Чай Бат Тьєн – це сорт, імпортований з Тайваню та схрещений з місцевими сортами чаю, щоб зробити чайні рослини більш адаптованими до клімату В'єтнаму. Після випробувань та розмноження в чайних регіонах Фу Тхо , завдяки ґрунтовим та кліматичним умовам, рослини добре ростуть і розвиваються, а також мають унікальний смак, який не можна знайти більше ніде.
Чай є ключовою культурою в комуні Лонг Кок.
Чайна рослина Бат Тянь Лонг Кок середнього розміру, прямостояча та рідко гілляста. Листя світло-зелене з чіткими зазубринами, середньої довжини та злегка загострене на кінчику. Висушене чайне листя дрібне, закручене та вкрите безліччю білих волосків. Молоді чайні бруньки мають фіолетовий відтінок та невелику кількість пухових волосків. 4-5-річна чайна рослина зазвичай має ширину крони понад 1 метр. Чай Бат Тянь має менші та твердіші стебла, ніж інші чаї, і хоча листя має білі пухові волоски на кінчиках, їхня щільність не така висока, як у чаю Шань Туйет.
Зелений чай, з його запашним ароматом та збалансованим поєднанням гіркоти, терпкості та солодкості, п'ється легше, ніж інші традиційні чаї. Крім того, чай Бат Тянь можна заварювати кілька разів (приблизно 3-4 рази). Завдяки своєму освіжаючому смаку, ароматному аромату, м'якій терпкості та солодкому післясмаку, чай Бат Тянь є популярним вибором для багатьох як засіб для втамування спраги.
Раніше чай Бат Тянь збирали та обробляли вручну в чавунних каструлях, що призводило до низької продуктивності та якості. Типова людина, яка збирає чайне листя вручну, могла зібрати лише близько 2-3 кг свіжого чаю на день, даючи лише близько 500 грамів сухого чаю після обробки. Крім того, каструлі часто поглинали аромат чаю, через що він втрачав свій аромат. Багато чавунних каструль, якщо їх не замінити своєчасно, з часом окислювалися, що впливало на якість готового чаю.
Сьогодні чай Бат Тянь Лонг Кок виробляється з використанням передових технологій у поєднанні з традиційними методами, що призводить до ідеального продукту як з точки зору якості, так і зовнішнього вигляду, що робить його дедалі популярнішим серед покупців поблизу та далеко.
Кооператив з виробництва безпечного чаю Long Coc має 4 продукти, що отримали статус OCOP, включаючи чай Long Coc Premium Bat Tien та чай Bat Tien Bud, обидва з яких отримали 4-зірковий рейтинг OCOP.
Пані Фам Тхі Ханх, директорка кооперативу з виробництва безпечного чаю Лонг Кок, сказала: «Наразі кооператив налічує 15 членів, які вирощують 16 гектарів чаю відповідно до стандартів VietGAP, включаючи 7 гектарів чаю Бат Тьєн, а решта – інші сорти, такі як Сан Туйєт, Хыонг Бак Сон, Фук Ван Тьєн та Кім Туйєн. Щоб покращити якість чайної продукції кооперативу загалом та чаю Бат Тьєн зокрема, окрім посадки та догляду за чайними рослинами відповідно до стандартів VietGAP, кооператив також приділяє особливу увагу процесу виробництва та обробки чаю до готовності готового продукту. Зокрема, після збору врожаю чайні бруньки сушать на повітрі, щоб видалити зайву воду. Потім їх поміщають у високотемпературний обертовий барабан, щоб знищити ферменти, а потім у скручувальну машину, щоб надати чайному листю форму та зменшити гіркоту. Після скручування чай вперше обсмажують. Коли він досягає певної сухості, його просівають, щоб видалити чайний пил, перш ніж обсмажувати вдруге, щоб посилити аромат чаю». Під час смаження в помішуванні важливо звертати особливу увагу на те, щоб підтримувати низький вогонь і рівномірно помішувати, щоб чай був смачним і не підгорів.
Завдяки цьому чайна продукція кооперативу з виробництва безпечного чаю Long Coc завжди високо цінується покупцями. Наразі кооператив має 4 продукти, оцінені за програмою OCOP, включаючи 3 продукти з 4 зірками: чай Long Coc Premium Bat Tien, чай Bat Tien Bud та чай Specialty Bud. За перші 6 місяців цього року кооператив виробив понад 4 тонни чаю, досягнувши доходу понад 800 мільйонів донгів.
Видно, що чайні кущі в Лонгкоку, ввібравши в себе есенцію природи, стали дедалі пишнішими та зеленішими, стаючи культурою, глибоко вкоріненою в житті місцевих жителів та надаючи їм економічну цінність. Серед них сорт чаю Бат Тьєн став відомим брендом, який впізнають багато людей.
Чайні пагорби Лонг Кок густо засаджені рослинами, немов перевернуті чаші, створюючи прекрасний природний ландшафт.
У Лонг Кок відвідувачі можуть не лише насолодитися чудовим та неповторним смаком чаю, але й розслабитися серед просторих та спокійних краєвидів пишних зелених чайних пагорбів. Спостереження за сходом та заходом сонця над чайними пагорбами, створення пам'ятних фотографій та насолода відчуттям єднання з природою – все це дуже приємні враження. Тому, якщо у вас є можливість відвідати Землю Предків, не забудьте приїхати до Лонг Кок, щоб відчути прохолодне, свіже повітря та насолодитися чудовим смаком чаю Бат Тянь з Лонг Кок!
Вінь Ха
Джерело: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm
Коментар (0)