انڈے کھانے کے فوائد پر نئی تحقیق

سائنسی جریدے SciTechDaily (USA) کے مطابق، انڈے کھانے سے دل کی بیماری یا ذیابیطس پر منفی اثر ڈالے بغیر فائدہ مند غذائی اجزاء میں اضافہ ہوتا ہے۔

سائنسدان برسوں سے اس متنازعہ مسئلے کا مطالعہ کر رہے ہیں۔ کچھ کا خیال ہے کہ انڈے کھانے سے "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح بڑھ جاتی ہے اور دل کی بیماری اور ذیابیطس سے وابستہ سوزش کے نشانات ہوتے ہیں، جب کہ دوسرے انڈوں کی غذائی کثافت کی وجہ سے ان کے فوائد پر زور دیتے ہیں۔

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 1. — انڈے کھانے سے فائدہ مند غذائی اجزاء میں اضافہ ہوتا ہے اور دل کی بیماری یا ذیابیطس پر منفی اثر نہیں پڑتا۔

اب، کنیکٹی کٹ یونیورسٹی (USA) کے شعبہ نیوٹریشنل سائنسز میں ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر کیتھرین اینڈرسن کی جانب سے کی گئی نئی تحقیق نے انڈے کے استعمال کے غذائی فوائد کے بارے میں ایک وسیع تناظر کھول دیا ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر اینڈرسن اور ان کے ساتھیوں نے انڈے کے استعمال پر پچھلی تحقیق سے زیادہ جامع مطالعہ کیا، طبی پہلوؤں پر توجہ مرکوز کی اور صحت کے مختلف پیرامیٹرز کی جانچ کی جو عام طور پر معمول کی صحت کے چیک اپ کے دوران کیے جاتے ہیں۔

انڈے کے استعمال اور دل کی بیماری کے خطرے کے نتائج

محققین نے انڈے نہ کھانے کا موازنہ دن میں تین انڈے کی سفیدی اور دن میں تین پورے انڈے کھانے سے کیا۔

نتائج سے یہ بات سامنے آئی کہ روزانہ انڈے کھانے سے کولین کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے، جو انڈے کی زردی میں پایا جانے والا ایک ضروری غذائیت ہے۔

Choline کی سطح اکثر TMAO نامی میٹابولائٹ میں اضافے سے منسلک ہوتی ہے، جو دل کی بیماری سے منسلک ہے۔ تاہم، خاص طور پر، یہاں کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ روزانہ انڈے کھاتے تھے، ان میں کولین کی سطح میں اضافے کے باوجود TMAO کی سطح میں اضافہ نہیں ہوا۔

SciTechDaily کے مطابق، ڈاکٹر اینڈرسن نے کہا، "اس طرح کے اچھے نتائج دیکھ کر خوشی ہوتی ہے۔"

انڈے کے استعمال اور سوزش، کولیسٹرول اور ذیابیطس کے نتائج۔

محققین کو سوزش یا خون میں کولیسٹرول کی سطح میں کوئی منفی تبدیلی بھی نہیں ملی۔ SciTechDaily کے مطابق، انہوں نے یہ بھی دریافت کیا کہ انڈے کھانے سے ذیابیطس ہونے کے خطرے پر بہت کم منفی اثر پڑتا ہے۔

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 2. — انڈے کھانے سے سوزش یا خون میں کولیسٹرول کی سطح میں کوئی منفی تبدیلی نہیں آتی۔

عام طور پر جو لوگ انڈے کھاتے ہیں ان میں غذائیت کی کثافت زیادہ ہوتی ہے اور ان میں خون کی کمی کا امکان کم ہوتا ہے۔

ڈاکٹر اینڈرسن نے کہا: "ہم نے انڈے کے استعمال کے مجموعی اثرات کا زیادہ درست اندازہ لگانے کے لیے جامع پیمائش کی۔"

آپ کو روزانہ کتنے انڈے کھانے چاہئیں؟

ہارورڈ ہیلتھ (USA) کے مطابق، ایک صحت مند شخص ہر ہفتے زیادہ سے زیادہ 6-7 انڈے کھا سکتا ہے۔

امریکی صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن تجویز کرتی ہے کہ صحت مند بالغوں کے لیے جن میں کولیسٹرول کی سطح نارمل ہو اور دل کی بیماری کا کوئی خطرہ نہ ہو، روزانہ 1-2 انڈے محفوظ ہو سکتے ہیں۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن زیادہ تر لوگوں کے لیے روزانہ زیادہ سے زیادہ ایک انڈے کی سفارش کرتی ہے۔ ہائی بلڈ کولیسٹرول والے، خاص طور پر ذیابیطس والے یا دل کی ناکامی کے خطرے والے افراد کو کم کھانا چاہیے۔ عام کولیسٹرول کی سطح والے بوڑھے افراد روزانہ دو انڈے کھا سکتے ہیں۔

ماخذ لنک