ایئر فریئر کے ساتھ گرین بین مون کیکس بنانے کا طریقہ انتہائی آسان ہے، کوئی بھی کر سکتا ہے۔

GĐXH - گرین بین مون کیکس اپنے مزیدار ذائقے کی وجہ سے بہت سے لوگوں کو پسند ہیں۔ ذیل میں بتایا گیا ہے کہ گرین بین مون کیکس کو ایئر فریئر کے ساتھ، مزیدار، سادہ اور فوری بنانے کا طریقہ ہے۔

اجزاء

150 گرام سبز پھلیاں؛ 247 گرام تمام مقصد کا آٹا؛ 20 گرام مونگ پھلی کا مکھن؛ 100 گرام چینی؛ 160 گرام شربت؛ 2 انڈے کی زردی؛ بغیر میٹھی کافی کے 4 چمچ؛ کھانا پکانے کا تیل 30 ملی لیٹر؛ 2 کھانے کے چمچ ناریل کا تیل؛ 530 ملی لیٹر پانی۔

گرین بین مون کیکس بنانے کے اجزاء۔

بنانا:

مونگ کی تیار شدہ دال کو دھو کر تقریباً 2 گھنٹے تک پانی میں بھگو دیں تاکہ پھلیاں نرم ہو جائیں۔ پھر، انہیں نکال کر برتن میں ڈالیں، پھلیوں کو ڈھانپنے کے لیے پانی ڈالیں اور پانی کے ابلنے تک ابالیں، پھر آنچ کو کم کر دیں۔ تقریباً 20 منٹ تک پکانا جاری رکھیں جب تک کہ پھلیاں نرم نہ ہو جائیں۔ پکی ہوئی مونگ کی دال کو بلینڈر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔

اس کے بعد، خالص پھلیاں ایک نان اسٹک پین میں ڈالیں، اس میں 100 گرام چینی، 1/2 چائے کا چمچ نمک ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔

مندرجہ بالا مکسچر کو ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ یہ ابل نہ جائے، پھر 2 کھانے کے چمچ ناریل کا تیل ڈالیں اور اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک فلنگ آپس میں چپک نہ جائے۔

1/2 کھانے کا چمچ آٹا 2 کھانے کے چمچ پانی میں گھول لیں۔ پھر، فلنگ پین میں آٹے کا مکسچر ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر ابالتے رہیں جب تک کہ فلنگ گاڑھا نہ ہوجائے۔ تھوڑی سی رقم لینے کی کوشش کریں اور اسے ایسی گیند میں رول کریں جو آپ کے ہاتھوں سے چپکی نہ ہو۔

آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور اسے تقریباً 30-45 منٹ تک آرام کرنے دیں۔

ایک بڑے پیالے میں تیار آٹے کو چھاننے کے لیے آٹے کی چھلنی کا استعمال کریں۔ اس میں 160 گرام چینی کا پانی، 30 ملی لیٹر کوکنگ آئل، 20 گرام مونگ پھلی کا مکھن اور 1 انڈے کی زردی شامل کریں۔ پھر، اوپر والے مکسچر کو ملانے کے لیے ایک مکسر کا استعمال کریں۔ اس کے بعد، آٹا کو ہاتھ سے گوندھیں جب تک کہ آٹا ہموار اور لچکدار نہ ہو جائے اور آپ کے ہاتھوں سے چپک نہ جائے۔

آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 30-45 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک 42 گرام، اور انہیں گیندوں میں رول کریں۔ اسی طرح مونگ کی دال کا فلنگ لیں اور انہیں گیندوں میں رول کریں۔

اس کے بعد، اپنے ہاتھوں پر تھوڑا سا خشک آٹا چھڑکیں اور رگڑیں تاکہ چپکنے سے بچ سکے۔ آٹے کی گیند کو فلیٹ سطح پر رکھیں اور اسے بھرنے کے قطر سے دوگنا قطر والے دائرے میں رول کرنے کے لیے رولنگ پن کا استعمال کریں۔ نوٹ، آٹے کو زیادہ پتلا نہ کریں کیونکہ یہ آسانی سے پھٹ جائے گا اور فلنگ کو لپیٹنا مشکل بنا دے گا۔

اس کے بعد، فلنگ کو آٹے کے بیچ میں رکھیں اور آٹے کے کناروں کو ایک ساتھ نچوڑ کر فلنگ کو ڈھانپیں، اور آٹے کو گول اور خوبصورت بنانے کے لیے رول کریں۔

گیندوں کو ٹرے میں رکھیں، صاف گیلے کپڑے سے ڈھانپیں تاکہ انہیں خشک ہونے سے بچ سکے۔ اس وقت تک جاری رکھیں جب تک کہ تمام اجزاء استعمال نہ ہوجائیں۔

چپکنے سے بچنے کے لیے، سانچے کے نیچے کوکنگ آئل کی ایک پتلی تہہ پھیلائیں، کیک کے نچلے حصے پر آٹے کی ایک پتلی تہہ رگڑیں، سانچے میں ڈالنے کے لیے کیک کا ہموار حصہ منتخب کریں اور شکل دینے کے لیے مضبوطی سے دبا دیں۔ اب آپ کے پاس دلکش نمونوں والا مون کیک ہے۔

بیک کرنے سے پہلے، ایئر فریئر کو 150 ڈگری سینٹی گریڈ پر 10 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کریں۔ فرائیر کے گرم ہونے کا انتظار کرتے ہوئے، ایک پیالے میں 1 انڈے کی زردی اور 4 چائے کے چمچ دودھ لیں اور اچھی طرح ہلائیں۔

اگر آپ انہیں راتوں رات چھوڑ دیتے ہیں تو گرین بین مون کیکس نرم اور مزیدار ہوں گے۔

10 منٹ کے بعد، برتن کی ٹرے کو باہر نکالیں، چپکنے سے بچنے کے لیے پارچمنٹ پیپر سے ٹرے کو لائن کریں۔ پھر، مون کیک کو برتن میں ترتیب دیں اور 150 ڈگری سینٹی گریڈ پر 5 منٹ تک بیک کریں۔

5 منٹ کے بعد، کیک کو باہر نکالیں، اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر کیک کے ارد گرد مکسچر کی ایک پتلی تہہ پھیلانے کے لیے برش کا استعمال کریں۔ کیک کو واپس ٹرے پر رکھیں، دوسری بار 150 ڈگری سینٹی گریڈ پر 5 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں۔

5 منٹ کے بعد، کیک کو ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے الٹ دیں اور اسی درجہ حرارت پر 5 منٹ کے لیے تیسری بار بیک کریں تاکہ ائیر فریئر کا استعمال کرتے ہوئے مون کیک بنانے کے مراحل کو مکمل کریں۔

اگر آپ اسے رات بھر چھوڑ دیتے ہیں تو سبز بین مون کیک نرم اور مزیدار ہوگا۔ جب آپ کیک کھاتے ہیں، تو آپ محسوس کریں گے کہ نرم بیرونی تہہ ہموار سبز بین بھرنے کے ساتھ مل جاتی ہے۔ اگر آپ ایک کپ گرم چائے کے ساتھ کیک کا لطف اٹھائیں تو یہ اور بھی بہتر ہوگا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098h.