ین خان ضلع میں اجتماعی کچن چلانے والے کاروباروں میں فوڈ سیفٹی کا معائنہ۔

15 اگست کی صبح، محکمہ صحت کی قیادت میں فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم نے ین خان ضلع میں اجتماعی کچن چلانے والے کئی کاروباروں کا معائنہ کیا۔

وفد نے دو کاروباروں کا معائنہ کیا: ADM 21 ویتنام کمپنی لمیٹڈ (Khanh Phu Industrial Park) جس میں 120 کارکنوں کو کھانا فراہم کرنے والی کینٹین ہے، اور Excel Vietnam Garment Co., Ltd (Yen Ninh Town Industrial Cluster)، جو باقاعدگی سے 1,400 کارکنوں کو کھانا فراہم کرتی ہے۔

معائنہ کرنے والی ٹیم نے فوڈ سیفٹی سے متعلق ریاستی ضوابط کی تعمیل کی جانچ کی، بشمول: اسٹیبلشمنٹ کے انتظامی اور قانونی دستاویزات جیسے: بزنس رجسٹریشن سرٹیفکیٹ/اجتماعی کینٹین قائم کرنے کا فیصلہ یا اس سے ملتی جلتی دستاویزات، فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ (اسٹیبلشمنٹ کے لیے ضروری ہے)، ہیلتھ سرٹیفکیٹ، مالک کے لیے فوڈ سیفٹی ٹریننگ کا سرٹیفکیٹ اور ان لوگوں کے لیے جو براہ راست فوڈ پروسیسنگ اور سرونگ میں ملوث ہیں، ان کے لیے جسمانی سہولیات کی جانچ پڑتال اور استعمال کی سہولیات۔ فوڈ پروسیسنگ اور سرونگ میں براہ راست ملوث عملے کے ذاتی حفظان صحت کے طریقے؛ فوڈ پروسیسنگ، تحفظ اور نقل و حمل کے طریقہ کار؛ تین مراحل پر مشتمل خوراک کے معائنے کا عمل، اسٹیبلشمنٹ میں کھانے کے نمونے کو برقرار رکھنا اور ضرورت کے مطابق ریکارڈ رکھنا؛ اور خوراک کی اصل، ماخذ، اور معیار، فوڈ ایڈیٹیو، فوڈ پروسیسنگ میں استعمال ہونے والا خام مال، اور فوڈ پروسیسنگ میں استعمال ہونے والے پانی کے ذرائع۔

سائٹ پر معائنہ اور کاروباری رہنماؤں کے ساتھ بات چیت کے ذریعے، معائنہ ٹیم نے اندازہ لگایا کہ کاروبار کے پاس فوڈ سیفٹی قانون کے مطابق تمام متعلقہ دستاویزات موجود ہیں۔ سہولیات، سازوسامان، اوزار، اور عملے سے متعلق تمام فوڈ سیفٹی ضروریات کو پورا کیا۔ کھانے کی مصنوعات کے سپلائرز کے ساتھ معاہدے تھے (مکمل قانونی ریکارڈ، رسیدیں، اور روزانہ خوراک کی ترسیل کی رسیدوں کے ساتھ)۔ پیک شدہ کھانے پر مکمل لیبلز تھے اور اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے اندر تھی۔ کاروباروں نے کھانے کی جانچ کے تین مراحل پر عمل درآمد کیا اور ضرورت کے مطابق خوراک کے نمونے برقرار رکھے...

تاہم، وفد نے کچھ مسائل کی نشاندہی بھی کی جن پر توجہ دینے کی ضرورت ہے اور کاروباری اداروں کو ان پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، جیسے: فوڈ پروسیسنگ کے علاقوں میں حفظان صحت کو برقرار رکھنا؛ سہولیات، آلات اور آلات کی حفظان صحت کو یقینی بنانا، اور ڈائریکٹ فوڈ پروسیسرز کے ذاتی حفظان صحت کے طریقوں کو یقینی بنانا؛ پروسیسنگ کے اوقات کو کنٹرول کرنا اور کھانے کی مختلف اقسام کے لیے مناسب تحفظ کے طریقوں کو نافذ کرنا...

اجتماعی کچن چلانے اور تیار کھانا فراہم کرنے والے کاروباروں میں فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل کے معائنے اور تجزیوں کے ذریعے، فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزیوں کا فوری طور پر پتہ لگایا جائے گا، روکا جائے گا اور ان سے نمٹا جائے گا۔ اور قانون کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے ان اداروں میں پروسیسنگ اور کاروباری سرگرمیوں کو درست کیا جائے گا۔

معائنے کے ذریعے، انتظام میں خامیوں کی نشاندہی کی جاتی ہے اور ان کا ازالہ کیا جاتا ہے، جس سے خوراک کی حفاظت کے ریاستی انتظام میں تاثیر اور کارکردگی بہتر ہوتی ہے۔ اس کے ساتھ ہی، معائنہ کا عمل مؤثر طریقے سے علم اور خوراک کی حفاظت سے متعلق قوانین کی تعلیم کو یکجا کرتا ہے، جس سے کارکنوں کے جائز حقوق اور مفادات کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے۔

متن اور تصاویر: ہان چی

ماخذ