"کیویار" کہلانے والے پھل کو امیر لوگ ڈھونڈتے ہیں، جس کی قیمت تقریباً آدھا سونے کا سکہ فی کلو ہے۔

یہ پھل "کیویار" کے نام سے جانا جاتا ہے۔

چین میں درآمد کی جانے والی زرعی مصنوعات میں سے، ملک کے امیر ہمیشہ ایک مخصوص نام اور شکل کے ساتھ لیموں کی ایک قسم تلاش کرتے ہیں: انگلی کا لیموں۔ اس پھل میں ایسی کیا خاص بات ہے جو انہیں اس قدر متوجہ اور اسے حاصل کرنے کے لیے بے تاب ہے؟

فنگر لائم، جسے سالمن ایگ لائم بھی کہا جاتا ہے، اس کا انگریزی نام فنگر لائم ( سائنسی نام Microcitrus australasica) ہے اور یہ ایک پھولدار پودا ہے جو لیموں کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے، اور آسٹریلیا کی چھ مقامی لیموں کی انواع میں سے ایک ہے۔

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 1. — انگلی کے چونے لمبے ہوتے ہیں، بیلناکار پھل تقریباً 10 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں، اور ہلکے سبز، گہرے سبز، چمکدار سرخ سے لے کر سرخی مائل بھورے تک مختلف قسم کے دلکش رنگوں میں آتے ہیں۔

یہ پھل مشرق کے ساحلی برساتی جنگلات میں اگتا ہے۔ انگلی کے چونے کے درختوں کی دیگر لیموں کی اقسام کے مقابلے میں مخصوص بیرونی خصوصیات ہوتی ہیں۔ وہ سیدھے، جھاڑی دار ہیں، اور اوسطاً 10 میٹر کی اونچائی تک پہنچتے ہیں۔ ان کے پتے چونے کی دیگر اقسام سے چھوٹے ہوتے ہیں، ان کی شاخیں نرم ہوتی ہیں، اور ان کے کانٹے کافی بڑے ہوتے ہیں، جو انہیں اشنکٹبندیی ماحول کے لیے موزوں بناتے ہیں۔ یہ پرجاتی کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف انتہائی مزاحم ہے، اس کی دیکھ بھال کرنا انتہائی آسان ہے۔

انگلی کے چونے لمبے لمبے، بیلناکار پھل تقریباً 10 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں، جن میں مختلف قسم کے چشم کشا رنگ ہوتے ہیں، ہلکے سبز، گہرے سبز، روشن سرخ سے لے کر سرخی مائل بھوری۔ اس کے اندر کیویار یا سالمن رو سے مشابہت والے حصے ہیں، جن میں میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور خوشبو ہے جو سمندری غذا کے ساتھ بالکل جوڑتی ہے۔

کچھ محققین کے مطابق، لیموں کی یہ نسل 18 ملین سال پہلے نمودار ہوئی تھی اور آسٹریلیا کے کوئنز لینڈ اور ساؤتھ ویلز کے علاقوں میں مقامی شکل اختیار کر چکی ہے۔

یہ لیموں کے خاندان کے سب سے منفرد پھلوں میں سے ایک سمجھا جا سکتا ہے، نہ صرف اس کی مخصوص شکل کی وجہ سے، بلکہ اس کے اندر کے حصے عام لیموں سے بہت مختلف نظر آتے ہیں۔

انگلی کے چونے کے چھلکے سبز یا سرخ ہوتے ہیں۔ چونے کے حصے بالکل کیویار کی طرح نظر آتے ہیں۔ اس مشابہت کی وجہ سے، بہت سے لوگ انہیں "لیموں کے خاندان میں کیویار" کہتے ہیں۔

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 2. — انگلی کے چونے کے اندر کیویار یا سالمن رو کی شکل کے حصے ہوتے ہیں، جس میں میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے جو سمندری غذا کے ساتھ بالکل جوڑتی ہے۔

ماہرین کے مطابق انگلی کے چونے کا ذائقہ ہی اسے منفرد بناتا ہے۔ فنگر لائم کا ذائقہ لیموں اور چونے کا مرکب ہے، جو اسے تازہ سمندری غذا جیسے سشی یا سشمی کے ساتھ جوڑنے کے لیے مثالی بناتا ہے۔

ایک پھل جو دولت مندوں کی طرف سے تلاش کیا جاتا ہے۔

اپنی منفرد خصوصیات کے باوجود، انگلی کا چونا کبھی انسانی سرگرمیوں کی وجہ سے تقریباً ناپید ہو چکا تھا۔ یہ وہ وقت تھا جب 18ویں صدی میں یورپی باشندے آسٹریلیا پہنچے تھے۔ بہت سے انگلیوں کے چونے کے درختوں کو زراعت اور مویشیوں کے لیے راستہ بنانے کے لیے کاٹ دیا گیا، جس کی وجہ سے انواع تقریباً مکمل طور پر ختم ہو گئیں۔

خوش قسمتی سے نیشنل پارک میں کچھ درخت اب بھی موجود ہیں جس کی وجہ سے یہ پھل نایاب ہو گیا ہے اور مارکیٹ میں زیادہ دستیاب نہیں ہے۔

عام لیموں کے مقابلے، جن کی قیمت تقریباً 30,000-35,000 VND/kg ہے، انگلی کے لیموں کی قیمت تقریباً 3.5-3.6 ملین VND/kg ہے، یعنی یہ تقریباً 100 گنا زیادہ مہنگے ہیں ۔ اس قیمت کا تخمینہ SJC گولڈ بار کی تقریباً نصف قیمت ہے۔

چین میں، اس زرعی مصنوعات کو درآمد کرنا ضروری ہے اور اسے عام طور پر 1100 RMB/kg (3.6 ملین VND/kg سے زیادہ) میں فروخت کیا جاتا ہے۔ ویتنام میں، لوگ اسے بیرون ملک سے غیر سرکاری چینلز کے ذریعے آرڈر کر سکتے ہیں، اور قیمت اکثر 3.5 ملین VND/kg تک پہنچ جاتی ہے۔

اس درآمد شدہ پھل کی عام پھلوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ قیمت کے باوجود، انگلی کے چونے چین میں سب سے زیادہ مانگی جانے والی اشیاء میں سے ایک ہیں۔

سوہو کے مطابق، امیر چینی لوگوں کو زیادہ قیمت پر کوئی اعتراض نہیں ہے۔ ان کا ماننا ہے کہ انگلی کے چونے انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اس لیے ان کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔

چونکہ ان کا تعلق سنتری اور لیموں کی طرح ایک ہی خاندان سے ہے، انگلی کے چونے میں نسبتاً زیادہ مقدار میں وٹامن سی، ای، اور اے، پوٹاشیم، فولیٹ اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ درحقیقت، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ایک انگلی کے چونے میں ٹینگرین سے تین گنا زیادہ وٹامن سی ہوتا ہے۔

وٹامن سی اور ای کے اعلیٰ مواد کی وجہ سے، انگلی کا چونا قوت مدافعت بڑھانے، جلد کی عمر کو روکنے، کولیجن کی پیداوار کو تیز کرنے، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور آئرن کی کمی سے نمٹنے میں بہت مددگار ہے۔

سمندری غذا کو گرل یا فرائی کرتے وقت، لوگ اکثر اس پھل کو اوپر سے چھڑکتے ہیں تاکہ ذائقہ میں اضافہ ہو اور جسم کو سمندری غذا کھانے سے غذائی اجزاء کو بہتر طریقے سے میٹابولائز کرنے میں مدد ملے۔