بیٹل ٹرپ کوریا کا ایک مشہور ٹریول ریئلٹی شو ہے۔

پروگرام میں شرکت کرتے ہوئے، فنکاروں کو ایشیا کے کچھ مشہور سیاحتی مقامات جیسے تھائی لینڈ، جاپان، ویتنام میں کھانے کو دریافت کرنے کا موقع ملتا ہے۔

ہا لانگ سٹی ( کوانگ نین ) میں ریکارڈ کی گئی ایک ایپی سوڈ میں اداکار پارک جون گیو اور نوجوان گلوکار سینڈیول (گروپ B1A4 کے رکن) کو بکرے کے گوشت سے بنی کچھ پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملا۔

جون گیو نے کہا کہ بکرے کا گوشت بہت صحت بخش غذا سمجھا جاتا ہے۔ قدیم شاہی دربار میں بکرے کے گوشت کو جنم دینے کے بعد ملکہ کی پرورش کے لیے بھی استعمال کیا جاتا تھا۔

اداکار نے سینڈیول سے کہا، ’’میں نے لوگوں کو کہتے سنا ہے کہ ویتنام میں بکرے کا گوشت لذیذ ہوتا ہے، تو آئیے آج اسے آزماتے ہیں۔

کوریائی مہمان اچھا کھاتے ہیں 1.png
پارک جون گیو اور سینڈیول ہا لانگ سٹی کے ایک ریستوراں میں بکرے کے گوشت سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔

دونوں کوریائی فنکاروں نے جس جگہ کا دورہ کیا وہ ایک ریستوراں تھا جو بکرے کے پکوان میں مہارت رکھتا تھا جو کینہ لیم اسٹریٹ، ہا لانگ سٹی پر واقع تھا۔

یہاں، انہوں نے دو پکوانوں سے لطف اندوز ہوئے: لیموں کے ساتھ کچے بکرے کا گوشت، جس کی قیمت 125,000 VND/ سرونگ اور گرل شدہ بکرے کا ٹرائپ ہے، جس کی قیمت 105,000 VND ہے۔

لیموں کے بکرے کی ڈش چکھتے وقت، جون گیو اور سینڈیول دونوں بہت خوش ہوئے اور اس بات کی تصدیق کی کہ انہوں نے اپنے آبائی شہر میں کبھی یہ ذائقہ نہیں چکھا۔

لیموں کے بکرے کے گوشت کو آزمانے کے بعد، جون گیو اور سینڈیول گرل بکرے کے ٹرائپ سے لطف اندوز ہوتے رہے۔

کوریائی مہمان لذیذ کھانا کھاتے ہیں۔
بکرے کے ٹرائپ کو گرل کرنے سے پہلے آسانی سے میرینیٹ کیا جاتا ہے اور اس کا رنگ ہلکا گلابی ہوتا ہے۔

جب تازہ بکرے کی ٹرائپ ڈش پیش کی گئی تو دونوں کوریائی مہمانوں کو جز کے خوبصورت گلابی رنگ نے حیران کردیا۔

جون گیو نے تبصرہ کیا کہ بکرے کے ٹرائپ کی بو اس کے کھائے گئے گوشت کے دل سے کافی ملتی جلتی تھی اور سوچا کہ یہ ڈش بہت نرم ہوگی، بالکل چبانے والی نہیں۔

جب بکرے کا ٹکڑا پک گیا تو اداکار نے ایک ٹکڑا اٹھایا، اسے نمک، کالی مرچ اور لیموں کے رس میں ڈبو کر مزے کے لیے منہ میں ڈالا۔ وہ حیران رہ گیا کیونکہ بکرے کی بھنبھناہٹ بہت لذیذ تھی۔

"میں نے کوریا میں بکرے کا سٹو آزمایا لیکن اس کا ذائقہ بالکل مختلف ہے۔ اس کا ذائقہ ایک اعلیٰ قسم کے گوشت کی ڈش کی طرح ہے،" جون گیو نے سینڈیول کو بتایا۔

کوریائی مہمان مزیدار کھانا کھاتے ہیں 1.gif
اداکار پارک جون گیو نے بکرے کے پکوان کو چکھا اور ایک اعلیٰ قسم کے گوشت کی ڈش کے طور پر مزیدار ذائقے کی تعریف کی۔

سندیل نے بھی جوش سے کوشش کی۔ اس نے ٹرائپ کو رائس پیپر میں گھمایا، کچھ تازہ نوڈلز ڈالے، اور اسے ڈپنگ ساس میں ڈبو دیا۔

مرد گلوکار نے اپنے جذبات کا اظہار کرتے ہوئے کہا، "ٹرائپ ڈش بہت نرم اور کرسپی ہے۔ کیونکہ یہ ٹرائپ ہے، میں نے سوچا کہ یہ خشک ہو گی، لیکن یہ حقیقت میں حیرت انگیز طور پر مزیدار تھی۔"

جون گیو نے مشورہ دیا کہ سینڈیول کو گرل شدہ بکرے کے ٹرائپ کو براہ راست کھانا چاہیے اور اسے نمک، کالی مرچ اور لیموں میں ڈبو کر ڈش کا حقیقی ذائقہ محسوس کرنا چاہیے۔

سینڈیول نے ہدایات پر عمل کیا اور حیران رہ گیا کہ بکرے کی بھنبھناہٹ قدرتی طور پر کتنی لذیذ تھی، یہاں تک کہ اس نے چیخ کر کہا، "چچا، یہ واقعی مزیدار ہے۔"

کوریائی مہمان مزیدار کھانا کھاتے ہیں۔gif
سینڈیول پکوان کے پرکشش ذائقے پر حیرت کا اظہار کرتے ہوئے ورمیسیلی اور چاول کے کاغذ کے ساتھ گرلڈ گوٹ ٹرائپ کو رول کرتا ہے

جون گیو نے اعتراف کیا کہ اس نے ابتدا میں یہ نہیں سوچا تھا کہ بکرے کی بھنبھناہٹ اتنی مزیدار ہوگی۔

ان کا کہنا تھا کہ کوریائی باشندے بکرے کے گوشت کی بدبو دور کرنے کے لیے اکثر اس میں بہت زیادہ مصالحہ ڈالتے ہیں۔ تاہم، ہا لانگ میں بکرے کے ٹرائپ ڈش میں کوئی بدبو نہیں ہے۔

"میں نے جتنی بھی گوشت کی ڈشیں کھائی ہیں، ان میں یہ ٹرائپ ڈش بہترین ہے۔

اس کا ذائقہ گائے کے گوشت کی برسکٹ جیسا ہے لیکن زیادہ امیر ہے۔ اس کی ساخت سور کے گوشت کی گردن سے کافی ملتی جلتی ہے لیکن چبانا، کرکرا اور کھانا بالکل بھی مشکل نہیں ہے،" اداکار نے شیئر کیا۔

کوریائی مہمان مزیدار کھانا کھاتے ہیں 2.gif
دو کوریائی فنکار ویتنام میں "شرمناک" کھانے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔

اسی احساس کو بانٹتے ہوئے، سندیل نے بھی اعتراف کیا کہ یہ "اب تک کھائی جانے والی بہترین گوشت کی ڈش" ہے۔

کھانے کے اختتام پر دونوں کوریائی فنکاروں نے اس بات پر اتفاق کیا کہ اگر وہ بکرے کو کھانا چاہتے ہیں تو انہیں گرلڈ ٹرائپ ضرور آزمانا چاہیے کیونکہ یہ بکرے کا سب سے لذیذ اور کھانے کے لائق حصوں میں سے ایک ہے۔

VietNamNet رپورٹر کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، مسٹر Nguyen Dung - Ninh Binh میں بکرے کے ایک طویل ریستوران کے مالک نے کہا کہ نہ صرف بکرے کے خصیے، بکری کا ماؤ بھی ایک بکرے کی ڈش ہے جس کا نام "شرمناک" ہے لیکن اکثر "مقبول" ہوتا ہے۔

نہ صرف Ninh Binh میں مشہور ہے - جو کہ بکرے کے گوشت کی خصوصیت کے لیے ملک بھر میں مشہور ہے، بکرے کا ٹریپ بہت سے صوبوں اور شہروں جیسے کہ ہنوئی، ہو چی منہ سٹی، کوانگ نین...

ایلی جیونگ بکری بریسٹ ڈاٹ جے پی جی
گرلڈ گوٹ ٹرائپ بہت سے ویتنامی لوگوں کی پسندیدہ ڈش ہے، جو تینوں خطوں میں مشہور ہے۔

مسٹر ڈنگ نے کہا کہ بکری کی میمری گلینڈ (جسے بکری کے تھن بھی کہا جاتا ہے) مادہ بکری کے سینے (یا پیٹ) سے لیا جاتا ہے۔

تاہم، بکریوں کے میمری غدود زیادہ نہیں ہوتے ہیں کیونکہ مادہ بکریوں کو ریوڑ کو برقرار رکھنا ہوتا ہے اور انہیں خوراک کے طور پر شاذ و نادر ہی استعمال کیا جاتا ہے۔

"بکری کے ٹریپ کی ایک مخصوص بو ہوتی ہے اور اس کے لیے مہارت سے تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ ڈش اس وقت بہترین ہوتی ہے جب اسے ابال کر دہی کی چٹنی یا لیموں کے نمک کے ساتھ کھایا جائے۔

احتیاط سے تیار ہونے کے بعد، شیف بکرے کے ٹرپ کو تھوڑا سا مصالحہ جیسے ادرک، لیمن گراس یا ساتے کے ساتھ میرینیٹ کرتا ہے، مقدار کو اتنا متوازن رکھتا ہے کہ کھانے والے اب بھی بکرے کے ٹریپ کی لذیذ کرچی کو کھاتے وقت محسوس کر سکیں،" مسٹر ڈنگ نے شیئر کیا۔

تصویر: کے بی ایس ورلڈ ویتنامی

جاپانی سیاح اکثر ہنوئی میں ایک ڈش کھاتے ہیں اور کہتے ہیں کہ انہیں یہ pho اور bun bo سے زیادہ پسند ہے ۔ جب بھی انہیں معلوم نہیں ہوتا کہ کیا کھانا ہے، جاپانی سیاح اس ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے با ڈنہ ضلع (ہنوئی) میں اپنے "پسندیدہ" ریستوران کا دورہ کرتا ہے۔