«У Гошміні є Департамент безпеки харчових продуктів, але інші департаменти не залишаються осторонь від цієї справи».

(Ден Трі) - За словами заступника директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін, у Хошиміні діє унікальна модель Департаменту безпеки харчових продуктів, єдина в країні, але інші департаменти та відділення не залишаються осторонь цієї роботи.

На прес-конференції, присвяченій анонсу 9-ї програми «День Фо» (12 грудня), яку спільно реалізують газета «Туой Тре» та багато агентств і відомств, пан Нгуєн Нгуєн Фуонг, заступник директора Департаменту промисловості і торгівлі міста Хошимін, зазначив, що робота з гігієни та безпеки харчових продуктів на вищезгаданому заході була ретельно впроваджена.

Відповідно, заходи з контролю гігієни проводяться безперервно протягом усього заходу, від підготовки до завершення. Усі стенди повинні відповідати стандартам щодо чистоти робочих зон, кухонного посуду та обов'язкового використання рукавичок і масок протягом усього процесу обслуговування.

За словами пана Фуонга, у всіх заходах, що популяризують та розвивають в'єтнамську кухню загалом, безпека харчових продуктів завжди є головним пріоритетом. Усі продукти, що беруть участь у виробництві, повинні проходити суворий процес контролю, починаючи від сировини та обробки і закінчуючи упаковкою та транспортуванням.

Пан Нгуєн Нгуєн Фуонг, заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін (у центрі), розповідає про забезпечення безпеки харчових продуктів на «Дні Фо» (Фото: HT).

Суворе дотримання стандартів не лише відповідає критеріям здоров'я та безпеки для споживачів, але й сприяє формуванню репутації в'єтнамської продукції на міжнародному ринку.

Це також обов'язкова вимога, яка гарантує, що в'єтнамські підприємства мають право брати участь у рекламних заходах та чесну конкуренцію на великих заходах.

Повертаючись до «Дня Фо», заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін додав, що для забезпечення найвищої якості кожної миски фо, яку подають на фестивалі, місто Хошимін доручило Департаменту безпеки харчових продуктів та відповідним підрозділам координувати та впроваджувати суворі процедури гігієнічного контролю.

Усі кіоски повинні забезпечувати чистоту на кухнях, а джерела води для приготування фо, бланшування локшини та очищення посуду перевіряються та контролюються протягом усього фестивалю.

«У Хошиміні є унікальна модель Департаменту безпеки харчових продуктів, єдина в країні, яка відповідає за забезпечення безпеки здоров’я людей, але інші департаменти та відділи не залишаються осторонь цієї роботи», – сказав пан Нгуєн Фуонг.

Забезпечення безпеки харчових продуктів на «Дні Фо» є головним пріоритетом (ілюстрація: Хоанг Ле).

Раніше Департамент безпеки харчових продуктів міста Хошимін рекомендував, щоб, окрім зусиль управлінських органів та відповідальності виробничих і бізнес-установ, споживачі також відігравали важливу роль у формуванні звички вживання безпечних харчових продуктів, сприяючи зниженню ризику отруєнь та харчових отруєнь.

Люди повинні купувати продукти харчування на ринках, у супермаркетах, магазинах та закладах громадського харчування, яким видано сертифікати безпеки харчових продуктів, а продукти мають чітку інформацію про походження, дату виробництва та термін придатності.

Під час харчування поза домом, особливо під час фестивалів та масових заходів, людям слід надавати пріоритет закладам громадського харчування зі стаціонарними місцями розташування, чистими зонами для переробки та зберігання харчових продуктів, а також обслуговуючим персоналом, який носить рукавички, головні убори та маски;

Обмежити використання вуличних торговців та імпровізованих закладів, які не забезпечують гігієнічних умов у зонах переробки, бізнес-зонах та умов для людей, які безпосередньо контактують з харчовими продуктами.

Фестиваль Фо 2025 року «Підвищення рівня в'єтнамського рису – поширення на п'ять континентів» відбудеться 13-14 грудня у старому торговому центрі Tax Trade Center (135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City). Цьогорічний фестиваль супроводжуватиме присутність понад 30 кіосків з фо багатьох відомих брендів з півночі на південь, а в'єтнамський бренд Фо навіть представлений у Сеулі, Корея.

Очікується, що протягом двох днів на фестивалі Фо буде представлено понад 20 000 мисок фо, що привабить близько 100 000 відвідувачів. Кожна миска фо на заході продається за 40 000 донгів.

Організаційний комітет, разом із читачами та супровідними організаціями, відрахує щонайменше 10% від доходу від продажу Фо, щоб надіслати кошти людям, які постраждали від штормів та повеней у провінції Даклак (раніше Фу Єн ) під час нещодавнього шторму.

Водночас організатори наголосили на історії «поширення на п’ять континентів», заохочуючи та отримуючи інформацію від ресторанів Фо вдома та за кордоном за допомогою заходів та подій у відповідь на День Фо 12 грудня.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm