ویتنامی سیاح افریقہ کی دوسری سب سے بڑی کچی آبادی میں بازار جاتے ہیں: غیر متوقع اشیاء دریافت کریں۔

افریقہ کی اس دوسری سب سے بڑی کچی آبادی میں لوگ کھانے کے لیے کنکر بیچتے ہیں۔ ہر پتھر کی قیمت ویتنامی زائرین کو دنگ کر دیتی ہے۔

YouTuber Khoai lang Kibera کی کچی آبادی میں بازار کا دورہ کرنے کے لیے گھوم رہا ہے۔

کینیا کے اپنے سفر کے دوران، YouTuber Khoai lang thang (Dinh Vo Hoai Phuong) نے دنیا کی تیسری سب سے بڑی کچی آبادی - کبیرا کے اندر موجود مارکیٹ کا دورہ کیا۔

600,000 سے 1 ملین افراد کی آبادی کے ساتھ، یہ افریقہ کی دوسری سب سے بڑی کچی آبادی اور دنیا کی تیسری بڑی کچی آبادی ہے۔ دارالحکومت نیروبی کے مرکز سے تقریباً 5 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع کبیرا کا رقبہ صرف 2.5km2 ہے، جو دارالحکومت کے رقبے کا 1% سے بھی کم ہے۔

اس علاقے کی پیچیدہ سیاسی اور سماجی صورت حال کی وجہ سے، مسٹر فونگ نے ایک مقامی آدمی کو اپنی رہنمائی کے لیے رکھا۔ مسٹر فوونگ کے کہنے پر، یہ شخص ان کے ساتھ بازار گیا تاکہ وہ کھانا پکانے کے لیے کھانا خریدے جو کینیا کے لوگ ہر روز کھاتے ہیں۔

بائیں تصویر: لوگ عوامی پانی کی فراہمی کے مقام پر پانی خرید رہے ہیں۔ دائیں تصویر: کبیرا میں ایک بازار جس میں بہت سے استعمال شدہ کپڑے فروخت ہوتے ہیں۔

بازار کی سڑک کافی گھماؤ، سفر کرنے میں مشکل اور تمام کچی سڑکیں ہیں۔ بازار کافی بڑا اور بھولبلییا کی طرح الجھا ہوا ہے لیکن اسٹال بہت سادہ اور ابتدائی ہیں۔ زیادہ تر اسٹالز پر صرف بنیادی سبزیاں ہی فروخت ہوتی ہیں جیسے کھیرے، ٹماٹر، سلوٹ، مکئی وغیرہ۔

اس مارکیٹ کی خاص بات یہ ہے کہ قیمتیں ناقابل یقین حد تک سستی ہیں۔ وہ عام طور پر گچھے کے حساب سے یا tubers اور پھلوں کی تعداد کے حساب سے فروخت کرتے ہیں، وزن کے حساب سے نہیں۔ آپ ایوکاڈو 1-2,000 VND میں خرید سکتے ہیں، ٹماٹر 2,000 VND/پھل میں، گوبھی 12,000 VND/piece میں، 50,000 VND آلو کی ایک بالٹی خرید سکتے ہیں...

مرد YouTuber نے ایک انتہائی خاص چیز بھی دریافت کی: پتھر۔ پتھر کا ہر ٹکڑا کھانے کے لیے 1,000 VND میں فروخت کیا جاتا ہے۔ مقامی لوگوں کا کہنا ہے کہ یہ پتھر خاص طور پر حاملہ خواتین کو معدنیات فراہم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

پتھر (سفید) 1,000 VND/ٹکڑے میں فروخت ہوتا ہے۔

کھانے کے علاوہ، مارکیٹ میں لباس کا ایک سیکشن بھی ہے جس کی قیمتیں ناقابل تسخیر ہیں۔ بہت سے اسٹالز استعمال شدہ کپڑے فروخت کرتے ہیں: شارٹس 6,000 VND/piece کے لیے، جینز 60,000 VND/piece کے، کپڑے 100,000 VND/piece کے لیے…

تمام اسٹالز کی واضح قیمتیں اوپر پوسٹ کی گئی ہیں، جس سے خریداروں کے لیے اعتماد کا احساس پیدا ہوتا ہے، سودے بازی کی ضرورت نہیں۔

اس سے پہلے مسٹر فوونگ نے علاقے میں ایک سپر مارکیٹ کا بھی دورہ کیا۔ سپر مارکیٹ میں سامان زیادہ متنوع تھا لیکن قیمتیں اب بھی کافی سستی تھیں۔ صرف ڈریگن فروٹ ویتنام کے مقابلے کئی گنا زیادہ مہنگا تھا - 150,000 VND/kg، شاید اس لیے کہ یہ مہنگا تھا، اس پھل کو بغیر فروخت ہونے کے چھوڑ دیا گیا اور شیلف پر مرجھایا گیا۔

اگر ویتنامی کرنسی میں حساب کیا جائے تو کینیا میں سپر مارکیٹوں میں پھل کافی سستے ہیں۔

ایک اور حیرت کی بات یہ ہے کہ کینیا کے کھانوں میں بہت زیادہ کوکنگ آئل استعمال ہوتا ہے، اس لیے سپر مارکیٹوں میں تیل کی بوتلیں بہت بڑی مقدار میں پیک کی جاتی ہیں – عام طور پر ہر ایک 10-20 لیٹر۔ 1-2 لیٹر کی بوتلیں شاذ و نادر ہی لوگ منتخب کرتے ہیں۔

کینیا کے باشندے بھی بوتل بند سافٹ ڈرنکس پسند کرتے ہیں۔ ہر بوتل عام طور پر چند لیٹر میں آتی ہے۔

دریں اثنا، کبیرا کچی آبادی میں لوگوں کے پاس پانی کی فراہمی کا نظام نہیں ہے۔ ان کے پاس روزانہ استعمال کے لیے پانی حاصل کرنے کے دو طریقے ہیں: ایک عوامی پانی کے نل پر ایک کین لا کر اسے تقریباً 2,000 VND/کین میں خریدنا ہے۔ اگر وہ اپنے گھر تک پانی پہنچانا چاہتے ہیں تو اس کی قیمت 4,000 VND/کین ہوگی۔

گائیڈ کے چھوٹے کچن میں پہنچنے کے بعد، گروپ نے ایک مقامی خاتون کی رہنمائی میں کینیا کا ایک عام کھانا پکانا شروع کیا۔

کھانے کے مینو میں 4 پکوان شامل ہیں: چپاتی، گھنٹی مرچ کے ساتھ تلی ہوئی بیف، مکیمو اور اسٹر فرائیڈ گوبھی۔ سبھی روایتی پکوان ہیں اور کینیا کے لوگوں سے واقف ہیں۔

چپاتی کو گاجر کے خالص آٹے سے بنایا جاتا ہے، پھر چینی، نمک اور گرم پانی ڈالا جاتا ہے جب تک کہ آٹا چپچپا نہ ہو۔ آٹے کو پتلا کیا جاتا ہے، لمبے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، رولڈ، چپٹا، اور تیل ڈالے بغیر پین میں تلا جاتا ہے۔ کیونکہ آٹا گوندھتے وقت عورت نے آٹے کے مکسچر میں بہت سا تیل ملایا۔

Mukimo سڑکوں اور ریستورانوں میں ایک مانی پہچانی ڈش ہے۔ یہ ابلے ہوئے اور میشڈ آلو سے بنایا جاتا ہے، اس میں ابلے ہوئے اسکواش اور کٹے ہوئے ابلے ہوئے مکئی کے ساتھ ملا کر اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔

گھنٹی مرچوں، گاجروں اور ٹماٹروں کے ساتھ اسٹر فرائیڈ گائے کا گوشت ویتنام میں اسٹر فرائیڈ بیف کی طرح تیار کیا جاتا ہے لیکن اسے زیادہ نرم پکایا جاتا ہے۔

آخری ڈش کٹی ہوئی گاجر کے ساتھ کٹی ہوئی گوبھی ہے.

دلکش کھانا اور ویتنامی ذائقہ کے لیے موزوں ہے۔

خاندانی کھانا کافی مکمل تھا اور اسے YouTubers نے مزیدار اور ان کے ذائقے کے لیے موزوں قرار دیا تھا۔

انہوں نے یہ بھی کہا کہ اس کھانے کو تیار کرنے میں 2-3 گھنٹے لگتے ہیں اور یہ کینیا کے کارکنوں کے لیے ایک پرتعیش کھانا سمجھا جاتا ہے۔ عام طور پر یہاں کے غریب لوگ صرف ایک ڈش کھاتے ہیں اور میٹھے کے لیے پھل شاذ و نادر ہی کھاتے ہیں کیونکہ یہ ان کی آمدنی کی سطح کے مقابلے میں کافی مہنگا ہے۔

امریکی یوٹیوبر نے بین تھانہ مارکیٹ میں 'گڑبڑ مچادی'، HCMC میں سب سے مہنگی روٹی کھائی

ہو چی منہ شہر میں نمودار ہو کر، IShowSpeed، ایک مشہور امریکی YouTuber، نے بہت سے ویتنامی شائقین کی توجہ فوری طور پر حاصل کی۔

'ملین ویوز' کے ساتھ امریکی یوٹیوبر فش کیک کو پسند کرتا ہے، نصف ملین VND میں بیک وقت 3 سرونگ کھاتا ہے۔

Giang Vo سٹریٹ پر ایک ریستوراں میں جا کر، 10 ملین فالوورز کے ساتھ امریکی YouTuber نے جھینگا پیسٹ، فرائیڈ اسپرنگ رولز کے ساتھ لا وونگ فش کیک کی تین مکمل سرونگ کا آرڈر دیا اور "بہت لذیذ" کا نعرہ لگاتے رہے۔

جنگل کے کنارے ایک لکڑی کا گھر بنانے کے لیے شہر کو چھوڑ کر Da Lat واپس جانا، YouTuber U60 ہزاروں پیروکاروں کے ساتھ ایک ٹریول چینل بناتا ہے۔

نومبر 2019 میں، نین ہونگ (55 سال کی عمر) اور اس کے شوہر نے سائگون چھوڑ دیا - جہاں وہ پیدا ہوئے اور پرورش پائی - دا لاٹ کے لیے، 800m2 زمین کا پلاٹ خرید کر، شہر کے مرکز سے موٹر سائیکل کے ذریعے تقریباً 20 منٹ۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-di-cho-o-khu-o-chuot-chau-phi-phat-hien-mon-hang-khong-ngo-2344792.html