اگر آپ صحت مند جگر چاہتے ہیں تو ان 5 سبزیوں کو نظر انداز نہ کریں۔

جگر کی صحت مجموعی صحت کے لیے بہت ضروری ہے، کیونکہ جگر 500 سے زیادہ ضروری افعال انجام دیتا ہے، بشمول detoxification، غذائی اجزاء کی پروسیسنگ، اور ہضم کے لیے بائل کی پیداوار۔ تاہم، جگر کے امراض میں اضافہ ہو رہا ہے، جس سے دنیا بھر میں لاکھوں افراد متاثر ہو رہے ہیں۔

خوراک براہ راست جگر کو متاثر کر سکتی ہے۔ باقاعدگی سے چکنائی والی غذائیں، پراسیسڈ فوڈز، بہت سے کیمیکلز والی غذائیں، خراب غذائیں وغیرہ کھانے سے جگر پر بہت زیادہ دباؤ پڑ سکتا ہے۔ جب جگر "اوورلوڈ" ہوتا ہے، تو زہریلا جگر میں جمع ہو سکتا ہے اور بیماری کا باعث بن سکتا ہے۔

جگر کی سم ربائی اور جسم کی صفائی کو فروغ دینے کے لیے، آپ کو روزانہ 1.5 سے 2 لیٹر پانی پینا چاہیے۔ خاص طور پر، آپ کو شراب کی کھپت کو محدود کرنا چاہئے کیونکہ یہ مشروبات جگر کی بیماری کا بنیادی سبب ہیں.

فاسٹ فوڈ میں اکثر چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ آسانی سے زیادہ وزن، موٹاپے اور میٹابولک امراض جیسے ذیابیطس کا باعث بن سکتی ہے۔ اس لیے جگر کی بیماری سے بچنے کے لیے آپ کو بہت زیادہ فاسٹ فوڈ کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔

ڈاکٹر جوزف سلہاب، فلوریڈا میں مقیم معدے کے ماہر، سبزیوں کی فہرست شیئر کرتے ہیں جو جگر کے لیے اچھی ہیں۔ سائنسی تحقیق کی مدد سے، یہ سبزیاں جگر کے کام کو بہتر بنا سکتی ہیں اور جگر سے متعلقہ بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، جیسے کہ غیر الکوحل والی فیٹی لیور کی بیماری اور جگر کا کینسر۔

"میں ان سبزیوں کو اپنے جگر کے تمام مریضوں کو تجویز کرتا ہوں۔ میں ہفتے بھر ان سبزیوں کو کھانے کی کوشش کرتا ہوں،" انہوں نے ایک ویڈیو میں کہا۔

چقندر

Muốn gan khỏe mạnh, đừng bỏ qua 5 loại rau này - 1 — چقندر کا رس جگر کے لیے خاص طور پر اچھا ہے (مثال: iStock)۔

ٹائمز آف انڈیا کے مطابق چقندر جگر کی صحت کے لیے ایک پاور ہاؤس ہے۔ اس کے حفاظتی اثرات ہیں جو جگر کے خامروں کو کم کرتے ہیں۔

2023 کے میٹا تجزیہ سے پتا چلا ہے کہ چقندر کے جوس کی تکمیل سے غیر الکوحل والی فیٹی جگر کی بیماری والے مریضوں میں جگر کے انزائمز الانائن امینوٹرانسفریز (ALT) اور aspartate aminotransferase (AST)، جگر کے تناؤ کے کلیدی نشانات کی سطح میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔

مزید برآں، چقندر کا رس نائٹریٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ کا ذریعہ ہے جسے بیٹالین کہتے ہیں۔ جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ چقندر کا رس جگر میں آکسیڈیٹیو نقصان اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

تاہم، اگرچہ جانوروں کے مطالعے امید افزا نظر آتے ہیں، لیکن انسانوں میں چقندر کے رس کے جگر کی صحت کے فوائد کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

مصلوب سبزیاں

Muốn gan khỏe mạnh, đừng bỏ qua 5 loại rau này - 2 — مصلوب سبزیاں جگر کے لیے خاص طور پر اچھی ہیں (تصویر: این پی)۔

کروسیفیرس سبزیاں اپنے اعلیٰ فائبر مواد اور مخصوص ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔ وہ مفید پودوں کے مرکبات سے بھی مالا مال ہیں۔ کروسیفیرس سبزیوں کی کچھ مثالوں میں بروکولی، گوبھی، برسلز انکرت، گوبھی، کیلے وغیرہ شامل ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مصلوب سبزیوں میں متعدد مرکبات ہوتے ہیں جو سم ربائی کے عمل کو تبدیل کرتے ہیں اور جسم کو نقصان دہ مرکبات سے بچاتے ہیں۔

2016 کی ایک تحقیق میں، بروکولی کھلائے جانے والے چوہوں میں ٹیومر یا فیٹی لیور کی بیماری کنٹرول گروپ کے چوہوں کے مقابلے میں کم تھی۔

2015 کے بے ترتیب، پلیسبو کے زیر کنٹرول ٹرائل سے پتہ چلا ہے کہ بروکولی اسپراؤٹ کے عرق نے فیٹی جگر کی بیماری والے مردوں میں ALT اور گاما-گلوٹامیل ٹرانسپیپٹائڈیس (γ-GTP) کی سطح کو نمایاں طور پر کم کیا۔ اس کی وجہ سے جگر کے کام میں بہتری آئی۔ بروکولی کی detoxification enzyme کی سرگرمی کو بڑھانے کی صلاحیت اسے جگر کے مریضوں کی خوراک میں اہم بناتی ہے۔

اگرچہ انسانی مطالعہ محدود ہیں، لیکن مصلوب سبزیاں جگر کے لیے صحت مند غذا کے طور پر وعدہ کرتی نظر آتی ہیں۔

لہسن

ہیلتھ لائن کے مطابق، 2020 کے بے ترتیب کلینکل ٹرائل سے پتا چلا ہے کہ 15 ہفتوں تک 800 ملی گرام لہسن کے پاؤڈر سے چربی کے جمع ہونے اور غیر الکوحل والے فیٹی لیور کی بیماری والے لوگوں میں اس سے منسلک بیماریوں کے خطرے میں نمایاں بہتری آئی ہے۔

چین میں 2019 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ کچے لہسن کا استعمال جگر کے کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔

پیاز

پیاز سلفر پر مشتمل مرکبات اور ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ quercetin سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں ، جو جگر کو نقصان پہنچانے کا ایک اہم عنصر ہے۔

2020 کے میٹا تجزیہ سے پتا چلا ہے کہ quercetin سپلیمنٹیشن نے غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری والے مریضوں میں ALT کی سطح کو نمایاں طور پر کم کیا۔ پیاز ایک عام جزو ہے جسے کئی پکوانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ ذائقے کے ساتھ ساتھ یہ جگر کی صحت کو بھی سپورٹ کرتے ہیں۔

Muốn gan khỏe mạnh, đừng bỏ qua 5 loại rau này - 3 — سبز پتوں والی سبزیوں میں، پالک سب سے زیادہ غذائیت بخش ہے (تصویر: این پی)۔

پالک

سبز پتوں والی سبزیاں جگر کے لیے اچھی ہوتی ہیں۔ پالک کو جگر کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے سے جوڑا گیا ہے۔ 2019 کے میٹا تجزیہ کے مطابق، سبز پتوں والی سبزیوں جیسے پالک کا زیادہ استعمال جگر کے کینسر کے خطرے کو 39 فیصد کم کرنے سے منسلک تھا۔ آپ پالک کو سلاد، اسموتھیز یا پکے ہوئے پکوان میں شامل کر سکتے ہیں تاکہ جگر کی بیماری سے حفاظتی خصوصیات حاصل کی جا سکیں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm