نیو یارک پوسٹ کے مطابق، انسٹی ٹیوٹ آف ٹریڈیشنل میڈیسن، ڈاکٹر نگوین تھی ہوا کے مطابق، دنیا بھر میں ہری پیاز کو مسالے کے طور پر وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے اور یہ بہت سے پکوانوں میں ایک ناگزیر جزو ہے۔
ہری پیاز کے صحت سے متعلق فوائد
پیاز میں ایک منفرد مرکب ہوتا ہے جو انہیں ان کا تیز ذائقہ دیتا ہے: ایلیسن۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ مادہ کینسر کو روکنے یا ٹیومر کے پھیلاؤ کو سست کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ سبز پیاز میں پائے جانے والے دیگر اینٹی آکسیڈنٹس، جن میں فلیوونائڈز اور پولیفینول شامل ہیں، آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرتے ہیں۔ WebMD کے مطابق، یہ خصوصیات سیل کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے، عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے اور دائمی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
ہری پیاز میں موجود فائبر کی زیادہ مقدار کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے، ہاضمے کو بہتر بنانے اور وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے۔
نیویارک پوسٹ کے مطابق، یہ سبزی وٹامن K سے بھی بھرپور ہوتی ہے، جو ہڈیوں میں اہم کردار ادا کرتی ہے اور آسٹیوپوروسس کو روکتی ہے۔
اسکیلینز وٹامن اے اور فائٹونیوٹرینٹس جیسے کیروٹین، لیوٹین اور زیکسینتھین سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، یہ سب آنکھوں اور بینائی کی حفاظت کرتے ہیں، میکولر انحطاط اور موتیابند کو روکتے ہیں۔
مزید برآں، ہری پیاز میں صحت مند وٹامن سی اور quercetin کا مواد قوت مدافعت بڑھانے والی خصوصیات رکھتا ہے جو بیکٹیریا، فنگس اور وائرس کو مارنے میں مدد کرتا ہے۔
مندرجہ بالا وجوہات سے یہ سمجھنا آسان ہے کہ کیوں صدیوں سے روایتی ادویات میں پیاز کا استعمال نزلہ، پیٹ کے مسائل اور دیگر کئی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
ہری پیاز کو pho کے ساتھ زیادہ تیز اور مسالہ دار ہونے کے بغیر کیسے کھائیں۔
آج سے پیاز کھانا شروع کرنے کی کوشش کریں، نہ صرف اس لیے کہ کھانے کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے، بلکہ ہری پیاز کے حیرت انگیز صحت کے فوائد کی وجہ سے بھی۔ تصویر: Linh Nhi
عام طور پر، فو کھاتے وقت، نوڈلز کو ڈبونے اور گوشت کو بلینچ کرنے کے بعد، فو دکان کے مالکان شوربے کو ڈالنے سے پہلے مٹھی بھر تازہ ہری پیاز یا کٹے ہوئے تازہ پیاز کو فو کٹوری کے اوپر رکھیں گے۔ یہ طریقہ پیاز کو اپنے خوبصورت سبز رنگ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور ان لوگوں کے لیے بہت موزوں ہے جو پیاز کا تیز اور ہلکا مسالہ دار ذائقہ پسند کرتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ ایک عورت ہیں یا کوئی ایسا شخص ہے جو کچا ہری پیاز نہیں کھا سکتا، تو آپ دکان کے مالک سے پیاز کو نوڈل کے پیالے میں شامل کرنے سے پہلے پکانے تک الگ سے بلینچ کرنے کے لیے کہہ سکتے ہیں، پھر شوربہ اوپر ڈال دیں۔
اس سادہ ترکیب کے ساتھ، جو خواتین پیاز کو پسند نہیں کرتیں وہ انہیں پسند کرنے کے لیے "مڑ کر" لے سکتی ہیں، کیونکہ ظاہر ہے کہ pho/bun/vermicelli کے ایک پیالے میں مزیدار اور ذائقہ دار ہونے کے لیے ہری پیاز ہونی چاہیے۔ آپ آج سے ہری پیاز کھانے کی کوشش کریں، نہ صرف مزیدار ذائقے کی وجہ سے بلکہ ہری پیاز کے حیرت انگیز صحت کے فوائد کی وجہ سے بھی۔
مزید پڑھیں:
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tu-nay-moi-khi-an-pho-ke-ca-phu-nu-cung-muon-goi-an-them-nhieu-hanh-la-172250723151123381.htm
تبصرہ (0)