مصنوعی مٹھاس دماغ کو کتنے سال کی عمر دیتی ہے؟

وہ لوگ جنہوں نے مصنوعی مٹھاس کی اعلیٰ سطح کا استعمال کیا – جو کہ روزانہ صرف ایک کین ڈائیٹ سوڈا کے برابر – الفاظ کو یاد رکھنے اور یاد رکھنے کی صلاحیت میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔

مصنوعی مٹھاس اکثر الٹرا پروسیسڈ، کم شوگر والی کھانوں اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خصوصی مصنوعات میں استعمال ہوتے ہیں - تصویر: توفیق باربھویا/انسپلاش

"جن لوگوں نے سب سے کم کیلوریز والی یا بغیر کیلوری والے مصنوعی مٹھاس کا استعمال کیا، ان میں کم سے کم استعمال کرنے والوں کے مقابلے میں 62 فیصد تیزی سے علمی گراوٹ دیکھنے میں آئی، جو کہ دماغی عمر کے 1.6 سال کے برابر ہے،" ڈاکٹر کلاڈیا کیمی سویموٹو نے کہا، مطالعہ کی مرکزی مصنفہ، ایسوسی ایٹ پروفیسر اور ریسرچ آف بائیوولوجی اسکول آف ایگربانک کے ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر۔ میڈیسن، یونیورسٹی آف ساؤ پالو (برازیل)۔

مٹھائیاں اکثر "صحت مند" کے طور پر فروخت کی جاتی ہیں

سب سے زیادہ گروپ میں شامل افراد نے روزانہ اوسطاً 191 ملی گرام یا تقریباً 1 چائے کا چمچ مصنوعی مٹھاس کھائی۔

جرنل نیورولوجی میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق، مصنوعی مٹھاس عام طور پر الٹرا پروسیسڈ کم شوگر والی کھانوں اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خصوصی مصنوعات میں استعمال ہوتی ہے۔

ڈاکٹر تھامس ہالینڈ کا کہنا ہے کہ "یہ خیال کہ کم یا بغیر کیلوری والے مٹھائیاں چینی کے محفوظ متبادل ہیں، گمراہ کن ہو سکتا ہے، خاص طور پر جب وہ 'صحت مند' کے طور پر فروخت ہونے والی مصنوعات میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔"

CNN کے مطابق، محققین نے 35 سے 75 سال کی عمر کے تقریباً 13,000 برازیلیوں کی خوراک اور علمی صلاحیتوں کا تجزیہ کیا۔

مطالعہ کے آغاز میں غذائی معلومات جمع کی گئیں۔ شرکاء نے آٹھ سالوں میں اوسطاً تین بار علمی ٹیسٹوں کا ایک سلسلہ بھی مکمل کیا۔ ٹیسٹوں میں زبان کی روانی، ورکنگ میموری، زبانی یاد، اور پروسیسنگ کی رفتار کا اندازہ لگایا گیا۔

ورکنگ میموری پیچیدہ ذہنی کاموں جیسے سیکھنے، استدلال، اور مسائل کو حل کرنے کے لیے درکار معلومات رکھنے کی صلاحیت ہے۔ اس کی پیمائش اکثر شرکاء سے الفاظ یا نمبروں کی ایک سیریز کو یاد رکھنے کے لیے کہہ کر کی جاتی ہے۔

زبان کی روانی بولتے وقت فوری اور بے ساختہ مناسب الفاظ تیار کرنے کی صلاحیت ہے۔ اس کی پیمائش اکثر حصہ لینے والے کو کسی خاص حرف سے شروع ہونے والے زیادہ سے زیادہ الفاظ کے نام دینے کو کہہ کر کی جاتی ہے۔

ذیابیطس کے شکار افراد کو زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔

ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے یادداشت اور علمی کمی اور بھی زیادہ واضح ہے۔ Suemoto نے کہا کہ ذیابیطس بذات خود علمی زوال کا ایک مضبوط خطرہ عنصر ہے، جو دماغ کو نقصان دہ اثرات کا زیادہ خطرہ بنا سکتا ہے۔

وہ مزید کہتی ہیں، "یہ دیکھنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے کہ آیا چینی کے دیگر بہتر متبادل، جیسے سیب، شہد، میپل کا شربت، یا کوکونٹ شوگر، مؤثر اختیارات ہو سکتے ہیں۔"

جب محققین نے عمر کے لحاظ سے نتائج کا تجزیہ کیا تو انھوں نے پایا کہ 60 سال سے کم عمر کے لوگ جنہوں نے سب سے زیادہ میٹھا استعمال کیا ان کی زبان کی روانی اور مجموعی ادراک میں تیزی سے کمی واقع ہوئی۔ تاہم، یہ تلاش 60 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں پر لاگو نہیں ہوتی تھی۔

ہالینڈ نے کہا کہ "اس سے پتہ چلتا ہے کہ درمیانی زندگی میں خوراک، علمی زوال کی علامات ظاہر ہونے سے کئی دہائیوں پہلے، دماغی صحت کے لیے زندگی بھر کے نتائج کا باعث بن سکتی ہے،" ہالینڈ نے کہا۔

DAWN

ماخذ: https://tuoitre.vn/chat-tao-ngot-nhan-tao-khien-nao-bo-gia-di-bao-nhieu-nam-20250906052354834.htm