انڈے کھانے کے فوائد پر نئی تحقیق

سائنسی میگزین SciTechDaily (USA) کے مطابق، اسی مناسبت سے، انڈے کھانے سے دل کی بیماری یا ذیابیطس پر منفی اثر ڈالے بغیر فائدہ مند غذائی اجزاء میں اضافہ ہوتا ہے۔

سائنسدان برسوں سے اس متنازعہ مسئلے کا مطالعہ کر رہے ہیں۔ کچھ کا خیال ہے کہ انڈے کھانے سے "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے اور دل کی بیماری اور ذیابیطس سے منسلک اشتعال انگیز مارکر ہوتے ہیں، جب کہ دیگر غذائیت کی کثافت کی وجہ سے انڈے کھانے کے فوائد پر زور دیتے ہیں۔

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 1. — انڈے کھانے سے فائدہ مند غذائی اجزاء میں اضافہ ہوتا ہے اور دل کی بیماری یا ذیابیطس پر منفی اثر نہیں پڑتا

اب، کنیکٹیکٹ یونیورسٹی (USA) کے شعبہ نیوٹریشنل سائنسز میں ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر کیتھرین اینڈرسن کی جانب سے کی گئی نئی تحقیق نے انڈے کے استعمال کے غذائیت کے نتائج پر ایک وسیع تناظر کھول دیا ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر اینڈرسن اور ساتھیوں نے انڈے کے استعمال کے بارے میں پچھلے مطالعات کے مقابلے میں ایک زیادہ جامع مطالعہ کیا، طبی توجہ کے ساتھ، معمول کی صحت کے چیک اپ کے دوران عام طور پر جانچے جانے والے صحت کے مختلف پیرامیٹرز کو دیکھتے ہوئے۔

انڈے کے استعمال اور دل کی بیماری کے خطرے کے نتائج

محققین نے انڈے نہ کھانے کا موازنہ روزانہ تین انڈوں کی سفیدی اور تین پورے انڈے کھانے سے کیا۔

نتائج سے پتا چلا کہ روزانہ انڈے کھانے سے کولین کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے، جو انڈے کی زردی میں پایا جانے والا ایک ضروری غذائیت ہے۔

Choline کی مقدار اکثر TMAO نامی میٹابولائٹ میں اضافے سے منسلک ہوتی ہے، جس کا تعلق دل کی بیماری سے ہے۔ لیکن قابل ذکر بات یہ ہے کہ یہاں کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ روزانہ انڈے کھاتے ہیں، ان میں کولین کی مقدار میں اضافے کے باوجود TMAO کی سطح نہیں بڑھتی۔

SciTechDaily کے مطابق، ڈاکٹر اینڈرسن نے کہا، "یہ بہت اچھا ہے کہ نتائج اتنے اچھے ہیں۔"

سوزش، کولیسٹرول اور ذیابیطس پر انڈے کے استعمال کے نتائج

محققین کو سوزش یا خون میں کولیسٹرول کی سطح میں بھی کوئی منفی تبدیلی نہیں ملی۔ انہوں نے یہ بھی پایا کہ انڈے کھانے سے ذیابیطس کے خطرے پر بہت کم منفی اثر پڑتا ہے، SciTechDaily کے مطابق۔

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 2. — انڈے کے استعمال سے سوزش یا خون میں کولیسٹرول کی سطح میں کوئی منفی تبدیلی نہیں آئی۔

عام طور پر، انڈے کھانے والوں میں غذائیت کی کثافت زیادہ ہوتی ہے اور ان میں خون کی کمی کا امکان کم ہوتا ہے۔

ڈاکٹر اینڈرسن کا کہنا ہے کہ ہم نے انڈے کے استعمال کے مجموعی اثرات کا بہتر اندازہ لگانے کے لیے جامع پیمائش کا استعمال کیا۔

مجھے ایک دن میں کتنے انڈے کھانے چاہئیں؟

ہارورڈ ہیلتھ میڈیکل اسکول (USA) کے مطابق، ایک عام صحت مند شخص ہر ہفتے زیادہ سے زیادہ 6-7 انڈے کھا سکتا ہے۔

یو ایس ہیلتھ سائٹ ہیلتھ لائن تجویز کرتی ہے: صحت مند بالغوں کے لیے جن میں کولیسٹرول کی عام سطح ہوتی ہے اور دل کی بیماری کا کوئی خطرہ نہیں ہوتا، روزانہ 1-2 انڈے ممکنہ طور پر محفوظ ہیں۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن زیادہ تر لوگوں کے لیے ایک دن میں ایک انڈا تجویز کرتی ہے۔ ہائی بلڈ کولیسٹرول والے افراد، خاص طور پر ذیابیطس والے یا دل کی ناکامی کے خطرے والے افراد کو کم کھانا چاہیے۔ اور عام کولیسٹرول کی سطح والے بوڑھے بالغ افراد دن میں دو انڈے تک کھا سکتے ہیں۔

ماخذ لنک