تقریباً 35 سال کا تجربہ اور بچوں سے محبت رکھنے والے دو دیکھ بھال کرنے والے

بچوں کو اچھا کھاتے اور جلدی بڑھتے دیکھ کر خوشی ہوئی۔

ہنوئی کے محکمہ تعلیم و تربیت نے 2024-2025 تعلیمی سال کے لیے پری اسکول کے بہترین عملے کے مقابلے کا ابھی ابھی اختتام کیا ہے۔ پہلا اور دوسرا انعام جیتنے والے عملے کے دو ارکان نے مقابلے میں ایک خاص تاثر بنایا: مسٹر بوئی ڈک بن، کنڈرگارٹن بی (محکمہ تعلیم و تربیت) اور محترمہ نگھیم تھی ہوانگ گیانگ، ٹوئی تھو کنڈرگارٹن (ہون کیم) کیونکہ وہ پری اسکول کے قریب 35 سالوں سے کھانا پکانے اور کیٹرنگ میں کام کر رہے ہیں۔

مسٹر بوئی ڈک بنہ (بائیں سے تیسرا) - کنڈرگارٹن بی میں نگہداشت کرنے والا اسکول کے رہنماؤں اور عملے کے ساتھ 2024 - 2025 تعلیمی سال کے لیے پری اسکول کی سطح پر بہترین دیکھ بھال کرنے والوں کے مقابلے میں

اس پیشے میں آنے کی وجہ بتاتے ہوئے، مسٹر بن اور محترمہ گیانگ کا ایک ہی جواب ہے، جو کھانا پکانے کا شوق ہے۔ اور اس سے بھی بڑھ کر بچوں سے محبت ہے۔

یہ مزیدار کھانا فراہم کرنا، ہر ایک کے لیے غذائیت کو یقینی بنانا بھی ہے، لیکن سب سے بڑھ کر آپ یہ سمجھتے ہیں کہ کنڈرگارٹن میں کھانا پکانے کا کام منفرد، زیادہ مشکل اور مشکل ہوتا ہے کیونکہ یہ چھوٹے بچوں کی خدمت کرتا ہے - وہ لوگ جو زندگی کے پہلے سالوں میں، خاندان اور معاشرے کی طرف سے اعلیٰ سطح کی دیکھ بھال اور توجہ حاصل کرتے ہیں۔

مسٹر بن ہمیشہ اس پیشے میں داخل ہونے کے پہلے دن سے بہت متاثر ہوا، جو کہ اسکول کے باورچی خانے میں تھا، جہاں تمام برتن گھر کے مقابلے میں بہت بڑے تھے۔ "اسکول میں میرا پہلا چیلنج بچوں کے لیے کھانا تیار کرنے کے لیے سینکڑوں انڈوں کو آملیٹ کرنا تھا، اس وقت حالات سازگار نہیں تھے، اس لیے آج کی طرح نان اسٹک پین تھے، نہ گیس کے چولہے اور نہ ہی انڈکشن ککر، اس لیے مجھے باقاعدہ کڑاہی اور تیل کا چولہا استعمال کرنا پڑتا تھا، تاہم، میں نے ثابت قدمی سے کام مکمل کیا۔ تمام حصوں کو کھا لیا اور بہت جلدی کھا لیا،" مسٹر بن نے یاد کیا۔

مسٹر بن اور محترمہ گیانگ دونوں بہت خوش ہیں کہ اتنے عرصے کے بعد نرسری اسکول کی نرس کے طور پر کام کرنے کے بعد، انہوں نے ایک خاندان میں کئی بہن بھائیوں یا کئی نسلوں کے لیے کھانا پکایا ہے۔ ایک کے بعد ایک نسل، پچھلی نسل آنے والی نسل کو اسکول میں پڑھنے کے لیے اعتماد اور اطمینان پھیلاتی ہے، جس کی ایک وجہ پرجوش، سوچ سمجھ کر اور مزیدار کھانا پکانے والی نرس کی وجہ سے ہے۔

نیز اسکول میں، وہ ہر روز بچوں کی نشوونما اور پختگی کو دیکھ کر خوش ہوتے ہیں۔ ہر کھانے سے پہلے یا گریجویشن سے پہلے گروپ پارٹیوں میں ان کے خوش مزاج، پرجوش چہروں کو دیکھنے کے لیے۔ اس سے بھی زیادہ خوشی، وہ دادا دادی، والدین اور خود بچوں سے براہ راست شکریہ وصول کرتے ہیں۔ اس وقت ساری تھکاوٹ غائب ہو جاتی ہے۔ صرف ایمان اور پیشہ کے لیے جذبہ باقی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بڑے بڑے ریستورانوں اور ہوٹلوں میں ہیڈ شیف بننے کے لیے مدعو کیے جانے جیسے کئی بہتر مواقع ہونے کے باوجود انھوں نے انکار کر دیا اور اس پیشے کو جاری رکھنے کا فیصلہ کیا۔

فوڈ سیفٹی اولین ترجیح ہے۔

کنڈرگارٹن میں 3 دہائیوں سے زیادہ کام کرنے کے بعد، مسٹر بن اور محترمہ گیانگ نے بہت سی تبدیلیاں دیکھی ہیں، جن میں باورچی خانے کی جگہ اور آلات میں تبدیلیاں اور بہتری شامل ہے۔ اسکول کے باورچی خانے کی جگہ جہاں وہ کام کرتے ہیں اب انڈکشن ککر اور جدید، جدید اور محفوظ آلات سے لیس ہے۔

محترمہ Nghiem Thi Huong Giang (بائیں)، Tuoi Tho Kindergarten (Hoan Kiem) اور ساتھی مقابلے میں۔

محترمہ گیانگ نے بتایا کہ وہ ہر روز صبح 7 بجے اسکول پہنچتی ہیں اور یونیفارم تبدیل کرنے کے بعد کھانا وصول کرنے کا کام شروع کرتی ہیں۔ یہ مرحلہ بہت اہم ہے اور عمل کے مطابق کیا جاتا ہے۔ سپلائی کرنے والے معروف یونٹ ہیں، قانونی حیثیت رکھتے ہیں، کھانے کی اصلیت واضح ہے اور انہوں نے اسکول کے ساتھ پیشگی معاہدہ کیا ہے۔ کھانا وصول کرنے کا وقت ہمیشہ موجود ہوتا ہے، بشمول: بورڈ آف ڈائریکٹرز، سپلائرز، اکاؤنٹنٹس، طلباء کے والدین... دن میں 200 سے زیادہ کھانا پکانا، وہ اور 2 اسکول نیوٹریشن عملہ اتفاق رائے کے ساتھ دن بھر کام تفویض کرتے ہیں۔ پھر نمونہ سٹوریج مرحلہ بھی قواعد و ضوابط کے مطابق کیا جاتا ہے. تمام اقدامات کی احتیاط سے تعمیل کرنے اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے کام کو ہمیشہ فروغ دینے کی وجہ سے، پچھلے 30 سالوں میں، محترمہ گیانگ اور ان کے ساتھیوں کو بچوں کے بورڈنگ کھانے سے متعلق کسی بھی واقعے کا سامنا نہیں کرنا پڑا۔

اسی طرح مسٹر بن کے مطابق، خوراک کی حفاظت پہلا اہم عنصر ہے، جو بچوں کے کھانوں کے معیار کا تعین کرتا ہے۔ اس کا احساس کرتے ہوئے، اس کا اسکول جس کھانے کا انتخاب کرتا ہے وہ ہمیشہ موسمی خوراک اور ضمانت شدہ اصل کے ساتھ کھانے کو ترجیح دیتا ہے۔

تعلیمی جدت کے موجودہ دور میں، اسکول کے بہت سے دوسرے پیشہ ور شعبوں کی طرح، مسٹر بن اور محترمہ گیانگ ایک بھرپور، تخلیقی، سائنسی، متوازن اور معقول مینو بنانے میں اپنا حصہ ڈالنے کے لیے مسلسل سیکھ رہے ہیں۔ مختلف قسم کے موسمی اور مقامی طور پر دستیاب غذائی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے

اس کے ساتھ، ہم مینو کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے بچوں اور والدین کے تاثرات کو فعال طور پر سنتے ہیں اور بچوں کے ذوق اور ترجیحات کے مطابق کھانا پکانے کے زیادہ موزوں طریقے رکھتے ہیں۔ ہر ڈش میں ثقافتی عناصر پر توجہ دیں تاکہ بچوں کو ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت کے بارے میں پیغامات پہنچائیں۔

ذمہ داری کے احساس، پیشے اور بچوں سے محبت نے مسٹر بن اور محترمہ گیانگ کو مشکلات پر قابو پانے کی تحریک دی ہے۔ انہوں نے جو سفر طے کیا وہ واقعی قابل تعریف ہے۔ اس سے بھی زیادہ قابل تعریف، وہ ہمیشہ اپنے منتخب کردہ پیشے پر فخر کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، وہ ریٹائرمنٹ تک پیشے کے ساتھ رہنا چاہتے ہیں.

 

"تعلیم کی دیگر سطحوں کے مقابلے میں، پری اسکول کی تعلیم سب سے مشکل ہے۔ پری اسکول کی تعلیم میں، دیکھ بھال کرنے والے کسی اور کے مقابلے میں زیادہ محنت کرتے ہیں، جلدی جانا پڑتا ہے، دیر سے گھر آنا، خاموشی سے، اور خاموشی سے... مجھے امید ہے کہ ہنوئی کا محکمہ تعلیم اور تربیت پری اسکول کی تعلیم کی حوصلہ افزائی، اشتراک اور دیکھ بھال جاری رکھے گا؛ مخصوص پالیسیوں اور طریقہ کار کے بارے میں مشورہ دیتا ہے جس میں اساتذہ کی زندگیوں کو بہتر بنانے کے لیے، منسٹرز، پری اسکول کے عملے کی دیکھ بھال اور طریقہ کار شامل ہیں " تعلیم اور تربیت کی Nguyen Thi Kim Chi.

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html