ویتنام کی ڈیری انڈسٹری میں اب بھی ترقی کی بہت گنجائش ہے۔

ڈیری انڈسٹری کا مقصد خام مال میں خود کفالت، ٹیکنالوجی کا استعمال، پائیدار ترقی، اور 2045 تک صحت عامہ میں بہتری لانا ہے۔

ویتنام میں دودھ کی اوسط کھپت صرف 27 لیٹر فی شخص فی سال ہے۔ تصویر: مائی تھوئے

خام دودھ کی پیداوار 1.2 ملین ٹن تک پہنچ گئی۔

ویتنام کی سماجی و اقتصادی ترقی کی حکمت عملی میں ڈیری کی صنعت کو ایک اہم اقتصادی شعبے کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ یہ ضروری خوراک کے ذرائع فراہم کرتا ہے، انسانی صحت کو سپورٹ کرتا ہے، کمیونٹی کے لیے غذائیت فراہم کرتا ہے، اور ڈیری فارمرز کے لیے آمدنی پیدا کرتا ہے۔

صنعت و تجارت کے نائب وزیر ترونگ تھانہ ہوائی کے مطابق، فیصلہ نمبر 3399/QD-BCT مورخہ 28 جون 2010 کے نفاذ سے، 2020 تک ویتنامی ڈیری پروسیسنگ انڈسٹری کے لیے ترقیاتی منصوبے کی منظوری، 2025 تک کے وژن کے ساتھ، طے شدہ مقصد کو حاصل کر لیا گیا ہے۔

صنعت کی آمدنی 2017 میں تقریباً 4.4 بلین امریکی ڈالر سے بڑھ کر 2022 میں 5 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گئی اور 2023 میں 5.03 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گئی۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ڈیری فارمنگ کے شعبے میں بڑھتی ہوئی سرمایہ کاری کی بدولت، ملک بھر میں ڈیری ریوڑ میں اوسطاً 4.60 فیصد سے 2020 فیصد اضافہ ہوا۔ 2014 سے 2024 میں تقریباً 335,000 گائیں

خام دودھ کی پیداوار نے بھی تقریباً 8.4 فیصد سالانہ کی شرح نمو ریکارڈ کی، جو 550,000 ٹن (2014) سے بڑھ کر 1.2 ملین ٹن (2024) تک پہنچ گئی، جس سے ویتنام کو گھریلو خام دودھ کے تقریباً 40 فیصد میں خود کفیل ہونے میں مدد ملی۔

انسٹی ٹیوٹ فار اسٹریٹجک ریسرچ اینڈ پبلک پالیسی (وزارت برائے صنعت و تجارت) کے ڈائریکٹر ڈاکٹر نگوین وان ہوئی کے مطابق، ویتنامی ڈیری کاروباروں نے فعال اور تخلیقی طور پر مناسب سمتوں کی تلاش کی ہے، جیسے کہ نئی ٹیکنالوجیز میں سرمایہ کاری، جدید پیداوار اور پروسیسنگ کے آلات، اور ذہین تقسیم کے نظام، اعلی معیار کی بین الاقوامی مانگ کو پورا کرنے کے لیے ملکی مصنوعات اور نئی طلب کو پورا کرنے کے لیے۔ بازار

"ڈیری فارمنگ کے لیے سازگار جغرافیائی اور موسمی حالات کے ساتھ، ڈیری انڈسٹری میں سرمایہ کاری نہ صرف کاروباری اداروں کے لیے کم مزدوری کی لاگت کے ساتھ پیداوار کے مواقع پیدا کرتی ہے بلکہ لوگوں کے لیے روزی روٹی بھی فراہم کرتی ہے، غربت میں کمی اور کاروباری مفادات کو کمیونٹی کے ساتھ جوڑنے میں مدد فراہم کرتی ہے،" مسٹر ہوئی نے کہا۔

ویتنام کی ڈیری انڈسٹری میں ایک سرکردہ انٹرپرائز کے طور پر، TH گروپ اس وقت تقریباً 70,000 گایوں کے ریوڑ کا مالک ہے جس کی اوسط دودھ فی گائے فی دن 35 لیٹر دودھ کی پیداوار ہے، جو کہ خطے میں ایک اعلیٰ سطح ہے۔

TH ملک کا سب سے بڑا ہائی ٹیک ڈیری فارمنگ انٹرپرائز ہے۔ TH کے ہائی ٹیک فارمز بہت سے صوبوں تک پھیل چکے ہیں جیسے Nghe An, Lam Dong, اور Thanh Hoa... TH کی ڈیری انڈسٹری میں کل سرمایہ کاری US$1.2 بلین تک پہنچ گئی ہے۔ TH جامع ڈیجیٹل تبدیلی میں بھی ایک علمبردار ہے، جس نے ٹریس ایبلٹی، انڈسٹری 4.0 ٹیکنالوجی، AI، اور روبوٹکس، گھاس کی کاشت اور ریوڑ کی دیکھ بھال سے لے کر پیداوار اور تقسیم تک QR کوڈز کا اطلاق کیا ہے۔

5 اگست کو، صنعت اور تجارت کی وزارت نے "فیملی ڈے - تازہ دودھ ہفتہ 2025" کا افتتاح کیا۔ تصویر: مائی تھوئے

اعلیٰ قیمت والی ڈیری مصنوعات پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے مصنوعات کو متنوع بنائیں۔

تاہم، اعداد و شمار بتاتے ہیں کہ گھریلو ڈیری ریوڑ کا تازہ دودھ پروسیس شدہ دودھ کی طلب کا تقریباً 38 فیصد پورا کرتا ہے۔ دوسری طرف، اعداد و شمار کے مطابق، ویتنام میں دودھ کی اوسط کھپت تقریباً 27 لیٹر فی شخص سالانہ ہے۔

خطے کے دیگر ممالک کے مقابلے، ویتنامی لوگوں کی اوسط دودھ کی کھپت عالمی اوسط کے مقابلے میں اب بھی کم ہے، جبکہ تھائی لینڈ 35 لیٹر/شخص/سال، سنگاپور 45 لیٹر/شخص/سال، اور یورپی ممالک 80-100 لیٹر/شخص/سال استعمال کرتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق آزاد تجارتی معاہدوں میں ویتنام کی شرکت سے ڈیری کاروبار کی ترقی کے لیے بہت سے نئے مواقع پیدا ہوں گے۔ ڈیری مصنوعات کو برآمد کرنے اور بین الاقوامی منڈیوں میں پھیلانے کے بہترین مواقع حاصل ہوں گے۔ تاہم، ویتنامی ڈیری کاروباروں کے لیے بہت سے نئے چیلنجز ابھر رہے ہیں، جیسے کہ غیر ملکی کمپنیوں کا مسابقتی دباؤ، صاف مصنوعات، نامیاتی مصنوعات، اور نئے فارمولوں کے ساتھ ڈیری مصنوعات کی طرف صارفین کے ذوق اور عادات میں تبدیلی…

ویتنام لائیو سٹاک ایسوسی ایشن کے چیئرمین جناب Nguyen Xuan Duong کے مطابق، 2030 تک، ویتنام میں دودھ اور ڈیری مصنوعات کی مارکیٹ کی صلاحیت اب بھی بہت زیادہ ہے، لیکن بروقت اور مضبوط پالیسیوں کے بغیر، ڈیری صنعت کو پروسیسنگ کے لیے 60% خام مال میں خود کفالت کا ہدف حاصل کرنا مشکل ہو جائے گا۔

مسٹر ڈونگ کے مطابق، موجودہ اوسط ڈیری گائے کا تناسب فی 1,000 افراد میں صرف 3.3 گائے ہے، جو تھائی لینڈ کا ایک تہائی اور نیدرلینڈ کا ایک 26 واں ہے۔ اگر یہ 2030 تک 1.3-1.5 ملین گایوں تک پہنچ جائے تو دودھ کی پیداوار 4.3-5 ملین ٹن تک پہنچ سکتی ہے۔

آنے والے دور میں ڈیری کی صنعت کو ترقی دینے کے لیے، مسٹر ڈوونگ نے بیک وقت دو ماڈل تیار کرنے کی تجویز پیش کی: بڑی کارپوریشنوں کی جانب سے ہائی ٹیک انٹینسیو فارمنگ اور 30-50 گایوں کے پیمانے کے ساتھ پیشہ ور گھریلو فارمنگ۔ یہ ماڈل دیہی محنت اور زرعی ضمنی مصنوعات کا اچھا استعمال کرتا ہے، جبکہ پیداواری سلسلہ کی قدر کو کمیونٹی میں پھیلاتا ہے۔

اس کے علاوہ، وزارتیں اور ایجنسیاں دودھ کی مختلف اقسام کے لیے ایک شفاف قانونی فریم ورک کو مکمل کر رہی ہیں، کاروباروں کو گھریلو خام مال استعمال کرنے کی ترغیب دے رہی ہیں، اور یہاں تک کہ مقامی طور پر تیار کردہ تازہ دودھ کے استعمال کے عزم کی بنیاد پر دودھ کے کاروبار کے لائسنس بھی دے رہی ہیں۔

ترقیاتی اہداف کو کنکریٹائز کرنے کے لیے، وزارت صنعت و تجارت نے 2030 تک ویتنام کی ڈیری انڈسٹری کی ترقی کے لیے حکمت عملی کا مسودہ تیار کیا ہے، جس کا وژن 2045 تک ہے، جس کا مقصد سالانہ 4-4.5% کی شرح نمو ہے۔ گھریلو خام دودھ کا تناسب 2030 تک 53-56% اور 2045 تک 62-65%؛ اور 2045 تک فی شخص فی سال دودھ کی اوسط کھپت کم از کم 58 لیٹر تک پہنچ جائے گی۔

یہ حکمت عملی بڑے پیمانے پر، ہائی ٹیک ڈیری فارمز کے ذریعے خام مال کے علاقوں کی ترقی کو ترجیح دیتی ہے جو کسانوں کے ساتھ قریبی تعلق رکھتے ہیں۔ مؤثر اور پائیدار ماڈل کی نقل تیار کرنا۔ اس کے ساتھ ہی، یہ مصنوعات کو متنوع بناتا ہے، جس میں اعلیٰ قیمت والی دودھ کی مصنوعات جیسے فعال دودھ، نامیاتی دودھ، اور بزرگوں کے لیے دودھ پر توجہ دی جاتی ہے۔ کاروباروں کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ جدید پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کریں، سبز، صاف اور سرکلر پروڈکشن کے طریقے اپنائیں، اور بین الاقوامی معیارات اور صارفین کے نئے رجحانات پر پورا اتریں۔

"ڈیری انڈسٹری میں سائنس اور ٹیکنالوجی - ویتنام فریش ملک ویک" ایونٹ سیریز کے ایک حصے کے طور پر، 5-8 اگست تک، انسٹی ٹیوٹ فار اسٹریٹجک اینڈ پالیسی ریسرچ ان انڈسٹری اینڈ ٹریڈ (وزارت صنعت و تجارت) نے "ویتنام کی ڈیری انڈسٹری کی ترقی،" سے 0202 کے ساتھ ایک ورکشاپ کا انعقاد کیا۔ "2030 تک ڈیری انڈسٹری کی ترقی کی حکمت عملی، 2045 تک کے ویژن کے ساتھ" کے مسودے کو حتمی شکل دینے کے لیے ماہرین، سائنسدانوں اور کاروباری اداروں سے مشورہ کریں۔ اس سیریز میں کاروباری نیٹ ورکنگ، سپلائی-ڈیمانڈ کنکشنز، اور ہنوئی میں 5 سے 10 اگست تک منعقد ہونے والے "فریش ملک ویک" کا تجربہ بھی شامل تھا۔

ماخذ: https://hanoimoi.vn/nganh-viet-nam-sua-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html