بین الاقوامی سیاح با بی کا دورہ کرتے وقت جامنی رنگ کے پتوں میں لپٹے ہوئے چکنائی والے چاولوں کے کیک کے تجربے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

VTV.vn - جامنی پتوں میں لپٹے ہوئے چپچپا چاول کے کیک کو پرجوش انداز میں پھینکنا - با بی کے لوگوں کی قدرتی طور پر جامنی رنگ کی خاصیت - تھائی نگوین صوبے کے با بی کے پہاڑوں اور جنگلات کا دورہ کرنے والے بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ایک یادگار تجربہ ہے۔

سیاح Pac Ngoi گاؤں - Ba Be Commune - Thai Nguyen صوبہ میں Tay لوگوں کے چپچپا چاول کیک بنانے کے عمل سے لطف اندوز ہو رہے ہیں

بان کا دن ویتنامی لوگوں کی پاکیزہ زندگی میں طویل عرصے سے مانوس ہے۔ تاہم، شمالی پہاڑی علاقے میں Tay لوگوں کے لیے، Banh day la cam ایک بہت ہی منفرد ذائقہ اور نسخہ ہے۔

جو چیز اسے منفرد بناتی ہے وہ ہے جامنی رنگ کی پتی - ایک قسم کی پتی جسے Tay کے لوگ کیک کے کرسٹ کے لیے قدرتی، پرکشش جامنی رنگ بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ استعمال شدہ چاول خوشبودار، چپچپا پہاڑی چاول، اچھی طرح بھاپے ہوئے ہونے چاہئیں۔ روایتی فلنگ میں عام طور پر باریک پیس کر بھنے ہوئے کالے تل ہوتے ہیں، بعض اوقات اس میں مونگ کی پھلیاں یا مونگ پھلی شامل کی جاتی ہے تاکہ اضافی نٹی ذائقہ ہو۔

Tay خواتین مہارت سے گول، چمکدار جامنی چاول کے کیک کو ڈھالتی ہیں۔

کیمپ فائر کے آرام دہ ماحول میں، روایتی اسٹیلٹ ہاؤس کے منظر سے گھرا ہوا، بین الاقوامی زائرین نے اس خصوصی کیک کو بنانے کے ہر قدم کا مکمل تجربہ کیا ہے۔

سب سے زیادہ دلچسپ اور محنتی مرحلہ چاول کے چپکنے والے آٹے کو بانس کے موسل سے گھونپنا تھا۔ کئی سیاحوں نے طاقت کا استعمال کرتے ہوئے باری باری لی، اپنی ساری طاقت لمبے موسل میں ڈال کر، جامنی رنگ کے چپچپا چاولوں کے ٹکڑوں کو پتھر کے مارٹر میں پھینک دیا۔ تال میل اور دلکش قہقہوں نے پوری جگہ کو ہلا کر رکھ دیا۔

زائرین کو چاولوں کے کیک بنانے اور پہاڑوں اور جنگلوں میں مقامی کھانوں کی ثقافت کا تجربہ کرنے کی رہنمائی کی جاتی ہے۔

محترمہ Trieu Kim Xuyen (سرخ قمیض) - باک کان ٹورازم ایسوسی ایشن کی سربراہ چاولوں کا کیک بنانے میں سیاحوں کی رہنمائی کر رہی ہیں۔

چپچپا چاول کے آٹے کو اچھی طرح سے گوندھنے کے بعد، روایتی ملبوسات میں ملبوس خواتین کیک بنانے اور بھرنے کے عمل میں آنے والوں کی رہنمائی کرتی ہیں۔ دستانے پہن کر، زائرین احتیاط سے چپکنے والے چاولوں کو تقسیم کرتے ہیں، اسے چپٹا کرتے ہیں، درمیان میں بھرے ہوئے سیاہ تل ڈالتے ہیں، اسے ایک گیند میں رول کرتے ہیں، اور اسے کیلے کے سبز پتوں کی تہہ پر رکھ دیتے ہیں۔

غیر ملکی سیاحوں کو کیک کے لیے چاولوں کی دھجیاں اڑانے میں اپنا ہاتھ آزمانا پڑتا ہے۔

جامنی چاول کے پتوں سے جامنی چپچپا چاول کے آٹے کو پتھر کے مارٹر میں ٹھونس دیا جاتا ہے - گولہ باری کا مرحلہ کیک کی نرمی کا تعین کرتا ہے۔

غیر ملکی سیاحوں کو رائس کیک بنانے کے لیے رہنمائی کی جاتی ہے۔

...اور جامنی پتوں میں لپٹے ہوئے چپچپا چاول کے کیک سے لطف اندوز ہوں جنہیں آپ نے خود ہی مارا تھا۔

کھانے کے علاوہ، زائرین Tay لوگوں کی ثقافت میں رقص کے بارے میں بھی جان سکتے ہیں۔

ختم ہونے پر، چمکدار جامنی رنگ کے چپچپا چاول کے کیک نرم، ہموار اور خوشبودار ہوتے ہیں، لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہیں۔ ایک کاٹنے سے، زائرین حیرت انگیز ہم آہنگی کو واضح طور پر محسوس کر سکتے ہیں: نئے چپچپا چاول کی چپچپا مہک، جامنی پتوں کی ہلکی خوشبو، اور کالے تل کے بھرنے کا خصوصیت والا فربہ ذائقہ۔

بہت سے غیر ملکی سیاحوں کے لیے، یہ نہ صرف ایک لذیذ پکوان کا مزہ چکھنے کا لمحہ ہے بلکہ با بی کے پہاڑوں اور جنگلات میں مقامی لوگوں کی طرف سے کئی نسلوں سے محفوظ کیے جانے والے پکوان کے ذائقے اور تائی ثقافت کے بارے میں مزید جاننے کا موقع بھی ہے۔

ماخذ: https://vtv.vn/du-khach-quoc-te-thich-thu-trai-nghiem-gia-banh-day-la-cam-khi-den-ba-be-20240827121651224.htm