Pho Nam Dinh اور Pho Hanoi دونوں قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے ہیں۔

Phở ở làng Vân Cù (Nam Định) - Ảnh: NAM TRẦN — وان کیو گاؤں میں فون ( نام ڈنہ ) - تصویر: نام ٹران

غیر محسوس ثقافتی ورثہ بننے کے لیے، اسے مکمل طور پر معیار پر پورا اترنا چاہیے۔

Pho Nam Dinh اور Hanoi معیار پر پورا اترتے ہیں۔

خاص طور پر، یہ نمائندہ ہے اور کمیونٹی اور مقامی شناخت، اور ثقافتی تنوع اور انسانی تخلیقی صلاحیتوں کی عکاسی کرتا ہے۔

یہ کئی نسلوں کے ذریعے وراثت میں ہے؛ یہ لچکدار، دیرپا اور کمیونٹی کی طرف سے متفق ہے، رضاکارانہ طور پر نامزد اور تحفظ کے لیے پرعزم ہے۔

مذکورہ فیصلے کے مطابق، عوامی کمیٹی کے چیئرمین ہر سطح پر جہاں مذکورہ فہرست میں نام نہاد ثقافتی ورثے موجود ہوں، اپنے فرائض اور اختیارات کے دائرہ کار میں، ثقافتی ورثے سے متعلق قانون کی دفعات کے مطابق ریاستی انتظامات انجام دیں گے۔

اس سے پہلے، ہنوئی اور نام ڈنہ دونوں نے یہ تجویز کرنے کے لیے ڈوزیئر بنائے تھے کہ ان دو علاقوں میں فو پکانے کے پیشے کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا جائے۔

Nam Dinh pho اور Hanoi pho کے علاوہ، کوانگ نوڈلز کا لوک علم بھی اس بار قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل ہے۔

لہٰذا اب تک، کھانوں کے لحاظ سے، ہمارے ملک کے پاس کل قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے ہیں جن میں Nam Dinh pho، Hanoi pho، Quang noodles، Nam O مچھلی کی چٹنی، اور Phu Quoc مچھلی کی چٹنی بنانا شامل ہیں۔

Các nghệ nhân nấu phở làng Vân Cù chiêu đãi các nhà ngoại giao tại sự kiện Ngày của phở do báo Tuổi Trẻ tổ chức năm 2022 - Ảnh: NAM TRẦN — وان کیو گاؤں کے فو کاریگر 2022 میں ٹوئی ٹری اخبار کے زیر اہتمام فو ڈے تقریب میں سفارت کاروں کی تفریح کر رہے ہیں - تصویر: NAM TRAN

Nam Dinh میں اس وقت تقریباً 300 pho ریستوراں ہیں، جن میں سے زیادہ تر Nam Dinh شہر اور Nam Truc ضلع میں ہیں۔

ڈونگ سون کمیون، نام ٹروک ضلع کے تین گاؤں وان کیو، جیاؤ کیو اور ٹائی لیک کو نام ڈنہ فو کا وطن سمجھا جاتا ہے۔ یہاں تقریباً 600 فون بیچنے والے ہیں۔

دریں اثنا، ہنوئی میں تقریباً 700 فو شاپس ہیں، جو بنیادی طور پر با ڈنہ، ہون کیم، کاؤ گیا، ڈونگ دا، ہائی با ترونگ، تھانہ شوان اور لانگ بین کے اضلاع میں مرکوز ہیں۔

روایتی pho برانڈز (فو بنانے کی 2 نسلوں سے زیادہ) عام طور پر صرف بیف فو یا چکن فو فروخت کرتے ہیں، بنیادی طور پر ہون کیم ضلع، با ڈنہ ضلع، اور ہائی با ٹرنگ ضلع میں مرکوز ہیں۔