ہو چی منہ شہر پورے ملک کے علاقائی کھانوں کا پگھلنے والا برتن ہے۔ آپ کو اس شہر میں دنیا بھر سے تقریباً کوئی بھی مزیدار علاقائی ڈش مل سکتی ہے۔
میں سائگن کے کھانوں سے خوش ہوں ۔
جب بھی وہ ہو چی منہ شہر کا کاروباری دورہ کرتی ہیں، محترمہ تھانہ ہونگ (24 سال کی عمر، ہنوئی میں رہتی ہیں) پورا دن کافی اور کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے وقف کرتی ہیں۔ اس کے لیے، یہ شہر کے مکینوں کے متحرک طرز زندگی کا تجربہ کرتے ہوئے، مکمل آرام کا وقت ہے۔
مسز ہوونگ نے جو کیفے منتخب کیا ہے وہ ہائی با ٹرنگ سٹریٹ پر واقع ہے، تان ڈنہ چرچ سے سڑک کے پار اس کی ہلچل سے بھرپور ٹریفک ہے۔ "مجھے اس جگہ کے بارے میں جو چیز سب سے زیادہ پسند ہے وہ یہ ہے کہ ان کے پاس سب کچھ ہے۔ میں سائگن طرز کے ٹوٹے ہوئے چاول، کوانگ نوڈلز، ہیو طرز کے بیف نوڈل سوپ، مغربی طرز کے سیوری پینکیکس، یا یہاں تک کہ چولن کے علاقے سے چینی پکوان بھی کھا سکتا ہوں… ہر قسم کے کھانے اعلیٰ درجے کے ریستورانوں یا سڑکوں پر مل سکتے ہیں۔ ذائقے بہت اچھے ہیں، لیکن میرے ذائقے بہت اچھے ہیں ذائقہ،" اس نے تبصرہ کیا.
دریں اثنا، ینگ-جو (28 سال کی عمر، جنوبی کوریا سے) کو بھی سائگون کے کھانوں سے پیار ہو گیا کیونکہ "ہر ڈش مزیدار اور سستی ہوتی ہے،" اس لیے وہ کام کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر چلی گئی۔ کمچی کی سرزمین کی لڑکی خاص طور پر بن چا، چکن رائس، گرلڈ رائس پیپر، اسٹر فرائیڈ کارن وغیرہ سے لطف اندوز ہوتی ہے۔
غیر ملکی زائرین گزشتہ ہفتے کے آخر میں "سیلیبریٹنگ ویتنامی کلینری کلچر" فیسٹیول میں اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کے بارے میں پرجوش تھے۔
ویتنامی کھانوں سے متاثر ہو کر، ینگ-جو نے کوریا سے اپنے خاندان کو اس کا تجربہ کرنے کے موقع کے لیے ہو چی منہ شہر کا سفر کرنے پر آمادہ کیا۔ اس نے انکشاف کیا: "جب میرا خاندان یہاں آیا، تو میں انہیں بان اسے، بنہ زیو، بن چا، فو کھانے اور کافی کے لیے بیٹھنے کے لیے لے گئی۔ میرے رشتہ داروں نے اس کی بھرپور تعریف کی، اور کہا کہ انھیں یہاں کے کھانے کی اتنی حیرت انگیز توقع نہیں تھی۔"
جب بھی وہ ہو چی منہ شہر واپس آتی ہیں، محترمہ منہ ڈیم (جاپان میں رہنے والی ایک ویتنامی خاتون) پاسچر سٹریٹ (ضلع 1) پر واقع ایک پرانی اپارٹمنٹ کی عمارت کی اوپری منزل پر واقع ایک ریستوران کا دورہ کرتی ہیں، جسے گرم اور سادہ انداز میں ڈیزائن کیا گیا ہے۔
"ریسٹورنٹ کے مینو میں ویت نام کے مانوس پکوان ہیں جیسے کہ بن کھوت (چھوٹے سیوری پینکیکس)، گرے ہوئے اسپرنگ رولز، اور ابلے ہوئے سور کے گوشت کے پلیٹرز... سب مزیدار ہیں۔ ایک دہاتی احساس کے ساتھ ایک جگہ میں، شہر کی بلند و بالا عمارتوں کو دیکھ کر، مجھے جدیدیت اور روایت کا امتزاج نظر آتا ہے،" پھر بھی وہ بہت اچھی لگتی ہے۔
ایک پرکشش پاک منزل کی تعمیر ۔
2023 کے وسط میں، ہو چی منہ سٹی میں 55 ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہیں تھیں جو مشیلین گائیڈ میں شامل تھیں۔ یہ سیاحت کی صنعت کے لیے ایک مثبت علامت ہے، جو ویتنام کے کھانوں کے بارے میں بین الاقوامی سطح پر آگاہی بڑھانے میں معاون ہے۔ اس فہرست سے، بہت سے مزیدار اور مخصوص پکوانوں کو پوری دنیا میں بڑے پیمانے پر فروغ دیا جاتا ہے، اور یہ ادارے گھریلو اور بین الاقوامی دونوں طرح کے صارفین کے ساتھ ہلچل مچا رہے ہیں۔
مسٹر پیٹر کوونگ فرینکلن، میکلین اسٹارڈ این این ریستوراں (ضلع 1) کے مالک، کا خیال ہے کہ متنوع مینو اور صاف ستھرے، تازہ اجزاء کے ساتھ، ہو چی منہ سٹی کے ریستوراں روایتی کھانوں کو تیار کر سکتے ہیں، اسے نئے عناصر کے ساتھ ملا کر کھانا بنانے کے منظر کو مزید بہتر بنا سکتے ہیں۔
ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ٹورازم کی ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Thi Anh Hoa کے مطابق، نہ صرف مشیلن کی فہرست میں 55 ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہیں ہیں، بلکہ ہو چی منہ سٹی بھی ہوٹلوں کی طرح 1 سے 5 ستاروں والے ریستورانوں اور کھانے پینے کی اشیاء کی جانچ کرنے کے لیے ایک معیار کو حتمی شکل دینے کے عمل میں ہے۔
"بین الاقوامی معیارات کے ساتھ ہم آہنگ معیارات کے ساتھ، ہم امید کرتے ہیں کہ بین الاقوامی زائرین کو منفرد ویت نامی کھانوں کی تلاش کی ترغیب دینے میں تعاون کریں۔ اس کے ذریعے ہمارا مقصد پاک سیاحت کو فروغ دینا ہے، جس کا مقصد ویتنام کو عمومی طور پر اور ہو چی منہ شہر کو خاص طور پر خطے میں ایک پرکشش مقام بنانا ہے،" محترمہ انہ ہوا نے اشتراک کیا۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)