کوانگ نین میں 'ملین ویو' شادی کی دعوت پرکشش ہے، اس ڈش کے ساتھ حیران کن ہے جو 'سب سے تیزی سے فروخت ہوتی ہے'

اگرچہ اس پر "سب سے زیادہ شاندار نہیں" کے طور پر تبصرہ کیا گیا تھا، لیکن Quang Ninh میں شادی کی اس دعوت نے ابھی بھی نیٹیزین کو تازہ سمندری غذا سے تیار کردہ پکوانوں کی ایک سیریز کے ساتھ سراہا، جس میں ایک مشہور ڈش بھی شامل ہے جو "سب سے تیز فروخت ہوئی"۔

اپنے آبائی شہر Quang Ninh میں دوستوں اور رشتہ داروں کی کئی شادیوں میں شرکت کرنے کے بعد، وو تھی انہ داؤ ابھی تک کوانگ ین وارڈ (پرانے کوانگ ین شہر) کے لوگوں کی لذیذ کھانوں سے بھری دعوت سے حیران تھی جس کا تجربہ اس نے چند ماہ قبل کیا تھا۔

پھلوں کے میٹھے جیسے انگور اور انناس سے لے کر اہم پکوان جیسے سمندری غذا اور سائیڈ ڈشز جیسے میٹھے آلو کوکون اور اسٹر فرائیڈ اسکواش تک، ہر چیز کو "مکمل" خوراک کے ساتھ وافر مقدار میں پیش کیا جاتا ہے۔

Quang Ninh میں شادی کی دعوت تقریباً 12 - 13 پکوانوں کے مکمل مینو کے ساتھ "لاکھوں آراء" کو راغب کرتی ہے۔

جب کوانگ ین میں ڈاؤ کی شادی کی دعوت کی ویڈیو ریکارڈنگ ان کے ذاتی صفحہ پر شیئر کی گئی تو بہت سے لوگوں نے حیرت اور جوش کا اظہار کیا۔

درحقیقت، صرف تھوڑے ہی وقت کے بعد، ویڈیو کو 1.2 ملین سے زیادہ آراء اور بہت سے تبصرے "کوانگ نین میں پارٹی کرنے کی خواہش" موصول ہوئے۔

اسے دیکھ کر مجھے بہت خوشی ہوتی ہے، میں ایک دن کوانگ نین میں شادی کی دعوت کا تجربہ کرنا چاہتا ہوں۔ Quang Ninh میں شادی کی دعوت واقعی اعلیٰ معیار کی ہے، تازہ سمندری غذا سے بھری ہوئی ہے اور ہر ڈش پلیٹ میں دکھائی دیتی ہے۔ Quang Ninh میں دعوت پہلے ہی بڑی ہے لیکن Quang Yen کی دعوت شاید سب سے مزیدار اور بھرنے والی ہے۔

Quang Ninh میں دعوت تازہ سمندری غذا سے بنی کئی پکوانوں کے ساتھ اپنی شانداریت کے لیے مشہور ہے۔

ویت نام نیٹ کے رپورٹر کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، ڈاؤ نے کہا، یہاں کی ضیافت میں عام طور پر 10 افراد بیٹھتے ہیں اور اس میں گھومنے والی میز کا استعمال کیا جاتا ہے تاکہ شادی کے مہمان اپنی ترجیحات کے مطابق پکوان سے لطف اندوز ہو سکیں۔

شمالی کھانا پکانے کی ثقافت کی مخصوص کچھ جانی پہچانی پکوانوں کے علاوہ جو کہ چسپاں چاول، ابلی ہوئی (یا ابلا ہوا) چکن، شادی کے مینو میں سمندری غذا کے بہت سے پکوان بھی ہوتے ہیں جیسے اسکویڈ رولز، ابلی ہوئی اسکویڈ، ابلے ہوئے کیکڑے، اسٹر فرائیڈ سی فوڈ اور پوری کریابیلی،۔

ان میں سے، وہ بہت زیادہ چکنائی والے کیکڑے اور گاڑھے گوشت کے ساتھ ابلی ہوئی اسکویڈ سے متاثر ہوئی، جس کا ذائقہ قدرتی طور پر میٹھا اور خوشبودار تھا۔

"میں نے کوانگ نین صوبے کے اندر اور باہر بہت سی جگہوں پر شادیوں میں شرکت کی ہے۔

تاہم، میری ذاتی رائے میں، کوانگ ین کے پکوان اب بھی مکمل طور پر تیار اور تازہ پکوانوں کے ساتھ بہترین معیار ہیں،" ڈاؤ نے کہا۔

بولڈ سٹیمڈ سکویڈ اور فیٹی سٹیمڈ کریب وہ دو پکوان ہیں جنہوں نے شادی کی دعوت میں ڈاؤ کو سب سے زیادہ متاثر کیا۔

نوجوان لڑکی نے یہ بھی تبصرہ کیا کہ یہ دعوت سب سے زیادہ شاندار نہیں ہوسکتی ہے، لیکن یہ ظاہری شکل سے ذائقہ اور حصے تک معیار کو یقینی بناتا ہے، اور ساتھ ہی مہمانوں کی تفریح ​​​​میں میزبان کے خلوص کو ظاہر کرتا ہے، مقامی کھانا پکانے کی ثقافت کی منفرد خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ اگرچہ دعوت میں سمندری غذا کے بہت سے تازہ اور لذیذ پکوان دکھائے گئے تھے، لیکن سب سے زیادہ مقبول اور "تیزی سے فروخت ہونے والی" ڈش لہسن کے ساتھ سٹر فرائیڈ اسکواش شوٹس تھی۔

یہ ڈش سادہ لیکن کھانے میں آسان ہے، گرما گرم لطف اندوز ہوتا ہے، اس لیے یہ اکثر موقع پر تیار کی جاتی ہے اور جب مہمانوں کو میز پر بٹھایا جاتا ہے تو اسے پیش کیا جاتا ہے۔

بہت سے نیٹیزنز نے مزاحیہ انداز میں کہا کہ شاید سمندری غذا باقاعدگی سے کھانے کی عادت کی وجہ سے، Quang Ninh لوگ ٹرے پر موجود ان پکوانوں کے لیے "خواہش مند" نہیں ہیں۔

اگرچہ ایک دہاتی ڈش، ہلچل سے تلی ہوئی اسکواش مقبول ہے اور اکثر کوانگ نین میں شادی کی ٹرے پر "سب سے تیزی سے فروخت ہوتی ہے"۔

Quang Ninh میں شادی کی کیٹرنگ سروس فراہم کرنے والی کمپنی کی مالک محترمہ Nguyen Van نے کہا کہ یہ علاقہ اپنی طویل ساحلی پٹی، بہت سے جزیروں اور ماہی گیری اور سمندری غذا کی کاشتکاری کے لیے سازگار قدرتی حالات کے لیے مشہور ہے۔

اس جگہ کو ویتنام میں "سمندری غذا کے دارالحکومتوں" میں سے ایک کے طور پر بھی جانا جاتا ہے جس میں خوراک کے وافر وسائل ہیں، جو وان ڈان، ہا لانگ، کوانگ ین میں سب سے زیادہ مشہور ہیں۔

اسی وجہ سے، یوم وفات، شادیوں یا خصوصی مقامی تعطیلات پر، خاندان اکثر سمندری غذا کی بہت سی قیمتی اقسام جیسے کیکڑے، کیکڑے، سمندری کیڑے، کاکلز اور سکویڈ سے شاندار دعوتیں تیار کرتے ہیں۔

سمندری غذا جیسے کیکڑے، کیکڑے اور سکویڈ کوانگ نین میں بہت سے مقامی پکوانوں میں ناگزیر اجزاء ہیں۔

"ہر علاقے کی خصوصیات اور ہر خاندان کے معاشی حالات پر منحصر ہے، Quang Ninh میں دعوت کا مینو مختلف ہو گا۔

سب سے زیادہ مقبول 10 لوگوں کے لیے ایک ٹرے ہے، جس میں 4-5 ملین VND کے لیے تقریباً 12 ڈشز ہیں، جن میں کیکڑے، کیکڑے، اسکویڈ یا جیلی فش، کلیم کے اہم پکوان شامل ہیں۔

شاہانہ، اعلیٰ درجے کی اور زیادہ مہنگی دعوت کے ساتھ، سمندری کیڑے اور مرغی سے بنے مہنگے پکوان ہوں گے۔ مینو میں ہر خاندان کی درخواست پر منحصر 14-15 ڈشز شامل ہیں،" محترمہ وان نے کہا۔

تصویر: پی ڈاؤ

The Nghe ایک لڑکی نے اپنی مستحکم نوکری چھوڑ دی، 'چنگا' کرنے کے لیے وسطی علاقے میں خانہ بدوش زندگی گزاری۔ شہر میں کام کی ہلچل نے وان کو "پنجرے میں بند پرندے" کی طرح محسوس کیا، اس کی جسمانی اور دماغی صحت دونوں گرگئی۔ ایک سال سے زیادہ تیاری کے بعد، اس نے وسطی علاقے میں خانہ بدوش زندگی گزارنے کا فیصلہ کیا۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/mam-co-cuoi-trieu-view-o-quang-ninh-hap-dan-bat-ngo-voi-mon-het-nhanh-nhat-2427967.html