نیورو سائنسدان کھانے کی اقسام کا اشتراک کرتے ہیں جو وہ کبھی نہیں کھاتے ہیں۔

جب ہم دماغی صحت کو بہتر بنانے کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم اکثر ایسی سرگرمیوں کے بارے میں سوچتے ہیں جو سوچ کو متحرک کرتی ہیں، جیسے کراس ورڈ پزل یا سوڈوکو کو حل کرنا۔

لیکن ایک تیز دماغ صرف دماغی کھیلوں سے نہیں آتا۔ یہ روزمرہ کی عادات سے بھی آتا ہے، جس کی شروعات خوراک سے ہوتی ہے۔

کچھ عام کھانے اور مشروبات ہیں جن سے دماغی صحت کے پیشہ ور افراد جیسے کہ نیورولوجسٹ اور نیورو سائینٹسٹ زیادہ سے زیادہ بچنے کی کوشش کرتے ہیں۔

یہاں ان میں سے سات ہیں:

1. پروٹین پاؤڈر

اگر آپ روزانہ اپنی اسموتھی میں پروٹین پاؤڈر کا ایک سکوپ شامل کرنے کے عادی ہیں، تو آپ کو شاید دوبارہ غور کرنا چاہیے یا کم از کم اجزاء کو دو بار چیک کرنا چاہیے۔

اگرچہ پروٹین پاؤڈر کی تشہیر ایک صحت مند، کم کیلوری والے آپشن کے طور پر کی جاتی ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں، لیکن بہت سی اقسام میں مصنوعی مٹھاس کی بہتات ہوتی ہے، نیورو سائنسدان فریڈریک فیبرٹیئس (USA) کے مطابق۔

Fabritius نے کہا کہ "یہ وہ اضافی چیزیں ہیں جو مجھے پروٹین پاؤڈر کے بارے میں پریشان کرتی ہیں، کیونکہ وہ گٹ مائکرو بایوم میں خلل ڈالتے ہیں۔" "ایک صحت مند مائکرو بایوم دماغ کی صحت کے لیے ناقابل یقین حد تک اہم ہے، کیونکہ زیادہ تر نیورو ٹرانسمیٹر گٹ میں پیدا ہوتے ہیں۔"

2. سافٹ ڈرنکس

سوڈا سے محبت کرنے والوں کے لیے میری تعزیت۔ نیورولوجسٹ شاہین لکھن کا کہنا ہے کہ سوڈا بہت زیادہ سادہ چینی کی مقدار کی وجہ سے "دماغ کے لیے بدترین غذاؤں میں سے ایک ہے"۔

انہوں نے کہا کہ "سادہ شکر خون کی نالیوں کو نقصان پہنچاتی ہے جو دماغ کی پرورش کرتی ہیں۔" "وقت گزرنے کے ساتھ، یہ دماغ کو ضروری توانائی سے محروم کر دیتا ہے، جو قبل از وقت ڈیمنشیا اور فالج کا باعث بنتا ہے۔ مختصر مدت میں، شوگر دماغ کی سوزش، چڑچڑاپن، خراب موڈ اور نیند میں خلل کا باعث بھی بنتی ہے۔"

مزید برآں، مسلسل "آن آف" احساس ایک نشہ آور طریقہ کار بناتا ہے، جس کے ساتھ مٹھائیوں کی خواہش ہوتی ہے اور محروم ہونے پر تکلیف ہوتی ہے۔

انہوں نے کہا، "یہاں تک کہ خوراک یا کیلوری سے پاک سوڈا بھی منفی اثرات مرتب کرتے ہیں، کیونکہ اضافی چیزیں دماغ پر دباؤ ڈالتی ہیں اور جسم کو اصلی چینی کی خواہش میں مبتلا کرتی ہیں۔"

3. مارجرین

ٹرانس فیٹس ٹرانس فیٹی ایسڈ ہیں، جنہیں ٹرانس فیٹی ایسڈ یا فیٹی ایسڈ کے مصنوعی آئیسومر بھی کہا جاتا ہے۔ وہ کھانے کی پروسیسنگ کے دوران، کھانا پکانے کے تیل کے ہائیڈروجنیشن کے ذریعے بنتے ہیں، تاکہ کھانے کو زیادہ دیر تک برقرار رہنے، زیادہ دلکش نظر آنے اور صارفین کے لیے زیادہ پرکشش بننے میں مدد ملے۔

نیورولوجسٹ شائی دتا (امریکہ) کا کہنا ہے کہ وہ مارجرین سے پرہیز کرتی ہیں کیونکہ اس میں ٹرانس فیٹس ہوتے ہیں۔ (تاہم، کچھ مارجرین اب ٹرانس چربی پر مشتمل نہیں ہیں - اجزاء کو احتیاط سے چیک کریں۔)

"ہم اکثر سنتے ہیں کہ ٹرانس چربی دل اور خون کی شریانوں کے لیے نقصان دہ ہے۔ یہ دماغ کی خون کی نالیوں کے لیے بھی درست ہے،" انہوں نے کہا۔ "جریدے نیورولوجی میں کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بڑی عمر کے بالغ افراد کے خون میں ایلائیڈک ایسڈ (ایک قسم کی ٹرانس چربی) کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، انہیں ڈیمنشیا کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ اصلی زیتون کا تیل یا مکھن استعمال کرنا بہتر ہے۔"

5. بیئر

نیورولوجسٹ بائرن ہو (موومنٹ ڈس آرڈر پروگرام، ٹفٹس میڈیکل سینٹر، USA) کہتے ہیں، "بیئر صرف خالی کیلوریز ہے اور اس کی کوئی غذائی قیمت نہیں ہے۔"

ڈاکٹر بائرن ہو نے کہا: "شراب ایک نیوروٹوکسن ہے جو اعتدال میں استعمال ہونے پر بھی مرکزی اور پردیی اعصابی نظام دونوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔"

6. ڈی کیف کافی (ڈی کیفین والی)

اگر آپ ڈی کیف کافی سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو، نیورو سائنس دان شان کالن (سی ای او ایلیپس اینالیٹکس) اس کے خلاف مشورہ دیتے ہیں جب تک کہ آپ کو یقین نہ ہو کہ ڈیکفینیشن کا عمل کیمیائی سالوینٹس کا استعمال نہیں کرتا ہے۔

انہوں نے کہا کہ کیفین کو نکالنے کے لیے استعمال ہونے والے سالوینٹس اکثر جسم کے لیے زہریلے ہوتے ہیں۔ "بہت سے لوگ کینسر یا اعصابی نقصان کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہوتے ہیں، خاص طور پر بار بار نمائش کے ساتھ۔ مثال کے طور پر، میتھیلین کلورائڈ جو کہ ڈیکف میں ایک عام سالوینٹ ہے، نال کو پار کر سکتا ہے، جو جنین کے لیے خطرہ بن سکتا ہے۔"

7. فرنچ فرائز

فرنچ فرائز ان کھانوں میں سے ایک ہے جسے نیورولوجسٹ پیڈرم نواب کھانے سے گریز کرتے ہیں۔

انہوں نے کہا کہ "زیادہ چکنائی والی خوراک، جیسے فرنچ فرائز، دماغ کی پرورش کرنے والی خون کی نالیوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے، جس سے علمی زوال کا باعث بنتا ہے۔" "یہ خون کے دماغ کی رکاوٹ کی سالمیت کو کمزور کرتا ہے اور ہپپوکیمپس میں نیوران کو نقصان پہنچاتا ہے - سیکھنے اور یادداشت کے لیے ایک اہم علاقہ۔"

اس فہرست میں شامل کچھ اشیاء کو ترک کرنا آسان ہے، جیسے پروٹین پاؤڈر یا ڈی کیف کافی، لیکن دیگر سخت ہیں۔ لہذا، اگر ممکن ہو تو، اپنے انٹیک کو محدود کریں یا انہیں صحت مند اختیارات سے تبدیل کریں۔ اگر آپ نہیں کر سکتے ہیں تو، آپ کے دماغ پر منفی اثرات کو کم کرنے کے لئے اعتدال پسندانہ طور پر استعمال کریں.

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-than-kinh-hoc-chia-se-nhung-loai-thuc-pham-ho-khong-bao-gio-an-post1080307.vnp