5 غذائیں جو جسم کو کیلشیم جذب کرنے سے روکتی ہیں۔

کیلشیم ایک خاص طور پر اہم غذائیت ہے جو خوراک کے ذریعے فراہم کی جانی چاہیے کیونکہ جسم اسے خود پیدا نہیں کر سکتا۔ تاہم، کیلشیم سے بھرپور غذائیں کھانا کافی نہیں ہے کیونکہ کچھ غذائیں ایسی ہیں جو جسم میں کیلشیم کے جذب کو متاثر کرتی ہیں۔

1. جسم میں کیلشیم کے جذب کو متاثر کرنے والے عوامل

کیلشیم ایک معدنیات ہے جو انسانی جسم میں بہت اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ ہڈیوں اور دانتوں کا بنیادی جزو ہے، اور اعصابی سرگرمی، دل کی سرگرمی، سیل میٹابولزم، اور خون کے جمنے کے لیے ضروری ہے۔

غذائیت کے ماہر ڈاکٹر ٹران تھی بیچ اینگا کے مطابق، کیلشیم کو پورا کرنے کا طریقہ یہ ہے کہ ہم ہر روز جو کھانا کھاتے ہیں یا کیلشیم سپلیمنٹس کا استعمال کرتے ہیں۔ سب سے محفوظ اور مؤثر طریقہ یہ ہے کہ کیلشیم سے بھرپور غذا کے ذریعے کیلشیم کی تکمیل کی جائے جیسے: کیکڑے، کیکڑے، مچھلی، گھونگھے، تل، سویابین، لکڑی کے کان والے مشروم، پالک، انڈے کی زردی، دودھ اور دودھ کی مصنوعات...

نوٹ کریں، اگر غذا میں تجویز کردہ ضروریات کے مقابلے بہت زیادہ پروٹین ہے، تو اس سے کیلشیم کی کمی کا خطرہ بڑھ جائے گا۔ بہت زیادہ پروٹین والی خوراک پیشاب کی نالی کے ذریعے کیلشیم کے اخراج کو بڑھا دے گی اور گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھا دے گی۔ آپ کو کافی، الکحل، نمک... کی مقدار کو محدود کرنا چاہیے کیونکہ یہ مادے اکثر کیلشیم کو جذب کرنے کی صلاحیت کو روکتے ہیں۔

مزید برآں، کیلشیم کی حیاتیاتی دستیابی پودوں کی کھانوں میں پائے جانے والے آکسیلیٹس اور فائیٹک ایسڈز سے متاثر ہو سکتی ہے۔ یہ مادے کیلشیم کے ساتھ جڑے یا پیچیدہ ہوتے ہیں اور اس کے جذب کو روکتے ہیں، جس سے یہ جسم کے لیے دستیاب نہیں ہوتا ہے۔

پالک میں کیلشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے لیکن آکسیلیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

2. کچھ غذائیں کیلشیم کے جذب کو محدود کرتی ہیں۔

آکسیلیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

آکسیلیٹ سے بھرپور غذائیں کیلشیم کے جذب میں مداخلت کرتی ہیں کیونکہ وہ کیلشیم سے منسلک ہوتے ہیں اور جسم کو جذب کرنے کے لیے دستیاب نہیں ہوتے۔ مثال کے طور پر، پالک میں قدرتی طور پر کیلشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس میں تمام پتوں والی سبزیوں میں سب سے زیادہ کیلشیم ہوتا ہے جس میں 260 ملی گرام کیلشیم فی 1 کپ پکایا جاتا ہے، لیکن اس میں آکسیلیٹ بھی زیادہ ہوتا ہے، جو اس کی حیاتیاتی دستیابی کو کم کرتا ہے تاکہ جسم صرف 5% یا تقریباً 13 ملی گرام کیلشیم استعمال کر سکے۔

اس لیے ہمیں پالک پر کیلشیم کے اہم ذریعہ کے طور پر انحصار نہیں کرنا چاہیے کیونکہ اس میں موجود زیادہ تر کیلشیم جسم سے جذب نہیں ہو گا۔ دیگر سبزیاں جن میں آکسیلیٹ شامل ہے جیسے ہری سبزیاں، شکرقندی...

فائٹک ایسڈ میں زیادہ غذائیں

Phytic acid پورے اناج کی چوکر کی تہہ میں پایا جاتا ہے۔ فائیٹک ایسڈ کیلشیم اور دیگر معدنیات سے منسلک ہوتا ہے، انہیں آنتوں میں ناقابل تحلیل اور ناقابل جذب بناتا ہے۔ کیلشیم پھر جذب کیے بغیر جسم سے باہر نکل جاتا ہے۔

زیادہ نمک والی غذائیں

زیادہ نمک والی غذائیں کھانے سے کیلشیم کے جذب ہونے میں رکاوٹ پیدا ہوتی ہے کیونکہ جب نمک جسم سے خارج ہوتا ہے تو وہ کیلشیم اپنے ساتھ لے جاتا ہے۔ لہٰذا، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پیک شدہ اور ڈبہ بند کھانوں کا استعمال محدود کریں جس میں نمک زیادہ ہو تاکہ جسم کی کیلشیم جذب کرنے کی صلاحیت کو متاثر نہ کرے۔

بہت زیادہ کیفین پینا

کافی، چائے اور سافٹ ڈرنکس میں موجود کیفین ہلکے موتروردک کے طور پر کام کرتی ہے، اس لیے قیمتی کیلشیم جسم کے استعمال کرنے سے پہلے ہی خارج ہو جاتا ہے۔

بہت زیادہ شراب پینا

بہت زیادہ شراب پینے سے جسم کی کیلشیم جذب کرنے کی صلاحیت کم ہو جاتی ہے کیونکہ الکحل لبلبہ اور اس کی کیلشیم اور وٹامن ڈی کو جذب کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرتی ہے۔ یہ جگر کی وٹامن ڈی کو فعال کرنے کی صلاحیت کو بھی متاثر کرتی ہے، جو کیلشیم جذب کرنے کے لیے ضروری ہے۔

باقاعدگی سے الکحل کا استعمال ناقص خوراک اور غذائی اجزاء کے جذب میں خلل کی وجہ سے غذائی اجزاء کی کمی کا خطرہ بھی بڑھاتا ہے۔ ان میں وٹامن اے، زنک، بی وٹامنز جیسے فولیٹ، اور کیلشیم جیسے ہڈیوں کی صحت سے متعلق غذائی اجزاء شامل ہیں۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ الکحل کی کھپت ہڈیوں کی بحالی کو بڑھاتی ہے اور ہڈیوں کی نئی تشکیل اور مرمت کو فروغ دینے کی جسم کی صلاحیت کو کم کرتی ہے۔ یہ وقت کے ساتھ ہڈیوں کے خلیے کی میٹابولزم اور کمزور ہڈیوں کی طرف جاتا ہے۔

جانوروں اور پودوں سے کیلشیم سے بھرپور غذاؤں میں توازن رکھنا چاہیے۔

3. آپ کے جسم کو کیلشیم جذب کرنے میں بہترین طریقے سے کیسے مدد کی جائے۔

جسم کو کیلشیم کو بہترین طریقے سے جذب کرنے اور استعمال کرنے کے لیے، ہمیں روزمرہ کے کھانوں میں کیلشیم سے بھرپور غذاؤں کے استعمال کو ترجیح دیتے ہوئے مناسب غذائی اجزاء فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔

آپ کو جانوروں اور پودوں کے ذرائع سے کیلشیم سے بھرپور غذاؤں میں توازن رکھنا چاہیے۔ آپ کو بنیادی طور پر جانوروں کے ذرائع سے کیلشیم نہیں کھانی چاہیے کیونکہ سبز پتوں والی سبزیوں جیسے پودوں سے حاصل ہونے والا کیلشیم بھی جسم سے بہت اچھی طرح جذب ہوتا ہے۔

مکمل وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتا ہے جیسے: وٹامن سی، ڈی، ای، کے، میگنیشیم... خاص طور پر وٹامن ڈی کیونکہ وٹامن ڈی خون اور ہڈیوں میں کیلشیم کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے، جسم کو کیلشیم کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اس لیے کیلشیم سے بھرپور غذاؤں کی تکمیل کے علاوہ، ہمیں وٹامن ڈی کی فراہمی کے لیے کھانے میں وٹامن ڈی سے بھرپور غذاؤں جیسے سمندری غذا، انڈے، دودھ... کے انتخاب پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ ایک ہی وقت میں، ہمیں ہر روز صبح کم از کم 10 - 20 منٹ دھوپ میں گزارنا چاہئے تاکہ جسم کو جلد کے ذریعے زیادہ وٹامن ڈی جذب کرنے میں مدد ملے۔

خوراک کے ذریعے کیلشیم سپلیمنٹس کے لیے، خون میں کیلشیم کا زیادہ ہونا یا بافتوں میں زیادہ ذخیرہ کرنا بہت کم ہوتا ہے کیونکہ ضرورت سے زیادہ کیلشیم استعمال کرنے پر جسم سے خارج ہو جاتا ہے۔ تاہم، کیلشیم کی زیادہ مقدار کے طویل مدتی استعمال کی صورتوں میں، جسم اس کے جذب کو کم کردے گا یا عروقی امراض پر منفی اثر ڈالے گا، جس سے گردے میں پتھری، ہائپر کیلسیمیا اور گردے کی خرابی ہو سکتی ہے... اس لیے، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کیلشیم سپلیمنٹس صرف ڈاکٹر کے تجویز کردہ کے مطابق ہی لیے جائیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-ngan-can-co-the-hap-thu-canxi-172241107165158054.htm