خنزیر کا گوشت کھانے والے ذیابیطس کے مریضوں کو خون میں شکر کو مستحکم کرنے کے لیے یہ جاننے کی ضرورت ہے۔

GĐXH - ذیابیطس کے مریض بالکل سور کا گوشت کھا سکتے ہیں، تاہم، انہیں اسے اعتدال پسند خوراک اور تعدد میں کھانا چاہیے کیونکہ سور کے گوشت میں بہت زیادہ سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے جو علاج کے عمل کے لیے فائدہ مند نہیں ہوتی۔

کیا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے سور کا گوشت کھانا اچھا ہے؟

سور کا گوشت ویتنامی خاندانوں کے روزانہ کھانے میں ایک مقبول ڈش ہے۔ سور کا گوشت مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے اور اسے کئی طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، ابلا ہوا، گرل، تلی ہوئی، بریزڈ... ہر عمر اور تمام مضامین کے لیے موزوں ہے۔

سور کا گوشت اعلیٰ قسم کے پروٹین کا ایک ذریعہ ہے، سور کا گوشت معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے، بشمول: سوڈیم، زنک، پوٹاشیم، فاسفورس اور کاپر۔ میگنیشیم اور آئرن کا مواد بھی نسبتاً زیادہ ہے۔ تاہم، مینگنیج اور کیلشیم مواد کافی کم ہے. سائنسدانوں کو اس قسم کے گوشت میں وٹامنز جیسے B1، B2، B6، B12، PP کی بڑی مقدار بھی ملی۔ ہر 100 گرام سور کا گوشت تقریباً 458 کیلوریز پر مشتمل ہوتا ہے۔

مثالی تصویر

گلیسیمک انڈیکس کے حوالے سے، چونکہ سور کا گوشت اپنی غذائیت میں تقریباً کوئی کاربوہائیڈریٹ نہیں رکھتا، اس لیے اس گوشت کا گلیسیمک انڈیکس (GI) اور گلیسیمک لوڈ (GL) تقریباً 0 ہے۔ اس لیے ذیابیطس کے مریض سور کا گوشت مکمل طور پر کھا سکتے ہیں۔ تاہم، اسے اعتدال پسند خوراک اور تعدد میں کھایا جانا چاہئے کیونکہ سور کے گوشت میں سیر شدہ چکنائی بہت زیادہ ہوتی ہے جو علاج کے عمل کے لیے فائدہ مند نہیں ہے۔

شوگر کے مریضوں کے لیے سور کا گوشت کتنا کافی ہے؟

دراصل، ذیابیطس کے مریضوں میں سور کا گوشت کھانے کی کوئی مقررہ حد نہیں ہے۔ عام طور پر، گوشت کی مقدار جو ہر ذیابیطس کے مریض کو ہر روز استعمال کرنا چاہئے انفرادی عوامل، جیسے عمر، جسم کا سائز، بیماری کی شدت، اور جسمانی سرگرمی کی تعدد اور شدت کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔

تحقیق کے مطابق، ذیابیطس کے مریضوں کے لیے پروٹین کی ضرورت 1 - 2 گرام / کلوگرام جسمانی وزن / دن (یا کل توانائی کا 15 - 20٪) کے درمیان ہونی چاہئے۔ اگر آپ کو گردے کی خرابی کی پیچیدگیاں ہیں، تو آپ کو اسے 0.8 - 1 گرام پروٹین / کلوگرام جسمانی وزن / دن تک محدود کرنا چاہئے۔

یہ اس حقیقت کے مترادف ہے کہ ذیابیطس کے مریضوں کو دن میں 172 - 230 گرام سے زیادہ دبلی پتلی سور کا گوشت نہیں کھانا چاہیے، اور ہر ہفتے 400 - 500 گرام سے زیادہ سور کا گوشت نہیں کھانا چاہیے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ بہت سارے مطالعات میں سور کے گوشت کی زیادتی کو ایک خطرے کے عنصر کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے جو کینسر کی بعض اقسام، عام طور پر کولوریکٹل کینسر کے خطرے کو بڑھانے میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔

شوگر کے مریضوں کو سور کا گوشت کھاتے وقت اس بات پر دھیان دینا چاہیے۔

مثالی تصویر

تازہ، کم چکنائی والا گوشت منتخب کریں۔

مریضوں کو دبلی پتلی، جلد کے بغیر سور کے گوشت کے حصوں کو ترجیح دینا چاہئے جیسے سور کا کمرہ، سور کا گوشت کی پسلیاں، رمپ وغیرہ، اور چربی والے حصوں جیسے سور کے گوشت کے پیٹ سے پرہیز کریں۔ اس کے علاوہ، خریدتے وقت، گوشت کی غذائیت اور تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے انہیں فوری طور پر عمل کرنا چاہیے۔

پروسیس شدہ سور کا گوشت محدود کریں۔

ساسیجز، چائنیز ساسیجز، سور کا گوشت، ہیم، کولڈ کٹس، بیکن وغیرہ سبھی میں سیر شدہ چکنائی، نمک، مصالحے، ایڈیٹیو اور پرزرویٹوز شامل ہیں۔ لہٰذا، ذیابیطس کے مریضوں کو چاہیے کہ وہ اپنی قلبی صحت اور نظام انہضام کی حفاظت کے لیے ان غذاؤں کو زیادہ سے زیادہ محدود کریں۔

کھانا پکانے میں تیل اور چکنائی کا استعمال محدود کریں۔

ابالنا، بھاپنا، سوپ بنانا وغیرہ سور کا گوشت تیار کرنے کے صحت مند طریقے ہیں، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھے ہیں۔ دریں اثنا، کھانے کو بہت زیادہ درجہ حرارت (180 ° C سے زیادہ) کے سامنے آنے پر پیدا ہونے والے زہریلے مادوں کو جذب کرنے سے بچنے کے لیے فرائی اور گرلنگ جیسے طریقے محدود ہونے چاہئیں۔

فائبر سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔

سور کا گوشت پروٹین کا ایک بھرپور ذریعہ ہے لیکن اس میں فائبر اور صحت مند چکنائی کی کمی ہوتی ہے۔ لہٰذا، خنزیر کا گوشت کھاتے وقت، ذیابیطس کے مریضوں کو اسے سبزیوں، tubers، پھلوں، سمندری مچھلیوں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ ملانا چاہیے تاکہ جسم کی غذائی ضروریات کو یقینی بنایا جا سکے اور خون میں شوگر اور لپڈ کی سطح کو کنٹرول کیا جا سکے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm