WHO کی سفارشات کے مطابق ویتنامی لوگوں کو اپنی پھلوں اور سبزیوں کی خوراک کو کس طرح بہتر بنانے کی ضرورت ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) تجویز کرتا ہے کہ ہر بالغ کو روزانہ کم از کم 400 گرام پھل اور سبزیاں کھانی چاہئیں (آلو اور دیگر نشاستہ دار جڑ والی سبزیوں کو چھوڑ کر)۔ اس سفارش نے بہت زیادہ توجہ اور بحث مبذول کرائی ہے کیونکہ نصف سے زیادہ ویتنامی آبادی ابھی تک اس تجویز کردہ سطح تک نہیں پہنچی ہے۔

مثالی تصویر۔

سائنسی شواہد پر مبنی سفارشات

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) تجویز کرتا ہے کہ ہر شخص روزانہ کم از کم 400 گرام سبزیاں اور پھل کھائے۔ یہ تقریباً 80 گرام کے پانچ حصوں کے برابر ہے، جیسے ابلی ہوئی سبزیوں کا آدھا چھوٹا پیالہ یا ایک چھوٹا کیلا۔ اچھی صحت کو برقرار رکھنے اور غیر متعدی بیماریوں سے بچنے کے لیے اس سطح کے استعمال کو بہت اہم سمجھا جاتا ہے۔

ویتنام میں عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو ایچ او) کی چیف نمائندہ ڈاکٹر انجیلا پریٹ نے کہا کہ ویتنام میں ڈبلیو ایچ او کی سفارشات مخصوص نتائج کے ساتھ تحقیق اور تحقیقات پر مبنی ہیں۔

ویتنام میں، 2020 نیشنل نیوٹریشن سروے نے پچھلی دہائی کے دوران حوصلہ افزا پیش رفت ظاہر کی۔ لوگوں کی اوسط یومیہ کھپت 2010 میں 190 گرام سبزیاں اور 60.9 گرام پھل/شخص/دن سے بڑھ کر 2020 میں 230 گرام سبزیاں اور 127 گرام پھل/شخص/دن ہو گئی۔

STEPS (نیشنل نان کمیونیکیبل ڈیزیز رسک فیکٹر سروے) 2020 سروے نے اسی طرح کے نتائج دکھائے، جس میں پھلوں اور سبزیوں کا اوسطاً 4.7 سرونگ فی دن استعمال کیا جاتا ہے، جو کہ کل 5 سرونگ (80 گرام ہر ایک، 400 گرام) فی دن کی تجویز کردہ مقدار کے 90% سے زیادہ کے برابر ہے۔

تاہم، سروے کے شرکاء میں سے ایک چوتھائی نے روزانہ صرف ایک سے دو سرونگ کھائے، اور تقریباً ایک تہائی نے صرف تین سے چار سرونگ کھائے، جس سے یہ معلوم ہوتا ہے کہ اس وقت آبادی کا ایک بڑا حصہ تجویز کردہ مقدار کا استعمال نہیں کر رہا تھا۔

ڈاکٹر انجیلا پریٹ، ویتنام میں عالمی ادارہ صحت کی نمائندہ۔

ویتنام میں سبزیاں اور پھل روزانہ کھائے جاتے ہیں اور انہیں روایتی کھانوں کا ایک مانوس حصہ سمجھا جاتا ہے۔ ایک اشنکٹبندیی ملک کے طور پر، ویتنام میں سبزیوں اور پھلوں کے وافر، آسانی سے دستیاب اور سستی ذرائع ہیں، اس لیے اکثر لوگ یہ سوچتے ہیں کہ ان کا استعمال کافی ہے۔ تاہم، جیسا کہ بہت سے دوسرے ممالک میں، ہر کوئی ڈبلیو ایچ او کی سفارشات سے واقف نہیں ہے - روزانہ کم از کم 400 گرام سبزیاں اور پھل۔

"قومی سروے، جیسا کہ STEPS سروے (غیر متعدی امراض کے خطرے کے عوامل پر قومی سروے)، ظاہر کرتا ہے کہ نصف سے زیادہ آبادی ابھی بھی تجویز کردہ خوراک سے کم ہے، 2015 میں 57.2% جواب دہندگان اور 2020 میں 59% نے رپورٹ کیا ہے کہ وہ پھل کھاتے ہیں اور فی دن سبزیوں کے پانچ فیصد سے بھی کم کھانے کی وجہ یہ ہو سکتی ہے۔ کیوں اوپر دی گئی معلومات نے رائے عامہ میں رد عمل پیدا کیا ہے، یہ سمجھ میں آتا ہے، کیونکہ سبزیاں ہمیشہ سے ویتنامی غذا کا ایک اہم حصہ رہی ہیں،" ڈاکٹر انجیلا پریٹ نے کہا۔

ویتنام میں ڈبلیو ایچ او کے نمائندے نے اس بات پر بھی زور دیا کہ یہ نیشنل نیوٹریشن سروے 5 سال پہلے کرایا گیا تھا، اور اگلا سروے اگلے سال کرائے جانے کی امید ہے۔ لہذا، سروے کے وقت کے مقابلے میں حالیہ برسوں میں سبزیوں اور پھلوں کے لوگوں کی کھپت میں تبدیلی آئی ہے۔

پھلوں اور سبزیوں کے استعمال میں مزید بہتری کی ضرورت ہے۔

ڈاکٹر انجیلا پریٹ کا کہنا ہے کہ سبزیاں اور پھل صحت مند غذا کے لازمی اجزاء ہیں، اور ناکافی استعمال صحت کو متاثر کرے گا اور غیر متعدی بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرے میں حصہ ڈالے گا۔

لہذا، ہر ایک کے لیے یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ نہ صرف ہمیں باقاعدگی سے کھانے کی ضرورت ہے، بلکہ ہمیں اس بات کو بھی یقینی بنانا ہوگا کہ ہم تجویز کردہ مقدار حاصل کریں، تاکہ دل کی بیماری، فالج، کچھ کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملے، اور موٹاپے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کو روکنے میں مدد ملے۔

ڈاکٹر انجیلا پریٹ نے کہا کہ پھلوں اور سبزیوں کی کھپت کو مزید بہتر بنانے کے لیے عوام میں شعور بیدار کرنا کلیدی اہمیت کا حامل ہے۔ صحت کی وزارت صحت مند غذا کو فروغ دینے کے لیے ویتنام ہیلتھ پروگرام (WHO کی مدد سے 2018 میں شروع کیا گیا) اور نیشنل نیوٹریشن ایکشن پلان جیسے بہت سے اہم اقدامات پر عمل درآمد کر رہی ہے، جس میں روزانہ پھلوں اور سبزیوں کے مناسب استعمال سے متعلق اشارے شامل ہیں۔

قومی میڈیا مہم لوگوں کو پھلوں اور سبزیوں کے فوائد، پھلوں اور سبزیوں کے کم استعمال کے خطرات اور روزانہ 400 گرام کی سفارش کے ساتھ ساتھ صحت مند کھانے کی عادات کی حوصلہ افزائی کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔

ان مہمات نے بیداری بڑھانے میں مدد کی ہے اور پچھلے کچھ سالوں میں کھپت میں اضافہ کیا ہے، لیکن مزید کوششوں کی ضرورت ہے۔

اس کے علاوہ، رویے میں تبدیلی کی مداخلتیں طویل مدتی غذائیت کے نمونوں کو تبدیل کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہیں - جیسے کہ غذائیت کی تعلیم کو اسکول کے نصاب میں شامل کرنا، کام پر صحت مند کھانے کے انتخاب کی حوصلہ افزائی کرنا، اور خاندانوں کو پھلوں اور سبزیوں کی مقدار میں اضافہ کرنے کی ترغیب دینا جو وہ روزانہ کھاتے ہیں۔

ایک قابل ماحول بنانا جہاں صحت مند انتخاب آسان اور دستیاب ہوں بچوں اور بڑوں دونوں کے لیے پائیدار عادات بنانے میں مدد ملے گی، اس طرح مجموعی صحت عامہ میں بہتری آئے گی۔

"ویتنام صحت کے بہت سے اہم اشاریوں میں نمایاں پیشرفت کر رہا ہے۔ تاہم، روکے جانے والی بیماریوں کے واقعات میں اب بھی اضافہ ہو رہا ہے۔ ایک صحت مند غذا کے ایک اہم حصے کے طور پر سبزیوں اور پھلوں کی تجویز کردہ خوراک کو برقرار رکھنا، ایک صحت مند طرز زندگی اور باقاعدہ ورزش کے ساتھ، ویتنام میں ہر فرد، خاندان اور کمیونٹی کو صحت مند اور زیادہ لچکدار بننے میں مدد ملے گی۔" ڈاکٹر اینجلیٹ نے کہا۔

تھین میمنے

ماخذ: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html