امریکی، چینی، ہندوستانی... کاروباری ادارے ویتنام کی کالی مرچ کی مارکیٹ کی کڑی نگرانی کرتے ہیں۔

ویتنام میں کالی مرچ ایک دہائی کے بعد باضابطہ طور پر "ارب ڈالر کے ایکسپورٹ کلب" میں واپس آگئی ہے۔ کئی ممالک کے کاروباری رہنما بھی ویت نامی کالی مرچ اور مسالے کی مارکیٹ میں دلچسپی ظاہر کر رہے ہیں۔

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 1. — نامیاتی طور پر تیار کی جانے والی کالی مرچ اور مصالحے ملکی اور بین الاقوامی صارفین کی طرف سے دلچسپی لے رہے ہیں - تصویر: بونگ مائی

ویتنام انٹرنیشنل پیپر اینڈ اسپائس انڈسٹری کانفرنس 2025 (VIPO 2025) 3 مارچ سے 5 مارچ تک ہو چی منہ شہر میں منعقد ہوئی، جس کا اہتمام ویتنام پیپر اینڈ اسپائس ایسوسی ایشن نے کیا تھا۔

ویتنام کا "کالا سونا" بین الاقوامی کاروباروں کی طرف سے دلچسپی کا ایک رش کھینچ رہا ہے۔

"میرے خیال میں کالی مرچ ویتنام کا 'کالا سونا' ہے، یہ بہت اہم ہے،" سدھانشو کول، سینئر نائب صدر اور OFI Olam ویتنام کے ہیڈ آف بزنس نے کہا۔ انہوں نے مزید کہا کہ ویتنام کی مارکیٹ کے ساتھ کام کرنے کے دوران انہوں نے مضبوط ترقی اور متحرک کاروبار دیکھے ہیں۔

کانفرنس میں دنیا بھر کے سینکڑوں کاروباری رہنماؤں سے پہلے خطاب کرتے ہوئے، BCFood USA کے صدر اور چائنا اسپائس ایسوسی ایشن کے چیئرمین مائیک لیو نے کہا: "ویت نام کالی مرچ اور مسالوں کا دنیا کا دارالحکومت ہے، جس سے پکوان کے ذائقے میں اضافہ ہوتا ہے۔ ہمیں امید ہے کہ اس صنعت کے ساتھ اعلیٰ اور نچلی سطح پر کام کریں گے۔"

اس میں تربیت، معائنہ اور کسانوں کو کالی مرچ، ستارہ سونف، دار چینی وغیرہ پیدا کرنے کے لیے رہنمائی کرنے میں شراکت دار بننا شامل ہے جو کہ اعلیٰ معیار پر پورا اترتے ہیں۔"

کانفرنس میں، ویتنام پیپر اینڈ اسپائس ایسوسی ایشن اور چائنا اسپائس ایسوسی ایشن نے باضابطہ طور پر مفاہمت کی ایک یادداشت (MOU) پر دستخط کیے۔ مسٹر مائیک لیو نے اس امید کا اظہار کیا کہ تمام اسٹیک ہولڈرز بشمول کسان اور خریداری کرنے والی کمپنیاں ایک ٹیم بنیں گی، جو دنیا کو محفوظ اور لذیذ مسالے کی مصنوعات فراہم کرنے کے مشترکہ مقصد کا اشتراک کریں گی۔

زراعت اور ماحولیات کی وزارت کے پلانٹ پروٹیکشن ڈپارٹمنٹ کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Nguyen Quy Duong نے بتایا کہ 2024 کے آخر تک ویتنام میں کالی مرچ کی کاشت کا رقبہ 110,500 ہیکٹر تک پہنچ گیا، جس کی اوسط پیداوار 26 کوئنٹل فی ہیکٹر ہے، جو دنیا کی اوسط سے دوگنی ہے۔ پیداوار تقریباً 200,000 ٹن/سال تک پہنچ گئی۔

ویتنام کالی مرچ کے دنیا کے سرکردہ پروڈیوسر اور برآمد کنندگان میں سے ایک ہے، جو عالمی پیداوار کا تقریباً 35% اور کل برآمدی قیمت کا تقریباً 55% ہے۔ پچھلے سال کالی مرچ کی برآمدات تقریباً 1.32 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گئیں۔

