دنیا کی 100 بہترین ڈشز کی فہرست میں واحد ویتنامی ڈش

کھانے کی ویب سائٹ TasteAtlas نے 2024 کے لیے دنیا کی 100 بہترین ڈشز کی فہرست کا اعلان کیا ہے، جس میں ویتنام کا واحد نمائندہ شامل ہے۔

یہ فہرست، جو ہر سال شائع ہوتی ہے، تنازعات کو جنم دیتی رہتی ہے کیونکہ دنیا بھر کے معروف پکوان واضح طور پر غائب ہیں، اور کچھ اعلیٰ پکوانوں کو غیر مستحق سمجھا جاتا ہے۔ نیویارک پوسٹ نے تبصرہ کیا: " TasteAtlas نے 2024 کے لیے زمین پر 100 بہترین کھانوں کی اپنی فہرست ظاہر کرکے ایک خطرہ مول لیا ہے۔ انہوں نے ایسی تقسیم کرنے والی فہرست کیسے مرتب کی؟ امریکیوں کو فہرست میں موجود کچھ پکوانوں پر فخر ہوسکتا ہے، لیکن افسوس کہ برطانیہ کے پاس کوئی نہیں ہے۔"

لیچونا نامی ڈش نے حیران کن طور پر نمبر 1 جگہ لے لی۔

تصویر: TASTEATLAS

سب سے اوپر کی جگہ لیچونا ہے، کولمبیا کی ایک سور کا گوشت۔ اس میں میرینیٹ شدہ سور کا گوشت، مٹر، پیاز، اور نمکین سور کے گوشت کی چھلیاں میں لپٹے ہوئے دیگر اجزاء شامل ہیں۔ "لذیذ بھرنے کے لیے چھلیاں مضبوطی سے سلائی جاتی ہیں، پھر سنہری، خستہ بیرونی تہہ اور ایک نرم، ذائقہ دار اندرونی حصہ حاصل کرنے کے لیے اسے آہستہ آہستہ گھنٹوں تک بھونا جاتا ہے۔"

دوسرے نمبر پر اطالوی نیپولین پیزا ہے۔ یہ مرصع ڈش ایک پتلی پرت پر مشتمل ہے جس میں ٹماٹر اور لہسن کے ذائقے والی چٹنی، اوریگانو، موزاریلا پنیر، اور تلسی کے تازہ پتے شامل ہیں — یہ رنگ اطالوی پرچم کی علامت ہیں۔

اگرچہ مزیدار گائے کا گوشت پریمیم جاپانی واگیو کا مترادف معلوم ہوتا ہے، لیکن TasteAtlas کے قارئین نے برازیل کے بیف کو بہترین قرار دیا ہے۔ اس کے مطابق برازیل کا پکانا سٹیک تیسرے نمبر پر آیا۔

Pho فہرست میں واحد ویتنامی نمائندہ ہے۔

تصویر: CAB

فہرست میں ویتنام کا واحد نمائندہ بیف فو ہے۔ TasteAtlas کا کہنا ہے کہ بیف pho کا یہ ورژن گائے کے گوشت کی ہڈیوں، پنڈلی اور دم سے ابال کر گوشت اور شوربے کے کٹوں کے ساتھ بنایا گیا ہے، جبکہ ٹاپنگز میں برسکٹ، فلانک، پکا ہوا اور کچا بیف (نایاب)، کنڈرا، یا بیف میٹ بالز شامل ہیں۔

بیف فو عام طور پر خشک مسالوں جیسے دار چینی اور سٹار سونف کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے۔ اسے چاول کے نوڈلز کے ساتھ ایک پیالے میں گرم گرم پیش کیا جاتا ہے، جس میں اکثر لال مرچ، کٹے ہوئے پیاز اور کٹے ہوئے پیاز ڈالے جاتے ہیں۔

ٹاپ 10 میں بقیہ پوزیشنز میں شامل ہیں: Rechta (الجیریا)، Phanaeng Curry (تھائی لینڈ)، Asado (Argentina)، Çökertme kebabı (Türkiye)، Rawon (Indonesia)، Cağ kebabı (Türkiye)، Tibs (Ethiopia)۔

Thanhnien.vn

ماخذ: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-list-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm