وہ غذا جس نے لمبی عمر کے محقق کو 'عمر کو ریورس' کرنے میں مدد کی

امریکی والٹر لونگو، 56 سالہ، جیرونٹولوجی کے پروفیسر اور یونیورسٹی آف سدرن کیلیفورنیا میں لانگویٹی انسٹی ٹیوٹ کے ڈائریکٹر، ہر چند مہینوں میں ایک بار 3-5 دن کے لیے صحت مند، متبادل کیلوری کی پابندی کھاتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق وزن میں کمی کا ایک اہم ترین سبب کیلوریز کی کمی ہے، یعنی جسم میں لی جانے والی کیلوریز کی مقدار استعمال کی جانے والی کیلوریز کی مقدار سے کم یا اس کے برابر ہونی چاہیے۔ ایک دن میں جسم میں لی جانے والی کیلوریز میں خوراک اور مشروبات شامل ہیں۔ استعمال ہونے والی کیلوریز (کیلوریز ختم) میٹابولزم کا عمل، معمول کی سرگرمیاں (بشمول سانس لینا یا نیند لینا) اور ورزش ہے۔ تاہم، جو لوگ وزن کم کرنا چاہتے ہیں، ان کو کافی گوشت، مچھلی، پروٹین، نشاستہ کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے، صرف چربی یا میٹھے کھانے جیسی توانائی والی غذاوں کو کم کریں۔

اس خوراک پر، لانگو ایک دن میں 800 سے 1100 کیلوریز کھاتا ہے۔ کلینیکل ٹرائلز سے پتہ چلتا ہے کہ یہ خوراک بلڈ پریشر، کینسر سے متعلق مارکر، جسم کی چربی اور خون میں شکر کی سطح کو کم کرتی ہے۔ یہ تمام اثرات ایک شخص کو طویل عرصے تک زندہ رہنے میں مدد دے سکتے ہیں۔

جب وہ کیلوری پر پابندی والی خوراک پر نہیں ہوتا ہے، تو لانگو اپنی لمبی عمر والی غذا کی پیروی کرتا ہے، جو زیادہ تر ویگن اور مچھلی پر مبنی ہے۔

لونگو اپنی زندگی کو طول دینے اور صحت مند وزن کو برقرار رکھنے کے لیے دن بھر اپنے کھانے کا اہتمام کرتا ہے:

چائے کے ساتھ ہلکا ناشتہ

لانگو اپنے دن کا آغاز پورے اناج، گری دار میوے اور پھلوں کے ہلکے ناشتے سے کرتا ہے۔ اس کا عام ناشتہ ایک مکمل اناج والی اطالوی روٹی ہے جسے فریزیل کہتے ہیں، جسے بادام کے مکھن اور ایک سیب کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اس نے چائے کا کپ بھی پیا جس میں سبز اور کالی چائے شامل تھی۔ کالی چائے کا ذائقہ مزیدار تھا، جبکہ سبز چائے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔

والٹر لونگو دن میں مختصر مدت کے لیے روزہ رکھتا ہے اور طویل عرصے تک اپنی کیلوری کی مقدار کو محدود رکھتا ہے۔ تصویر: آر این زیڈ — والٹر لونگو دن میں مختصر مدت کے لیے روزہ رکھتا ہے اور طویل عرصے تک اپنی کیلوری کی مقدار کو محدود رکھتا ہے۔ تصویر: *آر این زیڈ*

دن میں مختصر وقفے وقفے سے روزہ رکھنا

ناشتے کے بعد، لونگو تقریباً 4 یا 5 بجے تک کچھ نہ کھانے کی کوشش کرتا ہے۔ وہ اپنی توانائی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے لنچ کے وقت ایسپریسو پیتا ہے۔

کیلوری سے پاک مشروبات، جیسے کہ بلیک کافی، بغیر میٹھی چائے، اور پانی، وسیع پیمانے پر یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وقفے وقفے سے روزے کے دوران استعمال کرنا محفوظ ہے۔ لیکن بعض ماہرین کا کہنا ہے کہ کافی میں دودھ اور چینی ملانا روزہ کو خراب کر سکتا ہے۔

دوپہر کا ناشتہ اور دلکش رات کا کھانا

لانگو شام 4 سے 5 بجے کے قریب سارا اناج، گری دار میوے اور پھل کا ہلکا کھانا کھاتا ہے، پھر ایک بڑا رات کا کھانا کھاتا ہے۔

ان کا کہنا ہے کہ اگر لوگ ناشتے سے رات کے کھانے تک روزہ نہیں رکھ سکتے تو بڑا لنچ اور چھوٹا ڈنر بھی کھا سکتے ہیں۔ درحقیقت، یہ زیادہ تر لوگوں کے لیے ایک آسان غذا ہے۔

مزید برآں، اپنی ویب سائٹ پر، لونگو لوگوں کو پھلوں اور گری دار میوے کے ساتھ کارن میل کریکر جیسے نمکین کھانے کی سفارش کرتا ہے۔

کھنہ لن ( اندرونی کے مطابق)

ماخذ لنک