جگر کے لیے سبزی خور کے غیر متوقع فوائد

ورجینیا کامن ویلتھ یونیورسٹی (یو ایس اے) کے اسکول آف میڈیسن کے سائنسدانوں کی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ کھانے کے دوران گوشت نہ کھانے سے جگر کی شدید بیماری، جیسے سائروسیس میں مبتلا افراد کے جسم میں نقصان دہ امونیا کی سطح میں نمایاں کمی واقع ہوگی۔ ہیلتھ سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے (یو کے) کے مطابق، امونیا جگر کو نقصان پہنچائے گا اگر جگر کمزور ہو جائے اور امونیا کو میٹابولائز کرنے کے قابل نہ رہے۔

سبزی خور وزن کو کنٹرول کرنے، خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے، ہاضمے کو بہتر بنانے اور دیگر بہت سے فوائد میں مدد کرتا ہے۔

یہ مطالعہ 30 بالغوں پر کیا گیا تھا جو سروسس کے ساتھ تھے. سائنسدانوں نے انہیں 3 گروپوں، 10 افراد/گروپ میں تقسیم کیا۔ پہلے گروپ نے ہیمبرگر کھائے، دوسرے گروپ نے سبزی والے برگر کھائے، اور آخری گروپ نے سبزی خور گوشت سے بنے برگر کھائے۔

اس کے بعد محققین نے پایا کہ برگر کھانے والوں کے جسم میں امونیا کی سطح باقی دو سبزی خور گروپوں سے زیادہ تھی۔ لہذا، محققین کا خیال ہے کہ کبھی کبھار سبزی خور کھانا، یہاں تک کہ صرف ایک کھانا، جگر کی بیماری میں مبتلا لوگوں کے لیے صحت کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔

مطالعہ کے مصنفین میں سے ایک ڈاکٹر جسموہن بجاج نے کہا، "یہ دلچسپ بات ہے کہ خوراک میں چھوٹی تبدیلیاں، جیسے کہ کبھی کبھار گوشت کاٹنا، سائروسیس کے مریضوں میں نقصان دہ امونیا کی سطح کو بھی کم کر سکتا ہے۔" ان کی ٹیم اب مزید مطالعات کی منصوبہ بندی کر رہی ہے تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ کیا سبزی خور غذا جگر کی صحت کے لیے امونیا کو کم کرنے کے علاوہ دیگر فوائد فراہم کرتی ہے۔

سروسس جگر کی سب سے عام دائمی بیماریوں میں سے ایک ہے۔ یہ ایک ایسی حالت ہے جس میں جگر کے بافتوں کو نقصان پہنچایا جاتا ہے اور داغ پڑ جاتے ہیں، جس سے جگر کے کام کو بتدریج کم ہو جاتا ہے۔ جب جگر امونیا کو میٹابولائز کرنے کے قابل نہیں رہتا ہے، تو یہ امونیا خون میں جمع ہو جاتا ہے اور نقصان پہنچاتا ہے۔

امونیا آنتوں کے بیکٹیریا کا فضلہ ہوتا ہے جب وہ پروٹین کو ہضم کرتے ہیں۔ عام طور پر، امونیا یوریا میں بدل جاتا ہے۔ اس کے بعد یوریا کو گردوں کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے اور پیشاب میں خارج کیا جاتا ہے۔ اگر یہ عمل غلط ہو جائے تو خون میں امونیا کی مقدار بڑھ جاتی ہے اور دماغ کو متاثر کر سکتی ہے۔ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، نتیجہ ہیپاٹک انسیفالوپیتھی ہے، جس میں ارتکاز اور یادداشت میں کمی، بے چینی، چڑچڑاپن، سستی، ضرورت سے زیادہ سونا، اور دیگر علامات جیسی علامات ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm