گرم موسم کی وجہ سے چھٹیوں کے موسم کے دوران Nghe An میں سمندری غذا کی قیمتیں بڑھ جاتی ہیں۔

bna_đông khách.jpg — اس گرم چھٹی کے موسم میں بہت سے لوگوں کے مینو میں سمندری غذا ایک مقبول انتخاب ہے۔ تصویر: ٹی پی

سروے کے مطابق اب تقریباً ایک ماہ سے جب موسم گرم ہونا شروع ہوا ہے تو سمندری غذا کی قیمتوں میں اضافہ ہونا شروع ہو گیا ہے، خاص طور پر چھٹی کے پہلے دو دنوں میں جب قیمتوں میں ہوشربا اضافہ ہوتا رہا۔

اس کے مطابق، سبز کیکڑوں کی قیمت 550,000 - 650,000 VND/kg (6-7 کیکڑے/kg)، سرخ کیکڑے 350,000 - 450,000 VND/kg (6-7 کیکڑے/kg) تک پہنچ گئی۔ کیکڑوں کی قیمت 600,000 - 700,000 VND/kg، تازہ اسکویڈ تقریباً 400,000 VND/kg، لابسٹر 1.2 ملین VND/kg، clams 150,000 VND/kg، pomfret 200,000,000,00kg/VND/کلوگرام چربی 200,000 VND/kg، خوشبودار گھونگھے 250,000-300,000 VND/kg، mantis shrimp 230,000-290,000 VND/kg…

سمندری غذا کی دکانیں گاہکوں کی طلب کو پورا کرنے کے لیے بڑی مقدار میں درآمد کرتی ہیں۔ تصویر: ٹی پی

قیمتیں بڑھی ہیں لیکن قوت خرید میں اضافہ ہوا ہے۔ Vinh مارکیٹ میں ایک طویل عرصے سے سمندری غذا کی تاجر کے طور پر، محترمہ Nguyen Thi Minh Tam مارکیٹ کی طلب اور رسد کی حرکیات کو سمجھتی ہیں۔ تعطیلات کے دوران، مانگ بڑھ جاتی ہے، اس لیے وہ معمول کی رقم سے تین گنا زیادہ سرگرمی سے درآمد کرتی ہے، لیکن کچھ اشیاء اب بھی عروج کے دنوں میں بکتی ہیں۔

محترمہ من ٹام نے کہا: "گاہکوں کو خوردہ فروخت کے علاوہ، بازاروں اور ریستورانوں کو فروخت میں بھی عام دنوں کے مقابلے میں 2-3 گنا اضافہ ہوا ہے۔ تازہ سمندری غذا کی قیمتوں میں روزانہ اضافہ ہوتا ہے، سال کے وقت کے لحاظ سے، اوسطاً 30 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔ تاہم منجمد سمندری غذا قیمت میں مستحکم رہتی ہے۔"

bna_chợ.jpg — بازاروں میں سمندری غذا کی مانگ میں بھی نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ تصویر: ٹی پی

ساحلی سیاحتی علاقوں اور سمندری غذا کے ریستورانوں میں عام دنوں کے مقابلے گاہک کی مانگ میں 5-7 گنا اضافہ ہوا ہے۔ اس لیے قیمتوں میں بھی مارکیٹ کے اتار چڑھاو کے مطابق اضافہ ہوا ہے۔ کوا لو میں چھٹیاں گزارنے والی ہنوئی کی ایک سیاح محترمہ ہائی من نے کہا: "ایک ماہ قبل، ایک ہی ریستوراں میں 4 افراد کے لیے پکوان آرڈر کرنے کی قیمت 1,500,000 VND تھی، لیکن اب، 4 افراد کے لیے ایک ہی مینو کے ساتھ، اس کی قیمت تقریباً 2.2 ملین VND ہے۔"

تاہم، قیمتیں درج تھیں، مالک نے قیمتیں پہلے ہی بتا دی تھیں، اور گاہک کی رضامندی کے بعد ہی ڈش تیار کی گئی تھی۔ میرے خیال میں یہ قیمت قابل قبول ہے کیونکہ یہ تعطیلات یا ریسٹورنٹ کی اوور چارجنگ کی وجہ سے نہیں ہے، بلکہ اس وجہ سے کہ مارکیٹ میں سمندری غذا کے اجزاء کی قیمتیں بڑھ گئی ہیں۔"

bna_chế biến.jpg — ساحلی سیاحتی علاقوں میں سمندری غذا کے ریستوراں سیاحوں کی خدمت کرتے وقت قیمتوں میں ضرورت سے زیادہ اضافہ کرنے سے بچنے کے لیے قیمتوں میں توازن رکھتے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

Quynh Bang (Quynh Luu) میں ایک طویل عرصے سے سمندری غذا کے ریستوران کے مالک Nguyen Van Thuan نے کہا: "سمندری غذا ایک انتہائی غیر مستحکم شے ہے، جس کا انحصار کیچ والیوم اور صارفین کی طلب پر ہے۔ اس لیے، تعطیلات اور گرم موسموں میں قیمتوں میں اضافہ سمجھ میں آتا ہے۔ بازار کی قیمتیں بڑھ جاتی ہیں، جو ہمیں قیمتیں بڑھانے پر مجبور کرتی ہیں۔"

صارفین کے لیے مناسب قیمتوں کو یقینی بنانے کے لیے، سمندری غذا کی قیمتیں روزانہ اپ ڈیٹ کی جاتی ہیں اور واضح طور پر ظاہر ہوتی ہیں تاکہ صارفین باخبر انتخاب کر سکیں۔ دوسری طرف، ہمیں پروسیسنگ فیس کی وجہ سے سمندری غذا کی قیمتوں میں ضرورت سے زیادہ اضافے کو روکنے کے لیے قیمتوں کو بھی کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔"

bna_đông lạnh.jpg — منجمد سمندری غذا، خاص طور پر، زیادہ مستحکم قیمتیں ہیں۔ تصویر: ٹی پی

سمندری غذا کی بڑھتی ہوئی قیمتوں اور صارفین کی مضبوط مانگ نے ماہی گیری اور آبی زراعت سے وابستہ افراد کے لیے بہت خوشی کا باعث بنا ہے۔ فی الحال، ساحلی علاقوں جیسے Cua Lo, Dien Chau, اور Quynh Luu میں ماہی گیر مارکیٹ کے لیے سپلائی کو یقینی بنانے کے لیے سرگرمی سے کام کر رہے ہیں۔ کلیم، جھینگے اور مچھلی پالنے والے گھرانے بھی سرگرمی سے اپنی پیداوار کی کٹائی کر رہے ہیں اور تاجروں کو فروخت کر رہے ہیں جبکہ قیمتیں سازگار ہیں۔

Nghi Hai وارڈ (Cua Lo ٹاون) کے ایک ماہی گیر مسٹر Nguyen Van Sang نے کہا: "ہماری کشتیاں دن کے وقت مچھلیاں پکڑتی ہیں، رات کو نکلتی ہیں اور اگلی صبح ساحل پر واپس آتی ہیں۔ جو سمندری غذا ہم پکڑتے ہیں وہ بنیادی طور پر تازہ سکویڈ ہے۔ اس بار، سکویڈ کی قیمت میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، جو کہ 400,000,000,000 سے 600,000 ڈالر تک خریدے جا رہے ہیں۔ گودی پر، تو ہم بہت خوش ہیں۔"

bna_5.2.jpg — گرم موسم میں سمندری غذا کے پکوان مقبول ہوتے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

پانچ دن کی تعطیل انتہائی گرمی کے دورانیے کے ساتھ ہوئی، جس کی وجہ سے لوگ ساحلی تفریحی مقامات پر چلے گئے یا گھر پر کھانا کھانے کا انتخاب کیا۔ اس کے نتیجے میں، سمندری غذا کی مانگ میں اضافہ ہوا، جس کی وجہ سے قیمتوں میں اتار چڑھاؤ آیا۔

ماخذ