اچھا چکن فرائی کرنا چاہتے ہیں، کیا آپ کو پکانا سیکھنے کی ضرورت ہے؟

ایک کھلاڑی کے بیرون ملک ناکام سفر سے 'وہ چکن سو کرسپی' کا جملہ اچانک سوشل میڈیا پر وائرل ٹرینڈ بن گیا۔

کئی سال جاپان میں کھیلنے اور ویتنام میں کھیلنے کے بعد واپس آنے کے بعد ایک کھلاڑی کا جملہ "وہ چکن سو کرسپی" اچانک سوشل میڈیا پر مقبول ہو گیا۔ فیس بک اور ٹک ٹاک پر، بہت سے لوگوں نے اس کھلاڑی کو چھیڑنے کے لیے "وہ چکن اتنا کرسپی" کا جملہ شیئر کیا، ساتھ ہی یہ جملہ " دنیا کا واحد کھلاڑی جو ایک دن میں 10-15 گول کر سکتا ہے، فی ٹیبل 10 مہمانوں کے ساتھ"۔

"وہ چکن اتنا کرسپی کس نے فرائی کیا" کا جملہ سوشل نیٹ ورکس پر اچانک مقبول ہو گیا۔

زیربحث کھلاڑی نے گزشتہ ہفتے اپنا باضابطہ آغاز کیا تھا۔ اس نے اپنی فٹ بال کی مہارت کے بارے میں کسی بھی شک کو دور کر دیا جب اس نے واحد گول اسکور کیا جس سے ان کی ٹیم کو فتح ملی۔

تاہم، "who fred that chicken so crispy" کے جملے سے متعلق پوسٹس کے نیچے بہت سے سوشل میڈیا صارفین نے اس ڈش سے متعلق بہت سے تبصرے کیے ہیں۔

Nguyen Huu Tho (18 سال، ہو چی منہ شہر میں رہنے والے) نے شیئر کیا کہ مذکورہ جملہ پڑھنے کے بعد اسے یہ مضحکہ خیز لگا، فرائیڈ چکن فوری طور پر اس کے ذہن میں نمودار ہوا اور "فطری طور پر یہ سوچا کہ آیا اسے اس ڈش کو بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے اسکول جانا چاہیے یا نہیں"۔

اس کے علاوہ، کچھ لوگوں نے یہ سوچتے ہوئے تبصرے بھی کیے کہ "مزیدار فرائیڈ چکن بنانا کہاں سے سیکھا جائے؟"، "روزانہ 10-15 ٹیبلز کیسے بیچیں"، یہاں تک کہ کیریئر کی سمت، اس ڈش سے کاروبار شروع کرنا۔

کرسپی چکن کو فرائی کرنا اس سے کہیں زیادہ آسان ہے!

ویت جیاؤ سیکنڈری اسکول کے پرنسپل ماسٹر ٹران فوونگ کے مطابق، چکن کے پکوان بشمول فرائیڈ چکن تیار کرنا آسان لگتا ہے، لیکن ہر کوئی انہیں مزیدار اور طریقہ کار سے نہیں بنا سکتا، اور ریسٹورنٹ کھولنا اس سے بھی زیادہ پیچیدہ ہے۔

پکوان تیار کرنے کے لیے، لوگ بہت سے مختلف طریقوں سے سیکھ سکتے ہیں، سب سے آسان یہ ہے کہ سوشل نیٹ ورکس سے سیکھیں، رشتہ داروں سے سیکھیں یا پیشہ ورانہ اسکولوں میں سیکھیں، ہر طریقے کے اپنے فائدے اور نقصانات ہیں۔

ماسٹر فوونگ کے مطابق، سوشل نیٹ ورکس، کھانا پکانے کے فورمز کے ذریعے سیکھنا... سیکھنے کا ایک لچکدار، سرمایہ کاری مؤثر طریقہ ہے اور گھر پر اس پر عمل کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، سیکھنے کے اس طریقے کے ساتھ، کوئی براہ راست انسٹرکٹر نہیں ہے اور پکوان تیار کرتے وقت غلطیوں کو درست کرنا مشکل ہے۔

دریں اثنا، پیشہ ورانہ اسکول میں تعلیم حاصل کرنا، اگرچہ ایک مقررہ نظام الاوقات پر عمل کرنا ہوگا، منظم علم فراہم کرے گا۔ طلباء تجربہ کار اساتذہ کی رہنمائی میں کھانا پکانے کی مشق کریں گے، انہیں جدید تکنیک سیکھنے کا موقع ملے گا اور ان کے پاس اپنی قابلیت کو ثابت کرنے والے سرٹیفکیٹ ہوں گے۔

ہو چی منہ سٹی انٹرنیشنل کالج کے پرنسپل، ماسٹر Nguyen Dang Ly نے مزید کہا کہ پیشہ ورانہ اسکولوں میں اکثر طلباء کے لیے پریکٹس کچن ہوتے ہیں تاکہ وہ اپنی صلاحیتوں کو بہتر کر سکیں۔ طلباء کاروبار سے باہر پریکٹیکل ماڈیولز کا مطالعہ کر سکتے ہیں اور کاروباری انٹرن شپ کر سکتے ہیں تاکہ جب وہ کام پر جائیں تو حیران نہ ہوں۔

ماسٹر لی نے مزید کہا، "آپ گریجویشن کے بعد اپنے کیریئر کو ترقی دینے کے لیے سیمینارز، شہر اور بین الاقوامی مقابلوں کے ذریعے باورچیوں، کاروباری اداروں اور صنعت کے ماہرین کے ساتھ تعلقات استوار کر سکتے ہیں۔"

ماسٹر لائ کے مطابق، اگر آپ میں پیشہ ور شیف بننے کا جذبہ اور ہدف ہے، تو رسمی تعلیم آپ کو ضروری مہارتوں اور علم کو فروغ دینے میں مدد دے گی۔ جب آپ کوئی ریستوراں یا کھانے کا سامان کھولنا چاہتے ہیں تو کھانا پکانے اور انتظام کے بارے میں گہرائی سے معلومات حاصل کرنا کاروبار شروع کرتے وقت فائدہ مند ثابت ہوگا۔

کھانا پکانے کے پیشے میں کیریئر کے مواقع کے بارے میں بات کرتے ہوئے، سیگونٹورسٹ کالج آف ٹورازم اینڈ ہاسپیٹلیٹی کے پرنسپل ماسٹر وو تھی مائی وان نے کہا کہ گریجویشن کے بعد بہت سے طلباء ریستورانوں، ہوٹلوں، شادی مراکز میں کام کریں گے یا اپنا کاروبار شروع کریں گے۔

فی الحال، کچھ ثانوی اسکول اور کالج مختلف قسم کی تربیت کے ساتھ فنون لطیفہ کی تربیت فراہم کرتے ہیں جیسے: ویت جیاؤ ووکیشنل کالج، سائگونٹورسٹ کالج آف ٹورازم اینڈ ہاسپیٹیلیٹی، ہو چی منہ سٹی کالج آف اکنامکس اینڈ ٹورازم، سائگون کالج آف ٹیکنالوجی اینڈ ٹورازم، ہو چی منہ سٹی انٹرنیشنل کالج آف سائگون کالج آف ٹکنالوجی، Viet Giao Vocational College، Viet Giao Vocational College صنعت اور تجارت... اس کے علاوہ، کچھ یونیورسٹیاں بھی پاک فن سے متعلقہ اداروں میں تربیت فراہم کرتی ہیں جیسے ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف انڈسٹری اینڈ کامرس، ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف انڈسٹری...

"صرف کھانا پکانے سے ریسٹورنٹ نہیں کھل سکتا"

ماسٹر ٹران فوونگ کے مطابق ، کھانا فروخت کرنے والا ریسٹورنٹ کھولنے کے لیے، آپ کو نہ صرف کھانا تیار کرنے کا طریقہ جاننا ہوگا بلکہ ریسٹورنٹ مینجمنٹ اور کسٹمر سروس کے بارے میں بھی جاننا ہوگا۔

ماسٹر Nguyen Dang Ly کے مطابق، اگر آپ کے پاس علم اور تجربہ ہے، تو ریستوران یا کھانے کی جگہ کھولنا مکمل طور پر ممکن ہے۔ تاہم، آپ کو کاروباری منصوبہ، سرمایہ اور مارکیٹنگ کو احتیاط سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

Saigontourist College of Tourism and Hospitality میں یورپی کھانوں میں مہارت حاصل کرنے والی پکوان کی تکنیکوں کا 2 سال مطالعہ کرنے کے بعد، محترمہ Vu Hoang Trinh (28 سال، ڈاک لک سے) تجربہ حاصل کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر کے ایک ہوٹل میں کام کرنے گئیں۔ تقریباً 3 سال کے بعد، اس نے فرائیڈ چکن، پیزا اور سپتیٹی میں مہارت رکھنے والی دکان کھولنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آنے کا فیصلہ کیا۔ اس کی دکان بھی علاقے میں اس قسم کا کھانا فروخت کرنے والی واحد دکان ہے۔

فرائیڈ چکن، پیزا اور پاستا میں مہارت رکھنے والا اسٹور کھولنے کے لیے محترمہ وو ہوانگ ٹرین کو کافی دباؤ برداشت کرنا پڑا۔

محترمہ Trinh نے یہ بھی بتایا کہ اسکول میں جو علم اس نے سیکھا اس نے ہوٹل میں ملازم کے طور پر کام کرنے سے لے کر دکان کھولنے تک، خاص طور پر حساب کتاب اور انتظام میں کافی مدد کی۔ "صرف اچھی طرح سے کھانا پکانے سے ریستوراں نہیں کھل سکتا،" محترمہ ٹرین نے کہا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/ga-kia-ai-ran-ma-gion-muon-ran-ga-ngon-co-can-hoc-nau-an-185241022141632059.htm