ین خان ضلع میں اجتماعی کچن چلانے والے اداروں میں فوڈ سیفٹی کا معائنہ

15 اگست کی صبح، محکمہ صحت کی زیر صدارت فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم نے ین خان ضلع میں اجتماعی کچن چلانے والے متعدد کاروباروں کا معائنہ کیا۔

وفد نے دو اداروں کا معائنہ کیا: ADM 21 ویتنام کمپنی لمیٹڈ (Khanh Phu Industrial Park) جس کا ایک اجتماعی باورچی خانہ ہے جس میں 120 کارکنوں کو کھانا فراہم کیا جاتا ہے، اور Excel Vietnam Garment Co., Ltd (Yen Ninh Town Industrial Cluster)، جس میں باقاعدگی سے 1,400 کارکنان شفٹ پر کھانا کھاتے ہیں۔

وفد نے فوڈ سیفٹی سے متعلق ریاستی ضوابط کی تعمیل کا معائنہ کیا، بشمول: سہولت کے انتظامی اور قانونی دستاویزات جیسے: بزنس رجسٹریشن سرٹیفکیٹ/اجتماعی باورچی خانے کے قیام کا فیصلہ یا اس سے ملتی جلتی دستاویزات، کوالیفائیڈ فوڈ سیفٹی سہولت کا سرٹیفکیٹ (سہولیات کے لیے ایک سرٹیفکیٹ کی ضرورت ہے)، ہیلتھ سرٹیفکیٹ، فوڈ سیفٹی کے مالکان کے فوڈ سیفٹی کا سرٹیفکیٹ، براہ راست فوڈ سیفٹی کے مالکان کے لیے سرٹیفکیٹ۔ وقت، سہولیات، سازوسامان اور برتنوں کے حالات کی جانچ کریں۔ کھانے کی براہ راست پروسیسنگ اور سرونگ کرنے والے ملازمین کے ذاتی حفظان صحت کے طریقے۔ فوڈ پروسیسنگ، تحفظ اور نقل و حمل کا عمل۔ تین قدمی خوراک کا معائنہ، خوراک کے نمونے سہولت پر رکھنا اور ضابطوں کے مطابق کتابیں ریکارڈ کرنا۔ اصل، ماخذ، خوراک کا معیار، کھانے کی اشیاء، فوڈ پروسیسنگ کے لیے استعمال ہونے والا خام مال، فوڈ پروسیسنگ کے لیے استعمال ہونے والا پانی کا ذریعہ۔

سائٹ پر معائنہ اور کاروباری رہنماؤں کے ساتھ کام کرنے کے ذریعے، معائنہ ٹیم نے اندازہ لگایا کہ کاروبار کے پاس تمام متعلقہ دستاویزات ہیں جیسا کہ فوڈ سیفٹی قانون نے تجویز کیا ہے۔ سہولیات، سازوسامان، اوزار، اور عملے کے لیے کھانے کی حفاظت کی تمام شرائط کو پورا کریں۔ خوراک کا سپلائر کے ساتھ معاہدہ ہے (مکمل قانونی ریکارڈ؛ رسیدیں، روزانہ خوراک کی ترسیل کی رسیدیں)۔ پہلے سے پیک شدہ کھانے پر مکمل لیبل ہوتے ہیں اور یہ ختم ہونے کی تاریخ کے اندر ہوتا ہے۔ تین قدمی فوڈ انسپیکشن کریں، خوراک کے نمونے محفوظ کریں جیسا کہ تجویز کیا گیا ہے...

تاہم، وفد نے کچھ ایسے مسائل کی نشاندہی بھی کی جن پر توجہ دینے کی ضرورت ہے اور کاروباروں کو قابو پانے کے لیے اب بھی موجود ہیں، جیسے: فوڈ پروسیسنگ کے علاقوں کو صاف رکھنا؛ سہولیات، آلات اور آلات کے لیے حفظان صحت کو یقینی بنانا، براہ راست پروسیسرز کی ذاتی حفظان صحت پر عمل کرنا؛ وقت کو کنٹرول کرنا، خوراک کی اقسام کے لیے مناسب تحفظ کے اقدامات کرنا...

اجتماعی کچن چلانے اور تیار کھانا فراہم کرنے والے اداروں میں فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل کے معائنہ اور تشخیص کے ذریعے (اجتماعی طور پر اسٹیبلشمنٹ کہا جاتا ہے)؛ فوڈ سیفٹی کی خلاف ورزیوں کا فوری طور پر پتہ لگانا، روکنا اور ان پر قابو پانا؛ قانونی ضوابط کے مطابق اداروں میں پروسیسنگ اور کاروباری سرگرمیوں کو درست کریں۔

معائنہ کے ذریعے، ہم انتظامیہ میں خامیوں کا پتہ لگاتے ہیں اور ان کے حل کی تجویز پیش کرتے ہیں، جس سے خوراک کی حفاظت کے ریاستی انتظام کی تاثیر اور کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔ اسی وقت، معائنہ کے عمل کے دوران، ہم پروپیگنڈہ اور علم کی تعلیم اور فوڈ سیفٹی سے متعلق قوانین کو یکجا کرتے ہیں، کارکنوں کے حقوق اور جائز مفادات کو یقینی بنانے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔

خبریں اور تصاویر: ہان چی

ماخذ