سورسوپ ٹی بخار پھلوں کی قیمتوں کو دوگنا کرنے کا سبب بنتا ہے۔

حال ہی میں اس پھل سے بنی چائے کے جنون کی وجہ سے تاجروں میں سورسپ خریدنے کی دوڑ لگی ہوئی ہے۔

Soursop چائے صارفین کے درمیان ایک مطلوبہ مشروب بن رہی ہے۔ صرف چند مہینوں میں، یہ چائے ہو چی منہ سٹی اور ہنوئی کے بہت سے ریستورانوں کے مینو پر آ گئی ہے، اور اسے ایک نئی ڈش کے طور پر پروموشنل اشارے لٹکانے کو ترجیح دی گئی ہے۔

ہو چی منہ شہر میں فٹ پاتھوں سے لے کر کافی شاپس اور بڑی زنجیروں تک بہت سی دکانوں میں سورسوپ چائے ایک نیا مشروب بن گیا ہے۔ تصویر: تھی ہا — ہو چی منہ شہر میں فٹ پاتھوں سے لے کر کافی شاپس اور بڑی زنجیروں تک بہت سی دکانوں میں سورسوپ چائے ایک نیا مشروب بن گیا ہے۔ تصویر: *تھی ہا*

سورسوپ چائے کے ہر کپ کی قیمت 25,000 سے 40,000 VND تک ہے، جو کہ سٹور کے سائز اور قسم پر منحصر ہے۔ ہو چی منہ سٹی میں ایک چائے کی دکان کے مالک نے بتایا کہ صرف ایک ماہ میں اس سلسلہ نے 3,000 کپ سے زیادہ سورسپ چائے فروخت کی۔

جس کی وجہ سے اہم جزو سورسوپ کی قیمت بڑھ گئی ہے۔

ہو چی منہ سٹی کے ڈسٹرکٹ 5 میں محترمہ لون نے کہا کہ وہ اکثر اسموتھیز بنانے کے لیے سورسپ خریدتی ہیں، لیکن جب 2 مہینوں میں اس قسم کے پھل کی قیمت میں دو بار اضافہ ہوا تو وہ کافی حیران ہوئیں۔ مارچ میں، مارکیٹ میں ہر کلوگرام سورسپ صرف 35,000 VND تھا، لیکن اپریل کے شروع میں یہ 50,000 VND تھا اور اب یہ 80,000 VND فی کلوگرام ہے۔

ہو چی منہ شہر کے روایتی بازاروں کے ریکارڈ کے مطابق، بہت سی پھلوں کی دکانوں میں سورسوپ فروخت ہوتا ہے۔ Xom Moi مارکیٹ (Go Vap) کی ایک فروش محترمہ ہان نے کہا کہ سورسوپ چائے کے "رجحان" کی بدولت اس قسم کا پھل بہت مہنگا ہو گیا ہے۔ "میں نے اسے 50,000 VND فی کلوگرام کے حساب سے درآمد کیا، لہذا فروخت کی قیمت 60,000 VND ہے،" محترمہ ہان نے کہا۔

تاجر کوانگ بن میں کسٹرڈ سیب خریدنے جاتے ہیں۔ تصویر: Anh Tuan — تاجر Quang Binh میں soursop خریدتے ہیں۔ تصویر: *Anh Tuan*

سنٹرل ہائی لینڈز میں پھلوں کی تاجر کے طور پر، محترمہ تھانہ مائی باغ سے صرف 10,000 VND فی کلو کے حساب سے کسٹرڈ سیب خریدتی تھیں، اور باغبان انہیں فروخت بھی نہیں کرتے تھے کیونکہ وہ بہت سستے تھے۔ لیکن اب ایک ماہ سے زیادہ عرصے سے، لوگ انہیں 20,000-40,000 VND فی کلوگرام کے حساب سے خریدنے کی دوڑ میں لگے ہوئے ہیں۔

محترمہ مائی نے کہا، "حال ہی میں، میں نے ڈاک لک میں تقریباً 2 ٹن سورسپ جمع کیا لیکن یہ میرے شراکت داروں کو فراہم کرنے کے لیے کافی نہیں تھا کیونکہ وہ ہفتے میں 5 ٹن کا آرڈر دیتے تھے۔"

پھلوں کے تاجروں کے مطابق کسٹرڈ سیب بڑی مقدار میں اکٹھے کیے جا رہے ہیں اس لیے بہت سے تاجر انہیں بالٹیوں میں خریدتے ہیں جس کے نتیجے میں مصنوعات ناقص ہوتی ہیں۔ بہت سے کسٹرڈ سیب ابھی پک نہیں پائے ہیں لیکن انہیں فروخت کے لیے اٹھایا گیا ہے، اس لیے جب ہو چی منہ شہر لے جایا جاتا ہے، تو وہ اکثر سڑ جاتے ہیں، کھانے میں مشکل ہو جاتے ہیں اور اپنی مٹھاس کھو دیتے ہیں۔

سورسوپ، جسے سورسوپ بھی کہا جاتا ہے، میں میٹھا اور تھوڑا سا کھٹا گوشت اور گہرے بھورے بیج ہوتے ہیں۔ ویتنامی سورسوپ جنوب میں بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے اور جنوبی وسطی ساحل اور وسطی پہاڑی علاقوں میں بکھرا ہوا ہے۔

ویتنام فروٹ اینڈ ویجیٹیبل ایسوسی ایشن کے مطابق، اس قسم کو ایک بار امریکی منڈی میں داخلے کے لیے مذاکرات کے لیے ترجیحی فہرست میں شامل کرنے کی تجویز دی گئی تھی۔ ویتنام میں برآمد کنندگان نے مصنوعات کو ابتدائی پروسیسنگ کی شکل میں (چھلی ہوئی، ڈبہ بند) یا خشک چائے کے طور پر تیار کیا ہے۔ یہ وہ مصنوعات ہیں جو بین الاقوامی صارفین میں مقبول ہیں۔

تھی ہا

ماخذ لنک