پھلوں اور سبزیوں کو کھانے سے پہلے دھونا آپ کی صحت کی حفاظت کے لیے ایک اہم حفظان صحت کی عادت ہے۔
GoodRx (USA) کے مطابق، پھل اور سبزیاں بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا لے جا سکتے ہیں اگر انہیں صحیح طریقے سے دھو کر ذخیرہ نہ کیا جائے۔
تاہم، ہمیں اپنی غذا سے سبزیوں کو مکمل طور پر ختم نہیں کرنا چاہیے کیونکہ یہ اچھی صحت کے لیے بہت سے ضروری وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتی ہیں۔
فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے، امریکہ میں کام کرنے والی ماہر غذائیت لنڈسے بوئرز نے پھلوں اور سبزیوں کو چننے اور دھونے کے طریقے بتائے۔
پھلوں اور سبزیوں میں بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا لے جا سکتے ہیں اگر انہیں صحیح طریقے سے نہ دھویا جائے اور ذخیرہ نہ کیا جائے۔
پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کی اہمیت
یو ایس سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن (سی ڈی سی) کے مطابق، پھل اور سبزیاں پیتھوجینک بیکٹیریا جیسے ای کولی، سالمونیلا اور لیسٹیریا سے آلودہ ہو سکتی ہیں۔
یہ بیکٹیریا پھلوں اور سبزیوں کی کاشت، کٹائی، نقل و حمل کے دوران یا ہمارے کچن میں بھی چپک سکتے ہیں۔
اس سے بھی زیادہ خطرناک بات یہ ہے کہ جب ہم پھلوں اور سبزیوں کو کاٹتے یا چھیلتے ہیں تو بیکٹیریا ان کے اندر تک داخل ہو سکتے ہیں۔
لہٰذا، پھلوں اور سبزیوں کو اچھی طرح دھونا بیکٹیریا اور دیگر آلودگیوں کو دور کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے، جس سے کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
یہاں تک کہ اگر آپ چھلکا نہیں کھاتے ہیں، تب بھی دھونا ضروری ہے کیونکہ بیکٹیریا چھلکے سے اندر کے گوشت تک پھیل سکتے ہیں۔
پھلوں اور سبزیوں کو کیسے دھویا جائے۔
شروع کرنے سے پہلے، اپنے ہاتھوں کو صابن اور گرم پانی سے کم از کم 20 سیکنڈ تک اچھی طرح دھوئیں تاکہ کسی بھی بیکٹیریا کو ختم کیا جا سکے۔
اس کے بعد، پھلوں اور سبزیوں کو بہتے ہوئے پانی میں بھگو دیں، ان کی سطحوں کو آہستہ سے رگڑیں۔
ہر قسم کی سبزی کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں، جس کے لیے دھونے کا ایک مختلف طریقہ درکار ہوتا ہے۔
ان سبزیوں کے لیے جن کی کھال پر مٹی چپکی ہوئی ہے، جیسے گاجر اور آلو، آپ انہیں صاف کرنے کے لیے مخصوص برش کا استعمال کر سکتے ہیں۔ دھونے کے بعد، کسی بھی باقی پانی کو مکمل طور پر نکالنے کے لیے انہیں خشک کرنے کے لیے صاف کاغذ کا تولیہ استعمال کریں۔
ہر قسم کی سبزی کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں، جس کے لیے دھونے کا ایک مختلف طریقہ درکار ہوتا ہے۔
پتوں والے سبزوں میں پتوں کی کئی تہیں ہوتی ہیں۔ گندگی اور بیکٹیریا کو دور کرنے کے لیے، سب سے باہری پتوں کو ضائع کر دیں اور پھر ہر پتی کو بہتے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں، انہیں صاف کرنے کے لیے آہستہ سے رگڑیں۔
اسٹرابیری جیسے نرم پھلوں کے لیے، آپ انہیں کولنڈر میں رکھ کر بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو سکتے ہیں، پھر ہر ایک کو آہستہ سے رگڑیں۔
سیب یا ناشپاتی جیسے سخت کھالوں والے پھلوں کے لیے، برش کا استعمال انہیں زیادہ مؤثر طریقے سے صاف کرنے میں مدد کرے گا، جس سے جلد میں گہرائی تک پھیلی ہوئی گندگی کو دور کیا جا سکے گا۔
آپ کو پھلوں اور سبزیوں کو استعمال کرنے سے پہلے دھو لینا چاہیے۔ انہیں بہت جلد دھونے سے بیکٹیریا دوبارہ بڑھ سکتے ہیں۔
کیا پھلوں اور سبزیوں سے کیڑے مار ادویات کو ختم کرنا ممکن ہے؟
اگرچہ پھلوں اور سبزیوں سے کیڑے مار ادویات کو مکمل طور پر ختم کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے، پھر بھی ہم کئی طریقوں کا استعمال کرکے باقیات کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں۔
سب سے پہلے، چھیلنا بیرونی تہہ کو ہٹانے کا ایک مؤثر طریقہ ہے جس میں کیڑے مار ادویات شامل ہو سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، برش اور صاف پانی سے اچھی طرح رگڑنا بھی گندگی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
بیکنگ سوڈا کے محلول میں سبزیوں کو بھگونے سے کیڑے مار دوا کی باقیات کی مقدار بھی کم ہوجاتی ہے۔
زیادہ حفاظت کے لیے، آپ کو نامیاتی سبزیاں خریدنے کو ترجیح دینی چاہیے، جو کیمیکلز کے استعمال کے بغیر اگائی جاتی ہیں۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm
تبصرہ (0)