لوگ ایک دوسرے کو سبز چاول کے ساتھ چپکنے والے چاول کھانے، انڈے کی کافی پینے اور ہنوئی میں خزاں کے مکمل تحفے سے لطف اندوز ہونے کی دعوت دیتے ہیں۔

سبز چاول کا تذکرہ کرتے وقت، شاعری سے محبت کرنے والوں کو فوری طور پر تھاچ لام کے مجموعہ " ہانوئی 36 سٹریٹس" (1943) سے نکالا گیا مضمون "نوجوان چاولوں کا تحفہ: سبز چاول" یاد آتا ہے۔ سبز چاول ایک روزانہ، دہاتی تحفہ ہے، روایتی ذائقے سے بھرا ہوا ہے۔

اکتوبر کے ابتدائی دنوں میں، ہنوئی کے موسم خزاں کے ٹھنڈے موسم اور ہلکی دھوپ میں، بہت سے نیٹیزنز نے روح کے لیے ہلکے تحفے کے طور پر چپکے ہوئے چاول کھانے اور انڈے کی کافی پینے کی تصاویر پوسٹ کیں۔

ہنوئی میں موسم خزاں کے آسمان کا استقبال کرتے ہوئے ایک کپ انڈے کی کافی اور کمل اور ناریل کے ساتھ کچھ خوشبودار سبز چاولوں کا لطف اٹھائیں (تصویر: TL)

اب ایک طویل عرصے سے، ہر موسم خزاں میں، گریٹ چرچ کے قریب چھوٹے، خوبصورت کیفے یا سڑک کے مانوس کونوں میں، ہنوئی کے سبز چاول مینو کا ایک ناگزیر حصہ بن چکے ہیں۔ سبز چاول کا مجموعہ - ہنوئی کے موسم خزاں کی علامت - لیمن چائے، کمقات چائے یا انڈے کی کافی کے گلاسوں کے ساتھ... ایک منفرد کھانا پکانے کا تجربہ لاتا ہے، جو روایت سے بھرا ہوا ہے لیکن نوجوانوں کے لیے بھی نیاپن سے بھرپور ہے۔

سبز چاولوں کے ساتھ چپکنے والے چاول کو سادہ اجزاء جیسے سبز چاول، کمل کے بیج، سبز پھلیاں اور کٹے ہوئے ناریل سے پکایا جاتا ہے۔ چپکنے والے چاولوں میں سبز چاول کے دانوں کا ہلکا، میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو نوجوان چاولوں سے بنا ہوا ایک مخصوص مہک کے ساتھ ہوتا ہے۔ سبز چاول کا ذائقہ سبز پھلیوں کے میٹھے ذائقے، کمل کے دانے، اور کٹے ہوئے ناریل کی چینی اور چکنائی کے ساتھ گھل مل جاتا ہے، جو ایک ناقابل تلافی کشش پیدا کرتا ہے۔ یہ خوبصورت ڈش ویتنامی کھانوں کی متنوع اور منفرد خوبصورتی کو اجاگر کرنے میں معاون ہے۔

ہنوئی کے ناریل کمل کے چپکنے والے چاول نے بہت سے نوجوانوں کو تعریف کے ساتھ پکارا (تصویر: TL)

یہ کہنا ضروری ہے کہ حالیہ دنوں جیسے ٹھنڈے، خوشگوار موسم کے ساتھ، دوستوں اور رشتہ داروں کے ساتھ ایک کپ انڈے کی کافی اور کچھ خوشبودار ہنوئی سبز چاولوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے جلدی بیدار ہونا بہت موزوں ہے۔ سوشل نیٹ ورکس پر بہت سی سٹیٹس لائنیں پوسٹ کی گئیں، جس سے ہزاروں نیٹیزنز نے اپنی طرف متوجہ کیا جنہوں نے فوری طور پر اپنے دوستوں کو فون کرکے تصاویر دیکھنے اور انہیں "تاریخ طے کرنے" کی دعوت دی۔

پوسٹ کیے جانے کے بعد مضامین پر تبصروں کے لامتناہی سلسلے موصول ہوئے: "سبز چاول کے فلیکس مزیدار ہیں، میں ان کو ترس رہا ہوں"؛ "یہ مزیدار لگ رہا ہے!"؛ "یہ بہت مزیدار اور دلکش لگ رہا ہے، کیا آپ اسے بھیجنا چاہتے ہیں؟"؛ "میں اسے ترس رہا ہوں۔ زندگی میں میری پسندیدہ چیز سبز چاولوں کے فلیکس کھانا ہے"؛ "اوہ، میں ہنوئی کو بہت یاد کرتا ہوں۔" "اوہ، مجھے انڈے کی کافی پیے کافی عرصہ ہو گیا ہے، مجھے اس کی بہت خواہش ہے"؛ "اوہ میرے خدا، یہ بہت مزیدار ہے"؛ "براہ کرم مجھے ایڈریس دیں"...

سبز چاولوں کے ساتھ چسپاں چاول ایک خوبصورت ڈش ہے جو ویتنامی کھانوں کی متنوع اور منفرد خوبصورتی کو اجاگر کرنے میں معاون ہے۔ (تصویر: TL)

کچھ کھانے سے محبت کرنے والوں کے تجربے کے مطابق، مشہور اور لذیذ انڈے کی کافی کچھ پتوں پر مل سکتی ہے: Giang Cafe at 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem District, Hanoi; Dinh کیفے 13 Dinh Tien Hoang، Hoan Kiem ڈسٹرکٹ، ہنوئی؛ Pho Co Cafe at 11 Hang Gai, Hoan Kiem District, Hanoi; Tho Cafe at 117 Trieu Viet Vuong, Hai Ba Trung District, Hanoi...

ہنوئی میں خزاں سے بھرپور لطف اندوز ہونے کے لیے، چپچپا چاول خریدنے کے بعد، نوجوان کافی شاپ کے ایک جانے پہچانے کونے میں جائیں گے، آہستہ آہستہ بیٹھیں گے اور ایک کپ امیر انڈے والی کافی یا ایک کپ خوشبودار چاندی کی کافی کے ساتھ چاول کے ہر دانے سے لطف اندوز ہوں گے۔

انڈے کی کافی کا بھرپور ذائقہ بھی بہت سے لوگوں کو پیار کرتا ہے۔ (تصویر: TL)

یہ واضح نہیں ہے کہ کب سے سبز چاول کے چپچپا چاول کے ساتھ انڈے کی کافی کو ہنوئی میں خزاں کا ایک خاص تحفہ بن گیا ہے۔ تاہم، ہنوئی کے سرد موسم خزاں کا خیرمقدم کرتے ہوئے، سبز چاولوں کے چپچپا چاولوں کے طومار کے ساتھ، انڈے کی کافی ہنوئی آنے والوں کے لیے ایک بہترین تحفہ ہے۔ سبز چاول ناشتہ ہوگا اور انڈے کی کافی ایک ایسی میٹھی ہے جو آپ کو موسم خزاں کے منظر کو اپنے ذہن میں قید کرنے کے لیے بیدار اور تروتازہ رہنے میں مدد دیتی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-nguoi-ru-nhau-an-xoi-com-uong-cafe-trung-thuong-thuc-tron-mon-qua-thu-ha-noi-172241014120935835.htm