کیا باربی کیو کا دھواں کینسر کا سبب بنتا ہے؟

بہت سے ذرائع کا دعویٰ ہے کہ گرے ہوئے گوشت سے دھواں سانس لینے سے کینسر کا خطرہ ہوتا ہے۔ کیا یہ سچ ہے یا غلط؟ (مائی، 39 سال کی عمر، دا نانگ )

جواب:

متعدد مطالعات نے گرلڈ فوڈز اور کینسر کے خطرے کے درمیان تعلق کی تحقیقات کی ہیں۔ زیادہ درجہ حرارت پر پکا ہوا گوشت دو قسم کے سرطان پیدا کر سکتا ہے: ہیٹروسائکلک امائنز (HCAs) اور پولی سائکلک آرومیٹک ہائیڈرو کاربن (PAHs)۔ یہ میوٹیجینک مادے ہیں جو سیل ڈی این اے میں تبدیلی کا باعث بنتے ہیں، جو کینسر کا باعث بنتے ہیں۔ ہیٹروسائکلک امائنز جانوروں کے پروٹین اور حرارت کے درمیان ردعمل سے بنتے ہیں، جب کہ پولی سائکلک خوشبودار ہائیڈرو کاربن اس وقت تیار ہوتے ہیں جب گوشت کی چربی ٹپکتی ہے، تمباکو نوشی کرتی ہے اور گوشت سے چپک جاتی ہے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

ویتنام کی سب سے مشکل روبوٹک کینسر سرجری کے پیچھے ڈاکٹر۔پرسنلائزڈ 3D سرجیکل میپنگ سے لے کر روبوٹس کو کنٹرول کرنے میں گزارے گئے گھنٹوں تک، ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر فام وان بن ویتنام میں جدید آنکولوجی سرجری کی تشکیل میں اپنا حصہ ڈال رہے ہیں۔

ایک 45 سالہ شخص نے دریافت کیا کہ اسے بڑی آنت کا کینسر ہے جس نے اس کے جگر اور ہڈیوں کو میٹاسٹاسائز کر دیا ہے، اس کی بنیاد پر ویتنامی لوگوں میں عام علامات ہیں۔سماجی امور - بڑی آنت کے کینسر میں مبتلا ایک آدمی جس نے اپنے جگر اور ہڈیوں کو میٹاسٹاسائز کیا تھا اس نے مہینوں تک کمر میں مسلسل درد، تھکاوٹ، بے خوابی، اور تیزی سے وزن میں کمی جیسی علامات کو نظر انداز کیا۔

ڈاکٹر نے بتایا کہ انفیکشن سے بچنے کے لیے کان چھیدنے کی دیکھ بھال کیسے کی جائے۔آپ کے کان چھیدنے کے بعد، سوراخ کے ارد گرد کی جلد عام طور پر تھوڑی سوج جاتی ہے۔ یہ ایک عام ردعمل ہے کیونکہ جسم زخم کو بھرنا شروع کر دیتا ہے۔

اسی طرح باربی کیو کے دھوئیں میں پولی سائکلک آرومیٹک ہائیڈرو کاربن اور ہیٹروسائکلک امائنز بھی ہوتے ہیں، اس لیے اگر سانس لیا جائے تو یہ صحت کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔ تاہم، اثر کی ڈگری سانس لینے کی مقدار اور نمائش کی تعدد پر منحصر ہے۔ اگر آپ صرف ایک راہگیر ہیں جو کبھی کبھار باربی کیو کا دھواں سانس لیتے ہیں تو اس کا اثر نہ ہونے کے برابر ہے اور کینسر کا سبب بننے کا امکان نہیں ہے۔

حقیقت میں، کینسر بہت سے مختلف عوامل کی وجہ سے ہوتا ہے، بشمول جینیات اور طرز زندگی۔ باربی کیو کے دھوئیں سے کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، لوگوں کو اچھی طرح سے ہوادار جگہوں پر گوشت گرل کرنا چاہیے، گھر کے اندر یا بند جگہوں پر گرل کرنے سے گریز کرنا چاہیے، اور گرل کرتے وقت گرل سے دور رہنا چاہیے۔ گرل کرتے وقت ماسک پہنیں اور بعد میں اچھی طرح دھو لیں۔

آپ گوشت کو گرل کرنے کا وقت کم کرنے، براہ راست شعلے کی نمائش کو محدود کرنے، یا کم درجہ حرارت کو آزمانے کے لیے بھی پہلے سے پکا سکتے ہیں۔ کھلی آگ کی نمائش کو کم کرنے کے لیے آپ گوشت کو ورق پر یا اٹھائے ہوئے ریک پر رکھنے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں۔ گوشت کو بار بار پھیرنے سے جلن کو بھی کم کیا جا سکتا ہے اور کارسنوجینز کی تشکیل کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ریاست ہائے متحدہ امریکہ - ویتنام: مت چھوڑیں

ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو اعلیٰ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیتا ہے۔26 جون کی صبح، گورنمنٹ ہیڈ کوارٹر میں، نائب وزیر اعظم ہو کوک ڈنگ نے کوہرنٹ گروپ (USA) کے سپلائی چین ڈائریکٹر مسٹر جیف پلیس کا استقبال کیا۔ ملاقات کے دوران نائب وزیراعظم نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو سرمایہ کاری کو بڑھانے کے لیے حوصلہ افزائی کرتا ہے، خاص طور پر ہائی ٹیک، اختراعات اور سیمی کنڈکٹر صنعتوں میں۔

امریکی کاروباری اداروں کو ہائی ٹیک شعبوں میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیں۔نائب وزیر اعظم Ho Quoc Dung نے کہا کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کا خیرمقدم کرتا ہے کہ وہ ویتنام میں اپنے آپریشنز کو بڑھاتے رہیں، خاص طور پر ہائی ٹیک صنعتوں اور اعلی اضافی قدر کے حامل شعبوں میں۔