پہلا خزاں کا میلہ - 2025: "شاندار" کھانا - "اس وقت کی سب سے گرم پارٹی"

VHO - اگر خزاں کا ذائقہ ہے، تو یہ یقینی طور پر BBQ کی خوشبودار مہک ہے، پیلی روشنیوں کے نیچے بیئر کا ٹھنڈا گلاس اور خوشی سے بھری جگہ میں EDM موسیقی کی گونجتی ہے۔ پہلے خزاں کے میلے - 2025 میں سبھی اکٹھے ہوئے، جو ویتنام کے نمائشی مرکز (VEC) کو 4,500 سے زیادہ نشستوں پر مشتمل کھانے اور تفریحی دعوت کے ساتھ ایک "شہر جو کبھی نہیں سوتا" میں تبدیل کر کے "طوفان برپا کر رہا ہے"، جہاں خزاں پہلے سے زیادہ شاندار اور متحرک ہو جاتی ہے۔

چیئر فیسٹ: ایک بے خواب پارٹی - جہاں بیئر، فائر اور میوزک ایک ساتھ "وائب کو پکڑتے ہیں"

وزارت صنعت و تجارت کے زیر اہتمام، وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت، ہنوئی پیپلز کمیٹی، ونگ گروپ کارپوریشن، وغیرہ کے تعاون سے، پہلا خزاں میلہ محض خریداری کی ایک سادہ جگہ نہیں ہے بلکہ تجربات کا ایک سپر میلہ ہے - ایک ایسی جگہ جہاں ٹیکنالوجی، ثقافت، کھانوں اور آرٹ سے ملتے ہیں۔

اس "ملٹی کلر سمفنی" میں، چیئر فیسٹ بیئر اینڈ گرل فیسٹیول "کلائمیکس" ہے - جہاں دھواں، آگ، موسیقی اور بیئر ایک "کھانے کی دعوت" بناتے ہیں، جس سے عوام، خاص طور پر نوجوان، منفرد اور دلچسپ تجربات کے بارے میں "پاگل" ہوتے ہیں۔

25 اکتوبر سے 4 نومبر تک، 30 سے ​​زیادہ بوتھس عالمی ذائقہ کا سفر لے کر آتے ہیں، جو کہ جنوبی صحن کو ہنوئی کے قلب میں ایک "شہر جو کبھی نہیں سوتا" کی طرح بناتا ہے، روشن روشنیوں اور ہلچل مچانے والی موسیقی کے ساتھ واقعی ایک بین الاقوامی بیئر اور باربی کیو فیسٹیول کی جگہ پر۔

منتخب کرافٹ بیئرز سے لے کر ویتنام، جرمنی، بیلجیئم کے مشہور برانڈز تک بیئر کی 100 سے زیادہ قسمیں... ہر گزرنے والے کو روکنا چاہیں۔ بیئر کا ہر گلاس ثقافت، زمین اور لوگوں کے بارے میں ایک کہانی رکھتا ہے۔

اس کے ساتھ پوری دنیا کے بہت سے مشہور گرلڈ پکوانوں کی دلکش مہک کے ساتھ ایک بارڈر لیس بی بی کیو دعوت ہے: سارا بھنا ہوا ویل، خوشبودار جڑی بوٹیوں سے گرے ہوئے میمنے کی ٹانگ، خوشبودار لہسن سے گرے ہوئے Nha Trang لابسٹر، یا میٹھے، فیٹی پنیر سے گرے ہوئے جاپانی سیپ آپ کے منہ میں...

صرف یہی نہیں، تھائی لینڈ، چین، یورپ اور امریکہ سے ایک پوری "اسٹریٹ فوڈ کائنات" بھی حصہ لیتی ہے، جس میں پیڈ تھائی، لانگجنگ ٹی روسٹڈ کبوتر، یا اسپگیٹی بولونیز... یہ سب دھوئیں، آگ اور ذائقے کی ایک "سمفنی" تخلیق کرتے ہیں، جو تمام حواس کو جگاتے ہیں۔

چیئر فیسٹ کو جو چیز نمایاں کرتی ہے وہ شیف بینوئٹ لیلوپ (فرانس)، شیف ڈان ڈیوڈ (یو ایس اے) - ورلڈ BBQ ایسوسی ایشن کے نائب صدر، اور ویتنامی کُلنری اسٹار شیف فام توان ہائی اور شیف ٹران تھی ہین من جیسے سپر شیفس کی دنیا کی "ڈریم ٹیم" کا نایاب اجتماع ہے۔ نوجوان لوگ اعلیٰ درجے کے پاک فن کی "کارکردگی" سے مسلسل حیران رہ جاتے ہیں جو آنکھوں کے لیے انتہائی تسلی بخش ہوتے ہیں، اور ایسے پکوانوں کے ساتھ ذائقے کی دعوت پیدا کرتے ہیں جو عجیب اور مانوس ہیں - حقیقی ایشیائی - یورپی فیوژن۔

جیسے ہی سورج غروب ہوتا ہے، چیئر فیسٹ "فیسٹیول موڈ" میں بدل جاتا ہے: DJs بلاسٹ ہاؤس اور EDM، جو کہ فلیمینکو پرفارمنس، ٹھنڈی صوتی اور چشم کشا سرکس اور جادوئی پرفارمنس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

"پاگل تفریح" منی گیمز کی ایک سیریز سے ماحول اور بھی گرم ہے جیسے: بیئر پینے کی رفتار کا مقابلہ (29 اکتوبر)، آنکھوں پر پٹی باندھ کر ساسیج کھانا (27 اکتوبر اور 3 نومبر)، پیٹریفیکیشن ڈانس، ہالووین کاسٹیوم پارٹی (31 اکتوبر)، بیلون پاپنگ، لفظ پکڑنا، رات کا ایک کردار۔ سب ایک نہ ختم ہونے والی تفریح ​​کی رات میں گھل مل جاتے ہیں، واقعی "چیئر فیسٹ"۔

"میں نے سوچا کہ میں صرف کھانے پینے جا رہا ہوں، لیکن غیر متوقع طور پر مجھے ایسا لگا جیسے میں ہنوئی کے دل میں کسی یورپی میلے میں کھو گیا ہوں۔ موسیقی، گرل سے نکلتا دھواں، روشنیاں - ہر چیز نے مجھے رات گئے تک رکنے پر مجبور کر دیا،" ہوانگ آن (ہوآن کیم وارڈ، ہنوئی) نے شیئر کیا۔

"چیئر فیسٹ اپنے تمام حواس کے ساتھ موسم خزاں کو چھونے کا بہترین طریقہ ہے۔ DJ مکسز سننا، BBQ کھانا، اور بین الاقوامی سپر شیفس کی تصاویر لینا - ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے ہنوئی چھوڑے بغیر سفر کرنا،" Tuan Kiet (Ha Dong ward، Hanoi) نے ہنستے ہوئے کہا۔

یہ کہنا مبالغہ آرائی نہیں ہے کہ چیئر فیسٹ ایک ایسی جگہ ہے جہاں "کھانا مزہ اور ٹھنڈک ہے"، موسم خزاں میں ہنوئی کو ایک حقیقی "پارٹی سٹی" میں بدل دیتا ہے۔

صرف ایک دن میں تمام ویتنام کو "کھاؤ"

اگر چیئر فیسٹ ایک "بین الاقوامی دعوت" ہے، تو ون راؤنڈ ویتنام کا علاقہ جڑوں کی طرف واپسی کا سفر ہے، جس میں کھانے پینے والوں کو 34 صوبوں اور محبوب روایتی اقدار کے حامل شہروں کے پاک نقشے کا دورہ کرنا ہے، جہاں ہر ڈش ثقافت کا ایک ٹکڑا ہے، ہر بوتھ وطن کی کہانی ہے۔

"ذائقہ کا سفر" Nghe An سے مشہور اییل سوپ کے ساتھ شروع ہوتا ہے، شمال مغرب میں Tuyen Quang Thang co یا Cao Bang سیاہ کینیریم چپچپا چاول چکھنے کے لیے رک جاتا ہے، پھر کون تم پتی کے سلاد، Da Lat artichoke pho، Phan Thiet hotpot سے لطف اندوز ہونے کے لیے سنٹرل ہائی لینڈز میں جاتا ہے، جیسے "مغرب میں پابندی لگانے سے پہلے"۔ بن میم، گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی…

کڑاہی کی چمکتی ہوئی آواز، ہوا میں لہراتے ہوئے پیاز، شوربے، کیلے کے پتوں کی مہک... ساتھ ہی بھوسے کی چھتوں کے ساتھ انتہائی پرانی سجاوٹ والے اسٹال، وننونگ ٹرے، مٹی کے برتن... ہر کسی کو ایسا محسوس ہوتا ہے کہ وہ کسی پرانی دیسی بازار میں کھو گئے ہیں، پرانی اور دلچسپی دونوں۔

صرف یہی نہیں، مہمان کاریگروں کو سبز چاول کیک، فو رول، نیم چوا سے لے کر مچھلی کی چٹنی، چائے اور کافی تک علاقائی خصوصیات کی تیاری کرتے ہوئے بھی دیکھ سکتے ہیں... کاریگر دونوں لائیو پرفارم کرتے ہیں اور اپنے پورے فخر کے ساتھ پکوان کے بارے میں کہانیاں سناتے ہیں، جس سے زائرین کو لطف اندوز ہونے، دریافت کرنے اور سیکھنے کا احساس ملتا ہے۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ، 31 اکتوبر کو، ملک میں سب سے زیادہ چپچپا چاول کے پھولوں کی پینٹنگ کا ویتنامی ریکارڈ قائم کرنے کے پروگرام کی صدارت آرٹسٹ ٹران تھی ہین من نے کی۔ یہ "سپر جائنٹ" کام اس موسم خزاں میں سب سے زیادہ گرم "چیک ان کوآرڈینیٹ" بننے کا وعدہ کرتا ہے، جو کہ ویتنامی کھانوں کے لیے احتیاط، تخلیقی صلاحیت اور محبت کا مظاہرہ کرتا ہے۔

"یہ دل کو چھونے والا ہے کہ اتنے متحرک تہوار کے درمیان، روایتی اقدار کا احترام کرنے کے لیے اب بھی ایک گوشہ موجود ہے۔ کاریگروں کو ہوشیاری سے کام کرتے دیکھ کر مجھے ویتنام سے اور بھی زیادہ محبت ہو جاتی ہے،" فوونگ تھاو (ڈا نانگ کے ایک سیاح) نے اظہار کیا۔

ہر اسٹال اپنے ذائقے کے ساتھ ایک ٹکڑا ہوتا ہے - کین تھو کی بنہ کونگ کے فربہ ذائقے سے لے کر، انتہائی بڑے بن وٹ، کرسپی سنہری جھینگا بن کھوت یا خوشبودار ناریل کے بسکٹ تک... بھاپے ہوئے لوک پکوان جیسے بنہ بو، بنہ چھوئی، بنہ لا گائی... اسے بنانے والوں کو بھی آسان قیمت پر فروخت کیا جاتا ہے۔ لطف اندوز ہونے اور ورچوئل تصاویر لینے کے دوران ابھی بھی کافی رقم ہے۔

دھماکہ خیز چیئر فیسٹ پارٹی سے لے کر ہوم لینڈ کے گرم ذائقہ کے ساتھ ون راؤنڈ ویتنام کے سفر تک، 2025 کا خزاں میلہ تمام چیک ان محاذوں پر واقعی "حاوی" ہے۔ یہ کہنا کوئی مبالغہ آرائی نہیں ہے کہ یہ وہ ہم آہنگی ہے جو ہنوئی کو اس موسم میں سب سے زیادہ متحرک اور خوبصورت بناتی ہے - جو بھی وہاں نہیں گیا ہے وہ آدھے خزاں کے "پیچھے" ہے!

ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-cho-mua-thu-lan-thu-nhat-2025-cuc-pham-am-thuc-dai-tiec-an-choi-hot-nhat-thoi-diem-nay-177679.html