Pho Ta سٹال Pho Day کے افتتاحی دن صبح سویرے ہی ٹاپنگز سے بھر گیا تھا - تصویر: QUANG DINH
برڈز نیسٹ فو کے علاوہ، فو ٹا نے چکن فو، جھینگا فو، اور اسٹر فرائیڈ شرمپ نوڈلز جیسی ڈشز بھی متعارف کروائیں۔ بوتھ کے ایک نمائندے نے خوشی سے بتایا کہ پہلے دن انہوں نے زائرین کی خدمت کے لیے تقریباً 500 پیالے فو کے تیار کیے تھے۔
Pho Ta میں منفرد ذائقے
بہت سے کھانے پینے والے حیران ہیں: پرندوں کا گھونسلہ اپنے اعلیٰ صحت کے فوائد اور زیادہ قیمت کے لیے جانا جاتا ہے، تو پھر Pho Ta اسے Pho ڈے پر اپنے سستی پیالے میں کیوں شامل کرتا ہے؟
Ca Mau کیکڑے کے ساتھ Pho Ta. کیکڑے بولڈ اور رسیلی ہوتے ہیں - تصویر: QUANG DINH
کھانا پکانے کے فنکار ڈو کوانگ لانگ - بنہ ٹے فوڈ میں پروڈکٹ پروڈکشن اور انوویشن کنسلٹنٹ، فو ٹا بوتھ کے لیے ذمہ دار یونٹ - نے اشتراک کیا:
"Pho Ta کا مقصد ہر ایک کو pho کے غذائیت سے بھرپور پیالے لانا ہے تاکہ ہر کوئی اس سے لطف اندوز ہو سکے، جبکہ یہ بھی ثابت کرنا ہے کہ pho صرف بیف یا چکن ٹاپنگ تک محدود نہیں ہے، بلکہ اسے بہت سے مختلف اجزاء کے ساتھ لچکدار طریقے سے ملایا جا سکتا ہے۔"
مسٹر لانگ نے مزید کہا کہ Pho Ta میں چکن کو احتیاط سے ڈونگ نائی کے فری رینج فارموں سے منتخب کیا جاتا ہے، پرندوں کے گھونسلے کا استعمال Can Gio کے غذائیت سے بھرپور سمندری سوئفٹلیٹ گھونسلوں سے ہوتا ہے، اور کیکڑے Ca Mau سے حاصل کیے جاتے ہیں۔
فو ٹا میں شوربہ قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ پیدا کرنے کے لیے جڑی بوٹیوں سے ابال کر پوری مرغیوں سے بنایا جاتا ہے۔
"فو کو مختلف ٹاپنگز کے ساتھ ملانا مشکل نہیں ہے؛ اہم بات یہ ہے کہ شوربہ موزوں ہے۔ چکن کا شوربہ جھینگا اور پرندوں کے گھونسلے کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ ہمارے پاس لابسٹر فو بھی ہے، لیکن ہم نے اسے اس سال کے فو ڈے پر پیش نہیں کیا،" مسٹر لانگ نے انکشاف کیا۔
مسٹر ڈو کوانگ لانگ (درمیان میں) Pho ڈے کے دوران Pho Ta سٹال پر باورچیوں کے ساتھ - تصویر: HOANG LE
35 سال کے تجربے کے ساتھ ایک ویتنامی کھانا بنانے والے فنکار نے تصدیق کی کہ Pho ڈے بہت معنی خیز ہے، لیکن یہ پروگرام صرف دو دن، 13 اور 14 دسمبر کو ہوتا ہے، جو کہ تھوڑا مختصر ہے۔ اسے 5 سے 7 دن تک منظم کرنے سے لوگوں کی ضروریات بہتر طور پر پوری ہوں گی۔
اس کا مشاہدہ واقعی درست تھا، کیونکہ ایونٹ نے اپنے پہلے ہی دن کھانے والوں کی ایک بڑی تعداد کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ صرف چند گھنٹوں کے اندر، بہت سے pho اسٹالز نے اعلان کیا کہ وہ شوربہ ختم ہونے کی وجہ سے سروس کو عارضی طور پر معطل کر رہے ہیں۔
Pho Ta ایک pho برانڈ ہے جس کا تعلق Binh Tay Food Joint Stock کمپنی سے ہے، جو اعلیٰ معیار کے فوری فو مصنوعات میں مہارت رکھتا ہے۔ Binh Tay Food باقاعدگی سے ویتنام اور بین الاقوامی سطح پر pho پروموشنل تقریبات میں شرکت کرتا ہے، جو ویتنام کے چاول کی حیثیت کو بلند کرنے اور دنیا میں pho کے ذائقے کو پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالتا ہے۔
Pho Ta سٹال پر پرندوں کا گھونسلا - تصویر: HOANG LE
صارفین Pho Ta سٹال پر pho کا لطف اٹھا رہے ہیں - تصویر: QUANG DINH
Pho ڈے 12-12 پروگرام، اب اپنے 9ویں سال میں "ویتنامی چاول کو بلند کرنا - پانچ براعظموں میں پھیلنا" کے موضوع کے ساتھ دو دن، 13 اور 14 دسمبر کو سابقہ ٹیکس ڈیپارٹمنٹ اسٹور ایریا، 135 Nguyen Hue Street، Saigon Ward، Ho Chi Minh City میں منعقد ہوگا۔
اس پروگرام میں شمال سے لے کر جنوبی ویتنام تک تقریباً 30 مشہور اور منفرد pho برانڈز پیش کیے گئے ہیں، جو مختلف علاقوں اور مقامی ثقافتوں کی خصوصیات کی عکاسی کرنے والے pho ڈشز کی متنوع رینج کی نمائش کرتے ہیں۔
40,000 VND فی پیالے کی قیمت کے ساتھ، 12 دسمبر 2025 کو ہونے والے Pho ڈے فیسٹیول میں دو دنوں میں 20,000 سے زیادہ سرونگ کی توقع ہے۔ منتظمین "Pho of Love" پروگرام میں pho کی فروخت سے ہونے والی آمدنی کا کم از کم 10% عطیہ کریں گے، صوبہ ڈاک لک کے سیلاب زدہ علاقوں (سابقہ Phu Yen) کے لوگوں کو کھانا پکانے اور سرو کرنے کے لیے، جنہیں حال ہی میں قدرتی آفات سے نقصان پہنچا ہے۔
Pho Day 12-12 پروگرام کو محکمہ خارجہ اور ثقافتی سفارت کاری کے ذریعے تعاون اور مربوط کیا جاتا ہے - وزارت امور خارجہ، محکمہ تجارت کے فروغ - وزارت صنعت و تجارت، ہو چی منہ سٹی محکمہ صنعت و تجارت، اور ویتنام کی کلینری کلچر ایسوسی ایشن، Acenamok کمپنی کے ساتھ کئی سالوں کے لیے ڈائمنڈ سٹاک اور Acenamok کمپنی کی شراکت داری۔ ہو چی منہ سٹی ڈیولپمنٹ کمرشل بینک (HDBank)، Cholimex Food Joint Stock Company، Saigon Trading Corporation Limited (SATRA)، Suntory Pepsico Beverage Company Limited، وغیرہ کی اضافی مدد۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/pho-ta-la-mieng-voi-pho-yen-va-pho-tom-tai-ngay-cua-pho-20251213144815219.htm
تبصرہ (0)