Tra Vinh میں ایک بوڑھے کسان کے ذریعہ 3-ستارہ OCOP مصنوعات کی پیدائش کی کہانی

مسٹر Nguyen Van Tham (70 سال کی عمر، Tra Vinh شہر، Tra Vinh صوبے میں) نے کہا کہ انہوں نے 2009 کے آخر میں کڑوے خربوزے کی شراب کی تیاری پر تحقیق شروع کی، لیکن تجربے کی کمی کی وجہ سے کئی بار ناکام رہے۔

"پہلے میں، میں اکیلا ہی تھا جو کڑوے خربوزے کاشت کر رہا تھا اور شراب بنا رہا تھا۔ میری بیوی اور بچے راضی نہیں تھے، اس لیے ہم رہنے کے لیے ہو چی منہ شہر چلے گئے،" مسٹر تھام نے مزید کہا۔

مسٹر تھم نے بتایا کہ پودے لگانے کے ایک ماہ بعد کڑوے تربوز جوان پھل دینا شروع کر دیں گے۔ اس مرحلے کے دوران، سیدھے، لمبے پھلوں کو منتخب کیا جائے گا، رول کیا جائے گا، سیرامک کی بوتل میں ڈالا جائے گا، اور 10 دن بعد کٹائی جائے گی۔

2010 کے آخر میں، کڑوے خربوزے کی شراب کی مصنوعات کو باضابطہ طور پر لانچ کیا گیا اور بہت سے لوگوں کے لیے مشہور ہوا۔ اس کے بعد سے، بہت سے لوگ ملنے آئے ہیں اور مسٹر تھام کے شراب کی تیاری کے تجربے سے سیکھ رہے ہیں۔

ہر سال، مسٹر تھم کڑوے خربوزے کی شراب کی 4,000 سے زیادہ بوتلیں فروخت کرتے ہیں، جس سے تقریباً 400 ملین VND کماتے ہیں۔ تصویر: ہوانگ لوک

محترمہ لی کم تھیوئی (صوبہ ون لانگ ) نے کہا کہ ان کا خاندان سبزیاں، کند اور پھل اگانے میں مہارت رکھتا ہے، لیکن قیمتیں اکثر گر جاتی ہیں، جس سے نقصان ہوتا ہے۔ 2020 میں، وہ مسٹر تھام کے پاس کڑوے خربوزے کی اقسام، بڑھنے کا وقت، اور ساتھ ہی تیار شدہ شراب کی بوتل تیار کرنے اور آج تک شراب تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے آئی تھیں۔

"بہت سی ناکامیاں اس لیے بھی ہوئیں کہ ون لونگ میں اگنے والا کڑوا خربوزہ Tra Vinh سے مختلف تھا، جس کے نتیجے میں غلط ذائقہ نکلا۔ لیکن تحقیق کے ذریعے، میرے پاس Vinh Long کی ایک منفرد وائن پروڈکٹ بھی تھی، جو ہر ماہ 75,000 VND/0.5 لیٹر کی بوتل میں کڑوے خربوزے کی 50 سے زائد بوتلیں فروخت کرتی تھی،" محترمہ ٹی ہو نے مزید کہا۔

زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافے کے خواہشمند، (Tien Giangصوبہ) میں مسٹر Nguyen Chau Phong نے اکتوبر 2023 کے شروع میں مسٹر تھام کے پاس آنے اور شراب تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے میں کوئی اعتراض نہیں کیا۔

"جب مسٹر تھم نے کڑوے خربوزے کی اقسام کو منتخب کرنے اور بہترین کوالٹی حاصل کرنے کے لیے انہیں سیرامک کی بوتلوں میں ڈالنے کے بارے میں بتایا، میں نے آنے والے قمری نئے سال کے لیے بروقت فراہمی کے لیے کڑوے خربوزے کی شراب کی 100 بوتلیں تیار کرنے کا فیصلہ کیا،" مسٹر فونگ نے مزید کہا۔

مسٹر Nguyen Van Tham کڑوے خربوزے کی شراب تیار کرنے کے دوران ابتدائی مشکلات کے بارے میں بتاتے ہیں۔ ویڈیو: ہوانگ لوک

اپنے بڑھاپے میں اپنے آغاز کے عمل کی کامیابی کے بارے میں بتاتے ہوئے، مسٹر تھام نے خوشی سے کہا: "ہر سال، وہ تیار شدہ شراب کی 4,000 بوتلیں فروخت کرتا ہے، تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، وہ اب بھی 200 ملین VND سے زیادہ کا منافع کماتا ہے، اس کے علاوہ وہ اپنے تجربے کا اشتراک کرتے ہیں اور اسے اگانے اور تیار کرنے کے بارے میں اپنے تجربے کو شیئر کرتے ہیں جو بہت سے لوگوں کو محکمہ اور ایجنسیوں سے کڑوی شراب کی سفارش کرتے ہیں۔"

5 اکتوبر کو، لاؤ ڈونگ اخبار کے ایک رپورٹر سے بات کرتے ہوئے، ٹرا ون شہر کے اقتصادی شعبے کی نائب سربراہ، محترمہ نگوین تھی ڈنگ نے مطلع کیا کہ Nam Bac - Tu Tham کڑوے خربوزے کی شراب کی مصنوعات ایک ایسی مصنوعات ہے جو 2021 میں Tra Vinh صوبے کے 3-ستارہ OCOP معیار پر پورا اترتی ہے۔

محترمہ ڈنگ کے مطابق، کڑوے خربوزے کی شراب تیار کرنے کے علاوہ، مسٹر تھام نے جوش و خروش سے نہ صرف مقامی لوگوں کو بلکہ دیگر جگہوں کے لوگوں کو بھی شراب اگانے اور تیار کرنے کے طریقے کے بارے میں پرجوش انداز میں خیرمقدم کیا، متعارف کرایا اور ہدایات دیں۔

"تاہم، لوگوں کو کڑوے خربوزے کو اگانے کی تکنیکوں کے بارے میں احتیاط سے سیکھنے کی ضرورت ہے اور صارفین کے لیے تیار مصنوعات تیار کرنے کے لیے شراب کی مختلف اقسام کے بارے میں احتیاط سے سیکھنے کی ضرورت ہے، ناقص مصنوعات کی پیداوار سے گریز کرتے ہوئے نقصان کا باعث بنتے ہیں اور صارفین کی صحت کو متاثر کرتے ہیں،" محترمہ ڈنگ نے مزید کہا۔

ماخذ