موسم سرما کا خربوزہ اور اسے دوا بنانے کے طریقے

اسکواش ایک صحت بخش غذا ہے - تصویری تصویر

صحت مند پودے

اورینٹل میڈیسن ڈپارٹمنٹ (108 سینٹرل ملٹری ہسپتال) کے سابق سربراہ ماسٹر ہوانگ کھنہ ٹون نے کہا کہ اسکواش ایک بہت ہی صحت بخش سبزی ہے۔ اسکواش میں پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جوان گوشت چکنائی کے بغیر ہموار، ہلکا اور مزیدار ہوتا ہے۔

جدید تحقیق کے مطابق اسکواش میں پروٹین، چینی اور خام فائبر کے علاوہ وٹامنز اور غیر نامیاتی نمکیات بھی ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ ہر 500 گرام اسکواش میں 8 گرام چینی، 1.5 گرام البومین، 6.1 گرام وٹامن سی اور کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامن B1 ، B2 ...

اس کے علاوہ اسکواش میں سبزیوں کے تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو جلد اور بالوں کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ اسکواش متعدد بیماریوں جیسے قبض، سوزش کو کم کرنے، کھانسی سے لڑنے، دمہ وغیرہ کی روک تھام اور علاج میں موثر ہے۔

ڈاکٹر ڈنہ منہ ٹری (ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی) نے اس بات کی تصدیق کی کہ اسکواش کو صحیح طریقے سے پروسیس کرنے سے بہت سی بیماریوں کو روکنے اور ان کے علاج میں مدد مل سکتی ہے:

- زیادہ وزن، موٹاپا: اسکواش میں بہت زیادہ پانی، کم توانائی، چکنائی بالکل نہیں ہوتی، اسکواش کھانے سے آپ کو لمبے عرصے تک پیٹ بھرنے میں مدد ملے گی، اس کی فکر کیے بغیر کہ آپ ابھی کتنی کیلوریز کھاتے ہیں۔

خاص طور پر اسکواش میں موجود hyterin-caperin نامی کیمیائی مرکب شوگر کو چکنائی میں تبدیل ہونے سے روکنے کی صلاحیت رکھتا ہے، جسم میں چربی کے جمع ہونے کو کم کرکے اسے موٹاپے کے علاج کے لیے مثالی بناتا ہے۔

تیزی سے وزن کم کرنے میں مدد کے لیے روزانہ 0.2 - 0.5 لیٹر اسکواش جوس پیئے۔ تاہم، یاد رکھیں کہ اسکواش ٹھنڈا ہوتا ہے، اس لیے جن لوگوں کو ٹھنڈا ہونا چاہیے، آپ کو ایک چھوٹی سی خوراک سے شروع کرنا چاہیے اور دھیرے دھیرے اس کو اپنانے کے لیے بڑھانا چاہیے۔

اسکواش کے گوشت میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے جو ہاضمے کے لیے بہت اچھا ہے۔ اسکواش میں موجود وٹامن بی 9، وٹامن سی، وٹامن ای، وٹامن اے اور معدنیات پوٹاشیم، فاسفورس، میگنیشیم بھی کمر کو پتلا کرنے میں مدد دیتے ہیں، پیٹ میں چربی جمع ہونے سے بچاتے ہیں۔ اسکواش کی جلد میں بہت زیادہ وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں اس لیے اسے پھینکنے کے بجائے آپ جلد کو کھا سکتے ہیں، خاص طور پر جب پھل جوان ہو۔

-جگر کو جراثیم سے پاک کرتا ہے اور جسم کو ٹھنڈا کرتا ہے : سردیوں کا خربوزہ ٹھنڈا اور میٹھا ہوتا ہے، اس کا اثر detoxifying، ٹھنڈا کرنے، بلغم کو کم کرنے اور موتروردک ہوتا ہے۔ فیٹی لیور اور جگر کی خرابی کے شکار افراد کو چاہیے کہ وہ سردیوں میں خربوزے کی چائے کو باقاعدگی سے استعمال کریں تاکہ جگر کو زہر آلود کرنے کا بہترین اثر ہو۔

آنکھوں کی بینائی بہتر کریں: موسم سرما کے خربوزے میں وٹامن بی ٹو کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، اس لیے موسم سرما میں خربوزہ کھانے سے آنکھوں کے امراض کا خطرہ کم ہوتا ہے اور ریٹینا میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔   اسکواش میکولر انحطاط کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

- دل کے لیے اچھا: اسکواش میں وٹامن بی ٹو اور سی کے علاوہ پوٹاشیم بھی بہت زیادہ ہوتا ہے، اسی لیے اسکواش کو دل کے لیے ’’سنہری خوراک‘‘ کہا جاتا ہے۔

- نظام ہاضمہ کے لیے اچھا: سردیوں کے خربوزے میں ریشے دار ریشے ہوتے ہیں، جو آنتوں کے لیے بہت اچھا ہے، نظام انہضام کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے اور قبض، پیٹ میں درد، اپھارہ وغیرہ کو روکتا ہے۔ سرما کے خربوزے میں کم کیلوریز، زیادہ فائبر اور پانی کی مقدار ہاضمہ کو بہتر بنانے اور صحت مند جسمانی وزن کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔

- خوبصورتی: موسم سرما میں خربوزہ جلد کی دیکھ بھال اور ایکنی کے علاج میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ موسم سرما کے خربوزے کا عرق خواتین کے لیے قابل اعتماد علاج ہے، کیونکہ اس میں بہت سے وٹامن اے، بی، سی، ای، بڑھاپے کے خلاف فعال اجزاء اور جلد کے لیے ضروری بے شمار معدنیات موجود ہیں۔

اسے تیار کرنے کا طریقہ جانتے ہوئے، اسکواش نہ صرف ایک مزیدار ڈش ہے بلکہ ایک دوا بھی ہے - تصویری تصویر

مزیدار کھانا - دوا

ماسٹر ٹون نے کہا کہ اورینٹل میڈیسن کے مطابق اسکواش میٹھا، ٹھنڈا، پیشاب آور، سوزش دور کرنے والا، کف دور کرنے والا، کھانسی کو دور کرنے والا اور وزن کم کرنے کے اثرات رکھتا ہے اور گرمی کے موسم میں یہ ایک بہترین غذائیت سے بھرپور غذا ہے۔

اسکواش کو باقاعدگی سے کھانے سے نہ صرف موتروردک ہو سکتا ہے، گیلے پن کو دور کرتا ہے بلکہ اسکواش کی ٹھنڈک، گرمی کو صاف کرنے اور detoxify کرنے والے خواص ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہیں جو سانس کی بیماریوں کے ساتھ گرمی کی وجہ سے کھانسی اور بلغم، ذیابیطس، امراض قلب، ہائی بلڈ پریشر، ورم، جگر کی بیماری، حمل کے دوران نزلہ زکام، نزلہ زکام، نزلہ زکام وغیرہ جیسے امراض میں مبتلا ہیں۔ سوزش...

- موسم سرما میں خربوزہ کا دلیہ موٹاپے کے علاج کے لیے : سرمائی خربوزہ جلد کے ساتھ 100 گرام تازہ اسکواش، 50 گرام چاول۔ اسکواش کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چاول دھو لیں، دونوں اجزاء کو دلیہ تک ابالیں، دن میں کئی بار کھائیں، ہر بار 1 چھوٹا پیالہ۔

استعمال: گرمی کو صاف کرتا ہے اور detoxifies، موتروردک، سوجن کو کم کرتا ہے اور پیاس بجھاتا ہے؛ زیادہ وزن اور موٹے لوگوں، ورم میں مبتلا افراد، ذیابیطس، سن اسٹروک، ہیٹ اسٹروک، پیشاب کی نالی کے انفیکشن، گرمیوں میں جلد کی بیماریوں میں مبتلا بچوں کے لیے بہت موزوں ہے۔

- تیز بخار اور شدید کھانسی کے علاج کے لیے موسم سرما کے خربوزے کا میٹھا سوپ : 250 گرام موسم سرما کے خربوزے کو چھیل کر، دھو کر کاٹ لیں اور نرم ہونے تک پکائیں، تھوڑی سی راک شوگر ڈالیں، دن میں کئی سرونگ میں تقسیم کریں، 5-7 دن تک مسلسل استعمال کریں۔ تیز بخار اور شدید کھانسی کے لیے موزوں ہے۔

- ٹوٹی ہوئی ہڈیوں کے علاج کے لیے موسم سرما کے خربوزے کا سوپ: 150 گرام سرما کا خربوزہ، 100 گرام سور کا گوشت۔ پسلیوں کو نرم ہونے تک ابالیں، چربی کو ہٹا دیں، پھر سوپ میں پکنے کے لیے موسم سرما میں خربوزہ، پیاز اور مصالحہ ڈالیں۔ فریکچر سائٹ پر شدید سوجن کے معاملات میں استعمال کیا جاتا ہے۔

- موسم سرما میں خربوزے کے چھلکے کا پانی موتر آور ہوتا ہے اور گردے کی پتھری کو روکتا ہے: 60 گرام موسم سرما میں خربوزے کا چھلکا، 60 گرام کارن سلک، 30 گرام اریکا نٹ شیل۔ سب کو دھو لیں، 4 پیالے پانی سے ابالیں جب تک کہ 1 پیالہ باقی نہ رہ جائے، تھوڑی سی راک شوگر ڈالیں، دن میں کئی مشروبات میں تقسیم کریں۔ گرمی کو صاف کرنے، پیشاب کو فروغ دینے اور فوسل کو ختم کرنے کا اثر ہے۔

- ورم کے علاج کے لیے موسم سرما میں خربوزے کا چھلکا: 100 گرام موسم سرما میں خربوزے کا چھلکا، 100 گرام گھوڑے کی پھلی، 2 لیٹر پانی۔ سب کو ایک برتن میں ڈالیں اور 2 گھنٹے پکائیں، پھر باقیات کو ہٹا دیں اور دن میں پانی پی لیں۔ استعمال: تلی کو مضبوط کرتا ہے اور گیلی پن کو دور کرتا ہے، پیشاب کو فروغ دیتا ہے اور ورم کو کم کرتا ہے۔

- پروسٹیٹ کے بڑھنے کا علاج: 350 گرام اسکواش، 50 گرام خام کوکس بیج، کافی مقدار میں سفید شکر۔ اسکواش کو چھیل لیں، اسے دھو لیں، اسے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کوکس کے بیج کو صاف کریں۔ دونوں اجزاء کو پکائیں، چینی شامل کریں، دن میں کئی کھانوں میں تقسیم کریں۔ یہ ڈش مثانے میں کم گرمی کی وجہ سے پروسٹیٹ بڑھنے والے لوگوں کے لیے اچھی ہے...

- لپڈ عوارض کا علاج: 200 گرام موسم سرما کا خربوزہ، 1 کمل کا پتی، 1 لیٹر پانی۔ موسم سرما کے خربوزے کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کمل کے پتے کاٹ لیں۔ دونوں اجزاء کو ایک برتن میں ڈال کر ایک گھنٹہ پکائیں، تھوڑا سا نمک ڈال کر سافٹ ڈرنک کے طور پر استعمال کریں۔

استعمال: گرمی کو صاف کرتا ہے، جلن کو دور کرتا ہے، پیشاب کو فروغ دیتا ہے اور سوجن کو کم کرتا ہے، جسم میں رطوبت پیدا کرتا ہے اور پیاس بجھاتا ہے۔ مہاسوں، منہ کے السر، موٹاپا، لپڈ کی خرابی، پیشاب کی نالی کے انفیکشن والے لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے...

- ہیٹ اسٹروک، سن اسٹروک سے بچیں: جوس حاصل کرنے کے لیے 500 گرام اسکواش نچوڑیں، تھوڑا سا نمک ڈالیں، دن میں پینے کے لیے کئی سرونگ میں تقسیم کریں۔ یا 500 گرام اسکواش، 500 گرام تربوز، کافی سفید چینی، جوس حاصل کرنے کے لیے نچوڑ لیں، تھوڑی سی سفید چینی ڈالیں، دن میں پینے کے لیے کئی سرونگ میں تقسیم کریں۔

استعمال کرتا ہے: تلی کے لیے اچھا، ٹھنڈک اور سم ربائی، موتروردک اور ورم کو کم کرنے والا۔ موسم گرما کے مشروب کے طور پر بہت اچھا، سن اسٹروک، ہیٹ اسٹروک، ایکنی، خارش، کانٹے دار گرمی سے بچاؤ میں کارآمد...

اگرچہ اسکواش بہت اچھا ہے، آپ کو اسکواش صرف 1-2 کھانا/ہفتہ کھانا چاہیے۔

اسکواش کے ساتھ وزن کم کرنے کو غذائیت سے بھرپور مینو کے ساتھ ملانا ضروری ہے تاکہ جسم کی مزاحمت کو کم کرنے والی کمیوں سے بچا جا سکے۔

کچا اسکواش نہ کھائیں اور نہ پئیں کیونکہ اس میں صابن کی خصوصیات ہوتی ہیں اور یہ ہاضمے کی خرابی اور بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/bi-dao-va-nhung-cach-che-bien-thanh-thuoc-chua-benh-20240915223811217.htm