خاص طور پر، اگرچہ ہمارے ملک میں کالی مرچ کا لگایا جانے والا رقبہ دیگر بڑی فصلوں جیسے کافی، ربڑ، چائے اور کاجو کے مقابلے میں بہت چھوٹا ہے، لیکن یہ بہت زیادہ اقتصادی قیمت لاتا ہے۔

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 3. — ویتنام پیپر اینڈ اسپائس ایسوسی ایشن اور چائنا اسپائس ایسوسی ایشن کے درمیان تعاون کے معاہدے پر دستخط - تصویر: بونگ مائی

مضبوط رسک مینجمنٹ کی ضرورت ہے، جوئے کی نہیں۔

مارکیٹ کے بارے میں، محترمہ ہوانگ تھی لین - ویتنام پیپر اینڈ اسپائس ایسوسی ایشن (VPSA) کی صدر - تسلیم کرتی ہیں کہ ایک انتہائی غیر یقینی ماحول میں، ایک ثقافتی اصول کے طور پر، مستقبل کی پرواہ کیے بغیر، ہمیشہ ڈھلنے کے لیے، ایک انتہائی غیر یقینی ماحول میں، خطرات کی شناخت اور جواب دینا ضروری ہے۔

"مضبوط رسک مینجمنٹ کے بغیر، ہم بنیادی طور پر جوا کھیل رہے ہیں،" اس نے زور دیا۔

حقیقت میں، کالی مرچ کی صنعت مختلف عوامل سے متاثر ہو رہی ہے جیسے کہ رسد اور طلب، بیماریاں، قیاس آرائیاں، مختلف فنڈز کے درمیان سرمایہ کاری میں اتار چڑھاؤ، جنگ وغیرہ۔ اس لیے خطرے کے انتظام کی حکمت عملی کے بغیر نقصانات بہت زیادہ ہوں گے۔

اس کا مطلب خطرے کو مکمل طور پر ختم کرنا نہیں ہے، بلکہ مارکیٹ کے اتار چڑھاؤ کے لیے تیار رہنا ہے، جس میں علم کو بہتر بنانے اور نظم و ضبط کو برقرار رکھنے کی کوشش شامل ہے۔

مسٹر سدھانشو کول نے کہا کہ کچھ فوائد کے باوجود، کالی مرچ کے کاروبار کو اب بھی افراط زر، اعلی ان پٹ لاگت، بڑھتی ہوئی سود کی شرح، اور دنیا میں پیچیدہ جغرافیائی سیاسی پیش رفت کے دباؤ کا سامنا ہے۔

لہذا، ماہرین خوراک کے معیار اور حفاظت کو بہتر بنانے، گہری پروسیسنگ کو فروغ دینے، موسمیاتی تبدیلیوں پر فعال طور پر جواب دینے، برآمدی منڈیوں کو متنوع بنانے، اور برآمدی کاروبار کو سپورٹ کرنے کے لیے گرین فنانس تیار کرنے سے متعلق حل پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔

جناب Nguyen Quy Duong نے یہ بھی بتایا کہ زراعت اور ماحولیات کی وزارت نے کلیدی صنعتی فصلوں کی ترقی کے لیے ایک منصوبہ تیار کیا ہے اور اس کی منظوری دے دی ہے، کالی مرچ کی کاشت کے رقبے کو 2030 تک 80,000 - 100,000 ہیکٹر تک ایڈجسٹ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، جس کی پیداوار 24 سے 25 ایکنٹ فی گھنٹہ کی پیداوار کے ساتھ ہوگی۔ 200,000 - 300,000 ٹن۔

اس میں سے، کالی مرچ کی کاشت کا 40% حصہ GAP کے معیار یا اس کے مساوی ہے۔ تقریباً 40-50% کالی مرچ کے اگانے والے علاقے کو ٹریس ایبلٹی معلومات کے ساتھ بڑھتے ہوئے ایریا کوڈ تفویض کیا گیا ہے۔

اس کے ساتھ ساتھ، نامیاتی کاشتکاری کے علاقوں اور دیگر معیارات جیسے کہ VietGAP اور GlobalGAP کو کلیدی خطوں میں تیار کریں جیسے ڈاک نونگ، ڈاک لک، بنہ فوک، جیا لائی، ڈونگ نائی، اور با ریا - ونگ تاؤ…