Тенденція вживання перепелиних яєць зі шкаралупою: дивний смак, але остерігайтеся перфорації кишечника

trứng - Ảnh 1. — Багато акаунтів у соціальних мережах підхоплюють «тренд» вживання перепелиних яєць у шкаралупі – Фото: скріншот

Жувати яєчну шкаралупу, бо вона «багата на кальцій»?

Останнім часом на платформах соціальних мереж, таких як TikTok та Facebook, з'явився тренд вживання солоних смажених перепелиних яєць без шкаралупи. Багато користувачів TikTok «підхопили цей тренд», жуючи шкаралупу, стверджуючи, що це унікальний та новий спосіб привернути увагу.

Акаунт TikTok під назвою TL опублікував відео , на якому група людей їсть перепелині яйця, деякі з яких загортають яйця в овочі та їдять шкаралупу. Коли людину запитали, вона відповіла, що їй «не вистачає кальцію, тому вона їсть його для доповнення».

Інший обліковий запис TikTok опублікував відео, де він їсть тарілку з понад 30 вареними перепелиними яйцями в кокосовій воді, але їсть їх цілими разом зі шкаралупою. У цьому обліковому записі також є коментар: «Вживання яєчної шкаралупи має чудовий горіховий смак. Вона містить кальцій».

Однак експерти у сфері охорони здоров'я попереджають, що ця звичка може становити багато ризиків для здоров'я.

Ризик інфекції та харчового отруєння

В інтерв'ю Tuoi Tre Online доктор Тран Куок Куонг, заступник керівника відділення клінічного харчування лікарні Тонг Нят, сказав, що наразі немає рекомендацій щодо вживання яєць зі шкаралупою для будь-якої користі. Тому що твердження про те, що яєчна шкаралупа багата на кальцій, є недоречним. Можливо, це форма «заманювання» акаунтами в соціальних мережах.

За словами доктора Куонга, хоча це лише тенденція, спрямована на привернення уваги, вона все ж може мати такі наслідки, як вживання великої кількості яєць зі шкаралупою, у легких випадках – розлад шлунку, гастрит. У важких випадках може призвести до потрапляння сторонніх тіл у травний тракт, а рідше – до перфорації кишечника.

Крім того, експерти у сфері охорони здоров'я стверджують, що яєчна шкаралупа може містити бактерії сальмонели, які є поширеною причиною харчового отруєння.

Ці бактерії можуть потрапити в яєчну шкаралупу з пташиного посліду або під час неправильного транспортування та зберігання. Коли вживається яєчна шкаралупа, з якою не поводилися належним чином, зростає ризик бактеріального зараження та харчового отруєння.

Тому споживачам слід чистити яйця перед вживанням, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів. Вживання яєчної шкаралупи не тільки не забезпечує поживної цінності, але й створює багато потенційних ризиків для здоров'я.

Будьте обережні з дешевими перепелиними яйцями, що продаються на тротуарах

Наразі на багатьох вулицях Хошиміна та інших провінцій перепелині яйця продаються повсюди за напрочуд низькими цінами, з невідомим походженням та поганими умовами зберігання. Лотки для яєць, розміщені на сонці, запилені та не забезпечені гігієною та безпекою харчових продуктів, становлять багато потенційних ризиків для здоров'я споживачів.

Лікарі попереджають, що білок у яйцях легко розкладається, якщо термін придатності яєць прострочений або вони неправильно зберігаються. Розкладання білка може легко спричинити отруєння з такими симптомами, як блювота, діарея та біль у животі.

Крім того, в цей час яєчна шкаралупа також втрачає свою захисну здатність, що полегшує проникнення бактерій всередину, збільшуючи ризик кишкової інфекції.

Тому споживачам рекомендується купувати яйця у перевірених джерел з контролем якості та чіткими термінами придатності.

КАМ НУОНГ

Джерело: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm