 |
| ڈاکٹروں نے غذائیت کے بارے میں مشورہ دیا تاکہ بچوں کی جامع نشوونما میں مدد ملے (تصویر: تام انہ جنرل ہسپتال) |
دوہری چیلنج اور صحت مند مستقبل کی طرف راستہ۔
آج آبادی کے ایک طبقے میں غذائی عدم توازن کے خطرے کے بارے میں، ڈاکٹر بوئی تھی تھوئی، بالغ غذائیت کی مشاورت کے شعبہ، انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے مطابق، ڈسلیپیڈیمیا کے زیادہ تر کیسز غیر صحت بخش خوراک، بیٹھے رہنے والے طرز زندگی، اور ثانوی وجوہات جیسے زیادہ وزن، موٹاپا، یا میٹابو کی خرابی کی وجہ سے ہوتے ہیں۔
انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ڈائریکٹر پروفیسر ٹران تھانہ ڈونگ کے مطابق ویتنام کے لوگوں کی کھانے کی موجودہ عادات غیر متوازن ہیں، کیونکہ وہ اکثر گوشت اور جانوروں کی چربی کھاتے ہیں لیکن ان میں ہری سبزیاں اور پھلوں کی کمی ہوتی ہے، جس سے زیادہ وزن، موٹاپا، ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، گاؤٹ اور ڈسلیپیڈیمیا کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
خاص طور پر نوجوان زیادہ مقدار میں سیچوریٹڈ فیٹس، ٹرانس فیٹس، الٹرا پروسیسڈ فوڈز اور فری شوگرز کا استعمال کر رہے ہیں، یہ سب جلد شروع ہونے والی بیماریوں کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔ فرنچ فرائز، فرائیڈ چکن، فرائیڈ ڈو سٹکس، فرائیڈ پیسٹری، کوکیز، کیک، صنعتی طور پر تیار کیے جانے والے کیک، چپس، انسٹنٹ نوڈلز، ساسیجز، بیکن اور شوگر والے سافٹ ڈرنکس جیسی غذائیں، جن میں غیر صحت بخش چکنائی اور چینی زیادہ ہوتی ہے، بہت سے ویتنامی لوگوں کی خوراک میں تیزی سے عام ہوتی جارہی ہیں۔
2025 نیوٹریشن اینڈ فوڈ سائنس کانفرنس میں، ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر نگوین ٹرونگ ہنگ نے "بھوک کے خوف" کے رجحان کے بارے میں خبردار کیا، جہاں بہت سے لوگ گوشت، گری دار میوے، تیل، پھل اور جوس کا زیادہ استعمال کرتے ہوئے اپنے کھانے سے چاول کو مکمل طور پر ختم کر دیتے ہیں۔
انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ کاربوہائیڈریٹس کو اب بھی غذائی توانائی کی مقدار کا تقریباً 50 فیصد حصہ ہونا چاہیے، یہاں تک کہ ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے بھی بغیر کسی پیچیدگی کے۔ کاربوہائیڈریٹس کا خاتمہ نہ صرف توانائی کی کمی کا باعث بنتا ہے اور جسم کو جلدی بھوک لگتی ہے بلکہ یہ ایک خطرناک عدم توازن بھی پیدا کرتا ہے: اضافی چکنائی، پروٹین اور شوگر، جو لپڈ کی خرابی، موٹاپا اور میٹابولک امراض کا باعث بنتی ہے۔
ایک اور عادت جس کے لیے انتباہ کی ضرورت ہے وہ ہے پھلوں کے رس کا روزانہ استعمال۔ ایک گلاس جوس 300-500 گرام پھلوں کے برابر ہے۔ اگر آپ ایک ہی وقت میں جوس پیتے ہیں اور پھل کھاتے ہیں تو، چینی کی کل مقدار تجویز کردہ سطح سے زیادہ ہو جاتی ہے، جو آسانی سے ذیابیطس اور ڈسلیپیڈیمیا کے خطرے کا باعث بنتی ہے۔ خوراک کے علاوہ، جسمانی سرگرمی کی کمی بھی ایک اہم وجہ ہے جس کی وجہ سے dyslipidemia تیزی سے عام اور کنٹرول کرنا مشکل ہوتا جا رہا ہے۔
