Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Tay Do میں 4 جنریشن کا مشہور بان ٹیٹ اوون دن رات جل رہا ہے۔

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ19/01/2025

بنہ ٹیٹ کی مانگ عام دنوں کے مقابلے میں کئی گنا بڑھ گئی ہے، ٹیٹ سے پہلے تقریباً 1,000 بنہ ٹیٹ روٹیاں فی دن تک پہنچ گئی ہیں۔


Lò bánh tét bốn đời nứt tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa làm bánh Tết - Ảnh 1.

بان ٹیٹ مغرب میں لوگوں کی ٹیٹ چھٹیوں کے دوران ایک ناگزیر کھانا ہے - تصویر: LAN NGOC

19 جنوری کو، Tuoi Tre Online کے ریکارڈز نے محترمہ Le Duong Tuyet Van (Ut Be banh tet فیکٹری کے مالک، An Thoi وارڈ، Binh Thuy ڈسٹرکٹ، Can Tho ) کے خاندان میں بان ٹیٹ کو لپیٹنے کے مصروف ماحول کو دکھایا۔

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 2.

جامنی پتوں کا قدرتی جامنی رنگ بن ٹیٹ کیک کو منفرد ذائقہ اور خوبصورت ظاہری شکل دیتا ہے۔

اس کے خاندان کی چار نسلیں اب بھی بان ٹیٹ کو لپیٹنے کے روایتی ہنر کو برقرار رکھتی ہیں، جو کین تھو میں نایاب سمجھا جاتا ہے۔ یہ اسٹیبلشمنٹ مختلف قسم کے بنہ ٹیٹ مہیا کرتی ہے جیسے مکسڈ لیف بنہ ٹیٹ، مخلوط تھری کلر بنہ ٹیٹ، مخلوط خشک جھینگا بنہ ٹیٹ، میٹھی بین بھرنے کے ساتھ بنہ ٹیٹ، کیلے بھرنے کے ساتھ بنہ ٹیٹ، بین فیٹ فلنگ کے ساتھ بنہ ٹیٹ۔

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 3.

جامنی چپچپا چاول بنانے کا عمل بان ٹیٹ کا بیرونی خول بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

کیک کا رنگ مکمل طور پر قدرتی ہے، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتا ہے جبکہ قدرتی رنگوں کی طرح خوبصورت ہوتا ہے، جس میں جامنی رنگ کے پتوں سے جامنی، پاندان کے پتوں سے سبز اور گاک پھل سے نارنجی سرخ۔

خاص طور پر، Banh Tet La Cam Can Tho میں ایک روایتی اور مشہور کیک ہے جسے محترمہ Tuyet Van کے خاندان (چوتھی نسل) نے آج تک محفوظ اور تیار کیا ہے۔

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 4.

بنہ ٹیٹ کے باہر کیلے کے پتوں کی کئی تہوں میں لپٹی ہوئی ہے۔

محترمہ وان نے کہا کہ ان کی دادی، Huynh Thi Trong (Sau Trong) - Tay Do کی ایک مشہور کاریگر - بن ٹیٹ کیک بنانے کے لیے جامنی رنگ کا استعمال کرتی تھیں۔

ٹیٹ کے دوران، اتنے زیادہ کیک ہوتے ہیں کہ محترمہ وان کو پڑوس میں کچھ لڑکیوں کی خدمات حاصل کرنا پڑتی ہیں تاکہ انہیں وقت پر صارفین تک پہنچایا جا سکے۔

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 5.

پکے ہوئے کیلے میں قدرتی مٹھاس ہوتی ہے اور اسے بان ٹیٹ کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

فی الحال، بیکری کو روزانہ اوسطاً 100 روٹیاں ملتی ہیں۔ Tet سے پہلے کے دنوں میں، اسے روزانہ تقریباً 600-1,000 روٹیاں ملتی ہیں۔ اس وقت، بیکری پوری صلاحیت کے ساتھ چلتی ہے، بعض اوقات گاہکوں کو وقت پر پہنچانے کے لیے رات بھر کام کرتی ہے۔

حالیہ دنوں میں، صارفین نے اس سہولت پر مزید بان ٹیٹ کا آرڈر بھی دیا ہے تاکہ وہ امریکہ اور آسٹریلیا کو بطور تحفہ بھیجیں تاکہ گھر سے دور لوگ بھی گھر کے ذائقے کے ساتھ بنہ ٹیٹ سے لطف اندوز ہو سکیں۔

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 6.

ہر بان ٹیٹ میں انڈوں کی مزیدار نمکین زردی بھرنا ان لوگوں کو یاد دلاتا ہے جو گھر سے دور ہیں ٹیٹ کا ذائقہ۔

کیک کو ویکیوم سیل کر کے 5 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے، اور اسے فوراً کھایا جا سکتا ہے، یا ایک ماہ تک فریزر میں رکھا جا سکتا ہے (جب ضرورت ہو تو 45 منٹ تک بھاپ میں ٹھنڈا کریں اور پھر معمول کے مطابق استعمال کریں)۔

جامنی پتوں کے ساتھ ملا ہوا چپچپا چاول کا کیک، 3 رنگوں کا ملا ہوا چپچپا چاول کا کیک، مخلوط خشک کیکڑے، میٹھی پھلیاں، کیلے، اور ٹوفو کی قیمت 40,000-50,000 VND/روٹی (550 گرام) ہے؛ 90,000-120,000 VND/روٹی (900 گرام)۔

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 7.

کیک کو بہتر طریقے سے محفوظ رکھنے میں مدد کے لیے تیار شدہ بنہ ٹیٹ کو ویکیوم سیل کیا گیا ہے۔



ماخذ: https://tuoitre.vn/lo-banh-tet-4-doi-nuc-tieng-xu-tay-do-do-lua-ngay-dem-20250119125611099.htm

تبصرہ (0)

No data
No data

اسی موضوع میں

اسی زمرے میں

نوجوان لوگ سال کے سب سے خوبصورت چاول کے موسم میں چیک ان کرنے کے لیے شمال مغرب جاتے ہیں۔
بن لیو میں سرکنڈے کی گھاس کے لیے 'شکار' کے موسم میں
کین جیو مینگروو جنگل کے وسط میں
Quang Ngai ماہی گیر کیکڑے کے ساتھ جیک پاٹ مارنے کے بعد روزانہ لاکھوں ڈونگ جیب میں ڈالتے ہیں

اسی مصنف کی

ورثہ

پیکر

کاروبار

کام لانگ وونگ - ہنوئی میں خزاں کا ذائقہ

موجودہ واقعات

سیاسی نظام

مقامی

پروڈکٹ