بن تھوان فوڈ فیسٹیول سے بہت سے مشہور پکوانوں کو بحال کرتا ہے۔

کلف ریزورٹ اور رہائش گاہوں کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر نگوین کھنہ سون نے کہا کہ ان کے آبائی شہر بن تھوآن کے روایتی پکوانوں کو بحال کرنے کے لیے جو ختم ہو رہے ہیں، آرگنائزنگ کمیٹی نے معلومات کے بہت سے ذرائع سے ان پکوانوں کی ترکیبیں تلاش کرنے کے لیے مشورہ کیا جو اس ساحلی علاقے کی مخصوص ہیں۔

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — سیاح مورنگا کے ساتھ پکی ہوئی چانگ چانگ کی تصاویر لے رہے ہیں۔

ان میں مشہور پکوان جیسے باک بن بطخ، فان تھیٹ بیف نوڈل سوپ، مورنگا کے ساتھ پکایا ہوا چانگ چانگ، پھو لانگ تل چاول کے کاغذ میں گھومے ہوئے سور کے گوشت کی ٹانگوں کے ساتھ پکائی ہوئی بانس کی ٹہنیاں...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — پاندان دلیہ کے ساتھ خشک میکریل، بن تھوآن کی ایک مشہور ڈش

اس کے علاوہ، اس سال کے مینو میں کھوئے ہوئے بن تھوآن ڈشز کو بحال کرنے اور ان سے لطف اندوز ہونے کے پروگرام میں جانے پہچانے پکوان بھی شامل ہیں جیسے: کالی مرچ کے ساتھ میکریل بریزڈ، پنڈن لیف دلیہ کے ساتھ خشک میکریل بریزڈ، ہیرنگ اسپرنگ رولز مونگ پھلی کی چٹنی اور کیلے کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، میٹھے کیک ہیں جیسے: ناریل کیک، شکر کے ساتھ پکا ہوا شکر آلو، مالٹ رائس پیپر...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — خشک میکریل، فان تھیٹ سمندر کی ایک جانی پہچانی ڈش

"ہمارا مقصد شاہی پکوانوں سے لے کر دیہاتی پکوانوں تک زیادہ سے زیادہ قدیم پکوانوں کو بحال کرنا ہے، تاکہ سیاح اور لوگ ملک کے کھانوں اور ثقافت کا تجربہ کر سکیں۔ مجھے اس طرح کے تہواروں کے لیے بہت سے سیاحوں، خاص طور پر غیر ملکی سیاحوں کی حمایت اور قبولیت حاصل کرنے پر بہت خوشی ہے،" مسٹر نگوین کھنہ سون نے کہا۔

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — چاول کے آٹے کی گھسائی کرنے اور کھانا تیار کرنے کے عمل کو دوبارہ نافذ کریں۔

ہو چی منہ شہر کے ایک سیاح مسٹر نگوین ڈان تنگ نے کہا کہ وہ کئی بار Mui Ne-Binh Thuan کا دورہ کر چکے ہیں اور یہاں کے کھانوں سے بہت متاثر ہیں۔ خوبصورت مناظر کے علاوہ، Mui Ne کے مضبوط ساحلی ذائقے والے پکوان اسے اس سرزمین پر کئی بار پیار کرنے اور واپس آنے پر مجبور کرتے ہیں۔

"میری رائے میں، Mui Ne - Phan Thiet کا کھانا بہت متنوع ہے، تازہ سمندری غذا کے پکوان سے لے کر فارم کے منفرد پکوان تک۔ اگر ان پکوانوں کو اچھی طرح سے فروغ دیا جائے تو یہ سیاحوں کو Mui Ne کی طرف راغب کرنے کے اہم عوامل میں سے ایک ہوں گے۔"- مسٹر ڈان تنگ نے کہا۔

بن تھوان سیاحت فوڈ فیسٹیول سے بہت سے مشہور پکوانوں کو بحال کرتی ہے۔

بہت سے پاک فنکاروں کی شرکت کے ساتھ، یہ تقریب بن تھوآن کے کھوئے ہوئے پکوانوں کو بہت سے مزیدار پکوانوں کے ساتھ بحال کرتی ہے اور لطف اندوز ہوتی ہے، جس سے زائرین کو اس جگہ کے لوگوں اور ثقافت کو دریافت کرنے میں مدد ملتی ہے۔

تقریب میں، کاریگروں نے ہر ایک مانوس ڈش کے پیچھے ترکیبیں اور پکوان کے راز، کہانیاں، یادیں اور روحانی اقدار بھی شیئر کیں۔

ماخذ