Чай Бат Тянь Лонг Кок - особливий чайний смак Землі Предків

Країна королів Хунг, батьківщина в'єтнамського народу, має багато делікатесів, таких як: кислое м'ясо, ямс, маніока, пагони бамбука, овочі маніоки, пальмові плоди, китайські плоди фінікулу... і не можна не згадати чай Бат Тьєн Лонг Кок, відомий чай, який вирощують у комуні Лонг Кок.

Чай Бат Тьєн – це сорт чаю, імпортований з Тайваню та схрещений з місцевими сортами чаю, щоб допомогти чайній рослині адаптуватися до клімату нашої країни. Після випробувань та поширення в чайних регіонах Фу Тхо , завдяки ґрунтовим та кліматичним факторам, рослина добре росте та розвивається, а також має унікальний смак, який не можна знайти більше ніде.

Чай — сильна культура в комуні Лонг-Кок.

Чайне дерево Бат Тянь Лонг Кок має середній стовбур, вертикальні гілки, рідку густоту гілок. Світло-зелене листя з чіткими зазубринами, середньої довжини, злегка загострені кінчики, сухе чайне листя дрібне та кучеряве, з великою кількістю білих волосків. Молоді чайні бруньки світло-фіолетові, з невеликою кількістю снігу. 4-5-річні чайні дерева мають середню висоту крони понад 1 м. Стебла чаю Бат Тянь менші та твердіші, ніж у інших видів чаю, чайне листя також має білі волоски на кінчиках, але густота не така велика, як у чаю Шань Туйет.

Вода зеленого чаю, аромат, усі три смаки: гіркота, терпкість та солодкість, присутні та помірно поєднані, що робить його легшим для пиття, ніж інші традиційні сорти чаю. Крім того, чай Бат Тянь також має особливість заварювати його з великою кількістю води (близько 3-4 вод). Завдяки освіжаючому смаку, аромату, легкій терпкості та солодкому післясмаку, а також ефекту освіжаючого напою, чай Бат Тянь подобається багатьом людям.

Раніше чай Бат Тянь збирали вручну та обсмажували в чавунних сковородах, тому продуктивність та якість були невисокими. Звичайна людина, збираючи чай вручну, могла зібрати лише близько 2-3 кг свіжого чаю на день, а після обсмажування могла отримати лише близько 500 г сухого чаю. Крім того, обсмажування на сковороді часто призводить до димлення, що втрачає аромат чаю. Багато чавунних сковородок з часом окислюються, і якщо їх не замінити вчасно, це вплине на якість готового чаю.

Сьогодні чай Бат Тянь Лонг Кок виробляється за передовими виробничими лініями в поєднанні з традиційними методами, створюючи ідеальний продукт як за якістю, так і за дизайном, тому він користується дедалі більшою популярністю серед покупців поблизу та далеко.

Кооператив з виробництва безпечного чаю Long Coc пропонує 4 продукти, що відповідають стандартам OCOP, серед яких чай Long Coc Premium Bat Tien та чай Bat Tien Dinh відповідають 4 зіркам OCOP.

Пані Фам Тхі Хан, директорка кооперативу з виробництва безпечного чаю Лонг Кок, сказала: «Наразі кооператив має 15 членів, які вирощують 16 гектарів чаю відповідно до стандартів VietGAP, з яких 7 гектарів – це чай Бат Тьєн, решта – такі сорти чаю, як Сан Туйєт, Хыонг Бак Сон, Фук Ван Тьєн та Кім Туйєн. Щоб покращити якість чайної продукції кооперативу загалом та чаю Бат Тьєн зокрема, окрім вирощування та догляду за чайними деревами відповідно до стандартів VietGAP, кооператив також приділяє особливу увагу процесу виробництва та обробки чаю аж до готового продукту. Зокрема, після збору чайні бруньки сушать, щоб злити воду. Потім їх поміщають у високотемпературну обертову клітку, щоб знищити дріжджі, а потім у скручувальну машину, щоб надати чайному листю форму та зменшити терпкість чаю. Після скручування чай проходить перший процес сушіння. Коли він досягає певної сухості, його просівають, щоб видалити чайні висівки, а потім сушать вдруге, щоб посилити аромат чаю». Під час обсмажування потрібно звертати особливу увагу на те, щоб підтримувати низький вогонь та рівномірне обсмажування, щоб чай був смачним і не підгорів...

Завдяки цьому, чайна продукція кооперативу з виробництва безпечного чаю Long Coc завжди високо цінується покупцями. Наразі кооператив має 4 продукти з рейтингом OCOP, з яких 3 продукти мають 4 зірки: чай Long Coc Premium Bat Tien, чай Bat Tien та спеціальний чай. За перші 6 місяців цього року кооператив виробив понад 4 тонни чаю, а дохід сягнув понад 800 мільйонів донгів.

Видно, що чайні дерева в Лонгкоку, увібравши в себе квінтесенцію неба і землі, стали дедалі зеленішими, стаючи культурою, яка тісно пов'язана з місцевим населенням і приносить йому економічну цінність. Серед них сорт чаю Бат Тьєн став відомим брендом, відомим багатьом людям.

Чайні пагорби Лонг Кок посаджені близько один до одного, як перевернуті чаші, створюючи прекрасний природний ландшафт.

Приїхавши до Лонгкоку, відвідувачі можуть не лише насолодитися чудовим та неповторним смаком чаю, але й розслабитися перед мирним та просторим ландшафтом зелених чайних пагорбів. Спостереження за сходом та заходом сонця на чайних пагорбах, фотографування на пам'ять та насолода відчуттям гармонії з природою також є дуже цікавими враженнями під час відвідування. Тому, якщо у вас є можливість відвідати Країну Предків, не забудьте приїхати до Лонгкоку, щоб відчути простор, свіже повітря та насолодитися чудовим смаком чаю Бат Тянь Лонгкок!

Вінь Ха

Джерело: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm