کیا asparagus زیادہ غذائیت سے بھرپور، کچا یا پکا ہوا ہے؟

Asparagus ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور سبزی ہے۔ جس طرح سے آپ اسے تیار کرتے ہیں اس پر اثر پڑے گا کہ آپ کا جسم asparagus میں موجود غذائی اجزاء کو کیسے جذب کرتا ہے۔ asparagus پکانا یا اسے کچا کھانے سے مختلف غذائی فوائد حاصل ہوں گے۔

اگرچہ asparagus کھانے کا ایک عام طریقہ نہیں ہے، لیکن اسے کچا کھانا بالکل ٹھیک ہے۔ صحت کی ویب سائٹ Heathline (USA) کے مطابق، تازہ asparagus جب پکایا جائے تو زیادہ کرکرا ہو جائے گا اور اسے سلاد میں بطور جزو استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کچے یا پکے ہوئے asparagus میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔

خام asparagus انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے، ضروری وٹامنز اور معدنیات سے بھرا ہوا ہے۔ یہ وٹامن K کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو خون کے جمنے کے لیے اہم ہے اور ہڈیوں کو مضبوط رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

خام asparagus میں وٹامن سی بھی ہوتا ہے، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ جو قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے اور زخموں کو بھرنے میں مدد کرتا ہے۔ خام asparagus میں بی وٹامنز ڈی این اے کی ترکیب اور مرمت کے لیے ضروری ہیں۔ اس کے علاوہ کچے اسفراگس میں بہت سے دوسرے اہم غذائی اجزا بھی پائے جاتے ہیں جیسے وٹامن اے اور ای، پروٹین، فائبر، آئرن، کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس اور پوٹاشیم۔

کسی بھی سبزی کو پکانے سے اس کی غذائیت میں تبدیلی آئے گی۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ گرمی کچھ غذائی اجزاء کی ساخت کو تبدیل کرتی ہے، جس کی وجہ سے کچھ میں اضافہ ہوتا ہے جبکہ کچھ کم ہوتے ہیں۔

خاص طور پر، asparagus پکانے سے فولک ایسڈ، پوٹاشیم، سیلینیم، وٹامن سی اور وٹامن K کے مواد میں اضافہ ہوگا۔ پکانے کے بعد asparagus میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس بھی بڑھ جائیں گے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس آپ کے خلیات کو فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچائیں گے، اس طرح سوزش کو کم کریں گے، عمر بڑھنے کو کم کریں گے اور کینسر کو روکیں گے۔

دریں اثنا، کھانا پکانے سے asparagus میں گرمی کے حساس غذائی اجزاء میں سے کچھ کم ہو جائیں گے۔ مثال کے طور پر، پکی ہوئی asparagus میں خام asparagus کے مقابلے میں آئرن اور کیلشیم کی مقدار کم ہوتی ہے۔

چاہے پکایا جائے یا کچا کھایا جائے، asparagus میں بہت سے مفید غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ ضروریات اور ترجیحات پر منحصر ہے، ایک شخص اسے کچا یا پکا کر کھانے کا انتخاب کرے گا۔

ان لوگوں کے لیے جو کچا asparagus کھاتے ہیں، ماہرین انفیکشن کے خطرے سے بچنے کے لیے کھانے سے پہلے اسے اچھی طرح دھونے کا مشورہ دیتے ہیں۔ تنے کو کاٹ کر اسے باریک کاٹ کر کھانے میں آسانی ہو جائے گی۔ ہیتھ لائن کے مطابق، وہ لوگ جو اکثر اپھارہ اور پیٹ پھولنے کا شکار ہوتے ہیں، انہیں خام asparagus کا استعمال محدود کرنا چاہیے کیونکہ یہ ہاضمے کے ان مسائل کو آسانی سے بڑھا سکتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/mang-tay-an-song-hay-nau-chin-se-giau-dinh-duong-hon-185241107115339223.htm