دو بہنوں نے شادی نہ کرنے کا فیصلہ کیا، ہو چی منہ شہر میں چاؤ زو فرائیڈ آٹا بیچ کر بڑھاپے تک زندہ رہیں

(این ایل ڈی او) - دو چینی بہنوں نے شادی نہ کرنے کا فیصلہ کیا، ہو چی منہ شہر میں 70 سالہ چاؤ زو فرائیڈ آٹا کارٹ کا کاروبار جاری رکھنے کے لیے بڑھاپے تک زندہ رہیں۔

دوپہر کے آخر میں، جب شہر کی گرمی ہلکی ہوتی ہے اور دن کی آخری کرنیں ختم ہونے لگتی ہیں، نوجوانوں کا ایک گروپ ایک دوسرے کو تیوچیو نسل کے تلے ہوئے آٹے سے لطف اندوز ہونے کی دعوت دیتا ہے۔

دو بوڑھی بہنوں کی تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری نہ صرف اپنی سستی قیمت کی وجہ سے شہر بھر میں مشہور ہے بلکہ اس لیے بھی کہ کرسپی آٹا بہت لذیذ ہوتا ہے۔

ہو چی منہ شہر میں نایاب پرانے طرز کی تلی ہوئی آٹا کارٹ

تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری صرف پرانی طرز کی فروخت کرتی ہے، جس کے سامنے ایک لمبی سٹینلیس سٹیل بار (ٹیبل کی بجائے) پلیٹ میں فٹ ہونے کے لیے ہوتی ہے، اور گاہک سامنے بیٹھ کر لطف اندوز ہوتے ہیں اور بوڑھی خواتین کو کھانا تیار کرتے ہوئے دیکھتے ہیں۔

گاہک قطار میں انتظار کر رہے ہیں۔

اندر دو چھوٹی میزیں ہیں جن میں چھ افراد بیٹھ سکتے ہیں۔ تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری سادہ ہے لیکن ہمیشہ بھیڑ ہوتی ہے۔ بعض اوقات زیادہ سیٹیں نہیں ہوتیں، گاہک خوشی خوشی کھڑے ہو کر اپنی باری کا انتظار کرتے ہیں اور دو بوڑھی خواتین کے ساتھ متحرک انداز میں بات چیت کرتے ہیں۔

تھوڑی سی پیاز، تھوڑی سی اچار والی گوبھی ایک خاص ذائقہ پیدا کرتی ہے۔

جب ان سے پوچھا گیا کہ دونوں بزرگوں نے شادی کیوں نہیں کی تو چھوٹے بھائی لی ہیو تھانہ (65 سال کی عمر) نے نرمی سے مسکرایا: "کیونکہ جب وہ جوان تھے، کوئی ان سے پیار نہیں کرتا تھا، اس لیے وہ ایسے ہی رہتے تھے۔"

سب کچھ بہت پرانا ہے۔

اس کی یہ بات سن کر، اس کی بڑی بہن لی لی ہوا (70 سال کی) نے مزید کہا: "ہم دونوں اپنے والد کی مدد کرتے ہیں کہ تلے ہوئے آٹے کو بیچنے میں دھکیلتے ہیں، سارا دن ہم صرف چیزیں لے جاتے ہیں۔ بیچنے کے بعد جوانی جلدی گزر جاتی ہے، بڑھاپا آتا ہے، اس لیے ہم بڑے ہونے کے لیے بہت بوڑھے ہو چکے ہیں۔ اب ہمیں زندہ رہنے کے لیے ایک دوسرے پر انحصار کرنا پڑتا ہے۔"

دونوں بوڑھی عورتیں ہمیشہ ایک ساتھ خوش رہتی ہیں۔

آٹا بھونتے ہوئے، محترمہ تھانہ نے بتایا کہ ان کے والدین چین سے ویتنام آئے اور اپنے ساتھ چاؤزو فرائیڈ آٹا کا پیشہ لے کر آئے۔

اس کام کی بدولت اس کا پورا خاندان زندہ رہا۔ ہر روز، محترمہ تھانہ اور اس کے والد روزی کمانے کے لیے ڈسٹرکٹ 5 کی گلیوں میں آٹے کی ٹوکری کو دھکیلتے تھے۔ جب اس کے والد کا انتقال ہوا تو اس کی بہنوں نے کاروبار جاری رکھا۔

تھوڑا سا کھٹا پپیتا اسے مزید لذیذ بنا دیتا ہے۔

"میرے والد کے زمانے میں، لوگ صرف انڈوں اور ڈپنگ چٹنی کے ساتھ تلا ہوا آٹا کھاتے تھے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، گاہکوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، بیچنے والوں نے اپنے ذوق کے مطابق ڈش کو تبدیل کیا، جس میں مزیدار، کھٹی اور چٹ پٹی پپیتے کی ڈش شامل کی گئی،" محترمہ تھانہ نے اعتراف کیا۔

تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری "دو بہنیں" ہمیشہ بھیڑ رہتی ہیں۔

بہت سے کھانے والے دونوں خواتین کی تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری کو دوسری گاڑیوں کی طرح دیکھتے ہیں، لیکن خاص بات ڈپنگ چٹنی ہے۔ پرانے زمانے کی ڈپنگ ساس کو دیکھتے ہوئے مسز تھانہ نے کہا کہ ڈپنگ سوس میں صرف چینی، سرکہ اور مرچ ہوتی ہے۔ ہر شخص کے ذائقے پر منحصر ہے، چاہے وہ میٹھا، نمکین یا کھٹا پسند کریں، وہ اسے اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

"میری بہن اور میں شاذ و نادر ہی ایک دوسرے سے ناراض ہوتے ہیں۔ اگر ہم ایسا کرتے ہیں تو یہ صرف چند گھنٹوں کے لیے ہے کہ ہم گاڑی کو بیچنے کے لیے دھکیل دیں۔ ہم زیادہ دور نہیں جاتے، ہماری ساری زندگی شہر میں کھانا پکانے اور مندر جانے میں گزر جاتی ہے۔ بچپن سے لے کر بڑھاپے تک ہمارا کام ایسا ہی رہا ہے اور مجھے لگتا ہے کہ مستقبل میں بھی ایسا ہی ہوگا۔"

26 باچ وان، ڈسٹرکٹ 5، ہو چی منہ سٹی میں "دو بہنوں" کی تلی ہوئی آٹے کی ٹوکری 30,000 VND سے 35,000 VND تک کی قیمتوں کے ساتھ، دوپہر 3:00 بجے تک فروخت ہوتی ہے۔ شام 7:00 بجے تک روزانہ

ماخذ: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm