ویتنامی گری دار میوے کو دنیا میں سب سے زیادہ لذیذ قرار دیا جاتا ہے، جو کینسر سے بچاؤ کے لیے اچھا ہے اور بہت سے لذیذ پکوانوں میں اجزاء ہیں۔

GĐXH - اس چھوٹے بیج کے اندر چھپا ہوا غذائی اجزاء کا بھرپور ذریعہ ہے، صحت کے لیے بہت فائدہ مند، کینسر سے بچاؤ کے لیے اچھا ہے۔ یہ ویتنامی بیج ہے جسے دنیا کا سب سے لذیذ بیج قرار دیا جاتا ہے۔ آپ اس سے فائدہ اٹھا کر اس مزیدار ڈش کو فوراً بنا سکتے ہیں۔

ویتنامی گری دار میوے دنیا کے سب سے لذیذ ذائقوں میں شمار ہوتے ہیں۔

کوکو ہمارے ملک کی ایک مشہور زرعی پیداوار ہے۔ بین الاقوامی کوکو کونسل (آئی سی سی) نے اس بین کو دنیا میں سب سے مزیدار ذائقہ کے طور پر درجہ بندی کیا ہے۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ماہرین کا کہنا ہے کہ کوکو پھلیاں جسم کے لیے بہت سے ضروری معدنیات پر مشتمل ہوتی ہیں جیسے: آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، کاپر، مینگنیج وغیرہ۔ یہ مادے صحت کو بہتر بنانے اور بڑھاپے کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔

حالیہ سائنسی مطالعات سے ثابت ہوا ہے کہ کوکو بینز کا استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس کی روک تھام اور کنٹرول میں بہت فائدہ مند ہے۔ کوکو پھلیاں میں بایو ایکٹیو مرکبات ہوتے ہیں جیسے فلیوونائڈز، جو جسم میں گلوکوز کو میٹابولائز کرنے اور خون میں شکر کی سطح کو اچھی طرح سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

Flavonoids، polyphenols اور epicatechin antioxidants… سوزش سے لڑنے میں بھی مدد کرتے ہیں، مدافعتی خلیوں کی سرگرمی کو تحریک دے کر اور کینسر اور قلبی امراض کے خطرے کو کم کرتے ہوئے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔

کوکو پھلیاں کینڈی بنانے، چاکلیٹ بنانے یا مزیدار مشروبات بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ کوکو کے ساتھ مزیدار پکوان کے لیے ہر کوئی اس نسخہ کا حوالہ دے سکتا ہے۔

کوکو کے ساتھ مزیدار کھانا

کوکو دہی

کوکو دہی بنانے کے اجزاء:

دہی کا 1 ڈبہ

+ 2 چائے کے چمچ میٹھا گاڑھا دودھ

+ 10 ملی لیٹر ناریل کا دودھ

+ 1 لیموں

+ کوکو

کوکو دہی بنانے کا طریقہ:

مرحلہ 1: جوس حاصل کرنے کے لیے لیموں کو نچوڑ لیں، لیموں کے تمام بیج نکال دیں تاکہ کھاتے وقت کڑواہٹ سے بچا جا سکے۔ اگر آپ کے پاس شیو شدہ برف نہیں ہے تو آئس کیوبز کو کچل کر بلینڈر میں پیوری کرنے کے لیے ڈال دیں۔ پھر اس میں دہی، گاڑھا دودھ، لیموں کا رس شامل کریں اور ایک ساتھ بلینڈ کریں تاکہ دہی کا ہموار آمیزہ تیار ہو۔

مرحلہ 2: دہی کو ایک کپ میں ڈالیں، اوپر کوکو بینز یا کوکو پاؤڈر چھڑکیں اور لطف اٹھائیں۔ اگر آپ چاہیں تو اس کے ساتھ کھانے کے لیے کچھ پھل بھی شامل کر سکتے ہیں جیسے کیلا، اسٹرابیری...

یہ پکوان صحت کے لیے خاص طور پر نظام ہاضمہ کے لیے بہت اچھا ہے۔ بچوں کے لیے، آپ ان کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے اس ڈش سے بھی فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔

کوکو ناریل جیلی

کوکو کوکونٹ جیلی بنانے کے اجزاء:

10 گرام جیلی

+ 3 کھانے کے چمچ کوکو پاؤڈر

+ 30 ملی لیٹر ناریل کا دودھ

+ سفید چینی، گاڑھا دودھ

+ کیک کا سانچہ

بنانا:

مرحلہ 1: آگر جیلی کو تقریباً 500 ملی لیٹر پانی میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور آگر پاؤڈر کے پھیلنے کے لیے تقریباً 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ اس دوران ایک پیالے میں چینی، پسی ہوئی کوکو پھلیاں یا کوکو پاؤڈر ڈال کر مکسچر بنائیں۔

مرحلہ 2: پانی اور جیلی کے آمیزے کو ابالیں، جیلی کو بلبلے بننے سے روکنے کے لیے ابالتے وقت مسلسل ہلائیں۔ جب جیلی کا پانی ابل جائے تو چولہا بند کر دیں اور 2 حصوں میں تقسیم کر دیں۔

اس کے بعد، جیلی کے پانی کے ایک حصے کو ابالیں اور اس میں ملا ہوا کوکو پاؤڈر ڈالیں، اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ مرکب ہموار اور بھورا نہ ہو جائے، پھر آپ کے پاس جیلی ہے۔

مرحلہ 3: تقریباً 150 ملی لیٹر گاڑھا دودھ 30 ملی لیٹر ناریل کے دودھ میں باقی جیلی پانی میں ڈالیں، دودھ کی جیلی بنانے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔

آخر میں، کوکو جیلی کو سانچے میں ڈالیں، اس وقت تک انتظار کریں جب تک یہ مضبوط نہ ہو جائے، پھر دودھ کی جیلی کو اوپر ڈال دیں۔ یہ باری باری کرتے رہیں جب تک کہ سانچہ بھر نہ جائے۔ اسے خوبصورت بنانے کے لیے، آپ کو اس بات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے کہ پرزوں کو یکساں طور پر کیسے ڈالا جائے تاکہ جب آپ سڑنا ہٹا دیں تو ناریل کی جیلی زیادہ خوبصورت نظر آئے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-cua-viet-nam-duoc-xep-top-vi-thom-ngon-nhat-the-gioi-ngua-ung-thu-tot-lai-la-nguyen-lieu-nhieu-mon-ngon-172257028815028