دو بہنوں نے شادی نہ کرنے کا فیصلہ کیا، ہو چی منہ شہر میں چاؤ زو فرائیڈ آٹا بیچ کر بڑھاپا گزارا۔

(این ایل ڈی او) - دو چینی بہنوں نے شادی نہ کرنے کا فیصلہ کیا، ہو چی منہ شہر میں 70 سالہ چاؤ زو فرائیڈ ڈاؤ کارٹ کا کاروبار جاری رکھنے کے لیے بڑھاپے تک زندہ رہیں۔

دوپہر کے آخر میں، جب شہر کی گرمی ہلکی ہوتی ہے اور سورج کی روشنی کی آخری کرنیں ختم ہونے لگتی ہیں، نوجوانوں کے گروپ ایک دوسرے کو چاؤزہ کے تلے ہوئے آٹے سے لطف اندوز ہونے کی دعوت دیتے ہیں۔

دو بوڑھی بہنوں کی تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری نہ صرف اپنی سستی قیمت کی وجہ سے شہر بھر میں مشہور ہے بلکہ اس لیے بھی کہ کرسپی آٹا بہت لذیذ ہوتا ہے۔

ہو چی منہ شہر میں نایاب پرانے طرز کی تلی ہوئی آٹا کارٹ

تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری صرف پرانی طرز کی فروخت کرتی ہے، پلیٹ میں فٹ ہونے کے لیے سامنے (ٹیبل کے بجائے) ایک لمبی سٹینلیس سٹیل بار ہوتی ہے، گاہک سامنے بیٹھ کر بوڑھی خواتین کو کھانا تیار کرتے ہوئے دیکھتے ہوئے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

گاہک قطار میں انتظار کر رہے ہیں۔

اندر دو چھوٹی میزیں تھیں جن پر چھ افراد آرام سے بیٹھ سکتے تھے۔ تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری سادہ تھی لیکن ہمیشہ ہجوم رہتی تھی۔ کبھی کبھی زیادہ سیٹیں نہیں ہوتی تھیں، لیکن گاہک خوشی خوشی اپنی باری کا انتظار کرتے اور دونوں بوڑھی خواتین کے ساتھ متحرک انداز میں گپیں لگاتے۔

تھوڑی سی پیاز، تھوڑی سی اچار والی گوبھی ایک خاص ذائقہ پیدا کرتی ہے۔

جب ان سے پوچھا گیا کہ دونوں بزرگوں نے شادی کیوں نہیں کی تو چھوٹے بھائی لی ہیو تھانہ (65 سال کی عمر) نے نرمی سے مسکرایا: "کیونکہ جب وہ جوان تھے، کوئی ان سے پیار نہیں کرتا تھا، اس لیے وہ ایسے ہی رہتے تھے۔"

سب کچھ بہت پرانا ہے۔

اس کی یہ بات سن کر، اس کی بڑی بہن لی لی ہو (70 سال کی) نے مزید کہا: "ہم دونوں اپنے والد کو فرائیڈ آٹا بیچنے میں مدد کرتے ہیں، سارا دن ہم صرف چیزیں لے جاتے ہیں۔ بیچنے کے بعد جوانی جلدی گزر جاتی ہے، بڑھاپا آتا ہے، اس لیے ہم بچے پیدا کرنے کے لیے بہت بوڑھے ہو چکے ہیں۔ اب ہمیں زندہ رہنے کے لیے ایک دوسرے پر انحصار کرنا پڑتا ہے۔"

دونوں بوڑھی عورتیں ہمیشہ ایک ساتھ خوش رہتی ہیں۔

آٹا بھونتے ہوئے، محترمہ تھانہ نے کہا کہ ان کے والدین چین سے ویتنام آئے اور اپنے ساتھ چاؤزو نسل کے فرائیڈ آٹے کا پیشہ لے کر آئے۔

اس کام کی بدولت اس کا پورا خاندان زندہ رہا۔ ہر روز، مسز تھانہ اور اس کے والد روزی کمانے کے لیے ڈسٹرکٹ 5 کی گلیوں میں آٹے کی ٹوکری کو دھکیلتے ہیں۔ جب اس کے والد کا انتقال ہوا تو اس کی بہنوں نے کاروبار جاری رکھا۔

تھوڑا سا کھٹا پپیتا اسے مزید لذیذ بنا دیتا ہے۔

"میرے والد کے زمانے میں، لوگ صرف انڈوں اور ڈپنگ چٹنی کے ساتھ تلا ہوا آٹا کھاتے تھے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، گاہکوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، بیچنے والوں نے اپنے ذوق کے مطابق ڈش کو تبدیل کیا، جس میں مزیدار، کھٹی اور چٹ پٹی پپیتے کی ڈش شامل کی گئی،" محترمہ تھانہ نے اعتراف کیا۔

"دو بہنیں" تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری میں ہمیشہ گاہکوں کا ہجوم رہتا ہے۔

بہت سے کھانے والے دو خواتین کے تلے ہوئے آٹے کی ٹوکری کو دوسروں کی طرح دیکھتے ہیں، لیکن جو چیز اسے خاص بناتی ہے وہ ہے ڈپنگ چٹنی۔ پرانے زمانے کے ڈپنگ ساس کے پیالے کو دیکھتے ہوئے، مسز تھانہ نے کہا کہ چٹنی میں صرف چینی، سرکہ اور مرچ ہے۔ ہر شخص کے ذائقے پر منحصر ہے، چاہے وہ میٹھا، نمکین یا کھٹا پسند کریں، وہ اسے اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

"میری بہن اور میں شاذ و نادر ہی ایک دوسرے سے ناراض ہوتے ہیں۔ اگر ہم ایسا کرتے ہیں تو یہ صرف چند گھنٹوں کے لیے ہوتا ہے کہ ہم گاڑی کو بیچنے کے لیے دھکیلیں۔ ہم زیادہ دور نہیں جاتے، ہم ساری زندگی صرف شہر میں رہتے ہیں، کھانا پکاتے ہیں اور مندر جاتے ہیں۔ بچپن سے لے کر بڑھاپے تک ہمارا کام ایسا ہی رہا ہے، اور مجھے لگتا ہے کہ مستقبل میں بھی ایسا ہی ہوگا۔"

26 بچ وان، ڈسٹرکٹ 5، HCMC پر "دو بہنیں" فرائیڈ آٹے کی ٹوکری 30,000 VND سے 35,000 VND تک، دوپہر 3:00 بجے سے کھلی ہے۔ شام 7:00 بجے تک روزانہ

ماخذ: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm