پرسلین ذیابیطس اور گاؤٹ والے لوگوں کے لیے اچھا ہے۔
پرسلین، بڑھتے ہوئے جنگلی ہونے کے باوجود، گوشت یا مچھلی کے مقابلے نسبتاً زیادہ قیمت پر، 100,000 VND/kg سے زیادہ پر فروخت کیا جاتا ہے۔ اس کے باوجود، اس سبزی کو اب بھی بہت سی گھریلو خواتین اس کے منفرد ذائقے، کرکرا ساخت اور اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے پسند کرتی ہیں۔
پرسلین وٹامن سی، بیٹا کیروٹین، پوٹاشیم، آئرن اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے فلیوونائڈز سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ صحت کے بے شمار فوائد پیش کرتا ہے۔ وٹامن سی قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے اور کولیجن کی پیداوار میں مدد کرتا ہے۔ بیٹا کیروٹین آنکھوں کی بینائی کے لیے اچھا ہے۔ پوٹاشیم بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے اور قلبی صحت کی حمایت کرتا ہے… اینٹی آکسیڈنٹس عمر بڑھنے کو کم کرتے ہیں اور دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
خاص طور پر، گاؤٹ کے ساتھ لوگوں کی مدد کرنے کی صلاحیت کے لئے پرسلین کا مطالعہ کیا گیا ہے. پودے کے نچوڑ انزائم xanthine oxidase کو روک سکتے ہیں، یورک ایسڈ کی پیداوار کو کم کر سکتے ہیں اور گاؤٹ کے درد کو کم کر سکتے ہیں۔ کچھ آزمائشوں سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ پرسلین کا عرق خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو 44 فیصد تک کم کر سکتا ہے، جس سے بیماری کو متوازن رکھنے اور روکنے میں مدد ملتی ہے۔
پرسلین گاؤٹ والے لوگوں کی مدد کرتا ہے۔
جنرل پریکٹیشنر Bui Dac Sang کے مطابق، پرسلین میں ٹھنڈک کی خصوصیات ہوتی ہیں، گرمی کو صاف کرنے، detoxify کرنے اور ہاضمے میں مدد کرنے میں مدد ملتی ہے۔ پرسلین کا استعمال ذیابیطس کی روک تھام سمیت بہت سی بیماریوں کے علاج میں مدد کرتا ہے۔
سبزیاں اب بھی بہت سے روزمرہ کے پکوانوں میں استعمال ہوتی ہیں، جو کہ مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔ ذیابیطس میں مدد کرنے والی ڈش بنانے کے لیے، آپ 100 گرام پرسلین اور 100 گرام مینڈک کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں۔ مینڈک کے گوشت کو چھیلیں، سر کو ہٹا دیں، اور سنہری بھوری ہونے تک فرائی کرنے سے پہلے اسے بلے میں کوٹ لیں۔ پرسلین کو سرکہ یا تازہ لیموں کے رس کے ساتھ ملائیں، پھر مینڈک کا گوشت ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس ڈش کو ہفتے میں 2-3 بار کھانا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت اچھا ہے۔
پرسلین ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہے۔
پرسلین کے ساتھ تیار کردہ مزیدار پکوان: چکن سلاد پرسلین کے ساتھ
پرسلین کے ساتھ چکن سلاد کے لیے اجزاء
چکن، پانی پالک
لیمن گراس، ادرک، چونے کے پتے، پیاز، لہسن، مرچ مرچ، مونگ پھلی، کمکواٹس
+ مصالحے: مچھلی کی چٹنی، چینی، نمک، لیموں
بنانا:
مرحلہ 1: چکن پر نمک رگڑیں، اچھی طرح کللا کریں، اور نکال دیں۔ مزید ذائقہ کے لیے چکن کو اسٹیمر میں لیمن گراس، ادرک، چونے کے پتے اور پیاز کے ساتھ رکھیں۔ پک جانے کے بعد چکن کو نکال کر ٹھنڈے پانی میں تقریباً 5 منٹ تک بھگو دیں۔ نکالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے حسب ضرورت کاٹ لیں۔
مرحلہ 2: پرسلین سے جڑیں اور خراب پتوں کو ہٹا دیں، اچھی طرح دھو لیں اور نکال دیں۔
مرحلہ 3: سلاد ڈریسنگ تیار کریں: 3 کھانے کے چمچ چینی، 2 کھانے کے چمچ مچھلی کی چٹنی، 2 کھانے کے چمچ چونے کا رس، 1 کھانے کا چمچ پانی، اور 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا لہسن اور مرچ ملا دیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور ذائقہ کے مطابق مسالا کو ایڈجسٹ کریں۔
مرحلہ 4: کٹے ہوئے چکن اور پرسلین کو پلیٹ میں رکھیں، ان پر ڈریسنگ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، اور بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ چھڑک دیں۔
پانی کی پالک کے ساتھ یہ چکن سلاد تروتازہ اور کرکرا ہے، نرم، میٹھے چکن کو میٹھی اور کھٹی چٹنی میں میرینیٹ کے ساتھ، ہلکی مسالیدار کک اور مونگ پھلی کے بھرپور، گری دار ذائقہ سے پورا ہوتا ہے – اسے دلکش اور غذائیت بخش بناتا ہے۔
پرسلین کے ساتھ چکن سلاد بنانا آسان اور صحت بخش ہے۔ تصویر: تھانہ ہیو۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-131347213475
تبصرہ (0)