امریکی، چینی، ہندوستانی... کاروباری ادارے ویتنام کی کالی مرچ کی مارکیٹ کی کڑی نگرانی کرتے ہیں۔

ویتنام میں کالی مرچ ایک دہائی کے بعد باضابطہ طور پر "ارب ڈالر کے ایکسپورٹ کلب" میں واپس آگئی ہے۔ بہت سے ممالک کے کاروباری رہنما بھی ویتنامی کالی مرچ اور مسالے کی مارکیٹ میں دلچسپی رکھتے ہیں۔

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 1. — نامیاتی طور پر تیار کی جانے والی کالی مرچ اور مصالحے ملکی اور غیر ملکی صارفین کے لیے دلچسپی کا باعث ہیں - تصویر: بونگ مائی

ویتنام پیپر اینڈ اسپائس انڈسٹری انٹرنیشنل کانفرنس 2025 (VIPO 2025) 3 مارچ سے 5 مارچ تک ہو چی منہ شہر میں منعقد ہوئی، جس کا اہتمام ویتنام پیپر اینڈ اسپائس ایسوسی ایشن نے کیا تھا۔

ویتنام کا "کالا سونا" بین الاقوامی توجہ مبذول کر رہا ہے۔

"میرے خیال میں کالی مرچ ویتنام کا 'کالا سونا' ہے، (یہ) بہت اہم ہے" - مسٹر سدھانشو کول، سینئر نائب صدر اور OFI Olam ویتنام کے بزنس ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ نے تبصرہ کیا۔ اس کے ساتھ ہی، انہوں نے کہا کہ ویتنام کی مارکیٹ کے ساتھ کام کرنے کے اپنے سالوں کے دوران، انہوں نے واضح طور پر مضبوط ترقی اور انتہائی متحرک کاروبار کا مشاہدہ کیا۔

کانفرنس میں جمع ہونے والے دنیا بھر سے سینکڑوں کاروباری رہنماؤں کے سامنے، BCFood USA کے صدر، اور چائنا اسپائس ایسوسی ایشن کے صدر - مسٹر مائیک لیو نے کہا: "ویت نام دنیا میں کالی مرچ اور مسالوں کا دارالحکومت ہے، جو مزیدار پکوان بناتا ہے۔ ہمیں امید ہے کہ اس صنعت کے ساتھ اعلیٰ اور نچلی سطح پر کام کریں گے۔

تربیت، جانچ، اور کسانوں کو کالی مرچ، سٹار سونف، دار چینی حاصل کرنے کے لیے رہنمائی کرنے میں شراکت دار بننے سمیت اعلی معیارات پر پورا اترنے کے لیے۔"

کانفرنس میں ویتنام پیپر اینڈ اسپائس ایسوسی ایشن اور چائنا اسپائس ایسوسی ایشن نے بھی باضابطہ طور پر مفاہمت کی ایک یادداشت (MOU) پر دستخط کیے۔ مسٹر مائیک لیو توقع کرتے ہیں کہ متعلقہ فریق بشمول کسانوں، خریداری کرنے والی کمپنیاں... ایک ٹیم بنیں گے، جس کا مشترکہ مقصد دنیا کو محفوظ اور مزیدار مصالحہ جات کی خدمت کرنا ہے۔

زراعت اور ماحولیات کی وزارت کے پلانٹ پروٹیکشن ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Nguyen Quy Duong نے بتایا کہ 2024 کے آخر تک ویتنام میں کالی مرچ کا اگانے والا رقبہ 110,500 ہیکٹر تک پہنچ جائے گا، جس کی اوسط پیداوار 26 کوئنٹل فی ہیکٹر ہوگی، جو کہ دنیا کی اوسط سے دوگنا زیادہ ہے۔ پیداوار تقریباً 200,000 ٹن/سال تک پہنچ جائے گی۔

ویتنام کالی مرچ کی پیداوار اور برآمد میں دنیا کے سرکردہ ممالک میں سے ایک ہے، جو کل عالمی پیداوار کا تقریباً 35% اور کل برآمدی کاروبار کا تقریباً 55% ہے۔ پچھلے سال کالی مرچ کا برآمدی کاروبار تقریباً 1.32 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا۔

خاص طور پر، اگرچہ ہمارے ملک میں کالی مرچ کی کاشت کا رقبہ دیگر اہم فصلوں جیسے کافی، ربڑ، چائے اور کاجو کے مقابلے میں بہت چھوٹا ہے، لیکن اس سے حاصل ہونے والی معاشی قدر بہت زیادہ ہے۔

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 3. — ویتنام پیپر اینڈ اسپائس ایسوسی ایشن اور چائنا اسپائس ایسوسی ایشن کے درمیان تعاون پر دستخط - تصویر: بونگ مائی

مضبوط رسک مینجمنٹ کی ضرورت ہے، کوئی جوا نہیں۔

مارکیٹ کے بارے میں، محترمہ ہوانگ تھی لین - ویتنام پیپر اینڈ اسپائس ایسوسی ایشن (VPSA) کی صدر - نے تسلیم کیا کہ ایک انتہائی غیر یقینی ماحول میں، ایک ثقافت کے طور پر، خطرات کا فوری طور پر پتہ لگانا اور ان کا جواب دینا ضروری ہے، اس بات سے قطع نظر کہ مستقبل جو بھی ہو۔

"مضبوط رسک مینجمنٹ کے بغیر، ہم صرف جوا کھیل رہے ہیں،" اس نے زور دیا۔

درحقیقت، کالی مرچ کی صنعت بہت سے مختلف عوامل سے متاثر ہو رہی ہے جیسے سپلائی اور ڈیمانڈ، وبائی امراض، قیاس آرائیاں، مختلف فنڈز کے درمیان سرمایہ کاری کے اتار چڑھاؤ، جنگیں... اس لیے خطرے کے انتظام کی حکمت عملی کے بغیر نقصان بہت زیادہ ہوگا۔

اس کا مطلب خطرے کو مکمل طور پر ختم کرنا نہیں ہے، بلکہ مارکیٹ کے اتار چڑھاؤ کے لیے تیار رہنا، بشمول علم کو بہتر بنانے اور نظم و ضبط کو برقرار رکھنے کی کوشش کرنا۔

مسٹر سدھانشو کول نے کہا کہ بعض فوائد کے باوجود، کالی مرچ کی صنعت کے کاروباری اداروں کو اب بھی مہنگائی، اعلی ان پٹ لاگت، بڑھتی ہوئی سود کی شرح، اور دنیا میں پیچیدہ جغرافیائی سیاسی حالات کے دباؤ کا سامنا ہے۔

لہٰذا، ماہرین خوراک کے معیار اور حفاظت کو بہتر بنانے، گہری پروسیسنگ کو فروغ دینے، موسمیاتی تبدیلیوں کو فعال طور پر جواب دینے، برآمدی منڈیوں کو متنوع بنانے، گرین فنانس تیار کرنے کے حل پر توجہ مرکوز کرتے ہیں - برآمدی اداروں کو سپورٹ کرتے ہیں...

مسٹر Nguyen Quy Duong نے یہ بھی بتایا کہ زراعت اور ماحولیات کی وزارت نے کلیدی صنعتی فصلوں کو تیار کرنے کے منصوبے کو تیار کیا ہے اور اس کی منظوری دے دی ہے، کالی مرچ کے رقبے کو 2030 تک 80,000 - 100,000 ہیکٹر تک ایڈجسٹ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، جس کی پیداوار 24 - 25 کوئنٹل ہے اور تقریبا 200000 ہیکٹر کی پیداوار ہوگی۔ 300,000 ٹن۔

جن میں سے 40% کالی مرچ کاشت کرنے والا رقبہ GAP کے معیارات اور مساوی ہے۔ تقریباً 40-50% کالی مرچ اگانے والے رقبے کو ٹریس ایبلٹی کے ساتھ بڑھتے ہوئے ایریا کوڈز دیے جاتے ہیں۔

ایک ہی وقت میں، نامیاتی معیاری اگانے والے علاقوں اور دیگر معیارات جیسے کہ ویت جی اے پی، گلوبل جی اے پی کو کلیدی علاقوں میں تیار کریں جیسے ڈاک نونگ، ڈاک لک، بنہ فوک، جیا لائی، ڈونگ نائی، با ریا - ونگ تاؤ...