جیسا کہ Thanh Nien نے رپورٹ کیا، ویتنام کسٹمز کے اعدادوشمار کے مطابق، ستمبر کے آخر تک، سبزیوں اور پھلوں کی کل درآمدی ٹرن اوور 509 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا، جو کہ گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 4% زیادہ ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ویتنام نے جس چیز کو سب سے زیادہ درآمد کیا وہ لہسن تھا، جس کی مالیت 123 ملین امریکی ڈالر تک تھی۔ اوسطاً، ہر ماہ ویتنامی لوگ 13.6 ملین USD خرچ کرتے ہیں، جو درآمد شدہ لہسن، خاص طور پر چینی لہسن کھانے کے لیے 353 بلین VND کے برابر ہے۔
بہت سی گھریلو خواتین خرید کر استعمال کرتی ہیں۔
بنہ ڈونگ وارڈ (HCMC) کی ایک سپر مارکیٹ میں، لہسن کے کاؤنٹر پر گھریلو لی سون لہسن سے لے کر لوٹس لہسن تک چین سے آنے والی مختلف قسم کی مصنوعات موجود ہیں۔ یہاں، لہسن چھوٹے تھیلوں میں فروخت کیا جاتا ہے، جس میں Ly Son لہسن کی قیمت 45,000 VND/200g تھیلی ہے، چینی لوٹس لہسن سستا ہے، 24,900 VND/300g بیگ۔
کیا آپ عام طور پر درآمد شدہ لہسن خریدتے ہیں یا گھریلو لہسن؟
تصویر: CAO AN BIEN
اس سپر مارکیٹ کی باقاعدہ گاہک کے طور پر، محترمہ ہا (56 سال کی عمر) نے کہا کہ وہ اکثر چینی لوٹس لہسن کا انتخاب کرتی ہیں کیونکہ یہ سستا اور چھیلنے میں آسان ہے، وقت کی بچت اور اپنے خاندان کے لیے کھانا پکانے میں تیزی آتی ہے۔
"اہم بات یہ ہے کہ قیمت مجھے گروسری کی خریداری اور روزمرہ کے اخراجات کو بچانے میں مدد دیتی ہے۔ میرے گھر کے قریب روایتی بازاروں میں، گلیوں میں سبزیوں کی گاڑیاں، کمل لہسن بھی عام طور پر فروخت ہوتا ہے۔ میرے خاندان والے بھی کئی سالوں سے اس قسم کے لہسن کو ترجیح دیتے ہیں۔ بعض اوقات ہم گھریلو لہسن خریدتے ہیں، لیکن اتنی بار نہیں،" گھریلو خاتون نے شیئر کیا۔
محترمہ ہا نے مزید کہا کہ گھریلو ویتنامی لہسن کی خوشبو زیادہ خوشبودار، خوشگوار ہوتی ہے اور پکانے پر مزیدار ہوتی ہے۔ وہ اکثر دیسی لہسن خریدتی ہے تاکہ ڈپنگ سوس یا سٹر فرائی بنا سکے۔ تاہم، وہ اب بھی درآمد شدہ لہسن کو بڑی لونگوں کے ساتھ استعمال کرنے کو ترجیح دیتی ہیں جو چھیلنے میں آسان اور وقت کی بچت کرتی ہیں۔
روایتی بازاروں کی باقاعدہ مہمان کے طور پر، محترمہ تھانہ (34 سال کی عمر، بنہ ڈونگ وارڈ میں رہنے والی) نے کہا کہ مارکیٹ میں لہسن کے زیادہ تر اسٹالز جن کے بارے میں وہ جانتی ہیں کہ وہ چینی لہسن بڑی مقدار میں فروخت کرتے ہیں، جب کہ وہ گھریلو ویتنامی لہسن کی شکل کم ہی دیکھتی ہیں۔
چینی لہسن بہت سی گھریلو خواتین خریدتی ہیں۔
تصویر: CAO AN BIEN
"میں اپنے لیے جو بھی مقبول اور آسان ہو اسے خریدنے کے لیے استعمال کرتا ہوں۔ اس کے علاوہ، چینی لہسن سستا ہے۔ تاہم، لہسن کی ایک قسم ہے جسے میں اکثر تلاش کرتا ہوں، Ly Son single garlic۔ اس قسم کو چھیلنے میں بھی آسان اور مزیدار ہے، لیکن قیمت تھوڑی زیادہ ہے۔ لہسن میرے خاندان کے کھانوں میں ایک ناگزیر جزو ہے،" کیونکہ اس نے بہت سے مزیدار اور مزیدار فوائد فراہم کیے ہیں۔
چینی لہسن ریستوراں میں مقبول ہے۔
Thanh Nien کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، ایک ریستوران کے مالک جو ابلی ہوئی چکن میں مہارت رکھتے ہیں، نے یہ بھی کہا کہ ریسٹورنٹ بنیادی طور پر پکوان تیار کرنے کے لیے چینی لوٹس گارلک کا استعمال کرتا ہے، نہ کہ گھریلو لہسن کا۔
سستی قیمت، وافر اور مسلسل سپلائی، چھیلنے میں آسان اور پروسیسنگ ریستورانوں کے لیے درآمد شدہ لہسن کے استعمال کے چند اہم عوامل ہیں۔ مالک نے شیئر کیا، "صرف میرا ریستوراں ہی نہیں، زیادہ تر ریستوراں اسی طرح کے پکوان بیچتے ہیں، پروسیسنگ میں بہت زیادہ لہسن کا استعمال کرتے ہوئے بھی لہسن کی اس قسم کے انتخاب کو ترجیح دیتے ہیں۔"
ہو چی منہ شہر میں کئی سالوں سے لہسن اور پیاز کو چھیلنے والے ایک شخص نے یہ بھی بتایا کہ وہ دکانوں سے زیادہ تر لہسن چھیلتی ہے چین سے ہے۔ ان کے مطابق لہسن کی اس قسم کو چھیلنا آسان ہے اور اسے بڑی مقدار میں خریدا جا سکتا ہے، اس لیے اسے بہت سے ریستوراں چنتے ہیں۔
پیاز اور لہسن بہت سے ویتنامی خاندانوں کے کھانے میں ناگزیر مصالحے ہیں۔
تصویر: CAO AN BIEN
"یہاں تک کہ ہم جیسے کرائے کے مکانوں میں رہنے والے کارکنوں کے لیے بھی، سستی اور آسانی سے ملنے والے کھانے کو ترجیح دی جاتی ہے۔ چینی لہسن سستا ہے اور اسے بڑی مقدار میں خریدا جا سکتا ہے، اس لیے میں روز مرہ کے رہنے اور کھانے کے اخراجات کو بچانے کے لیے اس کا انتخاب کرتی ہوں،" انہوں نے کہا۔
چینی لہسن اپنی مسابقتی قیمت کی وجہ سے ویتنامی مارکیٹ میں مقبول ہے۔ تھوک منڈیوں میں، درآمد شدہ چینی لہسن کی قیمت عام طور پر قسم کے لحاظ سے 55,000 اور 75,000 VND/kg کے درمیان ہوتی ہے۔ ایک اور فائدہ یہ ہے کہ درآمد شدہ لہسن کو چھیلنا آسان ہے، اس لیے یہ ریستورانوں میں مقبول ہے۔
دریں اثنا، گھریلو مصنوعات، خاص طور پر لی سون لہسن، اگرچہ ذائقہ کا فائدہ ہے، ہول سیل مارکیٹ میں قیمت کافی زیادہ ہے، 110,000 VND/kg تک۔ اس کے علاوہ، محدود فراہمی کا مطلب ہے کہ مصنوعات بنیادی طور پر گھرانوں میں کھائی جاتی ہیں۔ لہذا، سالوں کے دوران، ویتنام میں درآمد شدہ لہسن کی مقدار نے ہمیشہ ایک اعلی سطح کو برقرار رکھا ہے.
ماخذ: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm
تبصرہ (0)