ملک بھر میں، صحت کے نائب وزیر ٹران وان تھوان نے خبردار کیا کہ شہری علاقوں میں زیادہ وزن اور موٹاپے کی شرح خطرناک حد سے تجاوز کر گئی ہے، جب کہ بہت سے پہاڑی علاقوں میں، تقریباً 38 فیصد بچے اسٹنٹ کا شکار ہیں۔ یہ صورت حال نہ صرف خوراک میں عدم توازن کی عکاسی کرتی ہے بلکہ صحت، محنت کی پیداواری صلاحیت اور انسانی ترقی کے لیے خطرناک طویل مدتی نتائج کی بھی نشاندہی کرتی ہے۔
غذائیت کی تعلیم اور قومی پالیسیوں کا امتزاج۔
ان مسائل کو حل کرنے کے لیے، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن نے ہر عمر کے گروپ اور ہدف کے سامعین کے لیے سات غذائی اہرام قائم کیے ہیں، جو بصری اور سمجھنے میں آسان طریقے سے پیش کیے گئے ہیں۔ اس سے لوگوں کو نچلے حصے میں کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ متوازن غذا بنانے میں مدد ملتی ہے، جو توانائی کا اہم ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ چربی، شکر، اور نمک سب سے اوپر، جو محدود ہونا چاہئے؛ اور بقیہ فوڈ گروپس کو ہر عمر گروپ کی ضروریات کے مطابق مناسب طریقے سے تقسیم کیا گیا۔
2030 کا ہدف بچوں اور نوعمروں کے اوسط قد کو کم از کم 1.5 سینٹی میٹر تک بڑھانا اور اوسط عمر کو 75.5 سال تک بڑھانا ہے، جس میں صحت مند زندگی کے 68 سال بھی شامل ہیں۔ فی الحال، ویتنامی لوگوں کی اوسط متوقع عمر 74.7 سال ہے، لیکن اچھی صحت میں رہنے والے سالوں کی تعداد اب بھی کم ہے۔ بزرگ اکثر اوسطاً تین دائمی بیماریوں کا شکار ہوتے ہیں، جن میں سے زیادہ تر کا تعلق براہ راست خوراک اور طرز زندگی سے ہوتا ہے۔
dyslipidemia والے افراد کے لیے، ایک مناسب غذا سب سے اہم ہے۔ ماہرین سنترپت چربی کو کل توانائی کی مقدار کے 7-10٪ سے کم کرنے کی سفارش کرتے ہیں، ٹرانس چربی کو مکمل طور پر ختم کرتے ہیں، چربی والی مچھلیوں اور سبزیوں کے تیلوں سے غیر سیر شدہ چربی میں اضافہ کرتے ہیں۔ ہری سبزیوں، پھلوں، جئی اور پھلیاں سے گھلنشیل فائبر میں اضافہ؛ کولیسٹرول کی مقدار کو 200-300 ملی گرام / دن سے کم تک محدود کرنا؛ اور مفت شکر، نمک، اور الکحل کو کم کرنا۔ کھانے کو روزانہ 3-5 حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے، باقاعدگی سے کھایا جانا چاہئے، اور باقاعدگی سے ورزش کے ساتھ ملنا چاہئے. اہم بات یہ ہے کہ طویل مدتی تاثیر کو یقینی بنانے کے لیے ان سفارشات کو جسمانی حالت، عمر اور ساتھ موجود طبی حالات کے مطابق انفرادی طور پر بنایا جانا چاہیے۔
ویتنامی لوگوں کے قد، صحت اور لمبی عمر کو بہتر بنانے کے مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، ماہرین غذائیت کی تعلیم کو یکجا کرنے، کھیلوں کے بنیادی ڈھانچے کو تیار کرنے، جاپانی ماڈل پر مبنی قومی غذائیت کی پالیسی کو اپنانے، اور علاقائی طور پر مناسب خوراک تیار کرنے کی ضرورت پر زور دیتے ہیں۔ صرف اس صورت میں جب ہر فرد اپنی صحت اور کمیونٹی کی صحت میں سائنسی غذائیت کے کردار کو سمجھے گا ویتنام "دوہرے عدم توازن" پر قابو پا سکتا ہے اور لمبے، صحت مند، متحرک اور تخلیقی نوجوانوں کی نسل کی طرف بڑھ سکتا ہے۔
ماخذ: https://baodautu.vn/moi-lo-mat-can-doi-dinh-duong-o-viet-nam-d441368.html
تبصرہ (0)