ہری سبزیاں، گاجر، آلو دھونے کا طریقہ

پھلوں اور سبزیوں کو کھانے سے پہلے دھونا آپ کی صحت کی حفاظت کے لیے ایک اہم حفظان صحت کی عادت ہے۔

GoodRx (USA) کے مطابق، پھل اور سبزیاں بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا لے جا سکتے ہیں اگر اسے صحیح طریقے سے نہ دھویا جائے اور ذخیرہ نہ کیا جائے۔

تاہم، ہمیں اپنی خوراک سے سبزیوں کو مکمل طور پر ختم نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ یہ صحت کے لیے بہت سے وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتی ہیں۔

فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے، امریکہ میں کام کرنے والی ماہر غذائیت لنڈسے بوئرز نے پھلوں اور سبزیوں کو منتخب کرنے اور دھونے کا طریقہ بتایا۔

پھلوں اور سبزیوں میں بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا لے جا سکتے ہیں اگر اسے صحیح طریقے سے نہ دھویا جائے اور ذخیرہ نہ کیا جائے۔

پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کی اہمیت

یو ایس سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن (سی ڈی سی) کے مطابق پھل اور سبزیاں بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا جیسے ای کولی، سالمونیلا اور لیسٹیریا سے آلودہ ہو سکتی ہیں۔

یہ بیکٹیریا ہمارے کچن میں اگانے، کٹائی کرنے، نقل و حمل کے دوران یا یہاں تک کہ پھلوں اور سبزیوں کی سطح پر چپک سکتے ہیں۔

زیادہ خطرناک بات یہ ہے کہ جب ہم پھلوں اور سبزیوں کو کاٹتے یا چھیلتے ہیں تو بیکٹیریا ان کے اندر تک داخل ہو سکتے ہیں۔

لہذا، پھلوں اور سبزیوں کو اچھی طرح سے دھونا بیکٹیریا اور دیگر آلودگیوں کو دور کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے، جس سے کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

یہاں تک کہ اگر آپ جلد کو نہیں کھاتے ہیں، تب بھی دھونا ضروری ہے کیونکہ بیکٹیریا جلد سے گوشت کے اندر پھیل سکتے ہیں۔

پھلوں اور سبزیوں کو کیسے دھویا جائے۔

شروع کرنے سے پہلے، اپنے ہاتھوں سے بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لیے کم از کم 20 سیکنڈ تک اپنے ہاتھوں کو صابن اور گرم پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔

اس کے بعد، پھلوں اور سبزیوں کو بہتے ہوئے پانی میں بھگو دیں، ان کی سطحوں کو آہستہ سے رگڑیں۔

ہر قسم کی سبزی کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں اور اسے دھونے کے مختلف طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

جلد پر مٹی والی سبزیوں جیسے گاجر اور آلو کے لیے، آپ انہیں صاف کرنے کے لیے خصوصی برش کا استعمال کر سکتے ہیں۔ دھونے کے بعد، کسی بھی باقی پانی کو مکمل طور پر نکالنے کے لیے انہیں خشک کرنے کے لیے صاف کاغذ کا تولیہ استعمال کریں۔

ہر قسم کی سبزی کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں اور اسے دھونے کے مختلف طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

ہری سبزیوں میں پتوں کی کئی تہیں ہوتی ہیں۔ گندگی اور بیکٹیریا کو دور کرنے کے لیے، بیرونی پتوں کو ہٹا دیں اور ہر پتی کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں، صاف کرنے کے لیے آہستہ سے رگڑیں۔

اسٹرابیری جیسے نرم پھلوں کے لیے، آپ انہیں کولنڈر میں رکھ سکتے ہیں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو سکتے ہیں، پھر ہر پھل کو آہستہ سے رگڑیں۔

سیب یا ناشپاتی جیسے سخت کھالوں والے پھلوں کے لیے، برش کا استعمال زیادہ مؤثر طریقے سے صاف کرنے میں مدد کرے گا، جس سے جلد کی گہرائی میں پھنسی ہوئی گندگی کو دور کرنے میں مدد ملے گی۔

پھلوں اور سبزیوں کو استعمال کرنے سے پہلے انہیں فوراً دھو لینا چاہیے۔ انہیں بہت جلد دھونے سے بیکٹیریا دوبارہ بڑھ سکتے ہیں۔

کیا پھلوں اور سبزیوں سے کیڑے مار ادویات کو ہٹایا جا سکتا ہے؟

اگرچہ پھلوں اور سبزیوں سے کیڑے مار ادویات کو مکمل طور پر ختم کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے، پھر بھی ہم کئی طریقوں سے باقیات کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں۔

سب سے پہلے، چھیلنا بیرونی تہہ کو ہٹانے کا ایک مؤثر طریقہ ہے جس میں کیڑے مار ادویات شامل ہو سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، برش اور صاف پانی سے اچھی طرح رگڑنا بھی گندگی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

بیکنگ سوڈا کے محلول میں سبزیوں کو بھگونے سے بھی بقایا کیڑے مار ادویات کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔

مزید حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، آپ کو کیمیکل استعمال کیے بغیر اگائی جانے والی نامیاتی سبزیاں خریدنے کو ترجیح دینی چاہیے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm