گرم موسم، Nghe ایک سمندری غذا کی قیمتیں چھٹیوں کے دوران تیزی سے بڑھ جاتی ہیں۔

bna_đông khách.jpg — اس گرم چھٹی کے موسم کے دوران مینو میں بہت سے لوگوں کے لیے سمندری غذا ایک مقبول کھانے کا انتخاب ہے۔ تصویر: ٹی پی

ایک سروے کے مطابق اب تقریباً ایک ماہ سے جب موسم گرم ہونا شروع ہوا ہے تو سمندری غذا کی قیمتوں میں اضافہ ہونا شروع ہو گیا ہے، خاص طور پر چھٹی کے پہلے دو دنوں میں ان اشیاء کی قیمتوں میں اضافہ جاری ہے۔

اس کے مطابق، سبز کیکڑے کی قیمت 550,000 - 650,000 VND/kg (6-7 کیکڑے/kg) تک ہے، سرخ کیکڑے 350,000 - 450,000 VND/kg (6-7 کیکڑے/kg)؛ کیکڑے کی قیمت 600,000 - 700,000 VND/kg ہے، تازہ اسکویڈ تقریباً 400,000 VND/kg ہے، لابسٹر 1.2 ملین VND/kg ہے، چپ چپ 150,000 VND/kg ہے، pomfret 0002-0002 ہے VND/kg، گھونگا 200,000 VND/kg ہے، snail 250,000 - 300,000 VND/kg ہے، mantis shrimp کی قیمت 230,000 - 290,000 VND/kg ہے...

سمندری غذا کی دکانیں گاہکوں کی طلب کو پورا کرنے کے لیے بڑی مقدار میں درآمد کرتی ہیں۔ تصویر: ٹی پی

قیمتیں بڑھی ہیں لیکن قوت خرید اب بھی ڈرامائی طور پر بڑھی ہے۔ Vinh مارکیٹ میں ایک طویل عرصے سے سمندری غذا کی تاجر کے طور پر، محترمہ Nguyen Thi Minh Tam مارکیٹ کی طلب اور رسد کے قانون کو واضح طور پر سمجھتی ہیں۔ تعطیلات کے دوران، لوگوں کی مانگ بڑھ جاتی ہے اس لیے اس نے عام دنوں کے مقابلے میں 3 گنا زیادہ مقدار میں درآمد کیا، لیکن کچھ اشیاء اب بھی عروج کے دنوں میں "بک گئی" ہیں۔

محترمہ من ٹام نے کہا: "گاہکوں کو خوردہ فروخت کے علاوہ، بازاروں اور ریستورانوں میں فروخت بھی عام دنوں کے مقابلے میں 2-3 گنا بڑھ گئی ہے۔ تازہ سمندری غذا کی قیمت میں روزانہ اضافہ ہوتا ہے، وقت کے لحاظ سے، اوسطاً 30 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔ منجمد سمندری غذا کی قیمت مستحکم ہے۔"

bna_chợ.jpg — بازاروں میں سمندری خوراک کی قوت خرید بھی بڑھ گئی۔ تصویر: ٹی پی

ساحلی سیاحتی علاقوں یا سی فوڈ ریستورانوں میں کھانے والوں کی مانگ بھی عام دنوں کے مقابلے میں 5-7 گنا بڑھ گئی ہے۔ اس لیے قیمتوں میں بھی مارکیٹ کے اتار چڑھاو کے مطابق اضافہ ہوا ہے۔ ہنوئی سے تعلق رکھنے والی سیاح محترمہ ہائی من نے کہا: "ایک ماہ قبل اسی ریستوراں میں 4 افراد کے لیے پکوان آرڈر کرنے کی قیمت 1,500,000 VND تھی، اب 4 لوگوں کے لیے ایک ہی مینو کے ساتھ، یہ بڑھ کر تقریباً 2.2 ملین VND ہو گئی ہے۔

تاہم، قیمت درج ہے، مالک نے پیشگی قیمت بھی بتا دی ہے اور گاہک ڈش بنانے سے پہلے راضی ہے۔ میرے خیال میں یہ قیمت قابل قبول ہے کیونکہ یہ چھٹی کی وجہ سے نہیں ہے کہ ریستوراں "چپ جاتا ہے"، بلکہ اس لیے کہ بازار میں سمندری غذا کے اجزاء کی قیمت بڑھ گئی ہے۔

bna_chế biến.jpg — ساحلی سیاحتی علاقوں میں سمندری غذا کے ریستوراں قیمتوں میں توازن رکھتے ہیں تاکہ سیاحوں کی خدمت کرتے وقت بہت زیادہ "اضافہ" نہ ہو۔ تصویر: ٹی پی

Quynh Bang (Quynh Luu) میں ایک طویل عرصے سے سمندری غذا کے ریسٹورنٹ کے مالک Nguyen Van Thuan نے کہا: "سمندری غذا ایک ایسی شے ہے جس کی قیمتوں میں بہت زیادہ اتار چڑھاؤ ہوتا ہے، جس کا انحصار کیچ اور کھپت کی طلب پر ہوتا ہے، اس لیے یہ بات قابل فہم ہے کہ تعطیلات اور گرم موسم کے دوران قیمتوں میں اضافہ ہوتا ہے۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ گاہک "خریدنے میں خوش اور بیچنے میں خوش ہیں"، سمندری غذا کی قیمتوں کو روزانہ اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے اور صارفین کے لیے انتخاب کرنے کے لیے عام کیا جاتا ہے۔ دوسری طرف، ہمیں یہ بھی ریگولیٹ کرنا ہوگا کہ سمندری غذا کے پکوان پروسیسنگ کے اخراجات کی وجہ سے قیمت میں بہت زیادہ اضافہ نہ کریں۔

bna_đông lạnh.jpg — منجمد سمندری غذا کی قیمتیں زیادہ مستحکم ہیں۔ تصویر: ٹی پی

سمندری غذا کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، اور کھپت کی مانگ مضبوط ہے، اس لیے سمندری غذا کے کسان اور ماہی گیر بہت پرجوش ہیں۔ فی الحال، Cua Lo, Dien Chau, Quynh Luu, وغیرہ کے ساحلی علاقوں میں ماہی گیر سرگرمی سے سمندر سے چپکے ہوئے ہیں تاکہ بازار میں سامان کی فراہمی کا ذریعہ ہو۔ کلیم، جھینگا اور مچھلی پالنے والے گھرانے بھی قیمت "اچھی" ہونے پر تاجروں کو فروخت کرنے کے لیے سرگرمی سے کٹائی کر رہے ہیں۔

Nghi Hai وارڈ (Cua Lo ٹاون) کے ایک ماہی گیر مسٹر Nguyen Van Sang نے کہا: "ہماری کشتی دن کے وقت مچھلیاں پکڑتی ہے، رات کو نکلتی ہے اور اگلی صبح گھاٹ پر پہنچ جاتی ہے۔ پکڑی جانے والی سمندری غذا بنیادی طور پر تازہ اسکویڈ ہوتی ہے۔ اس بار، سکویڈ کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے، جو کہ 400,000-600 روپے سے خریدا جاتا ہے۔ تو ہم بہت پرجوش ہیں۔"

bna_5.2.jpg — سمندری غذا کے پکوان گرم موسم میں مقبول ہیں۔ تصویر: ٹی پی

پانچ دن کی تعطیل سال کے گرم ترین وقت میں آتی ہے، اس لیے لوگ ساحل سمندر کے ریزورٹس پر آتے ہیں یا گھر پر کھانا کھانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، سمندری غذا کی مانگ میں اضافہ ہوتا ہے، اور قیمتوں میں اس کے مطابق اتار چڑھاؤ آتا ہے۔

ماخذ