1. بدبودار ٹوفو
بدبودار ٹوفو تائیوان میں ایک دستخطی ڈش ہے (تصویری ماخذ: جمع)
اپنی مخصوص مہک کے ساتھ، بدبودار ٹوفو تائیوان کی سب سے یادگار اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک ہے ۔ خمیر شدہ توفو سے بنا، اسے گہرا تلا ہوا، ابلی یا گرل کیا جا سکتا ہے، ہر ایک طریقہ مختلف ذائقہ پیش کرتا ہے۔ بدبودار توفو کی تیز بو کچھ کو روک سکتی ہے، لیکن جن لوگوں نے اسے چکھ لیا ہے ان کے لیے اس کی بھرپور، خستہ ساخت کو بھولنا مشکل ہوگا۔ یہ اکثر اچار والی گوبھی اور میٹھی اور مسالیدار ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ مشہور رات کے بازار جیسے Shilin یا Taichung اس منفرد ڈش کو تلاش کرنے کے لیے آسان جگہیں ہیں۔
2. انڈے کے ساتھ تلی ہوئی سیپ
تائیوان میں اویسٹر آملیٹ تازہ، مزیدار اور دلکش ذائقہ رکھتے ہیں (تصویری ماخذ: جمع)۔
Oyster omelets تائیوان کے اسٹریٹ فوڈ کی فہرست میں ایک ضروری چیز ہے۔ تازہ سیپ، انڈوں اور آلو کے نشاستہ سے بنی یہ ڈش ایک بھرپور، کریمی ذائقہ پیش کرتی ہے جو سیپوں کی مٹھاس کے ساتھ بالکل مل جاتی ہے۔ شیف عام طور پر اس کو فرائی کرتے ہیں جب گاہک آرڈر دیتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ اسے گرم اور تازہ پیش کیا جائے۔
انڈے کے ساتھ تلی ہوئی سیپ کے مخصوص ذائقے کو بھرپور چٹنیوں سے مزید بڑھایا جاتا ہے۔ داٹونگ ڈسٹرکٹ کے منشینگ محلے میں، آپ کو اس ڈش میں مہارت رکھنے والے مشہور کھانے پینے کی جگہیں مل سکتی ہیں، جہاں کھانے والے تائیوان کی نائٹ لائف کے جاندار ماحول میں غرق ہو کر کھانے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
3. تائیوان کے بیف نوڈلز
تائیوانی بیف نوڈل سوپ - ایک ڈش جسے بہت سے سیاح پسند کرتے ہیں (تصویری ماخذ: جمع)
تائیوان بیف نوڈل سوپ نہ صرف تائیوان بلکہ دنیا بھر میں ایک پسندیدہ روایتی ڈش ہے۔ احتیاط سے ابالے ہوئے گائے کے گوشت اور ستاروں کی سونف، دار چینی اور ادرک جیسے مسالوں سے بنا اس کے بھرپور شوربے کے ساتھ، یہ ایک گہرا اور خوشبودار ذائقہ پیش کرتا ہے۔ چبائے ہوئے نوڈلز، نرم گائے کا گوشت، اور ہلکا مسالہ دار شوربہ ایک ناقابل تلافی ہم آہنگی پیدا کرتا ہے۔ اس ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے سب سے مشہور مقامات میں سے ایک تائی پے میں یونگ کانگ بیف نوڈل سوپ ہے۔ صرف ایک لذیذ ڈش سے زیادہ، بیف نوڈل سوپ تائیوان کے اسٹریٹ فوڈ کا ایک آئیکن ہے، جو اسے ہر آنے والے کے لیے ضرور آزماتا ہے۔
4. تائیوان کی دودھ کی چائے
تائیوان کی ببل چائے ایک سٹریٹ فوڈ ہے جو ضرور آزمائیں (تصویری ماخذ: جمع)
ببل ٹی کا ذکر کیے بغیر تائیوان کے اسٹریٹ فوڈ کے بارے میں بات کرنا ناممکن ہے، ایک ایسا مشروب جو حواس کو موہ لے۔ خوشبودار چائے، کریمی دودھ، اور چبانے والے ٹیپیوکا موتیوں کے کامل امتزاج کے ساتھ، تائیوان کی ببل چائے ایک قومی آئیکن بن گئی ہے۔ تائی پے میں، گونگچا اور ٹین رین جیسے مشہور برانڈز مستند ذائقہ پیش کرنے کے لیے ہمیشہ تیار رہتے ہیں۔ اگرچہ دنیا کے بہت سے حصوں میں مقبول ہے، تائیوان میں ببل چائے کے کپ سے لطف اندوز ہونا خود ایک ناقابل فراموش تجربہ ہے۔
5. تابوت کی روٹی
تابوت کی روٹی - تائیوان کا ایک منفرد اسٹریٹ فوڈ (تصویری ماخذ: جمع)
"تابوت کی روٹی" اس کے نام سے ہی نمایاں ہے۔ تائنان نائٹ مارکیٹ سے شروع ہونے والی، اس روٹی میں ایک کرکرا، باکس نما کرسٹ ہے، جو ایک بھرپور سمندری غذا، گوشت اور کریمی چٹنی سے بھرا ہوا ہے۔ یہ نہ صرف ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرتا ہے، بلکہ یہ سازش کا احساس بھی پیش کرتا ہے کیونکہ کھانے والے ہر ایک کاٹنے کے اندر چھپے "راز" کو تجسس سے دریافت کرتے ہیں ۔ میٹھے اور بھرپور ذائقوں کا ہم آہنگ امتزاج ایک ناقابل تلافی کشش پیدا کرتا ہے، جس کی وجہ سے اس تائیوان کے اسٹریٹ فوڈ کو تلاش کرنے والے ہر شخص کے لیے اسے ضرور آزمانا چاہیے۔
6. مینگو شیوڈ آئس کریم
مینگو شیوڈ آئس کریم تائیوان میں ایک حیرت انگیز گرم میٹھی ہے (تصویری ماخذ: جمع)
گرم دنوں میں، آم کی منڈوائی ہوئی برف ایک لاجواب انتخاب ہے۔ اس کے متحرک پیلے رنگ کے ساتھ، پکے ہوئے آم کے رسیلے ٹکڑوں کو باریک منڈائی ہوئی برف کے ساتھ ملا کر، یہ دعوت تازگی اور حوصلہ بخش ہے۔ خاص بات سب سے اوپر خوشبودار، کریمی وائپڈ کریم کی تہہ ہے، جو ایک ناقابل تلافی ذائقہ پیدا کرنے کے لیے میٹھے اور ٹینگ آم کے ذائقے کے ساتھ بالکل مل جاتی ہے۔
7. تائیوانی چاول کا ساسیج
رائس ساسیج تائیوان میں ایک جدید اسٹریٹ فوڈ ہے (تصویری ماخذ: جمع)
جب تائیوان کے اسٹریٹ فوڈ کی بات آتی ہے تو، چاول کا ساسیج ایک ایسا نام ہے جو بہت سے سیاحوں میں تجسس کو جنم دیتا ہے۔ یہ صرف ایک ڈش نہیں ہے، بلکہ تائیوان کی پاک تخلیقی صلاحیتوں کا ثبوت بھی ہے۔ بیرونی تہہ خوشبودار، چپچپا چپکنے والے چاولوں سے بنی ہے، جس میں ذائقہ دار ساسیج بھرا ہوا ہے۔ چارکول پر گرل ہونے کے بعد، ہر چاول کا ساسیج سنہری بھورا ہو جاتا ہے اور ایک دلکش مہک خارج کرتا ہے۔ ذائقہ کو بڑھانے کے لیے خصوصی چٹنی، کچھ جڑی بوٹیاں، اور خستہ فرائیڈ پیاز کا ایک لمس شامل کیا جاتا ہے، جس سے یہ کھانے والوں کے لیے ناقابلِ مزاحمت ہو جاتا ہے۔
8. گوشت بھرنے کے ساتھ ابلی ہوئی بنس
یہ ڈش تائیوان کی پاک ثقافت کی خوبصورتی کی عکاسی کرتی ہے (تصویری ماخذ: جمع)
تائیوان کے اسٹریٹ فوڈ میں، ابلی ہوئی بن - یا "Gua Bao" - ہمیشہ ایک خاص مقام رکھتی ہے۔ اس ڈش کو تائیوانی ہیمبرگر کے مساوی سمجھا جاتا ہے، جس میں ایک ہموار، نرم سفید جوڑا آدھے حصے میں جوڑا جاتا ہے، جس میں ذائقہ دار بریزڈ سور کا گوشت بھرا جاتا ہے۔
گوشت کا ہر ایک خوشبودار ٹکڑا، ہلکی اچار والی سبزیوں اور باریک پیسی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ مل کر ایک منفرد اور ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ یہ صرف ایک ڈش نہیں ہے بلکہ ایک پاک ثقافت ہے جو تائیوان کے لوگوں کی احتیاط اور نفاست کی عکاسی کرتی ہے۔ گوشت کا ایک چھوٹا سا بن، پھر بھی اس میں کھانے کے لیے بہت لگن اور محبت ہے۔
9. لوہے کا انڈا
آئرن انڈے تائیوان میں ایک منفرد اور لذیذ اسٹریٹ فوڈ ہیں (تصویری ماخذ: جمع)۔
آئرن انڈے - ایک ایسا نام جو عجیب اور دلچسپ لگتا ہے - تائیوان میں ایک اہم اسٹریٹ فوڈ ہے۔ انڈوں کو سویا ساس اور مسالوں میں گھنٹوں ابال کر رکھا جاتا ہے، پھر گہرے بھورے رنگ اور ایک منفرد چبانے والی ساخت کو حاصل کرنے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔
ابتدائی طور پر، لوہے کے انڈوں کا ذائقہ کھانے والوں کے لیے غیر معمولی معلوم ہو سکتا ہے، لیکن جتنا زیادہ آپ ان کا مزہ لیں گے، اتنا ہی آپ ذائقے کی بھرپور تہوں کی تعریف کریں گے جو ہر انڈے میں پھیلی ہوئی ہیں۔ جیوفین جیسے پرانے محلوں کی تلاش کے دوران لطف اٹھانے کے لیے یہ ایک مثالی ڈش ہے، جہاں پرانی دنیا کا ماحول کھانوں کی کشش کو مزید بڑھاتا ہے۔
10. آئیو جیلی
آئیو جیلی - ایک تازگی بخش میٹھی جو ذائقوں کو بالکل متوازن رکھتی ہے (تصویری ماخذ: جمع)
آئیو جیلی، جسے "آئیو سیڈ جیلی" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک ہلکی اور تازگی بخش میٹھی ہے جو اس سے لطف اندوز ہونے والوں پر دیرپا تاثر چھوڑتی ہے۔ ایک مخصوص پھل کے بیجوں سے بنی، آئیو جیلی کا ذائقہ ہلکا کھٹا ہوتا ہے اور اسے اکثر لیموں کے رس یا شہد کی چائے کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ گرمی کی تیز گرمی میں، ٹھنڈی آئیو جیلی کا ایک گلاس تمام حواس کو جگاتا ہے، جو ایک ناقابل یقین حد تک تازگی کا احساس فراہم کرتا ہے۔ یہ دلدار کھانے کے بعد ایک پسندیدہ میٹھا بھی ہے، جو تالو کو بالکل متوازن رکھتا ہے۔
11. انناس کا کیک
انناس کیک تائیوان کی پاک ثقافت میں خوش قسمتی کی علامت ہے (تصویری ماخذ: جمع)
یادگار کے طور پر کچھ خوشبودار انناس کیک واپس لائے بغیر تائیوان چھوڑنا ناممکن ہے۔ کرسپی، بٹری کرسٹ ہم آہنگی سے میٹھے، قدرے تیز انناس بھرنے کے ساتھ مل جاتی ہے، جس سے ایک بہترین توازن پیدا ہوتا ہے۔ انناس کیک تائیوان کی ثقافت میں خوش قسمتی کی علامت بھی ہیں۔ سنی ہلز جیسے برانڈز نے اس دعوت کو ایک آرٹ کی شکل میں بڑھا دیا ہے، جس سے یہ تائیوان کے کھانوں کے لیے باعث فخر ہے۔
12. کینڈیڈ شہفنی بیر
کینڈیڈ شہفنی بیر - بچپن کی یادوں سے وابستہ تائیوان کا اسٹریٹ فوڈ (تصویری ماخذ: جمع)
تائیوان کے سب سے مشہور اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک، اور ایک جو بہت سے لوگوں کے لیے بچپن کی یادیں تازہ کرتا ہے، کینڈیڈ شہفنی بیریز ہے۔ اپنے دلکش رنگوں کے ساتھ، شوگر کوٹنگ کے متحرک سرخ سے لے کر بولڈ، رسیلی شہفنی بیری تک، یہ کینڈی والے شہفنی بیر تائیوان کے رات کے بازاروں میں ایک مانوس منظر بن گئے ہیں۔ یہ علاج تازہ، مزیدار شہفنی بیر سے نکلتا ہے، جو خالص چینی کی ایک تہہ میں لیپت ہوتا ہے، جس سے چینی کی بھرپور مٹھاس اور پھلوں کی لطیف کھٹائی کا ہم آہنگ مرکب پیدا ہوتا ہے۔
خاص طور پر، کینڈی والے شہفنی بیر نہ صرف ایک مزیدار ناشتہ ہیں بلکہ تائیوان کے لوگوں کے لیے گہرے معنی بھی رکھتے ہیں۔ کینڈی کا سرخ رنگ خوش قسمتی اور نیک بختی کی علامت ہے، یہ خاندان اور دوستوں کو برکت دینے کے لیے ایک شاندار تحفہ بناتا ہے۔ کیوی، اسٹرابیری، یا کشمش جیسے پھلوں کے بھرپور ذائقوں کے ساتھ، کینڈی والے شہفنی بیر واقعی تائیوان آنے والے سیاحوں کے لیے ایک ناقابل فراموش تجربہ پیش کرتے ہیں۔
تائیوان کا اسٹریٹ فوڈ نہ صرف پاک ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے بلکہ مقامی لوگوں کی تخلیقی صلاحیتوں اور سادہ لیکن ذائقے دار پکوانوں کی محبت میں دریافت کا ایک دلچسپ سفر بھی ہے۔ Vietravel کے ساتھ، آپ کو تائیوان میں کھانے کی بہترین منزلوں کی طرف رہنمائی کی جائے گی، جو منفرد اور جذباتی طور پر بھرپور ذائقوں سے پوری طرح لطف اندوز ہوں گے۔
ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx
تبصرہ (0)