کیا کاربوہائیڈریٹ کاٹنے سے ذیابیطس کے علاج میں مدد ملتی ہے؟

کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ بہت زیادہ نشاستہ کھانے سے خون میں شوگر بڑھ جائے گی، لہٰذا اس گروپ کے کھانے کو کم کرنے سے ذیابیطس ٹھیک ہو جائے گی۔ تاہم، ماہرین کے مطابق، موجودہ طبی مشق میں اس نقطہ نظر کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.

ماسٹر - ڈاکٹر لی نگو من نہ، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال، ہو چی منہ سٹی - برانچ 3، نے کہا کہ ہضم ہونے کے بعد نشاستہ (کاربوہائیڈریٹ) گلوکوز میں تبدیل ہو جائے گا، جس سے خون میں شکر میں اضافہ ہو گا۔ تاہم، نشاستہ واحد وجہ نہیں ہے، بلکہ توانائی کا ایک لازمی ذریعہ ہے، جو کہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی تجویز کردہ غذائی توانائی کا تقریباً 50 فیصد حصہ ہے۔

نشاستے کو کنٹرول کرنے کا فائدہ (استعمال شدہ نشاستے کی مناسب مقدار کے مطابق) بلڈ شوگر کو زیادہ مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے، خون میں گلوکوز کے اتار چڑھاؤ کو محدود کرنے، اور جسم کے لیے ضروری توانائی فراہم کرنے میں مدد کرتا ہے... تاہم، نشاستے کو مکمل طور پر ختم کرنے سے ہائپوگلیسیمیا، خون میں کیٹون میں اضافہ، چربی میٹابولزم کی خرابی، اور فائبر کی کمی ہو سکتی ہے۔

لہٰذا، ذیابیطس کے علاج کے لیے نشاستے کا مکمل خاتمہ موجودہ طبی پریکٹس میں تجویز کردہ طریقہ نہیں ہے۔ اس کے بجائے، علاج کی جدید ہدایات مناسب انتخاب کو ترجیح دیتے ہوئے نشاستے کی مقدار اور معیار کو کنٹرول کرنے کی حوصلہ افزائی کرتی ہیں۔

سست جذب کرنے والے نشاستے (کم جی آئی - کم گلیسیمک انڈیکس) کا انتخاب کریں، جیسے براؤن رائس، جئی، شکرقندی، سارا اناج کی روٹی، مریض کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کر سکتے ہیں۔ ہر فرد کے لیے موزوں غذا کا انتخاب کریں۔ گلوکوز کے جذب کو سست کرنے کے لیے نشاستہ کو پروٹین، چربی، فائبر کے ساتھ ملا دیں۔ توانائی کی کل مقدار کو کنٹرول کریں...

اگر آپ نشاستے کو مکمل طور پر کاٹ دیتے ہیں، تو یہ ہائپوگلیسیمیا، خون میں کیٹون میں اضافہ، چربی کے تحول کی خرابی اور فائبر کی کمی کا سبب بنے گا۔

تصویر: اے آئی

ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مناسب غذائیت

وزارت صحت نے پیش گوئی کی ہے کہ 2045 تک ویتنام میں ذیابیطس کے مریضوں کی تعداد بڑھ کر 6.3 ملین ہو جائے گی، جو موجودہ 5 ملین سے نمایاں اضافہ ہے۔ خطرناک پیچیدگیوں کے ساتھ جو بیماری پیدا کر سکتی ہے، ذیابیطس ایک فوری صحت کا مسئلہ بنتا جا رہا ہے، جو پورے معاشرے کی توجہ مبذول کر رہا ہے۔

نام سائی گون انٹرنیشنل جنرل ہسپتال کے ڈاکٹر لی تھاو نگوین نے کہا کہ ذیابیطس کی وجہ سے پیدا ہونے والی پیچیدگیوں کو کم کرنے کے لیے ادویات پر عمل کرنے کے ساتھ ساتھ مناسب خوراک بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور مریضوں کے معیار زندگی کو بہتر بنانے میں انتہائی اہم کردار ادا کرتی ہے۔

ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا کھانا

فائبر سے بھرپور تازہ سبزیاں اور پھل : فائبر شامل کرنے کے لیے روزانہ 500 گرام سے زیادہ ہری سبزیاں اور 300 گرام سے کم پھل کھائیں، جس سے چینی کے جذب کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

نشاستہ : کھانے کے بعد خون میں شوگر کے اضافے کو محدود کرنے کے لیے کم سے کم پروسیس شدہ، بہتر کھانے جیسے براؤن چاول، سارا اناج، یا رائی، باجرا اور کوئنو کا انتخاب کریں۔

صحت مند پروٹین: مچھلی، دبلا گوشت، انڈے کی سفیدی اور پھلیاں اعلیٰ قسم کے پروٹین کے ذرائع ہیں اور انہیں روزانہ کے مینو میں باقاعدگی سے شامل کیا جانا چاہیے۔

چکنائی والی مچھلی اور گری دار میوے: سالمن، مونگ پھلی، بادام اور تل جیسے کھانے میں اومیگا 3 ہوتا ہے، جو دل کی حفاظت اور صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

گلیسیمک انڈیکس کے مطابق کھانے کا انتخاب

گلیسیمک انڈیکس (GI) اس بات کی عکاسی کرتا ہے کہ کھانا کھانے کے بعد کتنی جلدی یا آہستہ آہستہ بلڈ شوگر بڑھاتا ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کو کم GI (GI <55) والی غذاؤں کو ترجیح دینی چاہیے، درمیانے GI (56-69) والی غذاوں کو اعتدال سے استعمال کرنا چاہیے، اور زیادہ GI (GI> 70) والے کھانے کو محدود کرنا چاہیے۔

"اگرچہ کم گلائسیمک انڈیکس (GI) والی غذائیں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہیں، لیکن بہت زیادہ کھانے سے بلڈ شوگر کو اتنا ہی بڑھ سکتا ہے جتنا کہ ہائی GI فوڈز۔ اس لیے ذیابیطس کے شکار لوگوں کو گلیسیمک بوجھ (GL) پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، جو ایک ایسا عنصر ہے جو بلڈ شوگر پر کھانے کے حصوں کے اثرات کا زیادہ درست اندازہ لگاتا ہے،" ڈاکٹر تھاو نگوین تجویز کرتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm