کھانے کی عادات لمبی عمر کے محققین کی عمر کو ریورس کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

والٹر لونگو، 56، جیرونٹولوجی کے پروفیسر اور یونیورسٹی آف سدرن کیلیفورنیا کے انسٹی ٹیوٹ برائے لمبی عمر کے ڈائریکٹر، صحت مندانہ طور پر کھاتے ہیں، ہفتے میں 3-5 دن کیلوری پر پابندی والی خوراک کو تبدیل کرتے ہوئے، یہ ہر چند ماہ بعد کرتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق وزن میں کمی کا ایک اہم ترین عنصر کیلوریز کی کمی ہے، یعنی استعمال کی جانے والی کیلوریز کی مقدار جلی ہوئی کیلوریز کی مقدار سے کم یا اس کے برابر ہونی چاہیے۔ فی دن استعمال کی جانے والی کیلوریز (کیلوریز میں) میں کھانا اور مشروبات شامل ہیں۔ جلی ہوئی کیلوریز (کیلوریز ختم) میٹابولزم، معمول کی سرگرمیوں (سانس لینے یا سونے سمیت) اور ورزش سے ہوتی ہیں۔ تاہم، وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والوں کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ وہ کافی مقدار میں گوشت، مچھلی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کا استعمال کریں، صرف اعلی توانائی والے کھانے جیسے کہ چربی یا چینی کی مقدار کو کم کریں۔

اس خوراک کے بعد، لونگو نے روزانہ 800 سے 1100 کیلوریز استعمال کیں۔ کلینیکل ٹرائلز سے پتہ چلتا ہے کہ اس طرح کھانے سے بلڈ پریشر کو کم کرنے، کینسر سے متعلق بیماریوں کے نشانات کو کم کرنے، جسم کی چربی کو کم کرنے اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ تمام اثرات طویل عمر میں حصہ لے سکتے ہیں۔

کیلوری کی پابندیوں پر نہ ہونے پر، لونگو اپنی لمبی عمر والی غذا کی پیروی کرتا ہے، جو بنیادی طور پر سبزی خور اور مچھلی پر مبنی ہے۔

لونگو نے اپنی زندگی کو طول دینے اور صحت مند وزن کو برقرار رکھنے کے لیے اپنے روزانہ کے کھانے کا اہتمام کیا:

چائے کے ساتھ ہلکا ناشتہ۔

لونگو نے اپنے دن کا آغاز سارا اناج، گری دار میوے اور پھلوں کے ہلکے ناشتے سے کیا۔ اس کا معمول کا ناشتہ ایک مکمل اناج والی اطالوی روٹی تھی جسے فریزیل کہتے تھے، جسے بادام کے مکھن اور ایک سیب کے ساتھ کھایا جاتا تھا۔

اس نے چائے کا ایک کپ بھی پیا جس میں سبز اور کالی چائے تھی۔ کالی چائے کا ذائقہ مزیدار تھا، جبکہ سبز چائے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتی تھی۔

والٹر لونگو دن بھر مختصر وقفے میں روزہ رکھتا ہے اور اپنی کیلوری کی مقدار کو طویل عرصے تک محدود رکھتا ہے۔ تصویر: آر این زیڈ — والٹر لونگو دن بھر مختصر وقفے میں روزہ رکھتا ہے اور اپنی کیلوری کی مقدار کو طویل عرصے تک محدود رکھتا ہے۔ تصویر: *آر این زیڈ*

دن میں مختصر وقفے وقفے سے روزہ رکھنا

ناشتے کے بعد، لونگو نے تقریباً 4 یا 5 بجے تک کچھ نہ کھانے کی کوشش کی۔ اس نے اپنی توانائی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے دوپہر کے کھانے کے وقت ایسپریسو پیا۔

کیلوری سے پاک مشروبات، جیسے کہ بلیک کافی، بغیر میٹھی چائے اور پانی، بہت سے لوگوں کو وقفے وقفے سے روزے کے دوران استعمال کرنے پر بھروسہ ہے۔ تاہم بعض ماہرین کا کہنا ہے کہ کافی میں دودھ اور چینی ملانے سے روزہ خراب ہو سکتا ہے۔

ہلکا دوپہر کا ناشتہ اور ایک دلکش رات کا کھانا۔

لونگو نے ہلکا کھانا کھایا، جس میں سارا اناج، گری دار میوے اور پھل شامل تھے، شام 4 سے 5 بجے کے قریب، اس کے بعد دل کا کھانا کھایا گیا۔

انہوں نے کہا کہ اگر لوگ ناشتے سے رات کے کھانے تک روزہ نہیں رکھ سکتے تو دوپہر کے کھانے میں زیادہ اور رات کے کھانے میں کم کھا سکتے ہیں۔ درحقیقت، یہ طریقہ زیادہ تر لوگوں کے لیے پیروی کرنا آسان ہے۔

مزید برآں، اپنی ویب سائٹ پر، لونگو لوگوں کو ہلکے ناشتے جیسے پھل اور گری دار میوے کے ساتھ کارن میل کریکر کھانے کا مشورہ بھی دیتا ہے۔

کھنہ لن ( اندرونی کے مطابق)

ماخذ لنک