پتوں کی وہ قسم جس کی قیمت ویتنامی بازاروں میں "چند ہزار ایک مٹھی بھر" ہے وہ ہاضمے کے کینسر کا نام ہے۔

(ڈین ٹرائی) - ہر باورچی خانے میں نہ صرف ایک مانوس مسالا ہے، بلکہ ہری پیاز کو ماہرین غذائیت بھی ایک قدرتی "دوا" مانتے ہیں جو کینسر سمیت کئی خطرناک بیماریوں سے بچنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

عام پتے کینسر کا نیمیسس ہیں۔

سوہو کے مطابق، تائیوان (چین) کے پروگرام "اچھی اور صحت مند زندگی" میں، ڈاکٹر جیانگ شوشن نے 51 سالہ مریض ژانگ کی کہانی سنائی، جسے غذائی نالی کے کینسر کا مرحلہ دو تھا۔

اپنے کام کی نوعیت کی وجہ سے اسے اکثر شراب پینی پڑتی تھی، اس کا جسم تھک چکا تھا اور کئی کیموتھراپی سیشنز کے بعد اس کے گردے کا کام کم ہو گیا تھا۔

ہری پیاز میں صحت کے بہت سے فوائد ہیں (تصویر: گیٹی)۔

اپنی صحت یابی کے دوران، ڈاکٹر جیانگ نے مسٹر ژانگ کو مشورہ دیا کہ وہ ہری سبزیوں اور سوزش کش مسالوں کا استعمال بڑھا دیں۔ وہ پیاز یا لہسن نہیں کھا سکتا تھا لیکن اسے خاص طور پر ہری پیاز کے ساتھ تلے ہوئے انڈے بہت پسند تھے۔ ڈاکٹر نے انہیں مشورہ دیا کہ وہ روزانہ ہری پیاز کھانے کی عادت کو برقرار رکھیں، انہیں برتنوں میں شامل کریں لیکن گہری تلی ہوئی ڈشوں کو محدود رکھیں۔

7 سال گزرنے کے بعد بھی مسٹر ژانگ کا کینسر دوبارہ نہیں آیا۔ اس کی مجموعی صحت میں نمایاں بہتری آئی ہے، اور اس کے گردے بہتر کام کر رہے ہیں۔ انہوں نے بتایا کہ تقریباً ہر کھانے میں ہری پیاز دکھائی دیتی ہے، اور ڈاکٹر جیانگ کا خیال ہے کہ اس سے ان کی قوت مدافعت بڑھانے اور کینسر کے خلیات کو واپس آنے سے روکنے میں مدد ملی ہے۔

سبز پیاز - جسم کا قدرتی دفاع

ڈاکٹر جیانگ کے مطابق سبز پیاز میں بہت سے قیمتی مرکبات ہوتے ہیں جیسے ایلیسن، کوئرسیٹن، فلیوونائڈز، بیٹا کیروٹین، وٹامن کے، وٹامن اے، وٹامن سی اور فولیٹ۔ ان غذائی اجزاء میں سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ، قوت مدافعت بڑھانے اور خلیوں کی حفاظت کے اثرات ہوتے ہیں۔ یہ جسم کو کینسر سے بچاؤ میں مدد کرنے کے لیے ایک اہم بنیاد ہے۔

ایلیسن - وہ مرکب جو ہری پیاز کو ان کی خصوصیت کی تیز بو دیتا ہے - کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ دریں اثنا، quercetin اور flavonoids آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے، دائمی سوزش کو کم کرنے، جگر، پھیپھڑوں، معدہ یا غذائی نالی کے کینسر جیسی کئی سنگین بیماریوں کی وجہ ہیں۔

کئی بین الاقوامی مطالعات نے بھی اس کی تصدیق کی ہے۔ یونیورسٹی آف سدرن کیلیفورنیا (امریکہ) نے فوڈان یونیورسٹی (چین) کے تعاون سے اعلان کیا ہے کہ سبز پیاز، پیاز، چائیوز اور لہسن جیسے ایلیم پودے ایچ پی بیکٹیریا کو روک سکتے ہیں، جو پیٹ کے کینسر کی بنیادی وجہ ہے۔

چین کے نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ نے یہ بھی نوٹ کیا کہ جو مرد روزانہ تقریباً 10 گرام ہری پیاز یا لہسن کھاتے ہیں ان میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ دوسرے گروپ کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہوتا ہے۔

چھوٹی سبزی مگر فائدے بڑے

یہ نہ صرف کینسر سے بچاؤ میں مدد دیتا ہے، سبز پیاز میں مالیک ایسڈ اور بی وٹامنز بھی ہوتے ہیں جو توانائی بڑھانے، موڈ کو بہتر بنانے، تھکاوٹ کو کم کرنے اور اعصابی نظام کو سہارا دینے میں مدد دیتے ہیں۔ ہری پیاز میں موجود سیلینیم کا مواد جسم کو زہر سے پاک کرنے، قوت مدافعت کو بہتر بنانے اور نقصان دہ ایجنٹوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔

ڈاکٹر جیانگ تجویز کرتے ہیں کہ ہری پیاز کو اعتدال سے پکایا جائے تاکہ ان کے غذائی اجزاء کو برقرار رکھا جا سکے۔ اگر زیادہ پکایا جائے تو بہت سے قیمتی فعال اجزاء تباہ ہو جائیں گے۔ بالغ افراد باقاعدگی سے اعتدال میں ہری پیاز کھا سکتے ہیں لیکن زیادہ کھانے سے گریز کریں کیونکہ اس سے جسم میں بدبو آتی ہے۔

ہری پیاز کے علاوہ، وہ مزاحمت کو بڑھانے اور بیماری سے بچنے میں مدد کے لیے قدرتی سوزش آمیز خصوصیات کے ساتھ مصالحے جیسے ہلدی، ادرک، لہسن، کالی مرچ، تلسی یا پودینہ شامل کرنے کی بھی سفارش کرتے ہیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-vai-nghin-mot-nam-o-cho-viet-la-khac-tinh-cua-ung-thu-tieu-hoa-20251031071433349.htm