پیشے کے ساتھ جیو
Vinh Trinh ہیملیٹ، Vinh Thuan کمیون میں Nhat Hao کیلے کی کینڈی فیکٹری کا دورہ کرتے ہوئے، میں کیلے کی کینڈی کے گرم بیچوں کی تیز خوشبو سے بہت متاثر ہوا جو پکانے کے لیے تیار ہیں۔ مسٹر Nguyen Van Minh - Nhat Hao کیلے کی کینڈی فیکٹری کے مالک نے کہا کہ ان کے خاندان نے 2014 میں کیلے کی کینڈی بنانا شروع کی تھی۔ 2021 تک، Vinh Thuan کمیون میں کیلے کی کینڈی بنانے کے پیشے کو صوبائی عوامی کمیٹی نے ایک روایتی پیشہ کے طور پر تسلیم کیا تھا۔
فی الحال، مسٹر من کے خاندان کی مصنوعات 3-اسٹار OCOP کے طور پر تصدیق شدہ ہیں۔ "تقریباً 2-3 دنوں میں، میں تقریباً 25 کلو کینڈی کی ایک کھیپ بنا سکتا ہوں، اسے 65,000 VND/kg میں فروخت کر سکتا ہوں۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، منافع تقریباً 5,000 VND/kg ہوتا ہے۔ میں اور میری بیوی فری لانس ہیں، بغیر کسی مستحکم ملازمت کے۔ اگرچہ آمدنی زیادہ نہیں ہے،" مسٹر اس کام نے پورے خاندان کو گھر بنانے میں مدد فراہم کی ہے اور ایک نئے گھر کی تعمیر میں میری مدد کی ہے۔ اعتماد
کیلے کی کینڈی کی پیداوار کے مراحل Nhat Hao سہولت، Vinh Trinh ہیملیٹ، Vinh Thuan کمیون میں
موجودہ فوائد کو دیکھتے ہوئے، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ مسٹر من اور ان کی اہلیہ ایک بار اپنے پیشے کو برقرار رکھنے کے لیے بہت مشکل دور سے گزرے تھے۔ پہلے، تمام اقدامات دستی طور پر کیے جاتے تھے، بہت زیادہ وقت لگتا تھا اور کارکنوں کی خدمات حاصل کرنا پڑتی تھیں، کوئی مستحکم پیداوار نہیں تھی، اخراجات میں اضافہ ہوا تھا، اور تقریباً کوئی منافع نہیں تھا۔ کئی مہینوں تک، اسے اور اس کی بیوی کو ورکشاپ کو برقرار رکھنے کے لیے پیسے ادھار لینے پڑے۔ مسٹر من نے اپنی ملازمت چھوڑنے اور ہو چی منہ شہر جانے کے بارے میں بھی سوچا تاکہ زیادہ مستحکم آمدنی ہو سکے۔
مسز فام ٹرک لی - مسٹر من کی بیوی نے جذباتی انداز میں کہا: "علاقے نے پیداواری مشینری خریدنے کے لیے سرمائے کی مدد کی ہے۔ اب، کینڈی کی کٹائی، پیکیجنگ، لیبلنگ... جیسے مراحل سب مشین کے ذریعے کیے جاتے ہیں، اس لیے یہ تیز رفتار اور حفظان صحت دونوں ہے، مزدوری کے اخراجات کو بچاتا ہے، اس طرح منافع میں اضافہ ہوتا ہے۔"
بنائی کے 30 سال
مسٹر من کی اسٹیبلشمنٹ کو چھوڑ کر، میں نے مسز ٹران تھی ڈوئن کے خاندان سے ملاقات کی، جو ان چند گھرانوں میں سے ایک ہے جو ابھی تک ونہ ٹرین ہیملیٹ، ون تھوان کمیون میں بُنائی کا پیشہ برقرار رکھے ہوئے ہیں۔ اگلا صحن بُنائی کی مصنوعات کو خشک کرنے کی جگہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ گھر کے اندر، مسز ڈوئن اگلی مصنوعات کی تیاری کے لیے بانس کی لمبی لاٹھیوں کو بانٹنے میں مصروف ہیں۔
بانس کو بانٹتے ہوئے، محترمہ دوئین نے کہا: "یہ پیشہ میرے خاندان میں تین نسلوں سے چلا آرہا ہے۔ یہ میری دادی، میری والدہ اور اب میں تک 30 سال سے زیادہ عرصے سے محفوظ ہے۔ ماضی میں، پورا گاؤں بُنائی کر کے رہتا تھا، ہر خاندان یہ کرتا تھا، اس لیے لوگ اسے بُنائی گاؤں کہتے ہیں۔ لیکن اب، یہ بُنائی بہت سے لوگ ہیں، جن کی مصنوعات بہت زیادہ مقبول ہیں۔ پیشہ مشکل ہے، آمدنی زیادہ اور غیر مستحکم نہیں ہے۔
محترمہ ڈیوین کے مطابق، ایک پائیدار اور خوبصورت پراڈکٹ بنانے کے لیے چمکدار، پرانے اور مضبوط بانس کا انتخاب کرنا ضروری ہے، اس لیے خام مال کے انتخاب میں محتاط رہنا چاہیے۔ تقسیم کرنے اور مونڈنے کا عمل بھی بہت مشکل ہے، جس میں احتیاط اور مہارت کی ضرورت ہوتی ہے، بصورت دیگر پروڈکٹ آسانی سے مسخ ہو سکتی ہے اور صحیح شکل میں نہیں۔
فی الحال، محترمہ Duyen کے خاندان کی سب سے زیادہ آرڈر کی مصنوعات بانس ہے. Ca Mau صوبے میں کچھ کمپنیاں 1,000 سے زیادہ ٹکڑوں/وقت کی مقدار میں آرڈر دیتی ہیں۔ ہر ماہ، وہ 200-300 ٹکڑے بناتی ہے، انہیں 30,000 VND/ٹکڑے سے زیادہ میں فروخت کرتی ہے، جس سے 5-6 ملین VND/ماہ کی آمدنی ہوتی ہے۔ قمری کیلنڈر کا سب سے مصروف وقت اکتوبر سے نومبر ہوتا ہے، جب کاروباری ادارے ٹیٹ کے لیے سامان تیار کرتے ہیں۔
روایتی پیشے کو برقرار رکھنے کی خواہش کے ساتھ، محترمہ ڈیوین کو اکثر بڑے آرڈر ملتے ہیں، پھر انہیں تقسیم کر کے انہیں بے کار، درمیانی عمر کی خواتین ورکرز کے لیے ہدایات دیتی ہیں جو علاقے میں بے روزگار ہیں۔ وہ معیاری بانس کے ذرائع بھی تلاش کرتی ہے، انہیں بڑی مقدار میں آرڈر کرتی ہے اور انہیں مزدوروں کے گھروں تک پہنچاتی ہے۔ جو لوگ ہنر مند اور محنتی ہیں وہ ایک دن میں 3-4 پروڈکٹس بنا سکتے ہیں، جس سے 200,000 VND فی دن سے زیادہ کما سکتے ہیں۔
محترمہ ہوانگ تھی ہوانگ - Vinh Trinh Hamlet پارٹی سیل کی سکریٹری کے مطابق، روایتی پیشے نہ صرف لوگوں کو آمدنی لاتے ہیں بلکہ مقامی شناخت میں خوبصورتی اور انفرادیت بھی لاتے ہیں۔ آنے والے وقت میں، ہیملیٹ سروے کرے گا اور مجاز حکام کو تجویز کرے گا کہ وہ مشینری اور آلات کو سپورٹ کرنے کے لیے پالیسیوں پر عمل درآمد کریں اور مستقبل میں روایتی پیشوں کے تحفظ اور ترقی میں اپنا حصہ ڈالنے کے لیے مصنوعات کے آؤٹ لیٹس تلاش کریں۔
ماخذ: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html
تبصرہ (0)