ہر علاقے کے لذیذ پکوان

ہو چی منہ سٹی ایک ایسی جگہ ہے جہاں پورے ملک کے علاقائی کھانے آپس میں ملتے ہیں۔ دنیا کی کوئی بھی علاقائی نزاکت اس سرزمین میں پائی جاتی ہے۔

سیگن کے کھانے کو مطمئن کریں ۔

جب بھی وہ ہو چی منہ شہر کا کاروباری دورہ کرتی ہیں، محترمہ تھانہ ہونگ (24 سال کی عمر میں، ہنوئی میں رہتی ہیں) کافی اور کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک دن الگ کرتی ہیں۔ اس کے لئے، یہ ایک مکمل "آرام" کا وقت ہے، متحرک شہر میں لوگوں کی زندگی کی تال میں رہنا.

محترمہ ہوونگ نے جو کافی شاپ منتخب کی ہے وہ ہائی با ٹرنگ سٹریٹ پر واقع ہے، سڑک کے پار تان ڈنہ چرچ ہے جہاں ٹریفک بہت زیادہ ہے۔ "مجھے یہاں جو چیز سب سے زیادہ پسند ہے وہ یہ ہے کہ یہاں سب کچھ ہے، میں چو لون کے علاقے میں سائگن ٹوٹے ہوئے چاول، کوانگ نوڈلز، ہیو بیف نوڈلز، ویسٹرن پینکیکس یا یہاں تک کہ چائنیز ڈشز بھی کھا سکتا ہوں... تمام پکوان لگژری ریستوراں یا سڑک پر کھائے جا سکتے ہیں۔ پکوانوں کے ذائقے قدرے متنوع، ذائقے دار اور سستے ہیں،" وہ تبصرہ کرتی ہیں۔

دریں اثنا، ینگ-جو (28 سال، کورین) کو بھی سائگن کھانے سے پیار ہو گیا کیونکہ "ہر ڈش مزیدار اور سستی ہوتی ہے" اس لیے وہ کام کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر چلی گئی۔ کمچی کی سرزمین کی لڑکی خاص طور پر بن چا، چکن رائس، گرلڈ رائس پیپر، تلی ہوئی مکئی کھانا پسند کرتی ہے۔

Những điều thú vị ở TP.HCM: Món ngon vùng miền nào cũng có - Ảnh 1. — غیر ملکی زائرین گزشتہ ہفتے کے آخر میں "پروموٹنگ ویتنامی کلچرل کلچر" فیسٹیول میں اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کے بارے میں پرجوش تھے۔

ویتنامی کھانوں سے متاثر ہو کر، ینگ-جو نے کوریا سے اپنے خاندان کو ہو چی منہ شہر کا سفر کرنے پر آمادہ کیا تاکہ اس کا تجربہ کرنے کا موقع ملے۔ اس نے انکشاف کیا: "جب میرا خاندان یہاں آیا، تو میں انہیں بان اٹ، بن چھیو، بن چا، فو کھانے اور کافی پینے کے لیے لے گئی۔ میرے رشتہ داروں نے میری تعریف کی کیونکہ انہیں توقع نہیں تھی کہ یہاں کے کھانے اتنے شاندار ہوں گے۔"

جب بھی وہ ہو چی منہ شہر واپس آتی ہیں، محترمہ منہ ڈیم (جاپان میں رہنے والی ایک ویتنامی) پاسچر اسٹریٹ (ضلع 1) پر ایک پرانی اپارٹمنٹ کی عمارت کی اوپری منزل پر واقع ایک ریستوران کا دورہ کرتی ہیں جو ایک گرم اور سادہ انداز میں ڈیزائن کیا گیا ہے۔

"ریسٹورنٹ کا مینو ویتنامی لوگوں کے لیے جانا پہچانا پکوان ہے جیسے: بن کھوت، نیم نوونگ، ابلے ہوئے گوشت کی ٹرے... مزیدار۔ دیہی علاقوں سے لپٹی جگہ میں، شہر کی بلند و بالا عمارتوں کو دیکھتے ہوئے، مجھے جدید اور قدیم کا امتزاج نظر آتا ہے لیکن پھر بھی بہت قریب،" اس نے اعتراف کیا۔

ایک پرکشش پاک منزل کی تعمیر

2023 کے وسط تک، ہو چی منہ سٹی میں 55 ریستوراں اور کھانے پینے کی اشیاء میشیلین گائیڈ میں درج ہوں گی۔ یہ سیاحت کی صنعت کے لیے ایک مثبت علامت ہے، جس سے بین الاقوامی زائرین کی ویتنامی کھانوں کے بارے میں آگاہی بڑھنے میں مدد ملتی ہے۔ اس فہرست سے، دنیا بھر میں بہت سے مزیدار اور عام پکوانوں کو بڑے پیمانے پر فروغ دیا جاتا ہے، اور ریستوران ملکی اور غیر ملکی گاہکوں کو پیش کرنے کے لیے ہلچل مچا رہے ہیں۔

مسٹر پیٹر کوونگ فرینکلن، 1 میکلین اسٹارڈ این این ریستوراں (ضلع 1) کے مالک، یقین رکھتے ہیں کہ ایک بھرپور مینو اور صاف اور تازہ اجزاء کے ساتھ، ہو چی منہ شہر کے ریستوران روایتی کھانوں کو تیار کر سکتے ہیں، نئے عناصر کو ملا کر کھانوں کو مزید ترقی دے سکتے ہیں۔

ہو چی منہ سٹی ڈپارٹمنٹ آف ٹورازم کی ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Thi Anh Hoa کے مطابق، نہ صرف مشیلن کے درج کردہ 55 ریستورانوں اور کھانے پینے کی جگہوں پر رک کر، ہو چی منہ سٹی ہوٹلوں جیسے 1 سے 5 ستاروں تک کے ریستورانوں اور کھانے پینے کی اشیاء کا جائزہ لینے کے لیے معیار کے ایک سیٹ کو مکمل کرنے کے عمل میں ہے۔

"بین الاقوامی معیارات کے قریب سے پیروی کرنے والے معیارات کے ایک سیٹ کے ساتھ، ہم امید کرتے ہیں کہ بین الاقوامی زائرین کو عام پکوانوں کو تلاش کرنے کی ترغیب دینے میں اپنا حصہ ڈالیں گے۔ اس طرح، عام طور پر ویتنام اور ہو چی منہ شہر کو خاص طور پر خطے میں پرکشش مقامات بنانے کے مقصد کے ساتھ پاک سیاحت کو فروغ دینا،" محترمہ انہ ہوا نے اشتراک کیا۔

ماخذ لنک