Комуна Ланг Джанг: Розробка продуктів OCOP, пов'язаних з розвитком бренду

БАКНІНЬ – Нещодавно комуна Лангзянг (Бакнінь) впровадила багато рішень для розвитку програми «Одна комуна – один продукт» (OCOP) у напрямку стандартизації процесів, розширення зон виробництва сировини, покращення якості та просування типових продуктів. Відповідно, багато продуктів знайшли своє місце на ринку, споживаються зручно та підвищили економічну ефективність.

Стандартизуйте продукти, збільште дохід

Виробництво тушкованого м'яса з креветковою пастою Quyet Thang бізнес-кооперативу загального обслуговування Quyet Thang у селі Nam Tien 2 протягом багатьох років вважається типовою моделлю для розробки продуктів OCOP, пов'язаних з місцевими перевагами. Тушковане м'ясо з креветковою пастою Quyet Thang виробляється з використанням традиційних методів ферментації, а свинина постачається за безпечними процесами з місцевих домогосподарств. Завдяки цьому цей продукт кооперативу поступово завоював ринок завдяки «квитку» під назвою OCOP.

Клієнти дізнаються про м'ясний продукт на пару з креветкової пасти Quyet Thang.

Пані Дуонг Тхі Ле, директорка кооперативу, зазначила, що хоча страва з тушкованої свинини з креветковою пастою високо цінується за свою якість, її споживання все ще обмежене. У 2023 році кооператив отримав підтримку від усіх рівнів Асоціації фермерів, починаючи від виробництва, бізнесу, оформлення документів для участі в продуктах OCOP, штампування, маркування, пакування... тому до кінця року продукт був визнаний таким, що відповідає 3-зірковим стандартам OCOP. На упаковці продукту є штампи та етикетки, на яких чітко зазначено походження, інгредієнти, процес виробництва, QR-код... щоб допомогти споживачам легко ідентифікувати та почуватися впевнено щодо якості та походження.

Після того, як кооператив отримав 3-зірковий рейтинг OCOP, він представив м'ясні продукти з креветковою пастою Quyet Thang на ярмарках та заходах з просування торгівлі в багатьох провінціях країни. Завдяки підтримці чіткого ланцюжка від виробництва до споживання та підтвердженню якості, кооператив поступово розширив свій ринок збуту. Наразі кооператив щомісяця споживає в середньому 3-3,5 тонни м'яса з креветковою пастою в багатьох провінціях країни (вдвічі більше, ніж раніше). З ціною продажу 300 000 донгів/кг, щомісячний дохід кооперативу становить від 90 до понад 100 мільйонів донгів, а річний дохід становить близько 1,2 мільярда донгів. У найближчому майбутньому підрозділ продовжуватиме будівництво заводів, інвестування в більше обладнання та нові технології для розширення масштабів виробництва та підвищення «зірковості» продукту.

За даними економічного відділу комуни Лангзянг, після визнання OCOP (оцінки якості продукції), продукція підтвердила свою якість, масштаби виробництва також розширилися, що сприяло зростанню вартості та доходу. Як правило, сільськогосподарський кооператив Yen My, село Yen Vinh, отримав 3-зірковий OCOP. Після отримання зірки у 2023 році, продукція доступна в багатьох магазинах та агентах у провінції та за її межами, обсяг споживання зріс на 30% порівняно з попереднім роком. Або, як солом'яні гриби Dong Thinh кооперативу Dong Thinh Phat, село Dong Thinh, після визнання 3-зірковим OCOP у 2023 році, обсяг споживання майже подвоївся порівняно з попереднім роком. Щороку, після вирахування витрат на оплату праці та сировину, підприємство отримує сотні мільйонів донгів прибутку.

Створіть ланцюг ланок та розширте ринок

Наразі в комуні Лангзянг є 8 продуктів OCOP з 3-зірковим рейтингом. Ці продукти були відзначені 1-3 роки тому. Щоб покращити продукт, учасники програми OCOP інвестували у вдосконалення форми, упаковки та якості продукції. Водночас повна інформація про маркування упаковки, штампування, захист торгових марок та відстеження допомагає споживачам легко дізнатися про продукти.

Поряд з цим, комуна Лангзянг впровадила рішення щодо просування, підтримки етикеток, просування торгівлі та застосування цифрової трансформації у споживанні. Фактично, такі продукти, як тушковане м'ясо з креветковою пастою Quyet Thang, мед Yen My, солом'яні гриби Dong Thinh, мед Tan Hung, вино з листових дріжджів Thuy Thuong, вино з жовтого клейкого рису з листовими дріжджами, представлені на ярмарках OCOP провінції, заходах зі зв'язку попиту та пропозиції в деяких провінціях... високо цінуються за свою якість та конкурентоспроможність.

Щоб полегшити виробництво продукції OCOP населенню та кооперативам, Народний комітет комуни доручив спеціалізованому відділу координувати зусилля з селами та кооперативами для перегляду та оцінки поточного стану сировинних ресурсів для продукції та розробки довгострокової дорожньої карти, уникаючи спонтанних ситуацій або дефіциту сировини в пікові сезони. Комуна заохочує людей садити більше фруктових дерев серед акацієвих лісів, щоб збільшити період цвітіння, створюючи сприятливі умови для бджільництва. Планування безпечних зон для свинарства для збільшення поставок свинини для виробництва креветкової пасти... Водночас Комуна підтримує підприємства OCOP у реєстрації для отримання сертифікації гігієни та безпеки харчових продуктів, електронного відстеження та стандартизації упаковки, щоб продукцію можна було легко доставляти до супермаркетів, магазинів та платформ електронної комерції. Деякі підприємства спочатку продавали продукцію на цифрових платформах, при цьому дохід зріс на 15-20% порівняно з попереднім періодом.

Розробка продуктів OCOP у поєднанні з поступовим покращенням якості продукції та розширенням сировинних площ у комуні Ланг Джанг принесла чіткі результати, допомагаючи моделям виробництва стати стабільнішими та збільшувати доходи. На цій основі місцевість продовжує підтримувати та відтворювати модель OCOP на сталому рівні, створюючи бренд місцевої сільськогосподарської продукції. Пан Нгуєн Ван Туан, керівник економічного відділу комуни, зазначив, що для нових учасників програми OCOP Департамент призначає кожного відповідального співробітника для керівництва від етапу виробництва до завершення відповідних процедур та документів для визнання продукту. Водночас важливо підтримувати формування ланцюга зв'язків, забезпечуючи, щоб продукти з однієї групи були пов'язані та споживалися разом, а місцеві страви були відібрані у зв'язку з розвитком сільського туризму .

Мінх Лінь

Джерело: https://baobacninhtv.vn/xa-lang-giang-phat-trien-san-pham-ocop-gan-voi-xay-dung-thuong-hieu-postid432545.bbg