غریب لوگوں کا ٹبر، بہت زیادہ کھانے سے ہاضمہ بہتر ہوتا ہے، بینائی بڑھتی ہے، مزیدار، غذائیت سے بھرپور، OCOP درجہ بندی

دستیاب زرعی مصنوعات کو محفوظ رکھنے اور ان پر کارروائی کرنے کے خیال سے، اچھی فصل اور کم قیمتوں کی صورت حال سے گریز کرتے ہوئے جو کہ ویتنامی کسانوں کے لیے بہت واقف ہے، بیکار محنت کے ایک حصے کو حل کرتے ہوئے، زرعی مصنوعات کی کھپت اور مقامی کسانوں کے لیے زیادہ ترقی کے مواقع پیدا کرنے کے لیے، محترمہ Nhu Hoa - Nhu Hoa کے ڈائریکٹر نے بہت سے کاروباری اداروں اور کوآپریٹو سروسز میں اعلیٰ ٹیکنالوجی سیکھنے کا تجربہ کیا ہے۔ مقامی زرعی مصنوعات، سبزیوں، tubers اور پھلوں کی پروسیسنگ مصنوعات میں سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا، بشمول خشک میٹھے آلو کی اہم پیداوار۔

محترمہ Nhu Hoa - Nhu Hoa ہائی ٹیک کوآپریٹو اور جنرل پروڈکشن اینڈ سروس بزنس کی ڈائریکٹر نے بہت سے مقامات سے سیکھا ہے، پھر مقامی زرعی مصنوعات، سبزیوں، tubers، اور پھلوں بشمول خشک میٹھے آلو کی پروسیسنگ مصنوعات میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے ریاست کی پالیسی سے تعاون مانگنے کا فیصلہ کیا۔ تصویر: Nguyet Minh

محترمہ Nhu Hoa نے کہا کہ شکرقندی ایک صحت بخش ٹبر ہے لیکن اسے زیادہ دیر تک محفوظ نہیں کیا جا سکتا۔ بعض صورتوں میں، اگر آپ بہت زیادہ کھاتے ہیں، خاص طور پر جب بھوک لگی ہو، تو یہ گیسٹرک جوس کے اخراج کا باعث بنتی ہے، جس سے سینے میں جلن، جلن اور اپھارہ ہوتا ہے۔

تاہم، شکرقندی کو خشک کرنے کے عمل کے دوران، وٹامنز لامحالہ کسی حد تک ضائع ہو جاتے ہیں، لیکن دیگر قیمتی معدنیات جیسے کیلشیم، سوڈیم، آئرن اور میگنیشیم کے ساتھ ساتھ سیلولوز اور پیکٹین بھی برقرار اور مکمل طور پر محفوظ رہتے ہیں۔

اس کے علاوہ شکرقندی میں قدرتی مٹھاس ہوتی ہے جو نہ صرف جسم کے لیے بہت سے غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے بلکہ ہر ایک کے لیے ایک مزیدار ناشتہ بھی ہے۔ لیکن خشک میٹھے آلو کے ساتھ، جب پروسیس شدہ ٹیکنالوجی مندرجہ بالا رجحان پر قابو پا سکتی ہے.

لہٰذا، میٹھے آلو کی غذائیت کو برقرار رکھنے اور خشک مصنوعات کو متنوع بنانے کے لیے، Nhu Hoa ہائی ٹیک کوآپریٹو اور جنرل پروڈکشن، بزنس اینڈ سروس نے پروڈکٹ "Dried Sweet Potato" کا آغاز کیا ہے۔

کوآپریٹو کی مصنوعات صوبے کے اندر اور باہر صارفین میں مقبول ہیں۔ تصویر: Nguyet Minh

Nhu Hoa کی ہائی ٹکنالوجی اور پیداوار اور جنرل سروس بزنس کی ڈائریکٹر محترمہ Nhu Hoa نے کہا کہ خطے میں لوگوں کے لیے اقتصادی قدر بڑھانے کے لیے، کوآپریٹو نے مقامی زرعی مصنوعات کے انتخاب کو ترجیح دیتے ہوئے کسانوں کے ساتھ روابط کا اہتمام کیا ہے، اور ساتھ ہی ساتھ لوگوں کی تمام مصنوعات کو مارکیٹ سے زیادہ قیمتوں پر خریدنا ہے۔

کٹائی کے بعد، شکرقندی کو سہولت میں لے جایا جائے گا، پھر دھویا جائے گا۔ اگلا، کارکن پروڈکٹ کو سلائس کرنے کا مرحلہ انجام دیں گے۔ پروڈکٹ کو بھاپ کی جراثیم سے پاک کرنے، خشک کرنے اور پانی کو صاف کرنے کے مراحل کے ذریعے پروسیس کیا جائے گا تاکہ پروڈکٹ کو اس کے اصل رنگ اور ذائقے کو برقرار رکھنے میں مدد ملے، جو بہت سے استعمال کے لیے بہت آسان ہے۔

خشک میٹھے آلو کے ساتھ، جب گرمی کے علاج کی ٹیکنالوجی سے گزرتے ہیں، میٹھے آلو کی غذائیت کی قیمت اب بھی برقرار رہتی ہے، جبکہ انٹرپرائز کی خشک مصنوعات کو بھی متنوع بناتی ہے۔ دیگر قیمتی معدنیات جیسے کیلشیم، سوڈیم، آئرن اور میگنیشیم کے ساتھ ساتھ سیلولوز بھی پروسیسنگ کے دوران مکمل طور پر محفوظ ہیں۔ اس کے علاوہ شکرقندی میں قدرتی مٹھاس ہوتی ہے، جو نہ صرف جسم کے لیے بہت سے غذائی اجزاء کی تکمیل کرتی ہے، بلکہ ہر ایک کے لیے ایک مزیدار ناشتہ بھی ہے۔

اس سہولت کی خشک میٹھے آلو کی مصنوعات معیار اور پیکیجنگ ڈیزائن میں مسلسل بہتری لا رہی ہیں، جس سے پیداواری عمل کے دوران کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنایا جا رہا ہے۔ تصویر: Nguyet Minh

مارکیٹ کی توجہ اور حمایت کو اپنی طرف مبذول کرتے ہوئے، Nhu Hoa ہائی ٹیک کوآپریٹو اور جنرل پروڈکشن، بزنس اور سروس کی خشک میٹھے آلو کی مصنوعات نے معیار اور پیکیجنگ کے ڈیزائن میں مسلسل بہتری لائی ہے، جس سے پیداواری عمل کے دوران کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنایا گیا ہے۔

یہ معلوم ہے کہ کوآپریٹو کے پاس بہت سے پروڈکٹس ہیں، لیکن ان میں سے 3 کو آئندہ OCOP مصنوعات میں متعارف کرایا گیا ہے اور کیا جا رہا ہے، بشمول: نرم خشک میٹھے آلو، شہد سے خشک شکر قندی، اور ہلائے ہوئے آلو۔ ان تمام 3 مصنوعات کو مارکیٹ میں اچھی پذیرائی ملی ہے۔ صرف 2024 کے ٹیٹ سیزن میں، کوآپریٹو نے تقریباً 2.5 ٹن تیار آلو کے ساتھ مارکیٹ کو فراہم کیا۔

خشک آلو بخارے کی مصنوعات بنانا شروع کرنے سے پہلے، Nhu Hoa ہائی ٹیک اور جنرل پروڈکشن اینڈ سروس کوآپریٹو کے 8 اراکین تھے۔ فی الحال، کوآپریٹو کے 14 ارکان ہیں۔ "خاص طور پر، OCOP مصنوعات کے لیے نامزد کردہ مصنوعات میں سے ایک کے طور پر، ہمیں مقامی حکومت سے تعاون حاصل ہوا ہے اور ہم نے بہت سے تربیتی سیشنز کے ذریعے یہ سیکھا ہے کہ مستقبل قریب میں صوبائی سطح کی OCOP مصنوعات حاصل کرنے کے قابل ہونے کے لیے مصنوعات کی اصلیت، ڈیزائن، پیکیجنگ وغیرہ کا سراغ کیسے لگایا جائے،" محترمہ Nhu Hoa نے مزید کہا۔

مارکیٹ میں موجودگی کی مدت کے بعد، مصنوعات کو ملکی اور غیر ملکی صارفین نے بھروسہ کیا ہے۔ فی الحال، پروڈکٹ کو ملک بھر کے کئی صوبوں اور شہروں میں ڈیلر سسٹمز، سپر مارکیٹوں، ریسٹ اسٹاپس وغیرہ کے ذریعے تقسیم کیا جا رہا ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm