اپنے جگر کو صحت مند رکھنے کے لیے ان 5 سبزیوں کو نظر انداز نہ کریں۔

(ڈین ٹرائی اخبار) - صحت مند جگر کے لیے آپ کو سائنسی غذا پر عمل کرنا چاہیے۔ مثالی طور پر، آپ کو اپنے جسم کو وٹامنز اور معدنیات کی کافی مقدار فراہم کرنے کے لیے مختلف قسم کی سبزیاں اور پھل کھانے چاہئیں۔

جگر کی صحت مجموعی صحت کے لیے بہت اہم ہے، کیونکہ جگر 500 سے زیادہ ضروری افعال انجام دیتا ہے، بشمول سم ربائی، غذائی اجزاء کی پروسیسنگ، اور ہضم کے لیے بائل کی پیداوار۔ تاہم، جگر کے امراض میں اضافہ ہو رہا ہے، جس سے عالمی سطح پر لاکھوں افراد متاثر ہو رہے ہیں۔

خوراک براہ راست جگر کو متاثر کر سکتی ہے۔ فیٹی فوڈز، پراسیسڈ فوڈز، بہت سے کیمیکلز پر مشتمل غذائیں، اور خراب غذاؤں کا باقاعدگی سے استعمال جگر پر بہت زیادہ دباؤ ڈال سکتا ہے۔ جب جگر "اوورلوڈ" ہوتا ہے، تو ٹاکسن جمع ہو سکتے ہیں اور بیماری کا باعث بن سکتے ہیں۔

جگر کی سم ربائی اور جسم کی صفائی کو فروغ دینے کے لیے، آپ کو روزانہ 1.5 سے 2 لیٹر پانی پینا چاہیے۔ خاص طور پر، آپ کو شراب کی کھپت کو محدود کرنا چاہئے، کیونکہ یہ مشروبات جگر کی بیماری کا ایک بڑا سبب ہیں.

فاسٹ فوڈ میں اکثر چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو آسانی سے زیادہ وزن، موٹاپا اور میٹابولک امراض جیسے ذیابیطس کا باعث بنتی ہے۔ لہذا، جگر کی بیماری سے بچنے کے لئے، آپ کو بہت زیادہ فاسٹ فوڈ کھانے سے بچنے کی ضرورت ہے.

ڈاکٹر جوزف سلہاب، فلوریڈا میں مقیم معدے کے ماہر، سبزیوں کی فہرست شیئر کرتے ہیں جو جگر کے لیے اچھی ہیں۔ سائنسی تحقیق سے تعاون یافتہ، یہ سبزیاں جگر کے کام کو بہتر بنا سکتی ہیں اور جگر سے متعلقہ بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، جیسے کہ غیر الکوحل والی فیٹی لیور کی بیماری اور جگر کا کینسر۔

انہوں نے ایک ویڈیو میں کہا، "میں اپنے جگر کے تمام مریضوں کو ان سبزیوں کی سفارش کرتا ہوں۔ میں ہفتے بھر ان سبزیوں کو کھانے کی عادت بناتا ہوں۔"

چقندر

چقندر کا رس جگر کے لیے خاص طور پر اچھا ہے (مثالی تصویر: iStock)۔

ٹائمز آف انڈیا کے مطابق چقندر جگر کی صحت کے لیے توانائی کا ذریعہ ہے۔ اس کا حفاظتی اثر ہے جو جگر کے خامروں کو کم کرتا ہے۔

2023 کے میٹا تجزیہ سے پتہ چلتا ہے کہ چقندر کے جوس کے ساتھ سپلیمنٹ کرنے سے الانائن امینوٹرانسفریز (ALT) اور اسپارٹیٹ امینوٹرانسفریز (AST) جگر کے خامروں کی سطح میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔ یہ غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری والے مریضوں میں جگر کے تناؤ کے کلیدی نشانات ہیں۔

مزید برآں، چقندر کا رس نائٹریٹ کا ایک ذریعہ ہے اور ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جسے بیٹالین کہتے ہیں۔ جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ چقندر کا رس آکسیڈیٹیو نقصان اور جگر کی سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

تاہم، جبکہ جانوروں کے مطالعے امید افزا دکھائی دیتے ہیں، انسانوں میں جگر کی صحت کے لیے چقندر کے جوس کے فوائد کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

مصلوب سبزیاں

مصلوب سبزیاں جگر کے لیے خاص طور پر اچھی ہیں (تصویر: این پی)۔

کروسیفیرس سبزیاں اپنے اعلیٰ فائبر مواد اور مخصوص ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔ وہ مفید پودوں کے مرکبات سے بھی مالا مال ہیں۔ کروسیفیرس سبزیوں کی کچھ مثالوں میں بروکولی، گوبھی، برسلز انکرت، گوبھی، کیلے اور بہت کچھ شامل ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مصلوب سبزیوں میں کچھ مرکبات ہوتے ہیں جو سم ربائی کے عمل کو تبدیل کرتے ہیں اور جسم کو نقصان دہ مرکبات سے بچاتے ہیں۔

2016 کی ایک تحقیق میں، بروکولی کھلائے جانے والے چوہوں میں ٹیومر یا فیٹی لیور کی بیماری کنٹرول چوہوں کے مقابلے میں کم تھی۔

2015 کے بے ترتیب، پلیسبو کے زیر کنٹرول ٹرائل سے پتہ چلتا ہے کہ بروکولی اسپراؤٹ کے عرق نے فیٹی جگر کی بیماری والے مردوں میں ALT اور گاما-گلوٹامیل ٹرانسپیپٹائڈیس (γ-GTP) کی سطح کو نمایاں طور پر کم کیا ہے۔ اس کی وجہ سے جگر کے کام میں بہتری آئی۔ بروکولی کی detoxification enzyme کی سرگرمی کو بڑھانے کی صلاحیت اسے جگر کے مریضوں کی خوراک میں اہم غذا بناتی ہے۔

اگرچہ انسانوں پر مطالعہ محدود ہیں، لیکن مصلوب سبزیاں ایک ایسی غذا کے طور پر امید افزا دکھائی دیتی ہیں جو جگر کی صحت کو فائدہ پہنچا سکتی ہیں۔

لہسن

ہیلتھ لائن کے مطابق، 2020 کے بے ترتیب کلینکل ٹرائل سے پتا چلا ہے کہ 15 ہفتوں تک 800mg لہسن کے پاؤڈر سے چربی کے جمع ہونے اور غیر الکوحل والی فیٹی لیور کی بیماری والے لوگوں میں کموربیڈیٹیز کے خطرے میں نمایاں بہتری آئی ہے۔

چین میں 2019 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ کچے لہسن کا استعمال جگر کے کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔

پیاز

پیاز سلفر پر مشتمل مرکبات اور ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ quercetin سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں ، جو جگر کو نقصان پہنچانے کا ایک بڑا عنصر ہے۔

2020 کے میٹا تجزیہ سے پتہ چلتا ہے کہ quercetin سپلیمنٹیشن نے غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری والے مریضوں میں ALT کی سطح کو نمایاں طور پر کم کیا۔ پیاز بہت سے پکوانوں میں ایک عام اور آسانی سے شامل ہونے والا جزو ہے۔ اپنے ذائقے کے ساتھ ساتھ یہ جگر کی صحت کو بھی سپورٹ کرتے ہیں۔

پتوں والی ہری سبزیوں میں، پالک سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور ہے (تصویر: این پی)۔

پالک

پتوں والی ہری سبزیاں جگر کے لیے اچھی ہوتی ہیں۔ پالک کو جگر کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے سے جوڑا گیا ہے۔ 2019 کے میٹا تجزیہ کے مطابق، زیادہ پتوں والی سبز سبزیاں، جیسے پالک، کے استعمال سے جگر کے کینسر کا خطرہ 39 فیصد کم ہوتا ہے۔ آپ پالک کو سلاد، اسموتھیز یا پکے ہوئے پکوانوں میں شامل کر سکتے ہیں تاکہ جگر کی بیماری کے خلاف اس کے حفاظتی فوائد حاصل ہوں۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm